Ինչպես կատարել սխալ

Տեսանյութ: Ահա այն սխալները, որոնք խանգարում են հարստանալ

Բովանդակություն

Բաղադրությունը
Քայլեր
Խորհուրդներ
Գուշացումներ
Ինչ է պետք

Ի՞նչ է տրվածը: Turdaken- ը հնդկահավի միս է, որը լցոնված է բադով: Այս ուտեստը տարածված է Լուիզիանայում: Այս հոդվածը կարդալուց հետո դուք կարող եք (և պետք է) սխալ կատարել: Այստեղ, սակայն, դուք չեք սովորի, թե ինչպես է այն ուտում, կամ ինչպես սուս պատրաստել: Նախքան ճաշ պատրաստելը, կարդացեք սա այնքան ուշադիր, կարծես հրահանգներ եք ստանում մեկ ուրիշից: Սա երկարատև գործընթաց է, որը պահանջում է մեծ ջանքեր:

Բաղադրությունը

Թուրքիան կշռում է մոտ 8 կգ
Բադ ՝ մոտ 3 կգ քաշով
Հավի մոտ 1,5 կգ քաշով
1 բաժակ շագանակագույն շաքար
1 բաժակ աղ
9 լիտր ջուր
3 գազար
3 ցողուն նեխուր
Պտղունց եղեսպակ
1/4 թեյի գդալ խնկունի
2 դափնու տերև
4 հատ սև պղպեղի հատիկ
4 մեխակ սխտոր
1 սոխ, կիսով չափ կտրված
425 գրամ հնացած, չորացրած հաց, կտրատած
225 գրամ կարագ
2 բաժակ թռչնի ոսկորի արգանակ
Ռեփի յուղ

Քայլեր

1 Լվացեք թռչուններին:
2 Հեռացրեք ոսկորները թռչուններից: Դժվար է նկարագրել, այնպես որ ստորև ներկայացված տեսանյութը դիտելիս կարդացեք այս հրահանգները:
- Տեղադրեք թռչունին ՝ կրծքավանդակի կողքով ներքև կտրող տախտակի վրա:
- Կտրեք մեջքի աջ կամ ձախ կողմում գտնվող ոսկորը:
- Հետո սկսեք թռչնի երկարությամբ փորագրել կողոսկրը, մինչև հասնեք թևի և ոտքի հոդերի մակարդակին:
- Հեռացրեք թևը և ոտքը հոդերից և առանձնացրեք թռչնի միսից: Մի կտրեք ձեր մաշկը:
- Շարունակեք կողոսկրը փորել դանակով, մինչև չհասնեք կիլիայի:
- Հետևեք կողոսկրով մինչև կրծքի մաշկը:
- Կրկնել մյուս կողմից:
- Առանձնացրեք մաշկը կեղևից ՝ այն անձեռնմխելի պահելով:
- Բոլոր թռչունների համար, բացառությամբ հնդկահավի, կատարեք հետևյալը թռչնի երկու մասերի վրա.
- Ոտքի ոսկրը երկայնքով կտրատեք դանակով:
- Օգտագործելով ոսկրային դանակ ՝ միսը բաժանեք ոսկորներից և հանեք ոսկորները:
  - Դանակով կտրեք կողի թևի ոսկորի երկայնքով:
  - Միսը առանձնացրեք թևի ոսկորներից և հանեք ոսկորները:
  - Դիակը մի կողմ դրեք:
3 Թռչուններին մարինացնել: Միացրեք շաքարավազը, աղը և ջուրը մեծ, 12 լիտր, փակվող տարայի մեջ: Խառնել մինչև շաքարավազը լիովին լուծարվի: Հնդկահավը, բադը և հավը տեղադրեք մարինադի մեջ և ամբողջ գիշեր դրեք սառնարանում:
4 Պատրաստել արգանակ: Լցնել 9 լիտր ջուր ապուրի մեջ, ավելացնել ոսկորներ, գազար, նեխուրի ցողուններ, եղեսպակ, խնկունի, դափնու տերևներ, պղպեղի հատիկներ, սխտորի մեխակ և կիսով չափ կտրված սոխ:Տեղադրեք ծալովի շոգենավի զամբյուղը կաթսայի բովանդակության վրա ՝ ներքևը վերև: Եռացրեք և ապա եփեք մոտ 6 ժամ (մինչև ոսկորները սկսեն հեշտությամբ կոտրվել) ՝ երբեմն խառնելով: Կաթսայի բովանդակությունը մաղով քամեք մի մեծ, փակվող տարայի մեջ: Արգանակը սառեցրեք ամբողջ գիշեր և առավոտյան ՝ հեռացնելով պինդ ճարպի շերտը:
5 Հեռացրեք միսը սառնարանից և տաքացրեք սենյակային ջերմաստիճանում:
6 Պատրաստել միջուկը: Տաքացրեք կարագը և 2 բաժակ թռչնաբուծական արգանակ կաթսայի մեջ հասցրեք գրեթե եռման: Ամեն ինչ մանրակրկիտ նետեք հացի խորանարդի հետ խառնիչ ամանի մեջ: Թույլ տվեք սառչել ձեռքի համար հարմար ջերմաստիճանի:
7 Կազմիր սխալը:
- Տեղադրեք առանց ոսկորների հնդկահավը կտրող տախտակի վրա, մաշկը ՝ ներքև:
- Շաղ տալ պղպեղով և սխտորով:
- Տեղադրեք 0.5-1.25 սմ հաստությամբ լցոնման շերտ:
- Տեղադրեք բադը միջուկի վրա, մաշկը ՝ ներքև:
- Շաղ տալ պղպեղով և սխտորով:
- Տեղադրեք 0.5-1.25 սմ հաստությամբ լցոնման շերտ:
- Տեղադրեք հավը միջուկի վրա, մաշկը ներքև:
- Շաղ տալ պղպեղով և սխտորով
- Տեղադրեք 0.5-1.25 սմ հաստությամբ լցոնման շերտ:
- Հավը, բադը և հնդկահավը հաջորդաբար գլորեք այնպես, որ հետևի կողմի մաշկը միացված լինի
8 Քիչ առաջ.
- Սահեցրեք շամփուրը կաշվի եզրերով, որպեսզի դրանք միասին պահվեն:
- Սահեցրեք շամփուրը հնդկահավի հետևի ծայրով ՝ այն փակելու համար:
- Տեղադրեք շամփուրը աջ կողմից դեպի վերին շամփուրը:
- Տեղադրեք շամփուրը կրծքավանդակի ձախ մասից դեպի վերին շամփուրը:
- Մսի շղթան կապեք կենտրոնական շամփուրի վերևին, ձգեք այն շամփուրի երկայնքով մինչև վերջի ձախ կողմը, որտեղ փաթեթավորեք հետևի շամփուրի աջ կողմը, այնուհետև հետևի շամփուրի ձախ կողմը, իսկ հետո հետևի միջին շամփուրի աջ կողմը: Աշխատեք կենտրոնական շամփուրի աջ կողմից մինչև վերջ, փաթաթեք շամփուրը և փաթաթեք շամփուրի ծայրով ՝ կրծքավանդակի ձախ կողմում: Հետո գնացեք աջ կրծքավանդակի շամփուր, այնուհետև կենտրոնական շամփուրի ձախ կողմ, այնուհետև կենտրոնական շամփուրի վերջ, որտեղ թելը պետք է կապել շամփուրին:
- Համոզվեք, որ թելը ամուր կապված է շամփուրների շուրջ:
9 Թխել turdaken- ը: Ազնվամորու յուղը սրբել բրոյլի գրիլին (չկպչելուց խուսափելու համար): Շրջեք turdaken- ը, նախքան այն տեղադրել գրիլին: Քսեք թռչունին ռեփի յուղով: Տեղադրեք ջերմաչափը տորթի մեջ մինչև հավի խորքը: Ovenեռոցը տաքացրեք մինչեւ 260 աստիճան եւ թխեք 20 րոպե: Նվազեցրեք ջերմաստիճանը մինչև 110 աստիճան և տապակեք մինչև ջերմաչափը ցույց տա 71 աստիճան (մենք որոշում ենք թխելու վերջնական ջերմության ջերմաստիճանը `նվազեցնելով թռչնաբուծության համար առաջարկվող ջերմաստիճանը 3 աստիճանով` 74 աստիճան): Թողեք թրքվածը հանգստանա 20 րոպե:
10 Theառայելու համար պատրաստեք պատրաստուկը: Կտրեք ոտքերը և թևերը և դրեք դրանք ափսեի վրա: Էլեկտրական դանակով կտրեք դիակը, կտրեք բոլոր երեք միսը և տեղափոխեք ափսեի կամ ափսեի մեջ ՝ նրբաբլիթի սպաթուլայով:

Խորհուրդներ

Հնդկահավից ոսկորներ հանելիս մի վնասեք նրա տեսքը:
Եթե վախենում եք, միշտ կարող եք պատվիրել turdaken: Համացանցում դրա համար կան բազմաթիվ աղբյուրներ:

Գուշացումներ

Համոզվեք, որ ձեռքերը և սարքավորումները մանրակրկիտ լվանում եք նախքան ճաշ պատրաստելը և համոզվեք, որ ճաշ պատրաստելու ընթացքում ջերմաստիճանը պետք է լինի առնվազն 74 աստիճան, հակառակ դեպքում կարող եք սննդային թունավորում ստանալ: