Բովանդակություն

• Բաղադրությունը
• Քայլեր
• Խորհուրդներ
• Լրացուցիչ հոդվածներ

Խնձորի քացախը շատ նման է խնձորի հյութին, միայն թե խնձորի խնձորը չի ֆիլտրվում ՝ խնձորի միջուկը կամ նստվածքը հեռացնելու համար: Cider- ը տերմին է, որն օգտագործվում է մի քանի տարբեր բաների համար: Այս հոդվածը վերաբերում է ոչ ալկոհոլային խնձորօղին: Եթե ​​դուք նախապես պլանավորում եք և օգտագործում ճիշտ խնձորի տեսականի, կարող եք բաց թողնել հավելյալ շաքարավազը և ստեղծել ավելի առողջ խմիչք: Ամբողջ գործընթացը պարզ և պարզ է, ուստի եկեք պատրաստենք:

Բաղադրությունը

• 1.4-1.8 կգ խնձոր (նախընտրելի է տարբեր սորտեր)
• Կես կրաքարի
• Համեմունքներ `դարչին, մեխակ, մշկընկույզ, կոճապղպեղ կամ վանիլ
• Շաքար (համտեսել)

Քայլեր

1. 1 Լվանալ խնձորները: Համոզվեք, որ լվացեք խնձորը, հատկապես, եթե օգտագործում եք ոչ օրգանական խնձոր, որպեսզի պտուղից հեռացնեք ցանկացած կեղտ և թունաքիմիկատ, որը դուք կդարձնեք համեղ հյութ:
2. 2 Խնձորօղին հնարավորինս համեղ դարձնելու համար օգտագործեք քաղցր, հասած և խրթխրթան խնձորի խառնուրդ: Եթե ​​դուք ճիշտ ընտրեք պտուղը, գուցե նույնիսկ շաքար ավելացնելու կարիք չունենաք, քանի որ բնական խնձորից բավական կլինի: Եթե ​​մտադիր եք շատ խնձորօղի պատրաստել, ընտրեք էժան և հյութալի խնձոր:Լավագույն արդյունքի հասնելու համար օգտագործեք հետևյալ սորտերը.
   • Կարմիր համեղ
   • Գալա
   • Կարմիր Հռոմ
   • Ֆուջի
   • Մեղր փխրուն
   • Վարդագույն տիկին
3. 3 Խնձորները կտրատելիս և մանրացնելիս մի մեծ կաթսա ջուր դրեք վառարանի վրա: Այս գործընթացը շատ ավելի հեշտացնելու համար կարող եք օգտագործել հատուկ խնձորի մաքրող միջոց: Մաքրող միջոցը կլոր է, կողքերով բռնակներով և շեղբերով, որոնք պարբերաբար տեղակայված են շրջանագծի մեջ: Տեղադրեք մաքրողը խնձորի մեջտեղում, սեղմեք, և խնձորի միջուկը կհեռացվի և կտրված կլինի կտորների:
   • Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ ձեզ հարկավոր է միայն հեռացնել միջուկը, պետք չէ մաշկը պոկել: Խնձորի համար օգտագործվում են կեղևով խնձորներ, ինչը մեծապես նվազեցնում է ծանր աշխատանքի ժամանակը և քանակը:
4. 4 Խնձոր եփել եռացրած ջրի մեջ: Կախված խնձորի չափից և քանակից, դա կարող է տևել 10 րոպե կամ ավելի քիչ:
5. 5 Խնձորները խմբաքանակով տեղափոխեք բլենդեր կամ սննդի պրոցեսոր և խյուսեք պուլսացիոն ռեժիմով: Խնձորներն ամբողջությամբ մանրացնելու համար գուցե անհրաժեշտ լինի ավելացնել մի փոքր քանակությամբ ջուր, որի մեջ խնձորները եփվել են: Այնուամենայնիվ, մի օգտագործեք շատ, որպեսզի վերջնական արտադրանքը շատ հեղուկ չլինի:
   • Եթե ​​ունեք հյութաքամիչ, ապա ավելի լավ է այն օգտագործել սննդի պրոցեսորի կամ բլենդերի փոխարեն: Հյութաքարը հեռացնում է միջուկը, այնպես որ պետք չէ լարել: Եթե ​​դուք օգտագործում եք հյութաքամիչ, բաց թողեք լարվածության հաջորդ քայլը:
6. 6 Առանձնացրեք միջուկը հյութից: Դուք կարող եք դա անել մի քանի եղանակով, որոնք տարբերվում են ժամանակի և ջանքերի մեջ: Ընտրեք մեկը, որն ավելի շատ է ձեզ դուր գալիս ՝ հաշվի առնելով ժամանակի սահմանափակումները, պահանջվող սարքավորումները և ձեր ուզած մասնակցության մակարդակը:
   • Շղարշով կամ հին շապիկով քամեք քամիչը կամ քամոցը և թույլ տվեք, որ ինքնահոսությունը բաժանի հյութը միջուկից: (Հեղուկը բռնելու համար օգտագործեք աման կամ այլ տարա):
   • Նմանապես, մաքրող հեղուկի համար օգտագործեք քամիչ թղթե սուրճի ֆիլտր:
   • Հյութը 48 ժամով դնել սառնարանում, որպեսզի միջուկը հեղուկից բաժանվի: Հետո դրանք առանձնացրեք ՝ կուտակված հեղուկը դանդաղ թափելով վերևում առանձին տարայի մեջ:
7. 7 Պատրաստել խնձորի մուրաբա միջուկից: Մի թափեք միջուկը, հատկապես, երբ աշխատանքի կեսն արդեն կատարված է:
8. 8 Կաթսայի մեջ ցածր ջերմության վրա տաքացրեք տարանջատված հեղուկը, ավելացրեք կրաքարի և խառնեք ձեր նախընտրած համեմունքներով: Դարչինը, մեխակը, մշկընկույզը, կոճապղպեղը և վանիլի պատիճը հիանալի կերպով համատեղում են միմյանց: Որոշեք, թե որ համեմունքներն եք ցանկանում օգտագործել և դրանք ավելացրեք խնձորօղին փոքր խմբաքանակներով ՝ հաճախ համտեսելով, որպեսզի չչարաշահեք:
   • Այս պահին ստուգեք ՝ արդյոք անհրաժեշտ է հավելյալ շաքար ավելացնել խնձորօղին: Եթե ​​այո, ապա աստիճանաբար ավելացրեք:
9. 9 Serառայել տաք կամ սառեցված, կամ պահել ավելի ուշ:

Խորհուրդներ

• Տնական խնձորի խնձորօղը կարող է պահվել սառնարանում մինչև մեկ շաբաթ, եթե այն պահածոյացված չեք: Պահածոյացված, այն ճիշտ պահելու դեպքում կարող է պահվել մի քանի տարի:

Լրացուցիչ հոդվածներ

Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի պյուրե Ինչպես պատրաստել մինի եգիպտացորեն Ինչպես ներծծել ընկույզը Ինչպես պատրաստել սթեյք ջեռոցում Ինչպես փաթաթել տորտիլա Ինչպես պատրաստել մակարոն Ինչպես պատրաստել կիտրոնի կամ կրաքարի ջուր Ինչպես պատրաստել ձմերուկ օղիով Ինչպես օգտագործել կաղինները որպես սնունդ Ինչպես սովորականից շատակեր բրինձ պատրաստել Ինչպես պատրաստել վարունգի հյութ Ինչպես եփել ամբողջ եգիպտացորենի ձեթը ջեռոցում Ինչպես հալեցնել շաքարավազը Ինչպես պատրաստել մանկական հավի խյուս