Բովանդակություն

• Քայլել
• 2-ի մեթոդ 1. Մանրացրեք անանուխը և այլ փափուկ խոտաբույսեր
• 2-ի մեթոդ 2. Մրգերն ու բանջարեղենը մանրացրեք
• Խորհուրդներ
• Arnգուշացումներ
• Անհրաժեշտությունները

Կոկտեյլի բաղադրիչները ջախջախելը պինդ բաղադրիչներից համը քաղելու բարմենների տեխնիկա է: Դրա հիմնական գաղափարն այն է, որ դուք պարզապես մանրացնում եք մրգերը կամ խոտաբույսերը, բայց կան այնպիսի որսումներ, որոնք կարող են դառը կամ անճաշակ դարձնել ձեր կոկտեյլը: Իմացեք, թե ինչպես դա անել ճիշտ ճանապարհով, և ոչ մի խնդրի չեք բախվի:

Քայլել

2-ի մեթոդ 1. Մանրացրեք անանուխը և այլ փափուկ խոտաբույսեր

1. Ընտրեք նուրբ ջարդիչ գործիք: Իդեալական է փոքր, հարթ, փայտե գործիք, ինչպիսին է փայտե գդալի վերջը կամ ֆրանսիական գլանափաթեթը (առանց բռնակների): Պլաստիկ կամ կոշտ ռետինե գործիքները նույնպես կաշխատեն, բայց կպահանջեն զգույշ ձեռք: Խուսափեք ատամներով գործիքներ մանրացնելուց, քանի որ դրանք տերեւները շատ կպատռեն:
   • Խնկունարի պես ամուր խոտը պետք է ավելի շատ քայքայվի: Այս դեպքում հետևեք մրգերը մանրացնելու հրահանգներին:
2. Բաղադրությունը դնել ամուր բաժակի մեջ: Մի մանրացրեք ձեր բաղադրիչները կոտրվող ապակու մեջ, որը սեղմելիս կարող է քանդվել կամ կոտրվել: Եթե ​​կոկտեյլը պահանջում է նաև միրգ, վարունգ կամ այլ ոչ համեմունքային բաղադրիչներ, մանրացրեք դրանք առանձին ՝ լավագույն արդյունքի հասնելու համար:
   • Գրանուլացված շաքարը մանրացնում է բաղադրիչները մանրացման ընթացքում: Սա կարող է չափազանց շատ լինել փափուկ համեմունքների համար, այնպես որ փոխարենը շաքարավազը ավելացրեք մրգերին կամ լուծեք այն մի քանի կաթիլ ջրի մեջ և առանձին ավելացրեք կոկտեյլին:
3. Սեղմեք ներքև և մի փոքր թեքվեք: Անանուխը, ռեհանն ու այլ փափուկ տերևները շատ կոշտ մանրացնելիս կամ մանրացնելիս դառնության համ են թողնում: Դաստակը ոլորելիս պարզապես սեղմեք ներքև ձեր գործիքով, ապա բաց թողեք: Դա արեք երկու-երեք անգամ:
   • Օգտագործեք ձեր գերիշխող ձեռքը մանրացնելու համար, մինչդեռ բաժակը մյուս ձեռքով ուղիղ եք պահում:
4. Ավարտեք խմիչքը: Տերևները պատրաստ են, երբ դրանք փոքր-ինչ կապտած են, բայց դեռ ամբողջական են: Դուք պետք է ունակ լինեք խոտի հոտը զգալ, քանի որ մանրացման նպատակը անուշաբույր, անուշաբույր յուղեր բաց թողնելն է: Խոտաբույսերը կարող եք թողնել վերջին կոկտեյլում ներկայացման համար կամ կարող եք քամել, ըստ ցանկության:

2-ի մեթոդ 2. Մրգերն ու բանջարեղենը մանրացրեք

1. Ընտրեք ջախջախիչ գործիք: Citիտրուսային մրգերը, վարունգը և այլ մրգեր և բանջարեղեններ կարող են դիմակայել բավականին մեծ ճնշմանը: Լայն ջարդիչ գործիքը լավ ընտրություն է, հատկապես այն, որի վրա կա ատամներ ՝ մաշկը կոտրելու համար: Կարող եք նաև իմպրովիզներ անել փայտե գդալով, հավանգով և մանգաղով կամ ցանկացած այլ գործիքով:
   • Չժանգոտվող պողպատը կամ ծանր պլաստմասը ավելի շատ ճնշում են ապահովում, քան փայտը: Նշենք, որ մրգահյութը կեղտոտի որոշ պլաստմասսա:
2. Ամուր բաժակի մեջ ավելացնել փոքր կտորներ: Կտրեք ցիտրուսային մրգերը սեպերով, իսկ կոշտ բաղադրիչները, ինչպիսիք են վարունգները, 6 մմ կտորներով: Տեղադրեք այս բաղադրիչները մի բաժակի մեջ, որը կարող եք սեղմել և մանրացնել ՝ առանց կոտրելու վտանգի:
   • Եթե ​​հավանգ և մուրճ եք օգտագործում, բաղադրիչները դրեք հավանգի ամանի մեջ:
3. Շաքարավազ ավելացնել, եթե բաղադրատոմսը պահանջում է դա: Եթե ​​շաքարի օշարակի փոխարեն օգտագործում եք հատիկավոր շաքար, ապա հիմա ավելացրեք սա: Շաքարն ավելի արագ կլուծվի մրգահյութի մեջ, քան ալկոհոլի մեջ, ուստի դրա ավելացումն այժմ չի դարձնի կոկտեյլ:
4. Հրել ներքև և շրջվել: Ապակին ամուր պահեք և ձեր գերիշխող ձեռքով բռնեք ջախջախիչ գործիքը: Գործիքը բաժակին հարվածելու փոխարեն սեղմեք պտղի վրա: Սեղմեք կոշտ ներքև և ոլորեք, ապա բաց թողեք և կրկնեք: Դուք կարող եք սեղմել ապակու կողմերին կամ հատակին:
5. Շարունակեք մանրացնել մինչև մրգերը կամ բանջարեղենը բույր և հեղուկ չթողարկեն: Մանրացման նպատակը մաշկը և մարմինը կոտրելը և անուշաբույր յուղերն ու հյութերը թողարկելն է: Կարող եք կանգ առնել, երբ ուժեղ հոտ եք զգում և տեսնում եք, թե ինչպես են բաղադրիչները հեղուկ արձակում, կամ էլ կարող եք շարունակել համը ուժեղացնել:
   • Citիտրուսային մրգերը երկար ճնշմամբ մանրացնելիս կարող են շատ դառը յուղեր բաց թողնել: Սա կարող է լավ աշխատել քաղցր ըմպելիքների մեջ, ինչպիսիք են caipirinhas- ը և mojitos- ը: Օգտագործեք ավելի թեթեւ ձեռք ոչ շաքարային ըմպելիքներ պատրաստելիս:
   • Վարունգը պատրաստ է վեց կամ յոթ թեթեւ մամլիչներից հետո:
   • Մանրացրեք հատապտուղները և այլ փափուկ պտուղները մինչև մանրացված:

Խորհուրդներ

• Բաղադրատոմսով պետք է ասվի, թե արդյոք մանրացված բաղադրիչները թողնել խմիչքի մեջ: Stտեք ըմպելիքը, եթե դրա մեջ տերևների փոքր կտորներ կան (նշան, որ դուք չափազանց երկար եք մանրացրել):
• Եթե ​​դուք չափազանց զգայուն եք մանրացված խոտաբույսերի դառը կամ «ցեխոտ» համեմունքների նկատմամբ, պարզապես տերևները դրեք ձեր ափի մեջ և մեկ անգամ ծափահարեք ձեռքերը: Ավելի մեծ քանակության համար փոխարենը պատրաստեք անուշաբույր ինֆուզիոն օշարակ: Դուք նույնիսկ կարող եք սենյակային ջերմաստիճանի ալկոհոլը թրմել խոտաբույսով, օգտագործելով քսուքանման հեղուկ: Միացրեք դրանք հիմնական տարայի մեջ, խառնուրդը լիցքավորեք ազոտի օքսիդի տուփով 30 վայրկյան, ապա թող մնա 30 վայրկյան:

Arnգուշացումներ

• Խուսափեք ալյումինից կամ այլ ռեակտիվ մետաղներից պատրաստված գործիքներից, հատկապես ցիտրուսները մանրացնելիս: Դրանք կարող են ձեր ըմպելիքին ավելացնել մետաղական համ:
• Ապակու մեջ սառույցով մանրացնելը առանց պատճառի դժվարացնում է գործընթացը: Դրանից հետո ավելացրեք սառույցը:
• Խուսափեք ներկված կամ լաքապատված փայտից: Լաքը վերջիվերջո մաշվում է և մտնում ձեր կոկտեյլների մեջ:

Անհրաժեշտությունները

• Ջախջախիչ գործիք
• Ուժեղ ապակի կամ Բոստոնի ցնցում
• Ըմպելիքի բաղադրիչները