Բովանդակություն

• Քայլել
• 3-ի մեթոդը `օգտագործել սառը ջուր
• 3-ի մեթոդ 2. Հալեցնել սառնարանում
• 3-ի մեթոդ 3. Օգտագործեք եռացող ջուր
• Խորհուրդներ
• Arnգուշացումներ
• Անհրաժեշտությունները
• Օգտագործեք սառը ջուր
• Թող հալեցնել սառնարանում
• Օգտագործեք եռացող ջուր

Shովախեցգետինները համեղ ծովամթերք են, որոնք կարող են օգտագործվել տարբեր ուտեստների մեջ: Shովախեցգետինների մեծ մասը բռնելուց հետո անհատապես արագ սառեցվում է (IQF մեթոդ): Հալված ծովախեցգետին գնել միայն այն դեպքում, եթե համոզված եք, որ դրանք թարմ են և երբեք չեն սառեցվել: Դուք կարող եք արագորեն հալեցնել սառեցված ծովախեցգետինները ՝ դրանք սուզվելով սառը ջրի մեջ: Այլապես, դուք կարող եք սառեցված ծովախեցգետին տեղադրել ծածկված ամանի մեջ և հալեցնել սառնարանում ամբողջ գիշեր: Դուք կարող եք նաև մեկ րոպեով սառեցված ծովախեցգետին դնել եռացող ջրի մեջ, որպեսզի դրանք հալվեն:

Քայլել

3-ի մեթոդը `օգտագործել սառը ջուր

1. Տեղադրեք սառեցված ծովախեցգետին քամոցով կամ մաղով: Հեռացրեք սառեցված սառեցված ծովախեցգետնի ցանկալի քանակը: Կրկին փակեք տոպրակը և անհրաժեշտության դեպքում սառնարանում փոխարինեք մնացած ծովախեցգետին: Տեղադրեք սառեցված ծովախեցգետին քամոցով կամ ցանցի քամիչով:
2. Տեղադրեք քամոցը 10 րոպե սառը ջրի մեծ ամանի մեջ: Լրացրեք մի մեծ աման սառը ջրով և դրեք այն լվացարանի մեջ: Տեղադրեք քամոցը ամանի մեջ, որպեսզի ծովախեցգետիններն ամբողջությամբ ծածկվեն սառը ջրով: Թողեք դրանք 10 րոպե ջրի տակ:
3. Theուրը փոխարինեք թարմ և սառը ջրով: Theրի ամանի մեջ հանեք ծովախեցգետինով լի քամիչը կամ քամիչը: Լցնել ջուրը և ամանը լցնել թարմ, սառը ջրով: Putովախեցգետնով լի քամոցը կամ քամիչը կրկին դրեք ջրի մեջ: Կրկին, դուք պետք է համոզվեք, որ ծովախեցգետիններն ամբողջովին ընկղմված են:
4. Թող ծովախեցգետինները հալվեն եւս 10-20 րոպե: Leaveովախեցգետին թողեք սառը ջրի մեջ եւս 10-20 րոպե: Այդ պահին նրանք դեռ պետք է սառը լինեն, բայց ամբողջովին հալվեն:
5. Հեռացրեք ծովախեցգետինները ջրից և չորացրեք դրանք: Հեռացրեք քամոցը կամ քամիչը ամանի մեջ և թողեք, որ ջուրը վերջանա: Նախքան ծովախեցգետին պատրաստելը և այն օգտագործել ձեր բաղադրատոմսում կամ ուտեստում, հանեք դրանք ամանի մեջ և չորացրեք դրանք խոհանոցային թղթի կամ խոհանոցային սրբիչի միջոցով:

3-ի մեթոդ 2. Հալեցնել սառնարանում

1. Հեռացրեք ծովախեցգետինները սառցարանից: Եթե ​​ցանկանում եք պատրաստել միայն ձեռք բերված ծովախեցգետիններից մի քանիսը, տոպրակից հանեք ցանկալի քանակը, նորից փակեք տոպրակը և այն կրկին դրեք սառնարան: Կարող եք նաև հալեցնել սառեցված ծովախեցգետնի ամբողջ տոպրակը:
2. Տեղադրեք ծովախեցգետին ծածկված ամանի մեջ: Տեղադրել ծովախեցգետին ամանի մեջ: Theածկեք ամանը ամուր կափարիչով կամ պլաստմասե ծածկոցով: Համոզվեք, որ ամանը պատշաճ կերպով փակված է:
3. Թող գիշերը ծովախեցգետին հալվի սառնարանում: Տեղադրեք ծածկված ամանը սառնարանում: Թող ծովախեցգետին դանդաղ հալվի ամբողջ գիշեր կամ մոտ 12 ժամ: Հաջորդ օրը դրանք պատրաստ կլինեն օգտագործել ձեր ուտեստի մեջ:
4. Լվանալ և չորացնել ծովախեցգետինները: Տեղադրել ծովախեցգետին քամոցով կամ քամիչով և լվանալ սառը հոսող ջրի տակ, որպեսզի սառույցի ցանկացած մասնիկ հեռացվի: Դրանից հետո օգտագործեք խոհանոցային թուղթ կամ խոհանոցային սրբիչ ծովախեցգետին չորացնելու համար:
5. Պատրաստեք ծովախեցգետին 48 ժամվա ընթացքում: Theովախեցգետինները հալվելուց հետո պատրաստեք դրանք 48 ժամվա ընթացքում `ապահովելու համար, որ դրանք դեռ թարմ են և, հետեւաբար, անվտանգ ուտել: Timeանկության դեպքում դրանք կարող եք նաև սառեցնել այս ընթացքում:

3-ի մեթոդ 3. Օգտագործեք եռացող ջուր

1. Մեծ կաթսայում ջուրը եռացրեք: Լրացրեք մի մեծ կաթսա այնքան ջրով, որպեսզի ամբողջությամբ ծածկեք ծովախեցգետնի քանակը, որը ցանկանում եք հալեցնել: Տեղադրեք այն վառարանի վրա միջին կրակի վրա և ջուրը եռացրեք:
2. Theովախեցգետին ավելացրեք ջրի մեջ և թողեք մի րոպե հանգստանա: Հենց ջուրը եռա, սառեցրած ծովախեցգետին զգուշորեն դրեք ջրի մեջ: Թողեք դրանք մեկ րոպե եռացող ջրի մեջ:
   • Եթե ​​ծովախեցգետինները խրված են իրար, առանձնացրեք դրանք նախքան եռացրած ջրի մեջ դնելը:
3. Հեռացրեք ծովախեցգետին եռացող ջրից: Անջատեք վառարանը: Boilingովախեցգետին եռացող ջրից հանելու համար օգտագործեք կտրած գդալ:
4. Պատրաստելուց առաջ ծովախեցգետին չորացրեք: Տեղադրել ծովախեցգետին խոհանոցային թղթի կամ խոհանոցային սրբիչի վրա և չորացնել չորացրած: Aովախեցգետին մեկ րոպե եփելով ՝ դրանք իրականում ոչ թե եփվում են, այլ պարզապես հալվում են: Հետեւաբար, համոզվեք, որ դրանք մանրակրկիտորեն եփեք նախքան դրանք ուտելը:

Խորհուրդներ

• Լավագույն արդյունքի հասնելու համար պետք է թույլ տաք, որ ծովախեցգետինն ամբողջությամբ հալվի, նախքան եփելը:
• Սննդամթերքից ստացվող հիվանդությունից խուսափելու համար երբեք ուտելուց կամ պահելուց առաջ ծովամթերքը թողեք սառնարանից ավելի քան մեկ ժամ:

Arnգուշացումներ

• Հում ծովամթերք ուտելը կարող է հանգեցնել սննդով փոխանցվող հիվանդությունների: Միշտ պատրաստեք ծովամթերք օգտագործելուց առաջ:
• Խանութի սառնարանից սառեցված ծովախեցգետին գնելը իրականում ավելի անվտանգ է, քան նախկինում սառեցված և հալված ծովախեցգետին ձկների վաճառասեղանից գնելը:
• Միկրոալիքային վառարանում մանր ծովախեցգետինները հալեցնելը կարող է առաջացնել լորձային հյուսվածք և տարօրինակ համ:

Անհրաժեշտությունները

Օգտագործեք սառը ջուր

• Քամիչ կամ ցանց քամիչ
• Մեծ աման
• Սառը ջուր
• Խոհանոցային թուղթ կամ խոհանոցային սրբիչ

Թող հալեցնել սառնարանում

• Արի
• Խիտ կափարիչ կամ պլաստմասե ծածկոց
• Սառնարան

Օգտագործեք եռացող ջուր

• Վառարան
• Խոշոր թավա
• Ջուր
• Skimmer
• Խոհանոցային թուղթ կամ խոհանոցային սրբիչ