Բովանդակություն

• Մեթոդ 2 3 -ից. Պաղպաղակի տարածում
• Մեթոդ 3 -ից 3 -ը ՝ Պաղպաղակով տորթ զարդարելը
• Խորհուրդներ
• Գուշացումներ
• Լրացուցիչ հոդվածներ

1 Պատրաստվեք թխելու համար: Ovenեռոցը տաքացրեք մինչեւ 175 աստիճան: Քսեք 23 սմ տորթի ձևամանին ՝ զգուշորեն քսելով հատակն ու կողքերը, որպեսզի տորթը չկպչի:Թավայի մեջ մի փոքր քանակությամբ ալյուր լցրեք և թավան թափահարեք կողքից, որպեսզի ալյուրը բաշխվի ամբողջ ներքին մակերևույթի վրա:

2 Մաղել ալյուրը և եգիպտացորենի օսլան: Դա անելու համար օգտագործեք մաղ կամ բաղադրիչները տեղադրեք մեծ ամանի մեջ և մանրակրկիտ խառնել մտրակով:

• Եթե ​​ցանկանում եք շոկոլադե պաղպաղակով տորթ պատրաստել, խառնուրդին ավելացրեք 1/2 բաժակ կակաոյի փոշի:
• Կծու խմորի համար ավելացնել 1/2 թեյի գդալ դարչին, 1/4 թեյի գդալ մշկընկույզ և 1/4 թեյի գդալ աղացած մեխակ:

3 Պատրաստել ձվի դեղնուցի խառնուրդ: Ձվի դեղնուցները, վանիլինը և 1/2 բաժակ շաքարավազը մեծ ամանի մեջ հարել հարիչով: Շարունակեք հարել մինչև խառնուրդը հաստ և ձանձրալի լինի; դրա համար կպահանջվի մոտ 5 րոպե:

4 Պատրաստել ձվի սպիտակուցի խառնուրդ: Ձվի սպիտակուցները մի պտղունց աղով դրեք միջին ամանի մեջ: Ձվի սպիտակուցները ծեծելու համար օգտագործեք հարիչ կամ մաքուր ձեռքի խառնիչ կցորդիչ, մինչև նրանք ստանան փափուկ գագաթներ: Շարունակեք հարել ՝ ավելացնելով մնացած 1/4 բաժակ շաքարավազը: Հարել այնքան, մինչև ձվի սպիտակուցները լինեն թունդ և փայլուն:

5 Խառնել բաղադրիչները: Նրբորեն ավելացրեք ձվի սպիտակուցի խառնուրդը ձվի դեղնուցի խառնուրդին: Ալյուրի խառնուրդը ծալեք թիակով: Carefulգույշ եղեք, որպեսզի բաղադրիչները չափից շատ չխառնվեն, միանալուց անմիջապես առաջ:

6 Խմորը լցնել տորթի թավայի մեջ: Թիակով այն հավասարաչափ տարածեք ձևի վրա:

7 Թխել տորթը: Կաթսան դնել ջեռոցում և թխել 35 րոպե, կամ մինչև տորթի մեջտեղում գտնվող ատամի դագաղի վրա խմորի հետքեր չլինեն: Հեռացրեք տորթը ջեռոցից, շրջեք այն մետաղալարով կամ ափսեի վրա և թողեք ամբողջովին սառչի:

• Եթե ​​տորթը կարծես ձուլված է բորբոսին, դանակը պտտեք տորթի եզրին այն շրջելուց առաջ:
• Եթե ​​տորթը կոտրվում է շրջվելիս, կտորները դրեք ափսեի մեջ և թողեք ամբողջովին սառչի: Դուք դեռ կարող եք օգտագործել այն:

8 Կտրեք տորթը: Օգտագործեք մեծ ատամնավոր դանակ ՝ տորթը կտրելու համար, մինչև երկու բարակ տորթ ունենաք: Նրանցից յուրաքանչյուրը փաթեթավորեք սննդի ֆիլմով և մի քանի ժամով դրեք սառնարանում: Դուք կկարողանաք հավաքել տորթը, երբ տորթերը ամբողջությամբ սառչեն:

Մեթոդ 2 3 -ից. Պաղպաղակի տարածում

1. 1 Փափկեցնել պաղպաղակը: Մի քանի րոպե թողեք 1 լիտր պաղպաղակ վաճառասեղանին: Երբ բավականաչափ փափուկ լինի, այն գդալով լցրեք մեծ ամանի մեջ: Խառնել գդալով, մինչև պաղպաղակը խմորվի, բայց ոչ շատ հեղուկ:
2. 2 Պատրաստել տորթ: Պաղպաղակը մեղմացնելիս տորթերը հանեք սառցարանից: Վերցրեք մեկ կեղև և դրեք այն տորթի ափսեի վրա: Առայժմ մի կողմ դրեք երկրորդ տորթը:
3. 3 Բիսկվիթի և պաղպաղակի այլընտրանքային շերտեր: Առաջին կեղևի վրա լցնել 1/2 լիտր պաղպաղակ և հարթել թիակով կամ դանակով: Փորձեք չանցնել ընդերքի եզրերը: Դուք պետք է ունենաք պաղպաղակի հաստ և միատեսակ շերտ: Պաղպաղակի շերտի վերևում դրեք տորթի երկրորդ շերտը: Վրան դրեք մնացած 1/2 լ պաղպաղակը:
   • Եթե ​​ցանկանում եք փոքրիկ տորթ պատրաստել, կարող եք բաց թողնել պաղպաղակի երկրորդ շերտը:
   • Եթե ​​նախընտրում եք տորթի թխվածքաբլիթի վերին շերտը, դեռ կարող եք երկու շերտ պաղպաղակ պատրաստել. Պաղպաղակի առաջին շերտը ծածկել մանրացված թխվածքաբլիթներով կամ շոկոլադե չիպսերով, այնուհետև ավելացնել մնացած 1/2 լ պաղպաղակը, իսկ դրա վրա թխվածքաբլիթի շերտ:
4. 4 Սառեցրեք տորթը: Տեղադրեք այն սառնարանում մինչև ամբողջովին սառչելը: Այն կտեւի 2-4 ժամ:

Մեթոդ 3 -ից 3 -ը ՝ Պաղպաղակով տորթ զարդարելը

1. 1 Պատրաստեք վերին շերտը: Tablespoելատինի վրա լցնել մեկ ճաշի գդալ սառը ջուր և թողնել մի քանի րոպե, որպեսզի այն փափկի: Խառնել ժելատինը մինչև այն ամբողջությամբ լուծարվի: Կրեմը լցնել ամանի մեջ և հարել մինչև փափուկ գագաթներ ձևավորվեն: Ավելացնել ժելատին և շաքարավազ և շարունակել հարել մինչև թունդ դառնա:
   • Շատ երկար մի խառնեք խառնուրդը, այլապես այն կարագի կդառնա:
   • Պաղպաղակի գույնին համապատասխանեցնելու համար հարած սերուցքին կարող եք ավելացնել մի քանի կաթիլ սննդի երանգ:Օրինակ, եթե դուք պատրաստում եք ելակի պաղպաղակի տորթ, ապա մի քանի կաթիլ կարմիր սննդային երանգ ավելացրեք, որպեսզի կրեմը վարդագույն լինի:
2. 2 Verածկեք տորթը: Հեռացրեք տորթը սառնարանից: Whածկել հարած սերուցքով `թիակով: Ըստ ցանկության, շերտերը թաքցնելու համար կարող եք նաև տորթի կողքերը կրեմ տալ:
   • Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք զարդարել տորթը խմորի փոշիով, շոկոլադի չիպսերով կամ մրգերով:
   • Ավելի գեղեցիկ տորթի համար հարած սերուցքը տեղադրեք խոհարարական տոպրակի մեջ և տորթը զարդարեք նախշով:
3. 3 Սառեցրեք տորթը: Տեղադրեք այն նորից սառցարանում, որպեսզի վերին շերտը կարծրանա: Տորթը պատրաստ է մատուցել, երբ սերուցքն ամրանա:
4. 4ավարտված>

Խորհուրդներ

• Քաշելուց հետո փորձեք հետևյալ տատանումները. Պաղպաղակ թխվածքաբլիթի երկու շերտերի միջև, մրգերի միջլեյեր պաղպաղակի և թխվածքաբլիթի շերտերի միջև և այլն:
• Այլապես, կարող եք տորթը զարդարել բուրավետ պաղպաղակով: Որպեսզի պաղպաղակը չհալչի տորթի պատրաստումն ավարտելիս, շերտավոր տորթը սառնարանում դրեք մեկ ժամ, նախքան պաղպաղակի սառեցումը ծածկելը: Այնուհետև պարզապես փափկացրեք պաղպաղակը, խառնեք մինչև կպցնելը և զարդարեք տորթը:
• Ահա պաղպաղակով տորթերի մի քանի գաղափար.
  • Վանիլային տորթ ելակով, դեղձով կամ այլ թխվածքաբլիթներով:
  • Շոկոլադե տորթ անանուխի պաղպաղակով `շոկոլադե կտորներով կամ այլ պաղպաղակ` շոկոլադե կտորներով:
  • Կծու տորթ դդումով կամ կարամելային պաղպաղակով:

Գուշացումներ

• Եթե ​​դուք տորթ եք մատուցում երեկույթին, ապա այն հանեք սառցարանից մատուցելուց անմիջապես առաջ, և բոլորի կողմից կծում անելուց հետո այն հետ դրեք: Եթե ​​դա չանեք, պաղպաղակը կսկսի հալվել, իսկ տորթերը թրջվել են:

Լրացուցիչ հոդվածներ

Ինչպես ներծծել ընկույզը Ինչպես պատրաստել տապիոկա Ինչպես ավելացնել թխվածքաբլիթ թխվածքաբլիթին Ինչպես սառեցնել տորթերը Ինչպես հեռացնել շոռակարկանդակ պառակտված թխվածքաբլիթից Ինչպես պատրաստել սառեցված հյութ Ինչպես որոշել, արդյոք տորթը պատրաստ է Ինչպես օգտագործել մեղրը շաքարի փոխարեն Ինչպես պատրաստել սուրճի ժելե Ինչպես պոկել պաղպաղակը Ինչպես ժելեը հանել կաղապարից Ինչպես շտկել աղտոտված կարկանդակը Ինչպես գունավորել սպիտակ շոկոլադ Ինչպես պատրաստել սառը շոկոլադ