Բովանդակություն

• Քայլել
• 3-րդ մաս 1-ը. Հապալաս պատրաստելը
• 3-րդ մաս. Հապալասի սառեցում
• 3-րդ մաս 3-ը. Սառեցված հապալաս օգտագործելը
• Խորհուրդներ

Հապալասը ամենահյութեղն ու համեղն է կարճ ժամանակահատվածում հունիս-օգոստոս ամիսներին: Եթե ​​դրանք սառեցրեք վերևից, ամբողջ ձմռանը կարող եք վայելել այդ թարմ ամառային համը: Հապալասը սառեցնելու համար դրանք տարածեք սկուտեղի վրա և դրեք սառնարանում այնքան ժամանակ, երբ կոշտ մնա, ապա դրանք փաթաթեք տոպրակների մեջ ՝ ավելի կոմպակտ պահելու համար: Եթե ​​ցանկանում եք սովորել, թե ինչպես կարելի է հապալասը սառեցնել, որպեսզի նրանք պահպանեն իրենց կառուցվածքն ու համը, շարունակեք կարդալ:

Քայլել

3-րդ մաս 1-ը. Հապալաս պատրաստելը

1. Հապալասը բերք բերեք գագաթնակետին: Սառեցման լավագույն արդյունքի համար լավագույնն է սառեցնել հատապտուղները, որոնք կարող են լինել այնքան հյութեղ, փափուկ և անուշաբույր: Սառեցնող հատապտուղները, որոնք չափազանց հին են կամ հալվելուց մի փոքր փխրուն, կհիասթափեցնեն ձեզ և՛ կառուցվածքով, և՛ համով:
   • Հապալասը քաղեք վաղ առավոտյան, այդ ժամանակ նրանց համը ամենաուժեղն է:
   • Եթե ​​հապալասը չսառեցնեք բերքահավաքից անմիջապես հետո, պահեք դրանք սառը սառնարանում, մինչև պատրաստ:
2. Որոշեք, արդյոք ցանկանում եք լվանալ հատապտուղները: Ինչ վերաբերում է հապալասը սառչելուց առաջ լվանալուն, ապա այնտեղ կա երկու ճամբար: Կա հետազոտություն, որը ցույց է տալիս, որ հապալասը լվանալուց առաջ լվանալը կարող է հանգեցնել մի փոքր կոշտ մաշկի, երբ հատապտուղները հալվում են: Մյուսները ասում են, որ տարբերությունը հազիվ նկատելի է, և նրանք նախընտրում են ոչ մի կեղտ իրենց սառցարանում:
   • Եթե ​​հատապտուղները լվանում են սառչելուց առաջ, կարող եք վայելել սառեցված հատապտուղ ՝ առանց հալեցնելու:
   • Եթե ​​նախատեսում եք օգտագործել հատապտուղները կարկանդակի բաղադրատոմսով կամ որևէ այլ թխած աղանդերով, ապա սառչելը լվանալը չպետք է որևէ խնդիր առաջացնի:
   • Եթե ​​որոշեք լվանալ սառչելուց առաջ, հատապտուղները նրբորեն ողողեք և թույլ տվեք, որ ամբողջովին չորանան սառչելուց առաջ:
3. Տեղադրեք հատապտուղները ափսեի վրա `մեկ շերտով: Դրա համար իդեալական է թխում սկուտեղը կամ մեծ տապակած տապը: Տարածեք դրանք, որպեսզի միասին չսառչեն:

3-րդ մաս. Հապալասի սառեցում

1. Սառեցրեք ափսեը, մինչեւ հապալասը սառեցվի: Սա պետք է տևի 2-3 ժամ: Հապալասը հեռացնելուց առաջ շատ երկար մի թողեք խմորի սկուտեղի վրա. դրանով նրանք վտանգում են սառնարանային այրումը:
2. Տեղադրեք սառեցված հատապտուղները վակուումային ամուր տոպրակի մեջ կամ Ziploc տոպրակի մեջ: Հեռացրեք պայուսակից ավելորդ օդը: Որքան շատ օդ կարող եք դուրս բերել, այնքան ավելի քիչ սառնարանային այրվածք կարող է տեղի ունենալ հատապտուղների վրա: Պայուսակները պիտակավորեք դրանք սառեցրած ամսաթվով:
3. Պայուսակները պահեք սառցարանում: Դուք կարող եք պահպանել սառեցված հատապտուղները մինչև մեկ տարի: Վայելեք այն, երբ ուզում եք:

3-րդ մաս 3-ը. Սառեցված հապալաս օգտագործելը

1. Դանդաղ հալեցնել հատապտուղները: Լավագույն միջոցը դրանք սառնարանում դնելն է կամ թույլ տալ, որ դրանք հասնեն սենյակային ջերմաստիճանի: Միացրեք միկրոալիքային վառարանը հալեցման համար, քանի դեռ չեք պատրաստվում դրա հետ թխել:
   • Եթե ​​ցանկանում եք թխելու համար օգտագործել սառեցված հատապտուղներ, ապա դրանք հալեցման կարիք չունեն: Ուղղակի դրեք դրանք կեքսների կամ այլ թխված ապրանքների մեջ: Թխել ճիշտ ինչպես միշտ: Դա կանխելու է հապալասի մանրացումը, երբ դրանք խառնեք խմորի մեջ, և դրանք ավելի հյութեղ և կեղտոտ կլինեն, երբ ապրանքը պատրաստ լինի: Դրանք դեռ տաքանալու են նույնքան տաք, որքան մնացած թխած կերակուրը:
   • Եթե ​​որոշել եք հատապտուղները չլվանալ սառչելուց առաջ, հիշեք, որ դա արեք հալեցնելուց հետո:
2. Պատրաստ է

Խորհուրդներ

• Դրանք ձեր սառեցրած ամսաթիվը դրեք ձեր պայուսակների վրա, որպեսզի կարողանաք հետևել, թե երբ պետք է դրանք ուտեիք:
• Իմացեք, թե ինչպես կարելի է հապալաս պահել, հալվելուց հետո միանգամից ուտելի պահելու մասին լրացուցիչ խորհուրդների համար: