Հեղինակ:
Christy White
Ստեղծման Ամսաթիվը:
6 Մայիս 2021
Թարմացման Ամսաթիվը:
25 Հունիս 2024
Բովանդակություն
- Քայլել
- 3-ի մեթոդը 1. Տաքացրեք սառեցված կամ սառեցված կարտոֆիլի պյուրեը
- 3-ի մեթոդ 2. Պատրաստելուց հետո կարտոֆիլի պյուրեը տաք պահել
- 3-ի մեթոդ 3. Պատրաստեք կարտոֆիլի պյուրեը սառնարանում կամ սառնարանում պահելու համար
- Խորհուրդներ
- Arnգուշացումներ
Պյուրե կարտոֆիլը մի կողմնակի ուտեստ է, որը կարելի է պատրաստել անմիջապես պատրաստելուց անմիջապես հետո կամ ուտել հաջորդ օրը ՝ որպես մնացորդ: Կարտոֆիլի պյուրեը կարելի է պատրաստել նաև օրվա սկզբին `ավելի ուշ ուտելու համար: Եթե դուք նույնպես նախատեսում եք ուտել կարտոֆիլի պյուրեը, ապա այն ամենից լավ համտեսում է տաք վիճակում: Ստորեւ կարող եք կարդալ, թե ինչ պետք է անել, որպեսզի կարտոֆիլի պյուրեը տաքացվի:
Քայլել
3-ի մեթոդը 1. Տաքացրեք սառեցված կամ սառեցված կարտոֆիլի պյուրեը
Defրտահարեք կարտոֆիլի պյուրեը: Reեռուցելու համար տաքացրած կարտոֆիլի պյուրեը, որը նույնքան խոնավ է, որքան թարմ եփած ուտեստը, սառեցնելուց հետո հալեցնել կարտոֆիլի պյուրեը: Եթե կարտոֆիլի պյուրեը տաքացնում եք անմիջապես սառցարանից, ապա սկզբում թույլ տվեք եփել լրացուցիչ ժամանակ, մինչև ուտեստը տաք և այնքան փափուկ լինի, որպեսզի սերուցքը լավ խառնվի: 
Կաթսա օգտագործեք ձեր վառարանի վրա: Սկզբից մի քիչ կրեմ լցրեք տապակի մեջ և թողեք, որ կրեմը եփվի: Պյուրե կարտոֆիլը հավասարապես խառնել կրեմի մեջ: Շարունակեք խառնել այնքան ժամանակ, որքան խյուսը տաքանա: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ավելի շատ կրեմ և սպասեք, որ այն նրբորեն եփվի: Դրանից հետո խառնեք այն կարտոֆիլի պյուրեով: - Կախված թե որքան կարտոֆիլի պյուրեով եք տաքացնում և տապակի չափը, ավելի լավ է սկսել ոչ թե շատ, այլ շատ քսուքով: Ամեն դեպքում, օգտագործեք այնքան, որ թավայի հատակը ծածկեք:
- Պյուրե կարտոֆիլի ներքին ջերմաստիճանը չափելու համար օգտագործեք սննդի ջերմաչափ: Առողջության պատճառով կարտոֆիլի պյուրեը պետք է լինի առնվազն 70 ° C, նախքան այն անվտանգ ուտելը:
Տապակած կարտոֆիլը տաքացրեք տապակի մեջ: Տապակած յուղը յուղել յուղով: Տապակը տաքացրեք միջին կրակի վրա: Երբ տապակը տաք է, ավելացրեք կարտոֆիլի պյուրեը: Հարել կարտոֆիլի պյուրեը ՝ ավելի արագ տաքանալու համար: Պարբերաբար խառնել խյուսը և կրկին հարթեցնել այն, մինչև այն մանրակրկիտ տաքանա: - Խոհարարական յուղը պետք է որոշակի խոնավություն ավելացնի կարտոֆիլի պյուրեին: Այնուամենայնիվ, եթե կարտոֆիլի պյուրեը մի փոքր չոր է, ապա մի փոքր կրեմ խառնեք այն խոնավացնելու համար:
- Պյուրե կարտոֆիլի ներքին ջերմաստիճանը չափելու համար օգտագործեք սննդի ջերմաչափ: Առողջության պատճառով կարտոֆիլի պյուրեը պետք է լինի առնվազն 70 ° C, նախքան այն անվտանգ ուտելը:
Պյուրե կարտոֆիլը դնել ջեռոցում: Preեռոցը տաքացրեք 180 ° C: Պյուրե կարտոֆիլը դնել ջեռոցի ամանի մեջ: Խառնել մի փոքր քանակությամբ սերուցք խյուսի մեջ, որպեսզի այն կրկին խոնավանա: Կափարիչը դրեք ամանի վրա կամ ամանը ծածկեք ալյումինե փայլաթիթեղով: Երբ վառարանը բարձրանա ջերմաստիճանի տակ, ճաշատեսակը դրեք դրա մեջ: Տաքացրեք կարտոֆիլի պյուրեը մոտ կես ժամ: Կախված թե որքան կարտոֆիլի պյուրեով եք տաքացնում, 15 րոպեից յուրաքանչյուր հինգ րոպեն մեկ ստուգեք կարտոֆիլի պյուրեը ՝ պարզելու, թե արդյոք դրանք արդեն պատշաճ տաքացել են: Խառնել ավելի շատ կրեմ, եթե այն շատ չորանա: - Պյուրե կարտոֆիլի ներքին ջերմաստիճանը չափելու համար օգտագործեք սննդի ջերմաչափ: Առողջության պատճառով կարտոֆիլի պյուրեը պետք է լինի առնվազն 70 ° C, նախքան այն անվտանգ ուտելը:
Պյուրե կարտոֆիլը տաքացրեք միկրոալիքային վառարանում: Պյուրե կարտոֆիլը դրեք կափարիչով միկրոալիքային վառարանում: Խառնել մի փոքր քանակությամբ սերուցք խյուսի մեջ, որպեսզի այն կրկին խոնավանա: Մի քանի րոպե տաքացրեք խյուսը միկրոալիքային վառարանում պարունակվող կես հոսանքի վրա: Հեռացրեք կափարիչը, խառնեք խյուսը և կծեք մի կտոր, որպեսզի տեսնեք, թե որքան տաք է: Անհրաժեշտության դեպքում կրկնել այնքան, մինչեւ կարտոֆիլի պյուրեը ցանկալի ջերմաստիճանում լինի: - Պյուրե կարտոֆիլի ներքին ջերմաստիճանը չափելու համար օգտագործեք սննդի ջերմաչափ: Առողջության պատճառով կարտոֆիլի պյուրեը պետք է լինի առնվազն 70 ° C, նախքան այն անվտանգ ուտելը:
3-ի մեթոդ 2. Պատրաստելուց հետո կարտոֆիլի պյուրեը տաք պահել
Գռփեք ձեր դանդաղ կաթսայից: Ներսից յուղեք յուղով: Դանդաղ կաթսայի մեջ այնքան սերուցք կամ կաթ լցրեք, որ հատակը ծածկվի: Ավելացնել կարտոֆիլի պյուրեը, խառնել և դանդաղ կաթսա դնել ցածր մակարդակի վրա: Մանրացրած կարտոֆիլը մատուցեք դանդաղ կաթսայի մեջ դնելուց մինչև չորս ժամ հետո: Այդ ընթացքում խյուսը խառնել գոնե մեկ անգամ: 
Ինքներդ պատրաստեք տաք ջրային բաղնիք: Պյուրե կարտոֆիլը դնել ամանի մեջ: Theածկեք ամանը ալյումինե փայլաթիթեղով, սննդի թաղանթով կամ մաքուր ամանեղենով: Ձեռք բերեք թավան այնքան մեծ, որ գավաթը մեջը դնի: Թավան լցրեք կերակուր պատրաստելու համար բավարար քանակությամբ ջրով: Եթե տապակն ավելի ամուր է, քան ամանը, զգույշ եղեք, որ դրա մեջ շատ ջուր չդնեք: Տապակը չպետք է ընկղմվի: Theուրը եռացրեք, ապա կրակն իջեցրեք այնպես, որ ջուրը եռա: Դրեց ամանը ջրի մեջ: Յուրաքանչյուր 15 րոպեն մեկ խառնել կարտոֆիլի պյուրեով, մինչ ուտեստը պատրաստ լինի ծառայելու համար: Ավելացրեք ավելի եռացող ջուր, երբ ջուրը սկսի գոլորշիանալ: 
Փոխեք զով տուփը տաք տուփի: Եթե ձեր վառարանի կամ վառարանի վրա անվճար այրիչ չկա, ապա վերցրեք հովացուցիչ սարք: Տուփի մեջ սառույց դնելու փոխարեն, եփեք մի քիչ ջուր և դրանով ծածկեք հատակը: Կարտոֆիլի պյուրեով ամանը ծածկել ալյումինե փայլաթիթեղով, սննդի թաղանթով կամ ամանեղենով: Տեղադրել ամանը սառը տուփի մեջ և դնել կափարիչը: Խյուսը խառնել յուրաքանչյուր 15 րոպեն մեկ, մինչեւ ուտեստը պատրաստ լինի ծառայելու համար: Երբ սառեցուցիչի ջուրը սառչում է, սառեցրեք դատարկիչը և ավելացրեք ավելի եռացող ջուր, որպեսզի խյուսը տաքանա: - Եթե զով տուփը շատ փոքր է կարտոֆիլի պյուրեով ամանի համար, խյուսը դրեք ամուր պլաստիկ տոպրակի մեջ և դրեք այն սառը տուփի մեջ:
3-ի մեթոդ 3. Պատրաստեք կարտոֆիլի պյուրեը սառնարանում կամ սառնարանում պահելու համար
Օգտագործեք ճիշտ բաղադրիչները: Հնարավորության դեպքում խուսափեք օսլայից պատրաստված կարտոֆիլից, քանի որ օսլան կանդրադառնա պյուրե կարտոֆիլի կառուցվածքի վրա, երբ այն սառեցնում եք: Օգտագործեք մոմ կամ բոլոր նպատակներով կարտոֆիլ, քանի որ դրանք ավելի շատ խոնավություն են պարունակում: Ավելացնել այնքան սերուցք, կարագ և / կամ սերուցքային պանիր `խյուսը խոնավ պահելու համար: 
Պյուրե կարտոֆիլը սառեցնելուց առաջ բաժանել մասերի: Aածկեք խմորի սկուտեղը մագաղաթյա թղթով: Պյուրե պյուրեով կամ չափիչ բաժակով շաղ տալ կարտոֆիլի պյուրեը սկուտեղի վրա: Սառեցրեք խմորի սկուտեղը, մինչեւ խյուսը ամբողջությամբ կարծրացվի: Դրանից հետո խյուսը դրեք պլաստիկ տոպրակի կամ պահեստային տուփի մեջ: Խյուսը կրկին դրեք սառնարան, որպեսզի կարողանաք միանգամից մեկ բաժին ուտել: 
Հարթեցրեք կարտոֆիլի պյուրեը: Եթե ձեր սառցարանում տեղ ունեք սահմանափակ, տաք պյուրե կարտոֆիլը դրեք փոքրիկ պլաստիկ տոպրակների մեջ: Եթե ցանկանում եք տաքացնել մի քանի տոպրակ խյուս, միանգամից բոլոր տոպրակների փոխարեն, ընտրեք չափի պայուսակներ, որոնք կարող են պահել միանգամից տաքացվող բաժինների քանակը: Լրացրեք տոպրակները և կարտոֆիլի պյուրեը տոպրակով բացեք տոպրակի մեջ, որպեսզի օդը դուրս գա: Դրանից հետո կնքեք պայուսակները և սառեցրեք այնքան խյուս, որքան կտեղավորվի ձեր սառցարանում: Երբ խյուսի տոպրակները ամբողջովին սառեցվեն, դրանք միացրեք իրար կամ այլ կերպ դրեք ձեր սառնարան ՝ առկա տարածքը լավագույնս օգտագործելու համար:
Խորհուրդներ
- Եթե պլանավորում եք կարտոֆիլի պյուրեը տաքացնելուց առաջ սառեցնել, և ձեր բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ է միայն պաշար, գտեք բաղադրատոմս, որում կա նաև սերուցք կամ կարագ: Միայն ֆոնդով պյուրեը չի ստանում այնքան խոնավություն, որ սառեցման ժամանակ իր կառուցվածքը պահպանի:
- Կարագը, սերուցքը և սերուցքային պանիրը կարող եք նաև փոխարինել այլ ոչ կաթնամթերքներով, քանի որ դա նույնքան լավ է աշխատում:
- Պյուրե կարտոֆիլը փոքր խմբաքանակով սառեցնելը կամ սառեցնելը կօգնի ձեզ ավելի շուտ հալեցնել և տաքացնել կարտոֆիլի պյուրեը:
- Անհրաժեշտ չէ հալեցնել, եթե ցանկանում եք արագ տաքացնել խյուսը և այն անմիջապես ուտել: Այնուամենայնիվ, խյուսը ավելի արագ ու հավասարաչափ կջեռուցվի, եթե այն ժամանակին հալեք:
Arnգուշացումներ
- Տաքացման ժամանակներն ու ջերմաստիճանը կախված կլինեն ձեր սարքավորումներից և կարտոֆիլի պյուրեից, որը դուք կրկին տաքացնում եք: Պարբերաբար համտեսեք խյուսը առաջին անգամ տաքացնելիս `ավելի լավ պատկերացնելու համար, թե որքան ժամանակ պետք է տաքացնել խյուսը և որ ջերմաստիճանում:
- Դանդաղ կաթսա չի առաջարկվում կարտոֆիլի պյուրեով տաքացվող սառեցված կամ սառնարանում տաքացման համար:
