Բովանդակություն

• Քայլել
• 3-րդ մաս. Theիկամայի ընտրություն և պատրաստում
• 3-րդ մաս 2-րդ. Icիկամա հում ուտելը
• 3-րդ մաս 3-րդ. Cookingիկամայի հետ եփել
• Խորհուրդներ

Icիկամա բույս ​​է, որը ծագում է Մեքսիկայից: Միայն բույսի արմատն է ուտելի, և այն նման է խոշոր, բաց շագանակագույն շաղգամի: Սպիտակ ինտերիերն ունի տանձի կամ հում կարտոֆիլի նման փխրուն կառուցվածք: Դուք կարող եք ուտել jicama հում կամ եփած, այս մի փոքր քաղցր պալարը պատրաստելու երկու եղանակներն էլ հավասարապես համեղ են:

Քայլել

3-րդ մաս. Theիկամայի ընտրություն և պատրաստում

1. Ընտրեք հասուն ջիկամա: Jիկամա կարող եք գնել ասիական սննդի խանութներից և որոշ սուպերմարկետներից: Գտեք շագանակագույն մաշկով փոքր և միջին չափի ջիկամա: Այն պետք է լինի մի փոքր փայլուն, և ոչ թե ձանձրալի: Ընտրեք պալար առանց բծերի կամ փափուկ բծերի:
   • Ավելի փոքր jicamas- ն ավելի երիտասարդ է և քաղցր: Եթե ​​սիրում եք օսլայի համը, ընտրեք ավելի մեծ jicama, չնայած հյուսվածքը կարող է մի փոքր փայտային լինել:
   • Jicama- ն պետք է ծանր զգա իր չափի համար: Եթե ​​այն թեթեւ է զգում, ապա այն կարող է արդեն մի փոքր չորացած լինել:
   • Icիկաման սեզոնային բանջարեղեն չէ, ուստի այն պետք է հասանելի լինի ամբողջ տարվա ընթացքում:
2. Մաքրել jicama- ն մաքուր: Մանրացրեք jicama- ի մաշկը բանջարեղենի խոզանակով կամ ջրով շորով: Դուք հանում եք կեղևը, քանի որ այն ուտելի չէ, բայց համոզվեք, որ նախ լվացեք բոլոր կեղտերը:
3. Մաքրել ջիկաման: Դա ամենահեշտն է բանջարեղենի մաքրման կամ կարտոֆիլի մաքրման միջոցով: Հեռացրեք կեղեւի բոլոր կտորները, քանի որ այն հեշտ չէ մարսել, ինչը կարող է ստամոքսի ցավ առաջացնել:
4. Կտրեք jicama- ն: Կտրուկ դանակի օգնությամբ կտրեք jicama- ն փոքր շերտերով, խորանարդներով, կտորներով կամ սեպերով, անկախ այն ձևից, որն ամենից շատ դուր է գալիս ձեր օգտագործած բաղադրատոմսի համար: Հյուսվածքը մի փոքր նույնն է, ինչ կարտոֆիլը: Միսը պետք է ամուր լինի և չտա այն սեղմելիս:
5. Keepիկաման թարմ պահեք: Եթե ​​միանգամից չեք օգտագործելու, կարող եք jicama- ն ավելի թարմ պահել և կանխել գունաթափումը `սուզվելով սառը ջրի ամանի մեջ` կիտրոնի հյութի ճզմմամբ: Կիտրոնաթթուն ապահովում է, որ jicama- ն սառնարանում կարող եք պահել մինչև 2 օր:

3-րդ մաս 2-րդ. Icիկամա հում ուտելը

1. Ձեր աղցանին ավելացրեք jicama: Icիկաման փխրուն, համով հավելում է ցանկացած աղցանի համար: Կտրեք jicama- ն փոքր շերտերի կամ խորանարդի մեջ և նետեք այն ձեր աղցանի միջով: Այն շատ լավ է զուգորդվում կիտրոնի սոուսով:
   • Հում ջիկաման համեղ է մրգային աղցանի մեջ, սուզվող սոուսով, տերևով գազարով, հավի աղցանով, մակարոնեղենի աղցանով կամ ցանկացած այլ աղցանով:
2. Պատրաստեք jicama slaw: Այս համեղ բաղադրատոմսը հիանալի համադրվում է սթեյքի կամ ձկների հետ: Կտրեք մի փոքրիկ ջիկամա շատ բարակ շերտերի և խառնեք հետևյալ բաղադրիչներով համեղ աղցանի համար.
   • 1/2 կաղամբ,
   • 1 խոշոր գազար, քերած
   • 120 մլ կրաքարի հյութ
   • 2 ճաշի գդալ քացախ
   • 1 ճաշի գդալ մեղր
   • 120 մլ խաղողի սերմի կամ կանոլայի յուղ
   • Աղ, պղպեղ և համեմունքներով այլ համեմունքներ
3. Պատրաստեք jicama չիպսեր: Եթե ​​ունեք լավ հասուն, քաղցր ջիկամա, այն կարող եք նաև ուտել առանձին: Դա համեղ օգտակար նախուտեստ կամ կողմնակի ուտեստ է: Cutիկաման կտրեք բարակ կտորների մեջ: Դրանք գեղեցիկ դրեք ափսեի մեջ և քամեք կիտրոնի հյութը դրանց վրա: Կաթել աղով, պղպեղով և չիլի փոշով:
4. Icիկաման մատուցել թաթախող սոուսով:

3-րդ մաս 3-րդ. Cookingիկամայի հետ եփել

1. Թխել ջիկաման ջեռոցում: Icիկամայի միսը նույնքան համեղ է տապակված, որքան հում: Երբ այն թխում ես, այն մի փոքր ավելի քաղցր է դառնում: Փորձեք կարտոֆիլի փոխարեն թխել ջիկամա: Օգտագործեք հետևյալ մեթոդը.
   • Theեռոցը տաքացրեք 200ºC:
   • Կլպել և զտել ջիկաման:
   • Նետեք խորանարդները 60 մլ յուղով տապակելու համար, աղ, պղպեղ և ձեր սիրած խոտաբույսերը:
   • Թխել ջիկամայի խորանարդները ջեռոցում 15 րոպե:
2. Sauté a jicama. Sautéed jicama- ն եզակի և համեղ կողմնակի ուտեստ է: Մաքրել ջիկաման, կտրատել խորանարդի, տապակի մեջ տաքացնել մի քիչ յուղ և տապակել ջիկաման մինչև ոսկե դարչնագույնը: Համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի:
3. Պատրաստեք տապակած ջիկամա: Icիկաման համեղ բանջարեղեն է `կարտոֆիլը խառնուրդով ուտեստում փոխարինելու համար: Jիկաման կտրատեք կծած չափի կտորների և դրեք այն տապակի մեջ կամ ձեր մյուս բանջարեղենի հետ վոկը պատրաստեք ՝ սիսեռ, գազար և կանաչ լոբի: Վերևում սոյայի սոուսով, բրնձի քացախով և քնջութի յուղով:
4. Պատրաստեք jicama- ով շոգեխաշել: Stիցամա կարող եք ավելացնել ցանկացած շոգեխաշած կամ ապուրի մեջ: Կտրեք jicama- ն փոքր խորանարդի մեջ և ավելացրեք այն ձեր նախընտրած ապուրի մեջ կամ շոգեխաշելու մեջ `եփելու ժամանակի ավարտին:
5. Պատրաստել խաշած և պյուրեով ջիկամա: Icիկամայի խյուսը կարտոֆիլի պյուրեով հիանալի փոխարինող է: Մաքրել jicama- ն, պատրաստել խորանարդներ և եփել այն ջրի մեջ, մի փոքր աղով, մինչև որ փափկի: Ավելացրեք սխտորի կեղևավորված և մանրացված մեխակը ՝ հավելյալ համով ստանալու համար: Թող jicama- ն եփվի այնքան ժամանակ, մինչև այն չկարողանաք հեշտությամբ խառնել պատառաքաղով, այնուհետև ցամաքեցնել և տրորել կարտոֆիլի պյուրեով: Ավելացնել կարագ և կաթ և հարել մինչև խյուսը դառնա թեթեւ և փափկամազ:

Խորհուրդներ

• Կտրտած ջիկաման կարելի է պահել սառնարանում կամ սենյակային ջերմաստիճանում 4 ժամ ՝ առանց փչանալու: Այն չի գունաթափվի, բայց կչորանա, այնպես որ ծածկեք այն կամ պահեք այն ջրի կոնտեյներով, մինչև օգտագործման համար պատրաստ:
• Լավագույնն այն է, որ jicama- ն չմաքրի, սենյակային ջերմաստիճանում: Icիկաման ավելի արագ կփչանա սառնարանում, քանի որ այնտեղ շատ խոնավ է: Դուք կարող եք այն լավ պահել վաճառասեղանի վրա մինչև մեկ ամիս: