Բովանդակություն

• Քայլել
• 3-րդ մաս 1-ին. Սպանախ պատրաստելը
• 3-րդ մաս 2-րդ. Սպանախ պատրաստելը
• 3-րդ մաս 3: սպանախը հում ուտելը

Սպանախը կանաչ տերլազարդ բանջարեղեն է, որը պարունակում է շատ երկաթ: Սպանախը պարզապես Popeye- ի համար չէ. Բոլորը կարող են վայելել այն ՝ տաք կամ հում: Դուք կարող եք սպանախ օգտագործել աղցանի կամ սմուզիի մեջ, կարող եք տապակել այն կամ կրեմով սոուս պատրաստել: Կան շատ բաներ, որ դուք կարող եք անել այս պարզ և համեղ բանջարեղենի հետ:

Քայլել

3-րդ մաս 1-ին. Սպանախ պատրաստելը

1. Ընտրեք համեղ սպանախ: Ձեռքերդ սուպերմարկետում կամ կանաչեղենի մեջ սպանախով տարայի միջով անցեք և վերցրեք միայն մուգ կանաչ, թարմ տերևները: Թողեք դեղնավուն, կոտրված կամ այլ կերպ վնասված տերևներ: Եթե ​​ճիշտ եք ընտրում սպանախի տերևները, ապա կարող եք վստահ լինել, որ այն դեռ գեղեցիկ և թարմ է, երբ սկսում եք վերամշակել: Սուպերմարկետում այն ​​հաճախ առանց պլաստիկ տոպրակի մեջ ցողունների է լինում: Դրանից հետո ուշադիր ստուգեք, թե արդյոք տերևները դեռ գեղեցիկ և թարմ են:
   • Սպանախի որոշ տեսակներ ունեն հարթ տերևներ, որոնք ավելի հեշտ են մաքրվում:
   • Վայրի սպանախն ավելի լավ կարող է դիմակայել ցրտին: Տերեւները կնճռոտվում են, ինչը դժվարացնում է մաքրումը:
   • Մանկական սպանախը սովորական սպանախ է, որը հավաքվում է 15-20 օր հետո, սովորաբար սպանախը չի հավաքվում մինչև 45-60 օր հետո: Մանկական սպանախը շատ համեղ է աղցանների մեջ, հասուն սպանախն ավելի լավ է տաքացնելու համար:
2. Տեղադրել սպանախը պլաստիկ տոպրակի մեջ սառնարանում: Այս կերպ Դուք կարող եք այն պահել 3-5 օր: Եթե ​​գնման պահին սպանախը արդեն տոպրակի մեջ էր, բացելուց հետո դուք պետք է այն ամուր փակեք, որպեսզի այն թարմ մնա: Եթե ​​միանգամից չեք օգտագործելու, ապա դրա հետ դեռ ոչինչ պետք չէ անել: Դուք չեք լվանում, քանի դեռ չեք սկսել օգտագործել:
3. Հեռացրեք ցողունները: Եթե ​​տերեւների վրա դեռ հաստ ցողուններ կան, կարող եք դրանք հեռացնել դանակով կամ խոհանոցային մկրատով: Դուք կարող եք ուտել ցողունները, բայց դրանք բավականին ծամոնոտ են, և համը կարող է տհաճ լինել: Theողունները հանված տերեւները ավելի լավ համտեսելու են:
4. Մաքրել տերևները հոսող ջրի տակ `ավազը և կեղտը մաքրելու համար: Տերևների արանքում հաճախ շատ ավազ է լինում, ինչը լավ չէ ձեր բերանում: Եթե ​​սպանախ եք գնում տոպրակի մեջ, այն հաճախ արդեն լվանում է և մաքուր, չնայած կարող եք կրկին ապահով լվանալ: Դուք կարող եք սպանախը լվանալ հետևյալ եղանակով.
   • Տերեւներն առանձնացրեք
   • Ձեռքդ վազիր հացահատիկի երկայնքով ՝ տերևը ցողունից հանելու համար: Սա ընտրովի է: Որոշ մարդիկ պարզապես ուտում են ցողունը:
   • Տերևները դրեք ջրի տարայի մեջ, մի փոքր խառնեք ջրի միջով և ջուրը ցամաքեցրեք:
   • Կրկնեք մինչև բոլոր բեկորները հանվեն:
5. Չորացնել սպանախը: Սպանախը տաքացնելուց առաջ պետք է մանրակրկիտ չորանա, եթե չես պատրաստվում այն ​​եփել: Տեղադրեք տերևները քամիչի մեջ և թողեք, որ տասը րոպե ցամաքեցնի կամ այն ​​նրբորեն քսեք խոհանոցային թղթի միջոցով: Ingգուշացեք տերևները չկապտացնելիս չորացնելիս: Երբ այն չոր է, պետք է հնարավորինս շուտ պատրաստել այն:

3-րդ մաս 2-րդ. Սպանախ պատրաստելը

1. Եփել սպանախը: Սպանախ պատրաստելու ամենահեշտ ձեւերից մեկը այն եփելն է: Կարող եք այն եփել և այդպես ուտել, կամ հետո կարող եք կրեմով սոուսով մշակել: Սա այն է, ինչ դուք պետք է անեք սպանախ պատրաստելու համար.
   • Տեղադրել սպանախը եռացող ջրի մեծ կաթսայի մեջ:
   • 3-5 րոպե եփեք սպանախը:
   • Խտացրեք այն:
   • Դրեք սպանախը սառույցի ջրի մեջ ՝ դադարեցնելու պատրաստման գործընթացը և տալ այն գեղեցիկ կանաչ գույն (ըստ ցանկության): Կրկին քամել:
   • Դրեք սպանախը մի գեղեցիկ ամանի մեջ և վրան համեմեք ձիթապտղի համով յուղ:
   • Համեմել աղով և պղպեղով:
2. Խառնել սպանախը: Խառնելը կամ տապակելը սպանախ պատրաստելու սովորական միջոց է: Ձեզ հարկավոր է, բացի սպանախից, մի քանի ձիթապտղի յուղ, երկու մեխակ սխտոր (ըստ ցանկության) և աղ և պղպեղ: Ինչպես խառնել տապակած սպանախը.
   • Ձիթապտղի յուղը տաքացրեք տապակի մեջ միջին կրակի վրա:
   • Տեղադրել սխտորը տապակի մեջ և լավ խառնել յուղի հետ:
   • Ավելացնել սպանախի կեսը, նախքան սխտորը դառնա դարչնագույն, մեկ րոպե տապակեք սպանախի այս մասը: Օգտագործեք աքցան սպանախը խառնելու համար:
   • Ավելացնել սպանախի մնացած մասը եւ շարունակել եփել 2-3 րոպե:
   • Անջատեք կրակը և համեմեք աղով և պղպեղով:
3. Պատրաստեք սպանախը կրեմով: Կրեմը շատ լավ է համակցվում սպանախի հետ: Այս ուտեստը կարող եք ուտել միայնակ, բայց այն լավ է զուգակցվում տավարի կամ հավի կամ ձեր նախընտրած այլ սպիտակուցային աղբյուրի հետ: Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ բաղադրիչները. 650 գրամ սպանախ, 115 գրամ կարագ, 80 գրամ ալյուր, 1/2 կտրատած սոխ, 3 հատ մանր կտրատած սխտոր, 500 մլ կաթ, աղ և պղպեղ: Ահա թե ինչպես եք սպանախը պատրաստում սերուցքով.
   • Կարագը հալեցնել ծանր հատակով թավայի մեջ:
   • Ալյուրը ավելացրեք կարագի մեջ և լավ խառնեք երկու բաղադրիչները:
   • Թողնել կարագը և ալյուրը տապակի մեջ 5 րոպե, միջին ջերմության վրա:
   • Ավելացրեք սոխն ու սխտորը և խառնուրդը եփեք 1 րոպե:
   • Ավելացրեք կաթը և թողեք 5 րոպե եփ գալ ՝ անընդհատ խառնելով:
   • Խառնել սպանախը առանձին տապակի մեջ: Հետևեք տապակի հրահանգներին (բայց առանց սխտորի):
   • Սոուսը համեմել աղով և պղպեղով և ավելացնել սպանախը:
   • Լավ սպանեք սպանախն ու սոուսը:
4. Պատրաստեք սպանախը վառարանից: Venեռոցով թխած սպանախը սպանախը հարուստ ու սրտանց ուտեստի վերածելու եւս մեկ տարբերակ է: Ձեզ պետք կգան այս բաղադրիչները. 1/2 նուրբ թակած սոխ, 30 գրամ կարագ, 2 տոպրակ սպանախ, 115 մլ հարած սերուցք, 80 մլ կաթ, 60 գրամ քերած պարմեզան պանիր, 30 գրամ պաքսիմատ կամ փշրանքներ, աղ և պղպեղ Դուք սպանախը պատրաստում եք հետեւյալ կերպ.
   • Տապակել սոխը կարագի մեջ, մինչեւ սոխը փափկի:
   • Ավելացնել սպանախը, կաթն ու սերուցքը:
   • Տապակը հանեք կրակից:
   • 40 գրամ պարմեզան պանիր խառնեք խառնուրդի մեջ և ավելացրեք հացաթուխը և աղը և պղպեղը `ըստ ճաշակի:
   • Խառնուրդը գդալով լցրեք փոքր յուղացված թխում:
   • Մնացած Parmesan պանիրը շաղ տալ խառնուրդի վրա:
   • Theեռոցի ամանը դնել 175 ° C տաքացրած ջեռոցում 40-45 րոպե:

3-րդ մաս 3: սպանախը հում ուտելը

1. Պատրաստեք սպանախով և ելակի աղցան: Այս աղցանը պատրաստելը հեշտ է և շատ սննդարար, և սպանախը տաքացնելու կարիք չկա: Ձեզ անհրաժեշտ են միայն հետևյալ բաղադրիչները. 1 տոպրակ սպանախ, 10 թարմ ելակ, 40 գրամ նուշի տաշեղ, 1/2 նուրբ թակած կարմիր սոխ, բալզամիկ քացախ, ձիթապտղի յուղ, 25 գրամ շաքար, աղ և պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի: Ահա թե ինչպես եք պատրաստում այս համեղ աղցանը.
   • Նյութի մանր կտրատեք սոխը:
   • Ելակները կտրեք եռամսյակների մեջ:
   • Սոխը, ելակը, նուշը և սպանախը միասին նետեք տարայի մեջ:
   • Պատրաստեք վիրակապ ՝ խառնելով 60 մլ բալզամիկ քացախ, 60 մլ ձիթապտղի յուղ, 25 գրամ շաքար և աղ ու պղպեղ:
   • Լցնել սոուսը աղցանի վրա և վերջացրիր:
2. Պատրաստեք սպանախով աղցան թուզով և ֆետայով: Այս քաղցր աղցան իդեալական է տաք ամառային ցերեկը, խնջույքի կամ կողմնակի ուտեստի համար: Ներդրեք հետևյալ բաղադրիչները ամանի մեջ. 1 տոպրակ սպանախ, 50 գրամ փխրուն կամ թակած ֆետա, 10-15 թուզ չորրորդ մասում, 60 գրամ պեկանոճ և մի քանի խաղող: Ավելացրեք պարզ բալզամիկ քացախի սոուս կամ համեղ ազնվամորու վինեգրետ, եթե ուզում եք խենթանալ, և դուք կավարտեք ՝ առանց պատրաստելու:
3. Պատրաստեք սպանախի սմուզի: Սպանախը կարող է համեղ բույր ավելացնել մրգերի կամ բանջարեղենի սմուզիին: Մնում է ձեր սպանության մնացած բաղադրիչներին ավելացնել սպանախ և միացնել բլենդերը: Ահա տանձի և սպանախի համեղ սմուզիի բաղադրիչները.
   • 350 մլ ջուր կամ կոկոսի կաթ:
   • 350 գրամ սպանախ
   • 1 նուրբ թակած հասած տանձ
   • 15 մլ կիտրոնի հյութ
   • Մի փոքր քերած կոճապղպեղ
   • 5 գրամ աղացած կտավատի սերմ
   • 7 գրամ մեղր
4. Պատրաստ է