Բովանդակություն

• Բաղադրությունը
• Քայլել
• Խորհուրդներ
• Arnգուշացումներ
• Անհրաժեշտությունները

Ձեզ հարկավոր է հարած սերուցք, բայց վերջին պահին պարզվում է, որ տանը ոչինչ չունեք: Մի խուճապեք. Հույս կա: Չնայած թվում է, որ անհնար է պատրաստել սեփական հարած սերուցք, այն իրականում բավականին պարզ է: Ձեզ անհրաժեշտ են ընդամենը մի քանի բաղադրիչներ, լավ հարած և մի փոքր համբերություն: Փորձեք այս բաղադրատոմսը `ձեր սառնարանի կաթից փափուկ հարած սերուցք ստեղծելու համար:

Բաղադրությունը

• 1/2 բաժակ կաթ
• 1/4 բաժակ սառը ջուր
• 1/4 բաժակ շաքարի փոշի
• 1 ճաշի գդալ ժելատինի փոշի
• 1 ճաշի գդալ վանիլային էություն

Քայլել

1. Theելատինը ավելացնել ջրի մեջ. 1/4 բաժակ ջուր լցրեք փոքր ամանի մեջ: Geելատինը բաժանեք ջրի վրա: Թող նստի այնքան ժամանակ, մինչեւ ժելատինը կլանի ամբողջ ջուրը: Ոչ մի խառնուրդ անհրաժեշտ չէ:
2. Կաթը տաքացրեք. Կաթը լցրեք մի փոքր կաթսայի մեջ և տաքացրեք այն միջին կրակի վրա `խառնելով: Կաթը տաքացրեք այնքան ժամանակ, մինչեւ այն սկսի պղպջակել եզրին: Համոզվեք, որ կաթը չի այրվում, քանի որ դա չի բարելավի հարած սերուցքի համը:
3. Խառնել ժելատինը կաթով. Կաթսան կաթով հանեք կրակից և տաք կաթը լցրեք ամանի մեջ, ապա ավելացրեք ժելատինի ջրի խառնուրդը: Խառնել էլեկտրական խառնիչով կամ հարել հարմարանքով մինչև ժելատինը լիովին լուծվի կաթի մեջ:
4. Ավելացնել շաքարավազ և վանիլային էություն. Կաթ-ժելատին խառնուրդին ավելացնել շաքարավազ և վանիլային էություն և շարունակեք ծեծել:
5. Սառեցրեք «սենյակը». Երբ բոլոր բաղադրիչները լավ խառնվեն, «սերուցքը» դրեք սառնարանում: Թող այնտեղ սառչի մոտ մեկուկես ժամ:
   • Կարևոր է խառնել ձեր «կրեմը» յուրաքանչյուր տասը րոպեն մեկ, երբ այն գտնվում է սառնարանում:
6. Հետագա հովացում սառը ջրով ամանի մեջ. Մեկուկես ժամ հետո «սերուցքը» հանեք սառնարանից և «սերուցքի» ամանը դրեք սառնարանում սառը ջրով լցված ավելի մեծ ամանի մեջ: Սառեցրեք ևս 30 րոպե և հաճախ խառնեք:
7. Atեծել կրեմը. 30 րոպե անց սառնարանի ամանի մեջ հանեք «սերուցքի» ամանը: Creamեծեք «սերուցքը» էլեկտրական խառնիչով ամենաբարձր պարամետրում, մինչև այն դառնա խիտ և փափուկ:
8. Ավելացնել համը: այս պահին, եթե ցանկանում եք, կարող եք լրացուցիչ համ ավելացնել ձեր հարած սերուցքին:
   • Շոկոլադ «սերուցքային» խառնուրդին ավելացնել մեկ ճաշի գդալ կակաո կամ մի փոքր հալված շոկոլադ: Ակտիվացրեք այնքան լավ խառնված:
   • Կիտրոն: ավելացնել 1/2 ճաշի գդալ թարմ քերած կիտրոնի համը:
   • Դարչին: Կրեմի վրա մի թեյի գդալ դարչին ցանել ավելի տաք բուրմունք ստանալու համար:
   • Maple Bacon: Քաղցրավենիքով քաղցր անակնկալ մատուցելու համար կրեմին ավելացրեք 1/4 բաժակ խոզապուխտ և թխկի օշարակի գդալ:
9. Պահել սառնարանում. Ձեր տնական հարած սերուցքը պահեք սառնարանում, մինչև օգտագործման պատրաստ:

Խորհուրդներ

• Փորձեք սառեցնել ձեր խառնիչի հարմարանքը կամ հարվածները սառնարանում կամ սառնարանում: Այսպիսով դուք կսառեցնեք կրեմը, մինչև այն հարեք:

Arnգուշացումներ

• Երբ հարած սերուցքը հասնի ցանկալի հաստությանը, անմիջապես դադարեցրեք ծեծելը: Եթե ​​չափազանց երկար շարունակեք, հարած սերուցքը կարող է կաթնաշոռացնել կամ կորցնել իր թեթեւ, օդային հյուսվածքը:

Անհրաժեշտությունները

• Կաթսա
• Էլեկտրական խառնիչ կամ հարել
• Չափիչ բաժակներ (հասանելի ավելի լավ պատրաստման խանութում)
• Գդալներ չափող
• Խոշոր մետաղական աման