Բովանդակություն

• Քայլել
• 2-րդ մաս 1-ը. Խոզապուխտը կտրելը
• 2-րդ մաս 2-րդ. Խոզապուխտ ապակեպատել
• Խորհուրդներ
• Ինչ է պետք

Խոզապուխտ ունենալը նշանակում է խորհրդանշական խաչաձեւ նմուշ, որը թույլ է տալիս փայլը ավելի լավ թափանցել թխած խոզապուխտի մեջ: Այս տեխնիկան մերկացնում է ճարպի հյութալի շերտը, որը թույլ է տալիս համեմունքներին թափանցել կեղևի մեջ: Խոզապուխտը կտրելու համար ձեզ հարկավոր է սուր, մաքուր խոհարարի դանակ և ամուր մակերես:

Քայլել

2-րդ մաս 1-ը. Խոզապուխտը կտրելը

1. Պատրաստեք ամեն ինչ խոզապուխտը փորագրելու համար: Նախ, հում խոզապուխտը դրեք կտրող տախտակի վրա: Համոզվեք, որ այն գեղեցիկ ընկած է մեջտեղում, ամբողջովին տեղավորվում է դրա վրա և հեշտությամբ չի սահում կտրելիս: Դրանից հետո բռնեք սուր, մաքուր խոհարարի դանակը:
2. Կտրտեք խոզապուխտը: Դանակով խոզապուխտի լայնության վրա կատարեք մակերեսային, անկյունագծային հատումներ: Յուրաքանչյուր կարֆ պետք է ունենա մոտ 1 դյույմ խորություն: Notանցերը պետք է անցնեն վերևից ներքև ՝ խոզապուխտի երկու կողմերում: Համոզվեք, որ հատումների միջև կա մոտ 1 դյույմ:
   • Դուք կարող եք խփել խոզապուխտը, քանի դեռ այն հում է, այն պատրաստելուց անմիջապես առաջ կամ եփման ժամանակի ավարտին ՝ այն փայլեցնելուց անմիջապես առաջ: Դա անելու համար իսկապես ճիշտ կամ սխալ ժամանակ չկա:
3. Լրացրեք ադամանդի ձևի խորշը: Դրանից հետո խոզապուխտը կտրեք հակառակ ուղղությամբ: Կատարեք միմյանցից նույն խորության և նույն հեռավորության հատումներ, բայց առաջին անկյուններից աջ անկյան տակ: Կտրեք ադամանդի ձևերի ցանցը խոզապուխտի մակերեսով:

2-րդ մաս 2-րդ. Խոզապուխտ ապակեպատել

1. Decարդարել մեխակներով: Հաճախ փոքր մեխակները հրում են խոզապուխտը ՝ լրացուցիչ համով և զարդարանք ստանալու համար: Յուրաքանչյուր մեխակ հրեք յուրաքանչյուր ադամանդի ձևի կենտրոն: Սովորաբար ամենադյուրին է մեխերը մխրճել խոզապուխտի մեջ, որտեղ հատերը հատվում են:
2. Խոզապուխտի համար փայլ պատրաստելը. Պարզ բաղադրատոմսը հետևյալն է. Կրկնակի կաթսայի մեջ տաքացրեք ¼ բաժակ եգիպտացորենի օշարակ, 2/3 բաժակ կարագ և 2 բաժակ մեղր: Խոզապուխտը պատրաստելիս տաք պահեք սառույցը:
3. Ընդմիջումներով փայլը տարածեք խոզապուխտի վրա: Խոզապուխտը թխել 163 աստիճան տաքությամբ 1 ժամ 25 րոպե: Յուրաքանչյուր 10-15 րոպեն հեռացրեք խոզապուխտը վառարանից և փայլը խիտ տարածեք մակերեսի վրա: Թխելու վերջին հինգ րոպեի ընթացքում միացրեք գրիլը `կարագը կարամելացնելու համար:
   • Փայլեցրեք խոզապուխտը, երբ այն հասել է 71 աստիճան ցելսիուսի միջուկային ջերմաստիճանի: Ստուգեք արդյոք խոզապուխտը լիովին պատրաստ է:
   • Կարող եք նաև սպասել փայլեցնելուն, մինչև խոզապուխտը պետք է թխել միայն 20-30 րոպե: Դրանից հետո թխեք կայուն ջերմաստիճանի վրա, մինչեւ փայլը սկսի կարամելանալ և դարչնալ:
   • Խտորեն տարածեք պաղպաղակը դրա վրա: Համոզվեք, որ սոուսը գալիս է բոլոր խորշերում, որպեսզի խոզապուխտի ճարպը ներծծի համը:
4. Մատուցելուց առաջ թող սառչի: Հեռացրեք խոզապուխտը վառարանից և մի քանի րոպե թողեք այն կանգնի սենյակային ջերմաստիճանում: Մատուցեք ատամնավոր ապակեպատ խոզապուխտը ՝ կտրելով ատամնաշարերը:

Խորհուրդներ

• Որպես զարդարանք և հավելյալ համը ՝ դուք կարող եք սխտորի մեխակ դնել ձեր պատրաստած ցանկացած ադամանդի ձևի մեջ ՝ խոզապուխտի մեջ կտրելով:

Ինչ է պետք

• Սուր դանակ
• Խոշոր կտրող տախտակ