Շագանակագույն բրինձ պատրաստելը բրնձի կաթսայում

Տեսանյութ: Թխած հավը բրնձով և չորացրած ծիրանով

Բովանդակություն

Բաղադրությունը
Քայլել
3-րդ մաս 1-ը. Բրինձը չափել և լվանալ
3-րդ մաս 2-րդ. Բրնձի պատրաստում
3-րդ մաս 3-րդը. Մաքրում է բրինձը
Խորհուրդներ
Arnգուշացումներ
Անհրաժեշտությունները

Եթե բրինձը ձեր շաբաթական սննդի ծրագրի ստանդարտ մասն է, գուցե ցանկանաք ներդրումներ կատարել հատուկ բրնձի կաթսայի մեջ: Այս հարմար սարքը կօգնի ձեզ շրջանցել հնաոճ բրնձի պատրաստումը. Ձեզ մնում է միայն բրինձը չափել, ջուր ավելացնել և թույլ տալ, որ բրինձ պատրաստի իր աշխատանքը: Այնուամենայնիվ, շագանակագույն բրինձ պատրաստելիս հատկապես կարևոր է, որ ջրի և բրնձի հարաբերակցությունը շատ ճշգրիտ լինի: Հիմնականը մի փոքր ավելի խոնավություն օգտագործելն է ՝ բրինձը փափուկ և համեղ դուրս գալու համար:

Բաղադրությունը

250 գ շագանակագույն բրինձ (լվացված)
700 մլ ջուր
Պտղունց աղ (ըստ ցանկության)

1-2 բաժնի համար

Քայլել

3-րդ մաս 1-ը. Բրինձը չափել և լվանալ

Չափեք, թե որքան բրինձ եք ուզում պատրաստել: Սովորաբար ամենադյուրին է բրնձը չափել 250 գրամի դիմաց: Օրինակ ՝ երկու հարմարավետ ընթրիք ունեցող երկու մարդիկ սովորաբար ուտում են 250-ից 375 գրամ բրինձ, մինչդեռ ավելի մեծ ընթրիքի համար կարող է պահանջվել 750-ից 1000 գրամ: Հավասար քանակությամբ աշխատելը կդյուրացնի որոշել, թե որքան ջուր է պետք ավելացնել `կատարելապես եփած բրինձ ստանալու համար:
- Բրինձը չափելու համար օգտագործեք չոր չափիչ բաժակ, ինչը կօգնի խուսափել գուշակություններից:
- Լավագույն արդյունքի համար պատրաստեք միայն այնքան բրինձ, որքան կուտեք: Բրինձը չի տաքանում ինչպես հարկն է:
Լվացեք բրինձը սառը հոսող ջրի տակ: Տեղադրեք շագանակագույն բրինձը մաղով կամ նուրբ քամոցով և դրեք հոսող ջրի տակ: Տեղափոխեք հոսող ջրի տակ մաղը: Սա լվանալու է օսլայի մեծ մասը, ինչը թույլ չի տալիս հացահատիկները կպչել պատրաստելիս: Շարունակեք լվանալ մինչև ջրահեռացման ջուրը մաքուր լինի:
- Կարող եք նկատել, որ ջրահեռացման ջուրն ունի կաթնագույն երանգ: Դա նորմալ է:
- Թխելուց առաջ հնարավորինս շատ ջուր թափահարեք բրնձից:
Դրեք բրնձը բրնձի կաթսայի մեջ: Տեղադրել թարմ լվացված բրինձը բրնձի կաթսայի մեջ և հատիկները տարածել հատակին: Երբ միաժամանակ շատ բրինձ եք պատրաստում, համոզվեք, որ բրնձը լավ բաշխված է, որպեսզի այն հավասարաչափ եփվի:
- Մի ավելացրեք բրնձի կաթսայի առավելագույն քանակից ավելին: Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է պատրաստել հատկապես մեծ քանակություն, ապա դա արեք խմբաքանակով:

3-րդ մաս 2-րդ. Բրնձի պատրաստում

Ավելացրեք ջրի ճիշտ քանակությունը: Լավ ուղեցույց դարչնագույն բրինձ պատրաստելիս առաջարկվող ջրի քանակը 50% -ով ավելացնելն է: Այն դեպքում, երբ գործակիցը սովորաբար 1-ից 1 է, այժմ այն դառնում է 1-ից 1,5 ՝ հյուսվածքի տարբերությունը տեղավորելու համար: Դարչնագույն բրինձը ավելի կոշտ է, քան սպիտակ բրնձը, ուստի ստիպված է ավելի երկար եփել:
- Ի տարբերություն սպիտակ բրնձի, շագանակագույն բրնձի հատիկներն ունեն թեփի բնական մանրաթելային շերտ: Արդյունքում, ջուրն այդքան հեշտությամբ չի կլանվում, և եփման իդեալական ջերմաստիճանը հասնելու համար ավելի շատ ժամանակ է պահանջվում:
- Riceրի քանակը, որը դուք ավելացնում եք բրնձին, ուղղակիորեն կապված է պատրաստման ժամանակի հետ: Երբ ամբողջ ջուրը գոլորշիացվի, բրնձի կաթսայի ներքին ջերմաստիճանը կբարձրանա, ինչի արդյունքում այն կդադարեցվի:
- Չնայած անհրաժեշտ չէ, բայց պատրաստելուց առաջ 20-30 րոպե բրինձ թրջելը կօգնի ճիշտ պատրաստել: Եթե որոշեք թրջել բրինձը, պահեք ջրի և բրնձի հարաբերակցությունը 1: 1-ի վրա:
Միացրեք բրնձով կաթսա: Համոզվեք, որ հոսանքի լարը միացված է ցանցին, և բրնձի կաթսան պատրաստ է օգտագործման համար: Դրանից հետո սեղմեք «եփել» կոճակը և նստեք: Մնացածը կանի բրինձ պատրաստողը:
- Բրինձ կաթսայատների մեծ մասում կա միայն 2 տարբերակ ՝ «եփել» և «տաք»:
- Եթե ձեր կողմից օգտագործվող մոդելը մի փոքր ավելի առաջադեմ է, համոզվեք, որ բրնձը պատրաստելուց առաջ այն դնեք ճիշտ կարգի: Առաջարկվող պարամետրերի համար դիմեք ձեռնարկին:
Թող բրինձը հանգստանա 10-15 րոպե: Բրինձը պատրաստելուց հետո մի փոքր ժամանակ տվեք ճիշտ հետեւողականություն ստանալու համար: Բրնձի կաթսայի բացումը անմիջապես ապահովում է, որ բրինձը դեռ կարող է կլանել որոշ գոլորշի և կարող է սկսել սառչել ուտելի ջերմաստիճանում: Այնպես որ, թողեք բրնձի կաթսայի կափարիչը փակ, մինչ դուք թողնում եք, որ բրինձը հանգստանա:
- Չեփված շագանակագույն բրինձը հաճախ փխրուն է և շատ համեղ չէ:
- Մի՛ շրջանցեք այս քայլը: Կարող է գայթակղիչ լինել միանգամից գրոհել, երբ սոված եք, բայց բրնձի ամբողջական համն ու կառուցվածքն արժե սպասել:
Մատուցելուց առաջ խառնել բրինձը: Պտտեք բրինձը եզրից փայտե գդալով կամ ռետինե սպաթուլայով: Օգտագործեք ձեր սպասքի ծայրը `ձեր հանդիպած բոլոր կտորները բաժանելու համար: Այժմ դուք ունեք մի հիանալի եփած, փափուկ շագանակագույն բրինձ, որը հիանալի կերպով զուգորդվում է բուսական խառնուրդով, կծուծ ախորժակով կամ տապակած ձկան կտորով:
- Երբեք մի օգտագործեք մետաղական սպասք ՝ ձեր բրինձը խառնելու համար: Սա կարող է ընդմիշտ քերել բրնձի կաթսայի ներսը:
- Մարդիկ, ովքեր պարբերաբար բրինձ են պատրաստում, ա շամոջի հարմար լինել Սա ճապոնական ավանդական խոհանոցային պարագան է, որը հատուկ նախագծված է բրինձ խառնելու և մատուցելու համար:

3-րդ մաս 3-րդը. Մաքրում է բրինձը

Կափարիչը բաց թողեք: Սա իջեցնում է սարքի ներքին ջերմաստիճանը և հեշտացնում է այն մաքրելը, երբ գա ժամանակը: Theերմությունից դուրս գալուն պես բրնձի կաթսայի կպչուն մնացորդը չորանում է: Դրանից հետո այն կարելի է քերել ՝ քիչ ջանք գործադրելով:
- Մի վարվեք բրնձի կաթսայի հետ, քանի դեռ այն տաք է: Սպասեք, որ այն ամբողջովին սառչի, նախքան այն մաքրելը փորձելը:
- Մինչ դուք կավարտեք ուտելը, բրնձի կաթսայատունը կսառչի այնքան, որ մաքրվի:
Քերիչով հեռացրեք բրնձի չոր կտորները: Քաշեք սպաթուլի եզրը (կամ օգտագործեք ձեր մատները) բրնձի կաթսայի եզրերին և ներքևում `բրնձի մնացորդները թուլացնելու համար: Անմիջապես թափեք աղբի աղբարկղի մնացորդները: Ձեռքով հեռացրեք հնարավորինս շատ բրնձի մնացորդներ, ապա մնում է միայն բրնձով կաթսա լավ սրբել կտորով:
- Սովորաբար բրնձի կաթսաները ունեն հաստ ոչ կպչուն ծածկույթ, ինչը նրանց հեշտացնում է մաքրումը:
- Մի օգտագործեք սուր կամ հղկող առարկաներ մաքրելու համար: Այս բաների արդյունավետությունն արժե լուրջ վնաս հասցնել ձեր սարքին:
Խոնավ շորով սրբեք բրնձի կաթսայի ներսը: Խոնավացրեք կտորը տաք ջրով `մնացած օսլան լուծարելու համար: Anyանկացած մնացորդային խոնավություն և չամրացված մասնիկներ պետք է հեշտությամբ դուրս գան: Թող բրնձի կաթսայի ներսը չորանա, ապա փակեք կափարիչը և դրեք այն մինչև հաջորդ անգամ, երբ դա ձեզ հարկավոր լինի:
- Եթե շատ կեղտոտ պայմանների համար անհրաժեշտ է ուժեղ լվացող միջոց, ապա բրնձի կաթսայանը մաքրեք փափուկ խոզանակով կամ խոհանոցային սպունգի կանաչ կողմով:
- Անվտանգության համար պետք է նախ անջատեք բրնձի կաթսանը էլեկտրական աղբյուրից, նախքան դրան ջուր կամ ջուր մտցնելը:
Պատրաստ է

Խորհուրդներ

Ստանդարտ բրնձի կաթսայի գինը միջին հաշվով մոտ 50 եվրո է, բայց կարող է ձեզ շատ ժամանակ խնայել և հիասթափվել, երբ խոսքը վերաբերում է շագանակագույն բրնձի կատարյալ պատրաստմանը:
Փնտրեք բրնձի կաթսայի մոդել, որն ունի հատուկ դիրք դարչնագույն բրինձ պատրաստելու համար:
Ավելի մեղմ բրնձի համար եփելուց առաջ ավելացնել մի պտղունց կոշեր աղ կամ ծովային աղ:
Theաշի ընթացքում բրնձի կաթսայի կափարիչը փակ պահեք, որպեսզի մնացած բրնձը չչորանա:
Համոզվեք, որ բրնձի կաթսայատունը մանրակրկիտ մաքրեք մի քանի նիստերից հետո `ներսից և դրսից:

Arnգուշացումներ

Դարչնագույն բրնձը պատշաճ կերպով չլվանալը կարող է հանգեցնել նրան ռետինե հյուսվածքի առկայությանը և այն շատ կպչուն դարձնել:
Մի քանի անգամ սենյակային ջերմաստիճանում պահված կամ տաքացած բրինձ ուտելը կարող է հանգեցնել լուրջ սննդային թունավորման: