Բովանդակություն

• Քայլեր
• Մեթոդ 1 -ը `3 -ից: Ինչպես սառեցնել միսը սառնարանում
• Մեթոդ 2 -ից 3 -ը. Ինչպես միսը հալեցնել սառը ջրում
• 3 -րդ մեթոդ 3 -ից. Ինչպես միսը հալեցնել միկրոալիքային վառարանում
• Գուշացումներ

Միսը ավելի երկար պահպանելու համար ավելի լավ է սառեցնել այն: Ավելի ուշ, դուք կարող եք պատրաստել ձեր ուզած ուտեստը ՝ պարզապես հալեցնելով միսը: Այնուամենայնիվ, կարևոր է իմանալ, թե ինչպես ճիշտ հալեցնել միսը: Հակառակ դեպքում, հավանական է, որ մանրէները բազմանան, և արդյունքում սնունդը կարող է վտանգավոր դառնալ առողջության համար: Նախ, միշտ հավատարիմ մնացեք սառեցված սննդի հիմնական կանոնին `արագ սառեցրեք և դանդաղ հալեցրեք: Հալեցրեք միսը ՝ այն դնելով սառնարանում: Իհարկե, մսի սառեցման այս տեսակը երկար է տևում, բայց սա ամենահեշտ և անվտանգ միջոցն է: Այլապես, կարող եք փորձել հալեցնել միսը ՝ այն դնելով սառը ջրի ամանի մեջ: Այս մեթոդը ավելի քիչ ժամանակ է պահանջում սառնարանում մսի հալեցման համեմատ: Այն նաև ավելի մեղմ է, քան միկրոալիքային վառարանում հալեցնելը: Ի վերջո, դուք կարող եք հալեցնել միսը `օգտագործելով միկրոալիքային վառարանում Defrost գործառույթը: Checkամանակ առ ժամանակ ստուգեք միսը `գնահատելու հալեցման աստիճանը:

Քայլեր

Մեթոդ 1 -ը `3 -ից: Ինչպես սառեցնել միսը սառնարանում

1. 1 Միսը սառեցնել սառնարանում: Սա հալեցման ամենահեշտ և անվտանգ մեթոդներից մեկն է: Բացի այդ, դա ձեր կողմից մեծ ջանքեր չի պահանջում: Բացի այդ, սառնարանում միսը հալեցնելիս պետք չէ անհանգստանալ գերտաքացումից, ինչը կարող է տեղի ունենալ միսը միկրոալիքային վառարանում հալեցնելու դեպքում: Այնուամենայնիվ, եթե դուք օգտագործում եք այս մեթոդը, պատրաստ եղեք, որ այն ժամանակատար լինի, հատկապես եթե հալեցնում եք մի մեծ կտոր միս, օրինակ ՝ հնդկահավ կամ խոզի միս:
   • Եթե ​​դուք ժամանակի սահմանափակ եք և չեք կարող սպասել առնվազն 24 ժամ, մինչև միսը հալչի, ընտրեք մեկ այլ ավելի արագ մեթոդ:
2. 2 Սառեցված միսը դրեք ափսեի մեջ: Ստացեք մեծ, ամուր ափսե, որի վրա կարող եք տեղադրել միսը: Դրա շնորհիվ հեղուկը, որը միսից կթափվի սառեցման ժամանակ, չի ընկնի սառնարանի դարակներում, այլ կմնա ափսեի մեջ: Եթե ​​դուք հալեցնում եք մի մեծ կտոր, օրինակ ՝ հնդկահավ կամ խոզի միս, դրեք այն մեծ ամանի կամ կաթսայի մեջ:
   • Եթե ​​միսը պլաստմասե տարայի մեջ է, թողեք այն դրա մեջ: Դրա շնորհիվ սառնարանում գտնվող սնունդը մսի մեջ չի մտնի:
3. 3 Միսը սառեցնել սառնարանում: Սառեցված մսի ափսեը դրեք սառնարանում առնվազն 24 ժամ: Եթե ​​դուք հալեցնում եք մի մեծ կտոր միս, ամեն 2,3 կիլոգրամ մսի դիմաց հալեցրեք առնվազն 24 ժամ: Hoursամանակ առ ժամանակ 24 ժամ հետո միսը ստուգեք `գնահատելու հալեցման աստիճանը:
   • Սեղմեք մսի վրա սննդի ֆիլմի միջոցով կամ շրջեք պլաստիկե տարան ՝ որոշելու, թե որքանով է այն հալված:
   • Լվացեք ձեռքերը սառեցված միսին դիպչելուց առաջ և հետո `առողջության տհաճ հետևանքներից խուսափելու համար:
4. 4 Միսը եփել կամ նորից դնել սառնարանում: Քանի որ սառնարանում մսի հալեցումը մեղմ է, հարկավոր չէ միսը անմիջապես եփել: Փոխարենը, այն կարող եք պահել սառնարանում, որպեսզի հետագայում պատրաստեք ցանկալի ուտեստը: Օրինակ:
   • թռչնամիսը, ձուկը և աղացած միսը կարելի է պահել սառնարանում 1-2 օր;
   • տավարի, խոզի, գառան կամ հորթի միսը կարելի է պահել սառնարանում ևս 3-5 օր:

Մեթոդ 2 -ից 3 -ը. Ինչպես միսը հալեցնել սառը ջրում

1. 1 Միսը հալեցնել սառը ջրում: Այս մեթոդը թույլ է տալիս միսը հալեցնել շատ ավելի արագ, քան վերը նշված մեթոդը: 2.3 կգ միսը կարելի է հալեցնել մեկ ժամվա ընթացքում, իսկ ավելի մեծ կտորները ՝ 2-3 ժամվա ընթացքում: Բացի այդ, այս մեթոդով կարելի է հալեցնել մսի բարակ շերտերը: Այնուամենայնիվ, հալվելուց հետո միսը հնարավորինս արագ եփեք:
2. 2 Տեղադրեք միսը հերմետիկ տոպրակի մեջ: Սա միսը պաշտպանում է օդի կամ ջրի բակտերիայից: Նախ, ընտրեք համապատասխան հերմետիկ տոպրակ `միսը սառեցնելու համար: Տեղադրեք միսը տոպրակի մեջ: Սեղմեք տոպրակի վրա ՝ ավելորդ օդը ազատելու համար:
   • Եթե ​​միսը պոլիէթիլենային տոպրակի կամ պլաստիկ փաթեթավորման մեջ է, մի հանեք այն: Տեղադրեք միսը հերմետիկ տոպրակի մեջ `իր սկզբնական փաթեթավորման մեջ:
3. 3 Մսի տոպրակը սուզեք սառը ջրի մեջ: Վերցրեք մի մեծ աման և դրեք այն լվացարանի մեջ: Լցնել սառը ջուրը ամանի մեջ: Այնուհետև լավ փաթեթավորված միսը ընկղմեք ջրի ամանի մեջ: Միսը թողեք ջրի մեջ մինչև ամբողջովին հալեցնելը: Փոփոխեք ամանի ջուրը երեսուն րոպեն մեկ, որպեսզի այն սառչի:
   • Մեկ ֆունտ միսը կարող է հալվել 15-30 րոպեում:
   • Մսի ավելի մեծ կտորները հալեցնում են մոտ 2-3 ժամ:
4. 4 Անմիջապես եփել հալեցված միսը: Չնայած միսը սառը ջրի մեջ է, այն ենթարկվում է բարձր ջերմաստիճանի: Հետեւաբար, միսը պետք է եփվի հալեցումից անմիջապես հետո:Մսից պատրաստեք ցանկալի ուտեստը և դրեք սառնարանում:

3 -րդ մեթոդ 3 -ից. Ինչպես միսը հալեցնել միկրոալիքային վառարանում

1. 1 Միսը արագ հալեցնելու համար օգտագործեք միկրոալիքային վառարանը: Սա արագ, միատեսակ մանր կտրատած կտորների սառեցման մեթոդ է: Միկրոալիքային վառարանում միսը հալվում է հաշված րոպեների ընթացքում: Այնուամենայնիվ, այս մեթոդն ընտրելիս հիշեք, որ հալեցման ընթացքում միսը կարող է եփվել կամ կոշտ դառնալ, ինչը բացասաբար կանդրադառնա ուտեստի որակի վրա:
   • Միսը հալեցնելուց անմիջապես հետո եփել: Եթե ​​չեք կարող այն անմիջապես եփել, մի շտապեք այն հալեցնել:
2. 2 Հեռացրեք փաթեթավորումը մսից և դրեք այն միկրոալիքային վառարանով ապահով ափսեի վրա: Առաջին հերթին, միսը հանեք պլաստիկ փաթեթից: Եթե ​​դա չանեք, պայուսակի կամ տարայի հեղուկը կսկսի եռալ: Հաջորդը, միսը տեղադրեք միկրոալիքային վառարաններով ապահով ափսեի վրա: Մսի ավելի բարակ կտորներն ավելի մոտ դրեք ափսեի կենտրոնին, որպեսզի այն չտաքանա:
   • Համոզվեք, որ ձեր ընտրած սպասքը անվտանգ է միկրոալիքային վառարանում: Միկրոալիքային վառարանում միսը հալեցնելու համար կարող եք օգտագործել կերամիկական կամ ապակե ափսեներ `առանց մետաղական տարրերի:
   • Սառեցված միսը հաճախ վաճառվում է փրփուրի տարաներում, որոնք չպետք է տեղադրվեն միկրոալիքային վառարանում: Հետեւաբար, երբ միսը միկրոալիքային վառարանում հալեցնում եք, հեռացրեք այն փրփուր փաթեթավորումից:
3. 3 Մսի մի ափսե տեղադրեք միկրոալիքային վառարանում: Տարբեր միկրոալիքային վառարաններն ունեն իրենց գործառույթների շարքը: Այնուամենայնիվ, միկրոալիքային վառարանների մեծամասնությունն ունի հատուկ Defrost կոճակ: Միսը հալեցնելու համար տեղադրեք այն միկրոալիքային վառարանում և սեղմեք Հալեցման կոճակը: Այնուհետև ձեզ հարկավոր է մուտքագրել մսի քաշը: Այս չափումը կօգտագործվի միսը հալեցնելու համար անհրաժեշտ ժամանակը որոշելու համար:
   • Մինչև Defrost գործառույթն օգտագործելը կարդացեք հրահանգների ձեռնարկը:
4. 4 Checkամանակ առ ժամանակ ստուգեք միսը `գնահատելու հալեցման աստիճանը: Ամեն րոպե ստուգեք, թե որքան է միսը սառեցվել: Մեղմորեն դիպչեք մսի կողքին ՝ տեսնելու, թե արդյոք այն տաք է: Եթե ​​միսը տաքանում է, սպասեք մի րոպե, որ սառչի, մինչև շարունակեք այն հալեցնել: Երբ միսը լիովին հալվի, հեռացրեք այն միկրոալիքային վառարանից:
   • Օգտագործեք սրբիչ ՝ ափսեը հանելու համար, որպեսզի խուսափեք ձեր ձեռքերը բոցավառվելուց:
   • Լվացեք ձեր ձեռքերը հում մսի հետ աշխատելուց առաջ և հետո `առողջության տհաճ հետևանքներից խուսափելու համար:
5. 5 Անմիջապես եփել հալեցված միսը: Եթե ​​դուք միսը հալեցնում եք միկրոալիքային վառարանում, այն ենթարկվում է բարձր ջերմաստիճանի ՝ առաջացնելով բակտերիաների աճ: Հետևաբար, միսը պետք է եփվի սառեցումից անմիջապես հետո, միայն պատրաստված միսը պետք է տեղադրվի սառնարանում:

Գուշացումներ

• Մի սառեցրեք միսը ՝ այն դնելով ջեռոցում: Այս մեթոդը նպաստում է վնասակար բակտերիաների աճին: