Բովանդակություն

• Քայլել
• 4-ի մեթոդը 1. Կարտոֆիլը սառեցնել
• 4-ի մեթոդ 2. Աղացած կարտոֆիլ
• 4-ի մեթոդ 3. Կարտոֆիլի պյուրե
• 4-ի մեթոդը 4. Պատրաստել կարտոֆիլի աղցան
• Անհրաժեշտությունները

Եթե ​​պարտեզում կարտոֆիլի բույսեր ունեք, գիտեք, որ դրանք առատորեն աճում են: Դժվար թե բոլորը միանգամից ուտեք, երբ հասունանան: Ձեր ընկերներին որքան կարող եք նվիրելուց հետո կարող եք սառեցնել մնացածը: Այս հոդվածում տեղեկատվություն է տրամադրվում, թե ինչպես կարելի է կարտոֆիլը սառեցնել, այնուհետև վայելել համեղ տապակած կարտոֆիլը, կարտոֆիլի պյուրեը կամ կարտոֆիլի աղցանը, երբ այն ձեզ հարմար է:

Քայլել

4-ի մեթոդը 1. Կարտոֆիլը սառեցնել

1. Բերքահավաք կամ կարտոֆիլ գնել: Planրագրեք կարտոֆիլը սառեցնել աճեցման սեզոնի գագաթնակետին, որը տատանվում է կարտոֆիլի տեսակից: Ընտրեք ամուր կարտոֆիլ ՝ քիչ կապտուկներով և առանց մանրէների:
2. Լվանալ կարտոֆիլը: Քսեք կեղտը և կեղտը կոշտ խոզանակով:
3. Կարտոֆիլը մաքրել: Կարտոֆիլից մաշկը կտրելու համար օգտագործեք բանջարեղենի կեղևիչ: Եթե ​​աշխատում եք թարմ կարտոֆիլի հետ, կարող եք ձեռքերը մաշկը քսել: Լվանալ ջրելու համար:
   • Խոշոր կարտոֆիլը կիսով չափ կտրեք նախքան սպիտակեցումը:
   • Մի կտրեք կարտոֆիլը փոքր կտորների մեջ. ավելի լավ է դրանք ամբողջությամբ պահել:
4. Potրի մեծ կաթսա եռացրեք ուժեղ կրակի վրա: Միևնույն ժամանակ պատրաստեք սառցե ջրի մեծ բաժակ:
5. Դրեք կարտոֆիլը եռացող ջրի մեջ: Թող դրանք սպիտակեցնեն 3-ից 5 րոպե: Այս գործընթացը կարտոֆիլից հեռացնում է բակտերիաները և պահպանում դրանց համն ու գույնը:
6. Հեռացրեք կարտոֆիլը կրակից և տեղադրեք դրանք սառցե ջրի մեջ:
   • Տեղադրել կարտոֆիլը տապակից անմիջապես սառույցի ջրի մեջ ՝ օգտագործելով ծակոտած գդալ կամ աքցան:
   • Թող մի քանի րոպե սառչեն:
   • Երբ կարտոֆիլը սառը է, ցամաքեցրեք և չորացրեք:
7. Տեղադրել կարտոֆիլը հերմետիկ փակ տոպրակների մեջ: Կարող եք օգտագործել նաեւ սառնարանային պայուսակներ:
   • Համոզվեք, որ կարտոֆիլը տոպրակի մեջ դնելիս թաց չէ, քանի որ դրանով սառույց կստեղծվի:
   • Եթե ​​վակուումային կնիք չունեք, պայուսակը գրեթե ամբողջությամբ փակեք: Aղոտ դրեք տոպրակի մեջ: Ներդրեք պայուսակից օդը: Վերցրեք ծղոտը պայուսակից և փակեք այն:
   • Յուրաքանչյուր տոպրակի մեջ կարտոֆիլ լցրեք ընտանեկան ճաշի համար: Այս կերպ Դուք կարող եք հալեցնել ճիշտ ձեզ համար անհրաժեշտ քանակությունը:
8. Կարտոֆիլը պահել սառցարանում: Այս կերպ Դուք կարող եք դրանք մեկ տարի պահել:

4-ի մեթոդ 2. Աղացած կարտոֆիլ

1. Preեռոցը տաքացրեք 220 ° C:
2. Հեռացրեք կարտոֆիլը սառցարանից: Հաշվեք 1 խոշոր կարտոֆիլի կամ 3-4 փոքր կարտոֆիլի հաշվով մեկ անձի համար:
3. Սուր դանակով կարտոֆիլը կծեք չափի կտորների մեջ: Ավելի փոքր կտորները ավելի փխրուն կլինեն, իսկ մեծ կտորները ներսից կմնան յուղալի:
4. Դրեք կարտոֆիլը ամանի մեջ: Կաթել ձիթապտղի յուղով, աղով և պղպեղով:
   • Ընտրովիորեն կարող եք ավելացնել համեմունքների խառնուրդ, օրինակ ՝ սխտորի փոշի, խնկունի, ուրց կամ չիլի փոշի:
   • Կարող եք նաև օգտագործել այլ յուղեր, ինչպիսիք են գետնանուշի յուղը, բուսական յուղը կամ կանոլայի յուղը:
5. Տեղադրեք ալյումինե փայլաթիթեղի թերթիկ թխում սկուտեղի վրա: Կարող եք նաև ծածկել մագաղաթյա թուղթ, որպեսզի կարտոֆիլը չմտնի թխելու սկուտեղի վրա:
6. Կարտոֆիլը հավասարապես տարածեք խմորի սկուտեղի վրա: Դրեց ափսեը ջեռոցում:
7. Տապակել կարտոֆիլը 20 րոպե: Դրանք հանեք վառարանից և պտտեցրեք աքցանով կամ սպաթուլայով և 15 րոպե կրկին դրեք ջեռոցում:
8. Հեռացրեք կարտոֆիլը վառարանից, երբ պատրաստ լինեն: Նրանք պետք է շագանակագույն ու փխրուն տեսք ունենան, բայց ոչ այրված:
9. Պատրաստ է ծառայել

4-ի մեթոդ 3. Կարտոֆիլի պյուրե

1. Հեռացրեք կարտոֆիլը սառցարանից: Մեկ անձի համար ձեզ հարկավոր է 1 մեծ կարտոֆիլ կամ 3-4 մանր:
2. Կտրուկը կտրատեք կտրուկ դանակով: Դուք կարող եք բաց թողնել այս քայլը, եթե կտորներն արդեն փոքր են:
3. Տեղադրել կարտոֆիլը մեծ կաթսայի մեջ: Theածկեք կարտոֆիլը ջրով: Կաթսա դրեք տապակի վրա և դրեք կրակին: Շոգը դարձրեք միջին և թողեք կարտոֆիլը եռա:
4. Թող կարտոֆիլը եփվի այնքան ժամանակ, երբ այն փափկի: Հեռացրեք կափարիչը և տեղադրեք պատառաքաղ, որպեսզի ստուգեն, թե արդյոք դրանք եփվել են:
   • Եթե ​​կարողանաք կարտոֆիլը պատառաքաղով հեշտությամբ ծակել, ապա դրանք պատրաստ են հաջորդ քայլին:
   • Թող կարտոֆիլը ավելի երկար եփվի, եթե այն դեռ շատ կոշտ է, մինչև եփվի:
5. Հեռացրեք կարտոֆիլը կրակից և ցամաքեցրեք: Դրեք դրանք քամոցով, ապա նորից թավայի մեջ:
6. Ավելացնել մի փոքր փաթեթ կարագ և ½ բաժակ կաթ և աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի: Օգտագործեք կարտոֆիլի տրորիչ մեքենա ՝ ամբողջը տրորելու համար, մինչև այն կազմի հավասար զանգված:
   • Եթե ​​ունեք էլեկտրական խառնիչ, կարող եք այն օգտագործել կարտոֆիլի պյուրե մեքենայի փոխարեն:
   • Պյուրե կարտոֆիլը համեմել թթվասերով, պանիրով, սոխով կամ կանաչ սոխով:
7. Պյուրե կարտոֆիլը գդալով ամանի մեջ գցեք: Կարող եք կարտոֆիլի պյուրեը ծառայել որպես կողմնակի ուտեստ ձուկով կամ մսով:

4-ի մեթոդը 4. Պատրաստել կարտոֆիլի աղցան

1. Հեռացրեք կարտոֆիլը սառցարանից: Մեկ անձի համար ձեզ հարկավոր է 1 մեծ կարտոֆիլ կամ 3-4 մանր:
2. Սուր դանակով կարտոֆիլը կծեք չափի կտորների մեջ: Պատրաստեք դրանք այնքան մեծ կամ փոքր, որքան ցանկանում եք ՝ կախված նրանից, թե ինչն եք նախընտրում ձեր կարտոֆիլի աղցանի համար: Եռացրեք դրանք ջրի մեջ այնքան ժամանակ, մինչեւ կկարողանաք հեշտությամբ ծակել պատառաքաղով (ինչպես նկարագրված է վերևում), բայց մի եփեք դրանք չափազանց շատ:
3. Կարտոֆիլի կտորները լցրեք քամոցի մեջ և դրեք այն ամանի մեջ: Թող չորանան:
   • Կարտոֆիլի ջուրը կաթում է ամանի մեջ:
   • Երբ կարտոֆիլը չորանա, ջուրը դեն նետեք:
   • Տեղադրել կարտոֆիլը խառնիչ ամանի մեջ և մի կողմ թողնել, որ սառչի:
4. Պատրաստել սոուսը: Խառնել հետևյալ բաղադրիչները միասին մեկ բաժակի մեջ ՝ համտեսելու համար.
   • ½ մայոնեզի բաժակ
   • ¼ բաժակ քացախ
   • ½ թեյի գդալ սխտորի փոշի
   • ½ թեյի գդալ աղ
   • ½ թեյի գդալ սեւ պղպեղ
5. Վիրակապը լցնել կարտոֆիլի վրա և խառնել: Համոզվեք, որ կարտոֆիլի բոլոր կտորները ծածկված են սոուսով: Ավելացրեք ձեր նախընտրած հետևյալ բաղադրիչները.
   • Կոշտ եփած ձու, կտորներով կտրված:
   • Կանաչ կամ կարմիր պղպեղ, կտորներով կտրված
   • Կանաչ սոխ, սոխ կամ շաղ տալ, մանր կտրատած
6. Տեղադրել կարտոֆիլի աղցան մատուցվող ամանի մեջ: Theառայել աղցանը խնջույքով, խորովածով կամ մեկ այլ ամառային ուտեստով:

Անհրաժեշտությունները

• Կարտոֆիլ
• Բանջարեղենի կամ կարտոֆիլի վրձին մաքրելու համար
• Պլաստիկ տոպրակներ
• Սառնարան
• Խոշոր թավա
• Թխում թուղթ
• Ձիթապտղի ձեթ
• Աղ եւ պղպեղ
• Ձեր ընտրությամբ խոտաբույսեր, համեմունքներ և զարդարանք