Բովանդակություն

• Բաղադրությունը
• Քայլել
• Խորհուրդներ

Ոչ բոլորը կարող են հեշտությամբ մարսել կաթնաշաքարը կաթի մեջ, և ոմանք պարզապես տարօրինակ են համարում կաթը ավելացնել խառնած ձվերին: Եթե ​​ցանկանում եք պատրաստել համեղ խառնած ձու առանց կաթի, արդյունքը դեռ կարող է հիանալի լինել: Հաշվի առեք այս բաղադրատոմսին մի քանի բանջարեղեն ավելացնելը, և շուտով կկարողանաք վայելել հագեցած և համեղ կերակուր: Այս բաղադրատոմսը նախատեսված է մեկ անձի համար:

Բաղադրությունը

• 1-2 խոշոր ձու
• Այլ բաղադրիչներ, որոնք կցանկանայիք ավելացնել (բանջարեղեն, պանիր և այլն)
• Համեմունքներ և խոտաբույսեր (պապրիկա, ուրց և այլն)

Քայլել

1. Մի գունդ վերցրեք և խառնեք մի բան: Ձեզ հարկավոր է բավականաչափ մեծ բաժակ, որպեսզի հարի ձեր բոլոր ձվերը և ինչ-որ բան ՝ ձվի խառնուրդը հարելու համար: Փխրուն կամ պատառաքաղը լավ է աշխատում:
2. Դրեք ձեր ձվաբջիջը ամանի մեջ: Eggsգուշորեն կոտրեք ձվերը ամանի եզրին կամ վաճառասեղանին, եթե ամանն այնքան էլ ամուր չէ (բայց զգույշ եղեք, որ ամեն ինչ ձվի տակ չլինի): Ձգեք ամանը միմյանցից ՝ համոզվելով, որ ամանի ոչ մի կտոր չեն ընկնում ամանի մեջ:
   • Եթե ​​կճեպի մի կտոր իսկապես հայտնվում է ամանի մեջ, ապա կարող եք այն կրկին հանել սպաթուլայի կամ գդալով:
3. Beեծել ձվի դեղնուցները: Բռնեք ձեր պատառաքաղը կամ հարել և հարել ձվերը ՝ համոզվելով, որ ձվի և դեղնուցի սպիտակները ամբողջովին խառնված են: Ուշադիր եղեք, որ ձվի խառնուրդը չստանաք դեպի ամուր ծեծում է; Դուք չեք ցանկանում, որ ձեր ձվերը թասից դուրս թռչեն:
4. Ավելացնել խոտաբույսեր և համեմունքներ: Եթե ​​ցանկանում եք ավելացնել խոտաբույսեր և (կամ) համեմունքներ, ապա դա անելու ժամանակն է: Համոզվեք, որ խոտաբույսերը մանրացված են և ամեն ինչ ցանել ձվի խառնուրդի վրա: Ապա կրկին ծեծեք, որպեսզի համոզվեք, որ խոտաբույսերը և (կամ) համեմունքները լավ խառնված են:
   • Եթե ​​խոտաբույսերը մանրացված չեն, գուցե ցանկանաք սպասել դրանց ավելացմանը մինչ ձվերը խառնելիս:
5. Ilերմացրեք տապակը միջին կրակի վրա: Տապակը յուղով յուղեք, որպեսզի ձվերը չկպչեն: Օգտագործեք հնարավորինս քիչ կարագ; չես ուզում քո ձվերը խեղդել դրանում: Հենց ճարպը ճչում է, կարող եք ավելացնել ձվերը:
   • Մի յուղեք տապակը յուղով; դա կազդի ձվերի համի վրա: Եթե ​​մտահոգված եք, թե որքան ճարպ եք վերցնում, կարող եք նաև օգտագործել ցածր յուղայնությամբ փոխարինող նյութ, ինչպիսին է մարգարին:
6. Ձվի խառնուրդը լցնել տապակի մեջ: Մի անհանգստացեք ձվի խառնուրդով, որը ծածկում է տապակի ամբողջ ներքևը: ընդամենը պետք է ձվերը տապակի մեջ մտցնել:
7. Ավելացնել այլ բաղադրիչներ: Ձվերը տապակի մեջ լցնելուց հետո ժամանակն է շաղ տալ մյուս բաղադրիչները `խոշոր խոտաբույսեր, բանջարեղեն, պանիր և այն ամենը, ինչ ցանկանում եք ավելացնել: Համոզվեք, որ այս բաները չեն այրվում, երբ պատրաստում եք ձվերը:
8. Ձվերը խառնելու համար օգտագործեք սպաթուլա: Ձվերը սպաթուլայի հետ խառնեք, որպեսզի համոզվեք, որ դրանք լավ են եփում բոլոր կողմերից: Կարելի է օգտակար լինել, որ սպաթուլայի միջոցով ձվի որոշ կտորներ փոքր լինեն, քանի որ այն ավելի հեշտությամբ կթխվի: Ձվերի մի կողմը եփելուց հետո դրանք շրջեք այնպես, որ մյուս կողմը նույնպես եփվի:
   • «Լավ արված» խառնած ձվերի սահմանումը կարող է տարբեր լինել: Ոմանք նախընտրում են «փափուկ եփած» խառնած ձվերը, իսկ մյուսները նախընտրում են «խաշած» խառնած ձվերը: Ամեն դեպքում, դուք պետք է համոզվեք, որ ձվերը չեն «արտահոսում». Տարբերություն կա «փափուկ եփածի» և պարզապես բավականաչափ երկար չհաշվածի միջև, և ձվերը, որոնք բավական երկար չեն եփվել, կարող են ձեզ հիվանդացնել:
9. Ձվերը հանել տապակից: Հենց համոզվեք, որ ձվերը ամբողջովին եփվել են, սպաթուլայի հետ միասին ձվերը հանեք տապակից և դրեք ափսեի մեջ: Եթե ​​դուք օգտագործում եք այլ բաղադրիչներ, ազատորեն շաղ տալ ձվերի վրա `որպես լցոն: ձուն կարող եք նաև զարդարել խոտաբույսերով, եթե ցանկանում եք, միգուցե կողքին բանջարեղեն ավելացնել և մատուցել որպես ինքնուրույն ուտեստ կամ ցանկացած այլ բանի հետ, ինչպիսին է խոզապուխտը, տոստը կամ աղանդերը:

Խորհուրդներ

• Նույնիսկ եթե ձեր խառնած ձվերում կաթ չկա, դա չի նշանակում, որ դրա մեջ այլ բան չպետք է լինի: Փորձեք և կատարեք խառնած ձվի տատանումներ ՝ պարզելու համար, թե ձեզ ամենից շատ դուր է գալիս: