Բովանդակություն

• Քայլել
• 2-ի մեթոդը 1. Պատրաստել մրգային ժելատին
• 2-ի մեթոդը 2. Մրգերով ձևեր ստեղծեք
• Անհրաժեշտությունները

Մրգերով ժելատինի աղանդերը սիրված է և հեշտ է պատրաստել: Գրեթե անվերջ կան հնարավոր մրգերի և ժելատինի համային տեսականի: Geելատինին միրգ ավելացնելիս ամենակարևորը այն է, որ նախ ժելատինը խտանա: Այնուհետև մի շարք մրգեր կարող են խառնվել ՝ առանց խորը սուզվելու կամ վերև սավառնելու:

Քայլել

2-ի մեթոդը 1. Պատրաստել մրգային ժելատին

1. Տեղադրել ժելատինի փոշին միջին ամանի մեջ: Օգտագործեք ցանկացած համային ժելատինի ամբողջ 85 գ տուփը:
2. Cupելատինին ավելացնել 1 բաժակ (240 մլ) եռացող ջուր: Meիշտ չափեք ջրի քանակը:
3. Sուրն ու ժելատինը միասին խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ փոշին ամբողջությամբ լուծվի: Դա կտևի մոտավորապես 2 րոպե: Լավագույնն այն է, որ փոշին և եռացող ջուրը խառնել են պատառաքաղի, հարել կամ ռետինե սպաթուլայի հետ:
4. Ավելացնել 1 բաժակ (240 մլ) սառը ջուր և հարել: Theիշտ չափեք գումարը:
5. Թասը դրեք սառնարանում և թողեք այնտեղ այնքան ժամանակ, մինչեւ ժելատինը խտանա: Դա կտևի մոտ 90 րոպե, որից հետո ժելատինն ունենալու է կայունություն, ինչպես չամրացված ձվի սպիտակուցները:
6. Օգտագործեք մետաղական գդալ `ժելատինի մեջ թարմ, պահածոյացված կամ սառեցված պտուղները խառնելու համար: 1 բաժակ (110 գ 226 գ) թակած մրգերին ավելացնել ¾ բաժակ:
   • Ուշադիր եղեք, որ մրգերի հետ միասին ավելորդ հեղուկ չավելացնեք: Հակառակ դեպքում, դա կարող է կանխել ժելատինի խտացումը, ինչը ձեր դեսերտը կթողնի: Պահածոյացված մրգեր օգտագործելու դեպքում նախ չորացրեք բոլոր հյութերը կամ օշարակը և չորացրեք պտուղը թղթե սրբիչով:
   • Հալեցրեք սառեցված մրգերը, նախքան դրանք ժելատին խառնեք:
   • Դուք չպետք է ավելացնեք թարմ կամ սառեցված մրգերի որոշակի տեսակներ: Թուզը, կոճապղպեղը, գուավան, կիվին, պապայան և արքայախնձորը կանխելու են ժելատինի խտացումը: Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք ավելացնել դրա պահածոյացված տեսակը, կամ դնել այս մրգերը ժելատինի գագաթին `որպես զարդ` ժելատինի խտացումից հետո:
7. Վերցրեք ամանը ժելատինով և մրգերով սառնարան և սպասեք ժելատինի ամբողջական խտացմանը: Սա տևում է մոտ չորս ժամ:

2-ի մեթոդը 2. Մրգերով ձևեր ստեղծեք

1. Պատրաստեք ժելատին ըստ ցուցումների:
2. Թողեք ժելատինը սառնարանում, մինչև այն խտանա և ունենա չմշակված սպիտակուցների խտություն: Սա տևում է մոտ 90 րոպե:
3. Խտացրած ժելատինից մի մասը լցնել կաղապարի մեջ: Շարունակեք թափել, մինչեւ ժելատինի շերտը մոտավորապես 0,6 սմ հաստ լինի:
4. Մնացած ժելատինը վերադարձեք սառնարան:
5. Մրգեր դնել կաղապարի մեջ: Մրգի գեղեցիկ զարդարանք պատրաստեք:
6. Ձուլը թողեք սառնարանում, մինչեւ ժելատինը գրեթե ամբողջովին թանձրանա: Թույլ մի տվեք, որ այն ամբողջովին խտանա:
7. Մրգերից պատրաստված դեկորացիայի վերևում լցրեք մնացած սառեցված ժելատինը ձուլվածքի մեջ:
8. Ձուլը թողեք սառնարանում, մինչեւ ժելատինն ամբողջովին խտանա:
9. Պատրաստ է

Անհրաժեշտությունները

• Geելատինի փոշի կամ տերևներ
• Ջուր
• Միջին աման
• Պատառաքաղ, հարել կամ ռետինե սպաթուլա
• Մրգեր
• Մետաղական գդալ
• Թղթե սրբիչ
• Ձևաթուղթ