Բովանդակություն

• Քայլել
• 3-ի մեթոդ 1. Մաս առաջին. Բույսի վրա սեխ հասունացնելը
• 3-ի մեթոդ 2. Մաս երկրորդ. Թող քաղած սեխը հասունանա
• 3-ի մեթոդ 3. Մաս երրորդ. Այս կերպ եք որոշում ՝ արդյոք սեխը հասուն է
• Խորհուրդներ
• Arnգուշացումներ
• Անհրաժեշտությունները

Հնարավոր է, որ մանգաղի սեխը քաղեն, երբ հասունանա, քանի որ այն այն ժամանակ ամենալավն է: Սակայն դեռ հույս կա չհասած, քաղած սեխի համար: Ստորև կարող եք կարդալ, թե ինչպես կարող եք մի քանի օր հասունացած սեխ հասունացնել, որպեսզի այն ունենա ավելի գեղեցիկ գույն և մի փոքր ավելի հյութեղ:

Քայլել

3-ի մեթոդ 1. Մաս առաջին. Բույսի վրա սեխ հասունացնելը

1. Ուշադրություն դարձրեք սեխի գույնին: Երբեք չպետք է սեխ քաղել, երբ մաշկը դեռ կանաչ է, քանի որ այն, իհարկե, դեռ հասուն չէ: Եթե ​​սեխի արտաքին կողմը դեղնավուն կամ թեթեւակի «դարչնագույն» գույն ունի, հավանականությունը, որ այն հասուն է:
   • Մյուս կողմից, չպետք է հույսը դնել բացառապես գույնի վրա ՝ պարզելու համար, թե կարո՞ղ եք սեխ քաղել: Կանաչ սեխը, իհարկե, դեռ հասուն չէ, բայց դա չի նշանակում, որ դեղին կամ շագանակագույն սեխը պարզապես հասուն է:
   • Բայց նույնիսկ եթե սեխը դեռ լիովին հասուն չէ, մաշկի գույնից կարող եք տեսնել, թե արդյոք պտուղը գրեթե հասուն է:
   • Դուք պետք է սեխին հնարավորություն տաք դաշտում լիովին հասունանալու: Սեխը, ինչպես որոշ այլ մրգեր, քաղելուց հետո դեռ շաքար չեն տալիս, ուստի սեխը քաղելուց հետո չի դառնում ավելի քաղցր: Բերքահավաքից հետո գույնը և կառուցվածքը կարող են փոխվել, բայց համն այնուամենայնիվ չի փոխվի:
2. Ստուգեք, արդյոք ցողունի շուրջ շրջանակը մի փոքր ճեղքված է: Սովորաբար սեխը պատրաստ է քաղել, երբ ցողունի շուրջ մաշկի շրջանաձեւ ճեղքվածք լինի, որը պտուղը կցում է բույսին: Շրջանը պետք է ամբողջովին շրջապատի ցողունը:
   • Համոզվելու համար, որ ճեղքը բավականաչափ մեծ է, նրբորեն սեղմեք ցողունի կողքին: Տեղադրեք ձեր բութ մատն անմիջապես ցողունի տակ և սեղմեք ցողունի կողքին: Եթե ​​ամեն ինչ լավ է ընթանում, ցողունը սկսում է հեշտությամբ դուրս գալ, մի փոքր ճնշմամբ:
3. Ընտրեք սեխը: Երբ սեխը ճիշտ գույն ունի, և ճեղքն ամբողջությամբ շրջապատում է ցողունը, սեխը հասունանում է: Դրանից հետո դուք պետք է անմիջապես ընտրեք այն:
   • Շատ մի սպասեք, նախքան հասուն սեխ քաղելը: Եթե ​​սեխը ինքնուրույն առանձնանա բույսից և ընկնի գետնին, ապա հավանական է, որ այն գերհասունանա, ինչը վնասակար է ինչպես սեխի համին, այնպես էլ կառուցվածքին:

3-ի մեթոդ 2. Մաս երկրորդ. Թող քաղած սեխը հասունանա

1. Իմացեք ՝ ինչ սպասել: Ինչպես վերը նշեցինք, սեխի համը բերքահավաքից հետո չի փոխվում, քանի որ պալպը չի պարունակում օսլա, որը կարող է վերածվել շաքարի: Մյուս կողմից, մրգի կառուցվածքը, գույնը և հյութեղությունը կարող են բարելավվել, ուստի ստորև նշված ընթացակարգը դեռ կարող է օգտակար լինել հենց քաղված հասուն սեխի կամ պարզապես դեռ չհասած սեխի վրա:
2. Տեղադրել սեխը շագանակագույն թղթե տոպրակի մեջ: Դա անելու համար օգտագործեք շագանակագույն թղթե տոպրակ, որը բավականաչափ մեծ է սեխի համար `որոշ ավելորդ տարածությամբ: Նպատակը չէ, որ տոպրակը շատ ամուր է սեխի շուրջը: Համոզվեք, որ տոպրակի մեջ սենյակ թողեք ՝ օդի շրջանառության համար:
   • Երբ ուզում եք սեխը հասունացնել, փակեք տոպրակի վերին մասը:
   • Փակ տոպրակը պահպանում է էթիլենը, որն արտադրում է սեխը հասունացման գործընթացում: Էթիլենի արտադրությունն ավելանում է, երբ էթիլենն արդեն առկա է, ուստի պարկի տարածքում գազի կոնցենտրացիան կարգավորում է հասունացման գործընթացը:
   • Դուք պետք է օգտագործեք թղթե տոպրակ, այլ ոչ թե պլաստիկ տոպրակ: Թղթե տոպրակը ծակոտկեն է ՝ թույլ տալով արտանետվել ածխածնի երկօքսիդը և թթվածին ներթափանցել: Եթե ​​գոնե մի քիչ օդը չի կարող շրջանառվել, սեխը կարող է սկսել խմորվել:
3. Սեխով տոպրակի մեջ կարող եք ընտրովի խնձոր կամ բանան դնել: Եթե ​​տոպրակի մեջ դնեք հասած խնձոր կամ բանան, ապա արտադրվում է էլ ավելի էթիլեն, որն էլ ավելի է արագացնում հասունացման գործընթացը:
   • Բանաններն ու խնձորները մեծ քանակությամբ էթիլեն են արտադրում, երբ հասունանում են, ուստի ավելի լավ են աշխատում, քան մյուս մրգերը:
4. Սեխը պահեք սենյակային ջերմաստիճանում, մինչեւ հասունանա: Սովորաբար, մորթին հասուն կլինի մեկ-երկու օրվա ընթացքում:
   • Այն տեղը, որտեղ սեխ եք պահում, չպետք է լինի շատ ցուրտ կամ շատ տաք: Ավելի լավ է նաև խուսափել շատ խոնավ կամ խառնաշփոթ տարածքներից:
   • Ընթացքի ընթացքում պարբերաբար ստուգեք ձեր սեխի վիճակը և համոզվեք, որ այն ավելի շուտ չի հասունացել:

3-ի մեթոդ 3. Մաս երրորդ. Այս կերպ եք որոշում ՝ արդյոք սեխը հասուն է

1. Դիտեք ցողունի արմատները: Եթե ​​ինքներդ չեք ընտրել սեխը, այլ ինչ-որ տեղ եք գնել, նախ ստուգեք, որ սեխի վրա ցողունի մաս չկա: Եթե ​​այո, ապա ավելի լավ է թողնել սեխը այն բանի համար, ինչ կա: Այն, հավանաբար, կհնձվի նախքան բավական հասունանա, և այդպիսի սեխը այլևս չի հասունանա:
   • Ստուգեք նաև սեխի հիմքի շուրջ մաշկը: Եթե ​​մաշկը վնասված է, դա կարող է վկայել այն մասին, որ սեխը շատ շուտ են քաղել:
   • Եթե ​​ցողունը մի փոքր կպչում է պտղի մեջ, դա կարող է նշանակել, որ դժվար չէր բույսից սեխ քաղել: Եթե ​​ցողունի վերջը դուրս է գալիս սեխից, դա կարող է լինել նշան, որ սեխը շատ շուտ են քաղել:
   • Եթե ​​ցողունի հիմքում կան հստակ փափուկ, խոնավ բծեր, ապա ավելի լավ է չգնեք սեխը: Սա կարող է նշանակել, որ պտուղը գերհասունացած է:
2. Նայեք թաղանթի ցանցի օրինակին: Մաշկը պետք է ծածկված լինի խիտ, կոպիտ ցանցի օրինակով, որը հստակորեն բաժանվում է սեխի ամբողջ մակերևույթով:
   • Երբեմն ցանցի նմուշը որոշակի տեղերում ավելի հստակ է առանձնանում, քան մյուսներում: Այսպիսով, պետք չէ ակնկալել, որ ամբողջ սեխը ամբողջությամբ ծածկված է նախշով:
3. Նշեք գույնը: Եթե ​​ուզում եք սեխը ինքներդ քաղելու փոխարեն ինչ-որ տեղ գնել, լավ նայեք մաշկին, նախքան որոշեք ՝ պատրաստվում եք գնել այն: Մաշկը պետք է լինի ոսկեգույն, դեղին կամ շագանակագույն գույնով:
   • Եթե ​​մաշկը կանաչավուն է, նշանակում է ՝ սեխը չհասած:
4. Գացեք սեխը: Նրբորեն սեղմեք սեխի ներքեւի վերջը: Եթե ​​ամեն ինչ լավ ընթանա, պտուղը մի փոքր կտա: Եթե ​​ծանր է զգում, ապա թող սեխը հասունանա սենյակային ջերմաստիճանում ևս մոտ մեկ օր:
   • Եթե ​​սեխը շատ բերք է տալիս կամ փխրուն է զգում, ապա այն, հավանաբար, գերհասունացած է:
   • Ստուգման ընթացքում վերցրեք նաև սեխը: Հասած սեխը ծանր է զգում իր չափի համար:
5. Հոտը բերեք սեխին: Սեխի ներքևի ծայրին հոտ տվեք. այնպես որ ոչ թե ցողունային արմատի կողմում, այլ հակառակ ծայրում: Սեխի հատակը պահեք հենց ձեր քթի տակ և ներշնչեք: Ներշնչելիս պետք է հասունեք սեխի ծանոթ բույրը:
   • Եթե ​​դեռ ոչինչ չեք զգում, թող սեխը հասունանա մոտ կես օր:
   • Եթե ​​լիովին համոզված չեք, թե ինչպես է կանթիլի հոտը, ապա հոտ քաշեք այն և ինքներդ ձեզ հարցրեք, թե արդյոք զգո՞ւմ եք հստակ, քաղցր բույր:
   • Talամբարի ներքևի ծայրը այն վայրն է, որտեղ այն նախ փափկում է, և այնտեղ է, որտեղ բույրը սկսում է զարգանալ: Այդ պատճառով սեխի այդ կողմի բույրն ամենաուժեղն է, և այնտեղ ամենադյուրինն եք զգում:
6. Պատրաստ

Խորհուրդներ

• Հասած, խորանարդաձեւ սեխը կարելի է մեկ կամ երկու օր պահել սառնարանում հերմետիկ փակվող տարայի մեջ:
• Հասունանալուն պես կարող եք սառնարանում չկտրված պահել մինչև հինգ օր:
• Հասած, թակած սեխը կարելի է ծածկված պահել սառնարանում մոտ երեք օր: Սերմերը թողեք տեղում: Սերմերը ապահովում են, որ միջուկը շատ շուտ չչորանա:

Arnգուշացումներ

• Երբ մորթի սեխը բացվում է, այն այլեւս չի հասունանում: Այսպիսով, եթե դուք բացել եք ձեր սեխը և այնուհետև պարզել, որ այն դեռ չի հասունացել, քիչ բան կարող եք անել այն փրկելու համար: Ուստի պետք է շատ համոզված լինեք ՝ արդյոք սեխը հասունացել է նախքան այն կտրելը:

Անհրաժեշտությունները

• Թղթե շագանակագույն պայուսակ
• Հասած խնձոր կամ բանան