Բովանդակություն

• Բաղադրությունը
• Քայլեր
• Խորհուրդներ
• Գուշացումներ
• Ինչ է պետք

Ուշադրություն:այս հոդվածը նախատեսված է 18 տարեկանից բարձր մարդկանց համար:

Սա զվարճալի և շատ հեշտ միջոց է էժան և համեղ սպիրտ պատրաստելու համար: Այս ըմպելիքը չի կարող փոխարինել գարեջուրին կամ գինուն, երբ անհրաժեշտ է շատ էժանագին սպիրտ ստանալ: Արտադրական սարքավորումների բոլոր դրամական ներդրումները չեն գերազանցի 300 ռուբլին, իսկ 4 լիտր «գինու» բաղադրիչները կարժենան 240 ռուբլի: Խմիչքի ուժը կազմում է մոտ 8-10%:1 լիտրի արժեքը չի գերազանցի 60 ռուբլին, և նման գին չեք գտնի որևէ խանութում: Դուք կարող եք խմել ըմպելիքը պատրաստումից մոտ 2 շաբաթ անց, բայց դրա համը նկատելիորեն կբարելավվի 3-4 շաբաթ ծերանալուց հետո:

Բաղադրությունը

• 830 մլ սպիտակ շաքար
• 1 տուփ չոր հացի խմորիչ (առանց «արագ տեղավորման» նշանի)
• 2 տուփ Kool-Aid ձեր նախընտրած համով
• 3,5 լիտր ջուր

Քայլեր

1. 1 Պատրաստեք բաղադրիչներ և սարքավորումներ:
   • Դուք կարող եք գտնել անհրաժեշտ սարքավորումների մեծ մասը տանը, իսկ շշերը կարող են տարվել տարաներում ՝ հանելու համար կամ նորից օգտագործվել, եթե շշալցված ջուր եք խմում: Պետք չէ անհանգստանալ հիգիենայի համար `շշերը լվանալով սպասքի օճառով և մի քանի րոպե թույլ տալով դրանք սպիտակեցման մեջ նստել:
   • Գնեք ռետինե խողովակներ Magnet- ում 240 ռուբլիով: Դրանք օգտագործվում են սառցագործների համար: Դուք կարող եք դրանք գտնել նաև ակվարիումի խանութում կամ ցանկացած սովորական սարքաշարի խանութում, բայց գինը այնտեղ մի փոքր ավելի բարձր կլինի:
2. 2 Ախտահանեք սարքավորումներըորը նախատեսում եք օգտագործել: Երեք րոպե եռացրած շշերը, ջրցանները և ռետինե գուլպաները մի մեծ կաթսայի մեջ: Սա կսպանի ցանկացած բակտերիա, որը կարող է լինել սարքավորման վրա: Եթե ​​բաց թողնեք այս քայլը, բակտերիաները կփչացնեն խմորիչը և / կամ գինին:
   • Մի օգտագործեք տարա, որի մեջ սովորաբար քաղցր ջուր եք պատրաստում, այլ դրա համար վերցրեք մեկ այլ:
3. 3 Եռացնել ջուրըոչնչացնել բոլոր բակտերիաները: Չափեք ջրի ճիշտ քանակությունը ՝ օգտագործելով կուժ կամ շշեր: Լրացրեք մեծ կաթսա ջրով և շաքարով: Երբ ջուրը տաքանա, խառնեք, որպեսզի շաքարը լուծվի: Այնուհետև թողեք շաքարաջուրը սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճանը:
4. 4 Լուծել խմորիչը: Կես բաժակ տաք ջուր (ոչ տաք, հակառակ դեպքում խմորիչը կփչացնեք) խառնել մի թեյի գդալ շաքարավազի հետ և այնտեղ ավելացնել մի տոպրակ խմորիչ: Թողնել այն մի քանի րոպե, իսկ հետո նրբորեն խառնել: Այժմ կարող եք անցնել հաջորդ քայլին:
5. 5Օգտագործեք մաքուր ջրցան մեքենա ՝ կուժը կամ շշերը սառեցված շաքարաջուրով լցնելու համար: Մի թափեք: Վերևից մի քիչ տարածք թողեք մի քիչ փրփուրի համար:
6. 6 Հենց խմորիչը սկսում է արձագանքել (փրփուր է առաջանում), օգտագործեք ջրցան մեքենա `այն շշին ավելացնելու համար: Ավելացրեք ևս 4 բաժակ տաք ջուր և նորից թափահարեք: Համոզվեք, որ շաքարավազը լիովին լուծարված է, և խմորիչը խառնում է:
7. 7 Գտեք ապահով վայր, որտեղ շշերը կարող են պահվել ուղղահայացօրինակ, լոգարանում պահարան, նկուղ կամ գրասեղանի տարածք: Վերցրեք փուչիկ և քորոցով մի քանի անցք բացեք դրա մեջ: Հեռացրեք գլխարկը շշից և գնդակը քաշեք պարանոցի վրայով: Շիշի վիզը սեղմելու համար ռետինե ժապավենով ամրացրեք գնդակը տեղում: Շիշը զգուշորեն դրեք պլաստիկ տոպրակի մեջ, որը կհավաքի թափված կաթիլները: Տեղադրեք շիշը ցանկալի վայրում և թողեք այն երկու շաբաթ, մինչև փուչիկը լցվի գազով: Գնդակը լցված է գազով, որը ներթափանցում է անցքերի միջով, բայց օդը ներս չի մտնում և չի փչացնում գինին: Ալկոհոլի պատրաստման այս գործընթացը կոչվում է խմորում:
   • Եթե ​​դուք օգտագործում եք 2 լիտր շիշ, փուչիկի փոխարեն, կարող եք ազատորեն կնքել պարանոցի պարանոցը, ինչը թույլ կտա գազ արտահոսել, բայց կանխել որևէ բանի մուտքը, երբ խմորման գործընթացն ավարտվի:
   • Փուչիկի փոխարեն կարող է կիրառվել սովորական խմորման օդապարիկ: Այն արժե մոտ 100 ռուբլի:
8. 8 Երբ փուչիկը փչանա, խմիչքը կդադարի խմորվել: Շատ ուշադիր հանեք շիշը և մի թափահարեք այն: Այս փուլում խմիչքը դարձել է ալկոհոլային, բայց այն դեռ «անճաշակ» է, ոչ բոլորի համար: (Ըմպելիքը քացախի համ կունենա, եթե այն փչացել է սանիտարական նախազգուշական միջոցների բացակայության պատճառով: Մեկ կում կզգա, որ դուք կզգաք, այնպես որ անմիջապես գիտեք): Մի փոքր ավելի սպասեք, մինչև ըմպելիքը ձեռք բերի գերազանց համ:
9. 9 Մեռած խմորիչը քամեք: Շիշի ներքեւում կմնա մեռած խմորիչի շերտ: Դրանք թունավոր չեն, բայց սարսափելի համ ունեն:Տեղադրեք շիշը բարձրացված հարթակի վրա, ինչպիսին է սեղանը, և մեկ այլ 4 լիտր շիշ հատակին ՝ դրա կողքին: Օգտագործեք ռետինե գուլպաներ `մի տեսակ սիֆոն պատրաստելու և մաքուր գինին առանց նստվածքի թորելու համար հատակին դրված շշի մեջ: Փորձեք գինին շատ չթափահարել: Հեռացրեք գուլպանը և դատարկեք մնացածը, երբ ներքևում մնա գինի և նստվածք:
   • Կարող եք նաև գինին քամել մաքուր կտորի միջոցով:
   • Անհրաժեշտ չէ փոխել բեռնարկղը. գործընթացը պետք է իրականացվի միայն խմորիչ նստվածքից ազատվելու համար: Այն պղտոր գինի է, փչացնում է համը և կարող է լուծ առաջացնել: Այժմ դուք կարող եք հպարտանալ բյուրեղյա մաքուր 14% գինով, նույնիսկ եթե այն ունի շմուրդյակի համ:
10. 10 Ավելացրեք երկու տուփ Kool-Aid փոշի լցված շշի մեջ, փակեք այն, ապա թափահարեք մի քանի վայրկյան, որպեսզի մանրակրկիտ խառնվի: Մի փոքր համտեսեք - հավանաբար սարսափելի կլինի: Մի գցեք գինին, քանի որ այն ժամանակի ընթացքում շատ ավելի համեղ կլինի: Եթե ​​մի փոքր շաքար ավելացնեք, համն անմիջապես կդառնա ավելի լավը, բայց դա մի փոքր ավելի շատ ժամանակ կպահանջի: Մեկ շաբաթվա ընթացքում թողեք այն երկրորդ 4 լիտր շշի մեջ և պարբերաբար ստուգեք `համոզվելու համար, որ շշի ներսում գազ չի կուտակվում: Եթե ​​դա տեղի ունենա, բավական է մի փոքր բացել շիշը `ավելցուկը ազատելու համար, այնուհետև այն նորից փակել:
11. 11 Երեք շաբաթ անց կրկին փոխանցեք հեղուկ փոքր ջրի շշերի մեջ: Դուք կկարողանաք լցնել 8 կես լիտր շիշ: Փոքր շշերը շատ ավելի հեշտ է թաքցնել և ավելի հեշտ է խմել:
12. 12 Չորս շաբաթ կամ ավելի հետո գինին պատրաստ կլինի խմել: Վայելեք և մի վախեցեք ուրիշներին ասել, որ դուք ինքներդ եք դա արել:

Խորհուրդներ

• Kool-Aid- ը օգտագործվում է խմիչքին համը հաղորդելու համար: Դուք հեշտությամբ կարող եք այն փոխարինել Gatorade- ով կամ ցանկացած այլ համով:
• Գինին լցնելուց առաջ մի քանի օր պահեք սառնարանում: Խմորիչը կբնակվի մինչև հատակը ՝ ձեզ համար ավելի հեշտ դարձնելով գինին լցնելը:
• Գինին պատրաստ լինելուց և լցվելուց հետո ամեն շաբաթ ստուգեք շշերը `համոզվելու համար, որ այն չի խմորվել: Եթե ​​շիշը փոքր -ինչ այտուցված է, ապա հարկավոր է բացել կափարիչը, բաց թողնել գազը և նորից փակել այն: Այս խնդիրը խուսափելու համար ձեր գինին պահեք սառնարանում:
• Գինին խմելի է երկու ամսվա ընթացքում, բայց ավելի լավ է խմել 30 -ից 60 օրվա ընթացքում:
• Ալկոհոլի պարունակությունը բարձրացնելու համար ավելի շատ խմորիչ օգտագործեք: Որոշ խանութներում վաճառվում է հատուկ տուրբո / թորիչ խմորիչ, որը արտադրում է մոտ 20% սպիրտ:
• Խմիչքը չի ուժեղանա, եթե ավելացնեք շաքարի և խմորիչի քանակը: Խմորիչը մահանում է, երբ ABV- ն հասնում է 10%-ի, իսկ հավելյալ շաքարավազը պարզապես խմիչքն ավելի քաղցր է դարձնում: Եթե ​​ցանկանում եք շատ թունդ խմիչք ստանալ, ապա պետք է նախագծեք թորման ապարատ: Սա շատ ավելի բարդ ու վտանգավոր գործընթաց է, հատկապես, եթե սխալվում ես: Այս գործընթացը կոչվում է լուսնյակ, և դուք հավանաբար լսել եք պատմություններ այն մասին, թե ինչպես են հրդեհներ բռնկվում և մեքենաներ պայթում: Միանգամայն օրինական է տրորել (գարեջուր և գինի), բայց այն չի կարող վաճառվել առանց համապատասխան ակցիզային դրոշմանիշերի: Ընդ որում, ալկոհոլի (ալկոհոլի) թորումն անօրինական է ինչպես վաճառքի, այնպես էլ անձնական օգտագործման համար արտադրության համար:
• «Ingերացումը» համարվում է տնային արտադրության հիմնական խնդիր: Երկու ամիս անց արդեն կարող եք ալկոհոլ խմել, վեցից հետո այն ձեռք է բերում յուրահատուկ համ, մեկ տարի անց ըմպելիքը պարզապես հիանալի է, իսկ հինգից հետո ձեզ մոտ հարց է առաջանում, թե ինչու գինի գնել սուպերմարկետում:
• Սովորական շաքարը չի պարունակում այն ​​հետքի հանքանյութերը, որոնք անհրաժեշտ են ցնցումները կենդանի պահելու համար: Նրանց կենսունակությունը բարելավելու համար գնեք հատուկ սննդարար նյութեր կամ խմիչքին ավելացրեք մի քանի կտոր չամիչ:
• Եռման ընթացքում երկու լիտր պլաստիկ շշերի ծավալը կրկնակի կկրճատվի: Դիտեք նրանց վրա:
• Եթե ​​դուք օգտագործում եք գարեջրի խմորիչը Clean American Ale (հասանելի է ցանկացած մասնագիտացված խանութում), խմիչքի համը շատ ավելի հաճելի կլինի ՝ առանց դառը ֆենոլային երանգի: Պահպանեք մեկնարկիչի ջերմաստիճանը 20 ° C- ից 24 ° C սահմաններում `ֆենոլի արտադրությունը սահմանափակելու համար:

Գուշացումներ

• Խմորման գործընթացում երբեք մի փակեք 2 լիտր շիշը բնօրինակ կափարիչով, հակառակ դեպքում ճնշումը կարող է առաջացնել շշի պայթյուն:
• Ըմպելիքը կպարունակի իսկական ալկոհոլ, որն ունի առողջության նույն ռիսկերը, ինչ սովորական գինին կամ գարեջուրը: Խնդիր չի լինի, եթե չափավոր եք խմում, բայց չափից շատ և / կամ հաճախակի օգտագործումը կարող է առողջական լուրջ խնդիրներ առաջացնել: Մի խմեք մեքենա վարելուց առաջ, քանի որ ալկոհոլը դանդաղեցնում է ձեր արձագանքը:
• Ավելացրեք Kool-Aid լվացարանի կամ լոգարանի վրա: Երբեմն «գինին» կարող է փրփրվել և թափվել, ինչպես սովորաբար լինում է Mentos- ի և Diet Coke- ի դեպքում: Խմիչքն ինքնին չի փոքրանա, քանի որ միայն փրփուրը դուրս կգա: Այնուամենայնիվ, թափված Kool-Aid- ը դժվար է մաքրել, այնպես որ դա արեք լվացարանի վրա:
• Ռուսաստանի շրջանների մեծ մասում տնական գինի պատրաստելը բացարձակապես օրինական է, սակայն այն վաճառելն արգելվում է: Միևնույն ժամանակ, ոչ ոք չի չեղարկում անչափահասների մասին օրենքը: Եթե ​​կարծում եք, որ խնդիրներ կարող են ծագել, նախքան արտադրությանը անցնելը ուսումնասիրեք օրենքները:
• Խմորման հոտը սարսափելի է:

Ինչ է պետք

• Գավաթ
• 2 x 4 լիտր սափոր ջուր կամ 2 լիտր շշեր
• 8 սովորական ջրի շիշ (500 մլ)
• Երկար ռետինե գուլպաներ
• Գնդակ
• Ռետինե
• Կապում
• Waterրելու տարա