Բովանդակություն

• Բաղադրությունը
• Քայլեր
• Մեթոդ 1 -ը 3 -ից. Ինչպես պատրաստել շագանակագույն շաքար `օգտագործելով մելաս
• Մեթոդ 2 3 -ից. Այլընտրանքներ
• Մեթոդ 3 -ից 3 -ը ՝ Ինչպես պահել և փափկացնել տնական շագանակագույն շաքարը
• Ինչ է պետք

Եթե ​​դուք պատրաստում եք ձեր սիրելիներին հաճելի համեղ աղանդեր, և եփելու գործընթացում հասկանում եք, որ շագանակագույն շաքարավազից դուրս եք եկել, մի հուսահատվեք: Պետք չէ խանութ գնալ, ինքներդ կարող եք շագանակագույն շաքար պատրաստել: Դրա համար ձեզ հարկավոր է հատիկավոր շաքար և մելասա: Այլապես, դուք կարող եք օգտագործել այլ բաղադրիչներ ՝ որպես շագանակագույն շաքարի փոխարինիչ: Այնուամենայնիվ, խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ պատրաստի խմորեղենի համն ու հետևողականությունը կարող են տարբերվել բնօրինակ ուտեստից: Կարևոր է նաև ոչ միայն սովորել շագանակագույն շաքար պատրաստել, այլև այն ճիշտ պահել: Դուք նաև կսովորեք, թե ինչպես մեղմացնել կարծրացած շագանակագույն շաքարավազը ՝ կարդալով այս հոդվածը:

Բաղադրությունը

• 1 բաժակ (200 գ) հատիկավոր շաքար
• 2 ճաշի գդալ (40 գ) մինչև 1/4 բաժակ (80 գ) մելաս

Եկամտաբերությունը `1 բաժակ (200 գ) շագանակագույն շաքար

Քայլեր

Մեթոդ 1 -ը 3 -ից. Ինչպես պատրաստել շագանակագույն շաքար `օգտագործելով մելաս

1. 1 Չափեք անհրաժեշտ քանակությամբ շաքարավազ և մելասա և դրեք ամանի մեջ: Տեղադրեք 1 բաժակ (200 գ) հատիկավոր շաքար ամանի մեջ: Ավելացնել մելասա ձեր ճաշակի կամ շագանակագույն շաքարի տեսակի համար, որով ցանկանում եք վերջանալ: Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է բաց շագանակագույն շաքար, օգտագործեք 2 ճաշի գդալ (40 գ) մելաս: Մուգ շագանակագույն շաքարի համար օգտագործեք 1/4 բաժակ (80 գ) մելասա:
   • Մի օգտագործեք մելասա (մելասա): Նման մելասը վերամշակվում է և, հետևաբար, ավելի նուրբ, ավելի քիչ քաղցր և պարունակում է ավելի շատ նատրիում, քան սովորական մելասը:
2. 2 Մելասան և շաքարը միացրեք խառնիչով: Խառնել դրանք մինչև խառնուրդը օդափոխվի և ոսկեգույն դառնա:Գործընթացը կարող է տևել մի քանի րոպե:
   • Բաղադրիչները խառնելու համար խառնիչի փոխարեն կարող եք օգտագործել սննդի պրոցեսոր:
3. 3 Մելասը և շաքարավազը միացրեք պատառաքաղով: Եթե ​​խառնիչ չունեք, բայց ցանկանում եք շագանակագույն շաքար պատրաստել, մելասան և շաքարավազը դրեք փոքր ամանի մեջ: Օգտագործեք պատառաքաղը ՝ բաղադրիչները միացնելու համար մինչև շագանակագույն շաքարավազ ունենալը:
   • Եթե ​​ցանկանում եք խմորեղեն պատրաստել, ապա շաքարն ու մելասը խառնելու կարիք չկա. պարզապես ավելացրեք այս բաղադրիչները բաղադրատոմսի մնացած մասում: Օրինակ, եթե դուք պատրաստում եք թխվածքաբլիթներ, և բաղադրատոմսը պահանջում է շագանակագույն շաքար, ապա մնացած բաղադրիչներին ավելացրեք հատիկավոր շաքար և մելիս:
4. 4 Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք բաղադրիչների քանակը: Եթե ​​ցանկանում եք շատ շագանակագույն շաքար պատրաստել (բազմակի ուտեստների համար), օգտագործեք երկու կամ երեք անգամ անհրաժեշտ բաղադրիչները: Օգտագործեք մեծ խառնիչ գունդ և խառնիչ `հիմնական բաղադրիչները համատեղելու համար: Առնվազն 5 րոպե հարել շաքարավազն ու մելասան:

Մեթոդ 2 3 -ից. Այլընտրանքներ

1. 1 Շագանակագույն շաքարի փոխարեն օգտագործեք մեղր: Եթե ​​ձեռքում շագանակագույն շաքար կամ մելասա չունեք, նշված բաղադրիչների փոխարեն օգտագործեք մեղր: Օգտագործեք 1/2 բաժակ (170 գ) մինչև 3/4 բաժակ (250 գ) մեղր ՝ 1 բաժակի (200 գ) շագանակագույն շաքարի փոխարեն: Այլապես, ավելացրեք 1/4 թեյի գդալ փխրեցուցիչ: Դուք նաև պետք է բաղադրատոմսում հեղուկի քանակը նվազեցնեք 20% -ով, իսկ ջեռոցի ջերմաստիճանը ՝ 25 աստիճանով:
   • Մի օգտագործեք մեղր, եթե անհրաժեշտ է շագանակագույն շաքարավազը կարագի հետ խառնել: Փոխարենը մեղր օգտագործեք փափուկ տորթ, պաղպաղակ կամ պուդինգ պատրաստելու համար:
2. 2 Շագանակագույն շաքարի փոխարեն օգտագործեք թխկի օշարակ: Այնուամենայնիվ, բաղադրատոմսում օգտագործվող հեղուկի քանակը պետք է նվազեցնեք 1/2 բաժակով (120 մլ) յուրաքանչյուր բաժակի (240 մլ) թխկի օշարակի համար: Մի օգտագործեք թխկի օշարակ, եթե անհրաժեշտ է կարագը շագանակագույն շաքարավազի հետ խառնել: Պուդինգի, քաղցրավենիքի, կարամելի և պաղպաղակի համար շագանակագույն շաքարի փոխարեն կարող եք օգտագործել թխկի օշարակ:
   • Եթե ​​դուք ունեք թխկի շաքար, ապա այն կարելի է փոխարինել շագանակագույն շաքարով: Մի նվազեցրեք բաղադրատոմսում նշված հեղուկի քանակը:
3. 3 Օգտագործեք արմավ կամ կոկոսի շաքար: Եթե ​​ունեք կոկոսի կամ խուրմայի շաքար, կարող եք այն օգտագործել որպես շագանակագույն շաքարի փոխարինող: Օգտագործեք այն քաղցրավենիք և կարամել պատրաստելու համար: Այնուամենայնիվ, հիշեք, որ այս շաքարի հալման ջերմաստիճանը 10 աստիճանով ցածր է սովորական շաքարից: Դուք կարող եք այն օգտագործել նաև թխած արտադրանքի համար, բայց պատրաստ եղեք, որ ձեր քաղցրավենիքը չորանա:
   • Եթե ​​ցանկանում եք, որ ձեր թխած արտադրանքը ավելի քիչ չորանա, հաշվի առեք խնձորի կամ բանանի խյուս ավելացնելը:

Մեթոդ 3 -ից 3 -ը ՝ Ինչպես պահել և փափկացնել տնական շագանակագույն շաքարը

1. 1 Շագանակագույն շաքարը պահեք հերմետիկ կոնտեյներով: Լցնել շագանակագույն շաքարավազը հերմետիկ տարայի մեջ: Շագանակագույն շաքարը կարող է պահվել սենյակային ջերմաստիճանում երկար ժամանակ: Այնուամենայնիվ, տեղյակ եղեք, որ խոնավության կորստի պատճառով այն ժամանակի ընթացքում կարող է դառնալ կոշտ:
   • Եթե ​​դուք չունեք հերմետիկ պահեստավորման տարա, սննդամթերքը պահելու համար օգտագործեք կայծակաճարմանդ պլաստիկ տոպրակ:
2. 2 Փափկացրեք շագանակագույն շաքարը միկրոալիքային վառարանում: Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է արագ փափկացնել շագանակագույն շաքարավազը, շաքարավազը դրեք միկրոալիքային վառարանով ապահով տարայի մեջ: Թղթե սրբիչը խոնավացրեք ջրով և դրեք շագանակագույն շաքարի վրա: Տեղադրեք շաքարավազով տարան միկրոալիքային վառարանում 15-20 վայրկյան և գնահատեք արդյունքը նշված ժամանակից հետո: Եթե ​​շաքարավազը փափուկ չէ 15-20 վայրկյանից հետո, դրեք այն միկրոալիքային վառարանում եւս 15-20 վայրկյան:
   • Եթե ​​շագանակագույն շաքարավազն այնքան կոշտ է, որ դժվարանում եք մեկ կտորը առանձնացնել, մի քանի թեյի գդալ ջուր ավելացրեք նախքան տարան միկրոալիքային վառարանում դնելը:
3. 3 Տեղադրեք մի կտոր հաց դարչնագույն շաքարի մեջ: Կարող եք նաև մեղմացնել շագանակագույն շաքարավազը ՝ մի կտոր հաց դնելով դրա մեջ մի քանի օր: Հացի մեջ խոնավությունը կարող է մեղմացնել շաքարը: Հիշեք, որ հացը մի քանի օր հետո դնեք: Հակառակ դեպքում այն ​​կչորանա եւ ոչ մի օգուտ չի բերի:
   • Կարող եք նաև մի քանի խնձորի կտոր տեղադրել տարայի մեջ ՝ շագանակագույն շաքարը մեղմելու համար:

Ինչ է պետք

• Չափիչ գավաթներ և գդալներ
• կշեռքներ
• Խառնիչ գունդ
• Պատառաքաղ կամ հարել
• Սննդի պրոցեսոր (ըստ ցանկության)
• Էլեկտրական խառնիչ կամ խառնիչ շարժական ամանի հետ
• Կնքված կոնտեյներ