Բովանդակություն

• Մեթոդ 2 5 -ից. Հավի ոտքերը կտրելը
• Մեթոդ 3 5 -ից ՝ ազդրը ոտքից անջատելը
• Մեթոդ 4 -ից 5 -ը ՝ կրծքավանդակը մեջքից առանձնացնելը
• Մեթոդ 5 -ից 5 -ը `թևերի անջատում
• Խորհուրդներ
• Գուշացումներ
• Ինչ է պետք

1 Հեռացրեք ամբողջ հավը փաթեթավորումից: Դեն նետեք փաթեթավորումը:

• Եթե ​​դուք պարզապես պատրաստել եք մի ամբողջ հավ, կարող եք այն նաև կտրատել: Եթե ​​դուք պարզապես պատրաստել եք մի ամբողջ հավ, ապա թող այն սառչի առնվազն 10 րոպե: Թռչունը շարունակում է եփել նույնիսկ այն ժամանակ, երբ այն հանում եք ջեռոցից: Հավն ամբողջությամբ եփվելու է, եթե նրան «հանգիստ» տաք: Եթե ​​դուք մսագործում եք ամբողջ եփած հավը, բաց թողեք հաջորդ երկու քայլերը:

2 Ստուգեք թռչնի ներքին կողմը `ստամոքսի, պարանոցի և այլ բծերի առկայության համար: Նրանք կարող են լինել առանձին փաթեթավորման մեջ կամ առանց դրա: Եթե ​​դրանք գտնեք ներսում, ապա հանեք դրանք կամ կամ այլ նպատակներով թողեք դրանք, կամ դեն նետեք:

3 Լվացեք հավը սառը ջրի տակ: Մի օգտագործեք գոլ կամ տաք ջուր, քանի որ ջրի ցանկացած բարձրացված ջերմաստիճան խթանում է բակտերիաների տարածումը: Թարմացրեք հավը թղթե սրբիչով:

Մեթոդ 2 5 -ից. Հավի ոտքերը կտրելը

1. 1 Տեղադրեք հավը, կրծքի կողմը ՝ կտրող տախտակի վրա: Հավի կրծքամիսը վերև տեղադրելը թույլ կտա ավելի լավ պատկերացնել, թե ինչ եք անում:
2. 2 Ձախ ձեռքով բռնել հավի ոտքը: Քաշեք ոտքը իրանից, որպեսզի տեսնեք, թե որտեղ են ազդրի և ոտքի ոսկորները միանում:
   • Դուք կարող եք օգտագործել պատառաքաղ ՝ հավը տեղում պահելու համար, երբ ոտքը քաշում եք:
3. 3 Օգտագործեք սուր փորագրության դանակ `մաշկը կտրելու համար: Հավի իրանի մաշկը կտրելով ՝ ավելի լավ կարող եք տեսնել, թե որտեղ է ոտքը ամրացված իրանին:
4. 4 Հնարավորինս քաշեք ոտքը մարմնից: Օգտագործելով փորագրող դանակ, առանձնացրեք ամբողջ ոտքը ՝ կտրելով հոդից: Երբ ոտքը քաշում ես, ստանում ես այն ճիշտ անկյունը, որով ամենահեշտն է ոտքը կտրել մարմնից:
5. 5 Կտրեք ազդրը և ոտքի ոսկորները միացնող աճառը: Կտրելով աճառը ոսկորների միջև, կարող եք խուսափել մսի մնացորդներից: Կրկնեք այս քայլերը երկրորդ հավի ոտքի համար:

Մեթոդ 3 5 -ից ՝ ազդրը ոտքից անջատելը

1. 1 Ոտքի մաշկը կողքով դրեք կտրող տախտակի վրա: Ընդհանրապես, ավելի հեշտ է նախ միսը մորթել, այնուհետև մաշկը կպցնել (որը գուցե պետք է կտրել մեկ այլ դանակով):
2. 2 Երկու ծայրերով բռնեք ոտքը երկու ծայրերից: Երկարացրեք ձեր ոտքը հակառակ ուղղությամբ դեպի ձեր բնական ոլորանը: Այս կերպ Դուք կկարողանաք որոշել ծնկի հոդի ներքին կողմի տեղը, որտեղ միանում են ոտքը և ազդրը. Սա այն վայրն է, որտեղ ամենահեշտը կլինի կտրել ոտքը:
3. 3 Գտեք ձեր մարմնի ճարպը: Fatարպը բարակ, սպիտակ շերտ է ոտքի և ազդրի միջև ընկած հատվածում: Կտրեք դրա երկայնքով. Հոդը կառանձնանա ՝ ոտքը բաժանելով ազդրից: Կրկնեք այս քայլերը մյուս ոտքով:

Մեթոդ 4 -ից 5 -ը ՝ կրծքավանդակը մեջքից առանձնացնելը

1. 1 Գտեք կրծքավանդակի և մեջքի միացման վայրը: Սա կողերի երկայնքով է, որտեղ սպիտակ կրծքի միսը ընդլայնվում է:
2. 2 Սղոցման շարժումով կտրեք մեջքը առջևից կողերի միջով ՝ վերևից ներքև: Մի կտրեք կրծքավանդակը մարմնի ներքևից վերև, քանի որ դա ձեզ ավելի քիչ ապահով բռնում կտա և կհանգեցնի անփույթ կտրվածքի կամ նույնիսկ կտրվածքի: Երբ կրծքը կտրում եք մեջքից, ունեք մի ամբողջ կրծքամիս և մեջք `երկու մեծ կտոր:
   • Դուք կարող եք նաև կտրել կրծքավանդակի երկայնքով ՝ սկսած թռչնի մարմնի ներքևից: Երբ հասնում եք ճյուղավորված ոսկորին, կտրեք այն: Թեքեք դանակը անկյան տակ դեպի խաչաձև ոսկորը և միսը կտրեք երկայնքով մինչև թևը: Կրծքագեղձի և թևի միջև կտրվածք արեք:
   • Մեկ այլ եղանակ է ՝ կրծքի երկու կեսերը միացնել կողմերին, մինչև կիլիայի ոսկորը դուրս գա: Հեռացրեք կիլի ոսկորը և կրծքը կտրեք երկու մասի ՝ կտրելով լայնակի ոսկորը:
3. 3 Տեղադրեք մի ամբողջ կրծքամիս կտրող տախտակի վրա և ափով ամուր սեղմեք կրծքին: Այս շարժումը կօգնի առանձնացնել կրծքավանդակը:
4. 4 Կտրեք կրծքի ֆիլեը ոսկորից: Ձեր դանակը կրծքի կենտրոնի երկայնքով անցկացրեք ոսկորի երկայնքով:
5. 5 Տեղադրեք ձեր բութ մատը կտրվածքի մեջ ՝ ֆիլեը ոսկորից բաժանելու համար: Եթե ​​ցանկանում եք կրծքավանդակի առանց ոսկորների ֆիլե, կտրեք ոսկորները բոլոր կողմերից և հեռացրեք դրանք: Հնարավոր է, որ անհրաժեշտ լինի կոտրել աճառը `ֆիլեները ոսկորից առանձնացնելու համար:
   • Եթե ​​ցանկանում եք ոսկոր թողնել մսի մեջ, այն դանակով պառակտեք, այնուհետև երկու կողմից ձեռքերով կրծքը բռնելով ՝ կոտրեք ոսկորը:

Մեթոդ 5 -ից 5 -ը `թևերի անջատում

1. 1 Թևը թեքեք ձեր մարմնից: Oldալեք այն բնական ծալքից հակառակ ուղղությամբ: Սա ձեզ համար ավելի հեշտ կդարձնի ուսի հոդի հայտնաբերումը:
2. 2 Փորագրող դանակով կտրեք թևը հոդի երկայնքով: Կրկին փորձեք կտրել ոսկորները միացնող աճառի երկայնքով, որպեսզի խուսափեք մսի մեջ ոսկորների բեկորներ թողնելուց:
3. 3 Կտրեք թևը երկու մասի: Երկարացրեք թևը արմունկային հոդի վրա: Կտրեք արմունկային հոդի երկայնքով: Կրկնեք գործընթացը երկրորդ թևով:
4. 4 Պատրաստ է:

Խորհուրդներ

• Միշտ օգտագործեք սուր դանակ, քանի որ ձանձրալի դանակը շատ ժամանակ սահում է:

Գուշացումներ

• Հավի հետ վարվելը պահանջում է խնամք ՝ սալմոնելայի տարածումից խուսափելու համար: Միշտ մանրակրկիտ լվացեք ձեր ձեռքերը, սպասքը, կտրող սեղանները և տախտակները տաք և օճառաջրով:

Ինչ է պետք

• Chickenանկացած չափի և քաշի ամբողջական հավ
• Սուր դանակ
• Կտրող տախտակ
• Գավաթ կամ ափսե թակած հավի համար