Բովանդակություն

• Բաղադրությունը
• Պարզ շոգեխաշած քաղցր կարտոֆիլի համար
• Ընտրովի տատանումների համար
• Քայլել
• 2-ի մեթոդ 1. Քաղցր կարտոֆիլը շոգեխաշել
• 2-ի մեթոդը 2. Բաղադրատոմսի տատանումները
• Խորհուրդներ

Քաղցր կարտոֆիլը ՝ իր հիանալի հարթ համով և սննդային բարձր արժեքով, կատարյալ է և՛ որպես կերակուր, և՛ պատահական խորտիկ: Չնայած պատրաստման որոշ ոճեր կարող են ավելացնել քաղցր կարտոֆիլի ճարպ և ​​շաքար պարունակությունը, շոգեխաշման եղանակով օգտագործվում է 0 կալորիականությամբ ջուր, որպեսզի կարողանաք վայելել կարտոֆիլը ՝ առանց մեղավոր զգալու: Ամենից լավը, դա հեշտ է. Ձեզ հարկավոր է միայն ջերմություն, ջուր և մի քանի կտոր խոհանոցային պարագաներ:

Բաղադրությունը

Պարզ շոգեխաշած քաղցր կարտոֆիլի համար

• 500 գ քաղցր կարտոֆիլ (մոտ 3-5)
• 500 մլ ջուր

Ընտրովի տատանումների համար

• 4 ճաշի գդալ կարագ
• 2 մեխակ սխտոր, նուրբ թակած
• Աղ եւ պղպեղ
• 3 ճաշի գդալ լրացուցիչ կույսի ձիթապտղի յուղ
• 2 ճաշի գդալ դդմի սերմեր, աղացած
• 2 ճաշի գդալ թարմ խնկունի, նուրբ թակած
• 1/2 սպիտակ սոխ, թակած
• 1 թեյի գդալ դարչին
• 1/4 թեյի գդալ մշկընկույզ
• 1/4 թեյի գդալ աղացած մեխակ

Քայլել

2-ի մեթոդ 1. Քաղցր կարտոֆիլը շոգեխաշել

1. Կլպեք քաղցր կարտոֆիլը: Սովորաբար դա ամենադյուրինն է անել կարտոֆիլի սովորական մաքրող կեղեւի հետ: Կարող եք օգտագործել նաեւ սուր դանակ:
   • Վերցրեք կեղևները պարարտանյութի աղբարկղում ՝ ավելորդ թափոններից խուսափելու համար: Կամ նույնիսկ ավելի լավ; կաշվից կտրեք երկար շերտեր, կարտոֆիլի միս թողեք դրանց վրա և պատրաստեք կարտոֆիլի քաղցր կաշի:
2. Կարտոֆիլը կտորների կտրեք: Theշգրիտ չափը կարևոր չէ. Սովորաբար լավ է յուրաքանչյուր կարտոֆիլը կտրել երեք կամ չորս մասի: Ամենակարևորը, բոլոր կտորները մոտավորապես նույն չափի են, ուստի դրանք հավասարաչափ եփում են:
3. Տեղադրել քաղցր կարտոֆիլը շոգենավի զամբյուղի մեջ: Քաղցր կարտոֆիլը շոգեխաշելը նշանակում է դրանք տաք գոլորշու տակ դնել, առանց սուզվել նրանց տակ գտնվող եռացող ջրի մեջ: Դա անելու համար նախ կարտոֆիլի կտորները դրեք շոգենավի զամբյուղի մեջ; մետաղական գործիք, որը տեղադրված է կաթսայի մեջ եռացող ջրի վրա: Շոգենավի ամբողջ զամբյուղը տեղադրեք մի մեծ կաթսայի մեջ, ներքևում `մոտ 500 մլ ջուր:
   • Եթե ​​շոգենավի զամբյուղ չունեք, կարող եք իմպրովիզներ անել փոքրիկ մետաղական քամիչով կամ քամիչով: Ձեր տապակի ներքևում նույնիսկ կարող եք մաքուր տապակ դնել:
4. Boուրը եռացրեք: Տապակը շոգենավով զամբյուղով դրեք վառարանի վրա ՝ բարձր կրակի վրա: Coverածկեք տապակը: Կրակը նվազեցրեք միջին մակարդակի վրա, երբ ջուրը եռում է: Թող կարտոֆիլը եփվի այսպես, մինչև այն ամբողջովին փափկի:
   • Կախված կարտոֆիլի կտորների չափից, պատրաստման ժամանակը կտևի մոտ 15-20 րոպե: Քաղցր կարտոֆիլը լավ է ստուգել մոտավորապես 12 րոպե անց: Դուք կարող եք դա անել ՝ պատառաքաղով խցկելով: Եթե ​​պատառաքաղը հեշտությամբ ներս է մտնում, կարտոֆիլը պատրաստ է: Եթե ​​նրանք դեռ ծանր են զգում, եփեք դրանք եւս 5 րոպե:
   • Carefulգուշացեք տապանից կափարիչը հանելիս. Կարող եք այրվել փախչող գոլորշուց:
5. Առայել և վայելել: Երբ քաղցր կարտոֆիլը փափուկ է, այն պատրաստ է ուտելու: Անջատեք վառարանը և քաղցր կարտոֆիլը դրեք ափսեի մեջ `ծառայելու համար: Մատուցել անհապաղ և համեմել, ինչպես ցանկանում եք:
   • Քաղցր կարտոֆիլը բնականաբար (ակնհայտորեն) քաղցր է, ուստի ցանկության դեպքում կարող եք վայելել այն ինչպես լինում է: Հաջորդ բաժնում, այնուամենայնիվ, մենք նախանշեցինք մատուցման հեշտ առաջարկներ, եթե չեք ցանկանում դրանք ինքնուրույն ուտել:

2-ի մեթոդը 2. Բաղադրատոմսի տատանումները

1. Կերեք ձեր քաղցր կարտոֆիլը կարագով, աղով և պղպեղով: Այս դասական համադրությունը քաղցր կարտոֆիլի համը նույնքան լավն է, որքան սովորական կարտոֆիլը: Դա առանձնահատուկ բան չէ, բայց միշտ էլ հիանալի ընտրություն է:
   • Եթե ​​նախընտրում եք, կարտոֆիլը կարող եք պարզապես լցնել կարագով, աղով և պղպեղով, երբ դրանք շոգեխաշելիս: Այնուամենայնիվ, եթե ճաշում եք ընտրող ուտողների հետ, գուցե ցանկանաք կարտոֆիլը մատուցել ինքնուրույն ՝ կողքին կարագով, աղով և պղպեղով, որպեսզի բոլորը կարողանան ունենալ այնքան, որքան ցանկանում են:
2. Փորձեք համով քաղցր կարտոֆիլ ՝ սխտորով: Սխտորը գուցե քաղցր կարտոֆիլի լավ ուղեկցող չի թվում, բայց դրա կծու համը լրացնում է կարտոֆիլի հարթությունը: Չափից շատ մի օգտագործեք, քանի որ այն կարող է հեշտությամբ գերակշռել քաղցր կարտոֆիլի մեղմ համը: Քաղցր կարտոֆիլով և սխտորով ուտեստ պատրաստելու եղանակներից մեկը.
   • Կարտոֆիլը շոգեխաշել ինչպես միշտ:
   • Կարտոֆիլով մատուցվող ամանի մեջ ավելացնել ձիթապտղի յուղ, կտրտած սխտոր և խնկունի: Բաղադրությունը լավ հարեք կարտոֆիլը միացնելու և հավասարապես ծածկելու համար:
   • Presentationարդարեք դդմի աղացած սերմերով `ներկայացման համար:
3. Կարտոֆիլը սոխով եփել: Սոխը եւս մեկ համեղ բանջարեղեն է, որը լավ է աշխատում քաղցր կարտոֆիլի հետ: Սխտորի պես, դուք չեք ցանկանա դրա չափից շատ բան ավելացնել, որպեսզի խուսափեք կարտոֆիլը գերակշռելու վտանգից: Լավագույն արդյունքի համար օգտագործեք սպիտակ դեղին կամ քաղցր սոխ. Կարմիր սոխը պարունակում է ավելի քիչ շաքար, ուստի պակաս քաղցր է:
   • Քաղցր կարտոֆիլի ուտեստին հեշտ է սոխ ավելացնել; պարզապես կտրեք սոխի կեսը փոքր խորանարդի և շոգեխաշեք այն տապակի մեջ կարտոֆիլի հետ միասին:
4. Քաղցր կարտոֆիլը համեմեք ձեր սիրած համեմունքներով: Քաղցր կարտոֆիլին ավելացնելով ճիշտ համեմունքներ ՝ կարող եք այնպես անել, որ համեմված լինի դեսերտով ՝ առանց ավելորդ կալորիաների ավելացման: Քաղցր կարտոֆիլի հետ համընկնում են քաղցր, ինտենսիվ համեմունքները, ինչպիսիք են դարչինը, մշկընկույզը և մեխակը:
   • Սկզբում կարտոֆիլը շատ թույլ ցրեք համեմունքներով. Միշտ կարող եք ավելի շատ ավելացնել, բայց չեք կարող հեռացնել համեմունքները, եթե դրանք արդեն ավելացրել եք:

Խորհուրդներ

• Շագանակագույն շաքարի սառույցները քաղցր կարտոֆիլի ևս մեկ ընդհանուր ուղեկցորդ են, բայց դրանք մի փոքր ավելի դժվար է կատարել, երբ դրանք շոգեխաշելիս: Ձեր լավագույն խաղադրույքը պատրաստելն է շագանակագույն շաքարավազից և հալված կարագից պատրաստել գլյուկոզա, դրանով մանրացնել շոգեխաշած կարտոֆիլը, ապա դրանք դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում: Մոտ 10 րոպե անց կարտոֆիլը հանեք ջեռոցից, քանի որ դրանք արդեն շոգեխաշած են:
• Քաղցր կարտոֆիլը գալիս է տարբեր գույների և համեմունքների: Դրանք բոլորը եփում են գրեթե նույն կերպ, այնպես որ փորձեք մի քանի տարբեր ՝ բազմագույն ներկայացման համար: