Բովանդակություն

• Քայլեր
• Մեթոդ 1 -ը ՝ 5 -ից. Սարդին պատրաստելը խոհարարության համար
• Մեթոդ 2 5 -ից. Սարդինա խորովել
• Մեթոդ 3 -ը ՝ 5 -ից ՝ սարդինի թխում
• Մեթոդ 4-ից 5-ը ՝ ջեռոցում բոված սարդիններ
• Մեթոդ 5 -ից 5 -ը. Թխած սարդիններ
• Խորհուրդներ
• Գուշացումներ
• Ինչ է պետք

Սարդինները պարունակում են բարձր մակարդակի օմեգա -3 ճարպաթթուներ, որոնք էական ճարպաթթուներ են: Մարդու մարմինը չի կարող պատրաստել այս ճարպաթթուները, բայց դուք կարող եք դրանք ստանալ սննդի միջոցով: Օմեգա -3 ճարպաթթուները, ուղեղի գործառույթին պոտենցիալ օգնելու հետ մեկտեղ, կարող են օգնել նվազեցնել սրտի հիվանդության ռիսկը:Չնայած բանկից կարող եք սարդին գնել, սակայն շատերը նախընտրում են թարմ սարդինա: Սարդին պատրաստելու մի քանի եղանակ կա ՝ կախված ձեր անձնական նախասիրությունից:

Քայլեր

Մեթոդ 1 -ը ՝ 5 -ից. Սարդին պատրաստելը խոհարարության համար

1. 1 Գնեք թարմ սարդինա մթերային խանութում կամ ձկան շուկայում:
   • Փնտրեք ամբողջ ձկները, որոնք լավ հոտ ունեն: Խուսափեք անանուխ սարդինայից. Դուք ցանկանում եք լավագույն արտադրանքը սարդին պատրաստելիս:
   • Հեռու մնացեք հնացած ձկներից: Հին ձուկը կունենա «ստամոքսի այրվածք» վիճակ, որի դեպքում աղիները սկսում են դուրս գալ ձկներից:
2. 2 Սարդինները մաքրեք ՝ դրանք պահելով սառը հոսող ջրի տակ: Սարդին պատրաստելիս պետք է հեռացնել բոլոր կոպիտ կշեռքները: Քաշեք ձեր մատները ետ և առաջ կողքերի երկայնքով ՝ մաքրելով մնացած կշեռքները:
3. 3 Բացեք 1 սարդինի որովայնը միաժամանակ ՝ մի ձեռքում բռնելով ձկան որովայնը: Սարդին պատրաստելու համար կտրատեք ձկան որովայնը ամբողջ ծայրով ՝ սուր ֆիլե դանակով: Հեռացրեք ներսը և դեն նետեք դրանք:
4. 4 Հեռացրեք ոսկորները ձկներից:
   • Ֆիլե դանակով կտրեք ողնաշարի յուրաքանչյուր կողմը կողերի հետևում:
   • Կտրեք թարմ սարդինի կողերի տակ և աշխատեք վերև ՝ ողնաշարից հեռու:
   • Կտրուկ մկրատով կտրեք ողնաշարը, որտեղ այն հանդիպում է գլխին և պոչին:
   • Սարդինաները եփելուց առաջ բութ մատով և ցուցամատով հեռացրեք ողնաշարը: Սկսեք պոչից և ձեր մատները ոսկորով ուղղեք դեպի գլուխը: Երբ շարժվում եք լեռնաշղթայի երկայնքով, ոսկորը հանեք ձկներից:
5. 5 Կիտրոնի հյութը շփեք ձկների վրա: Սարդին պատրաստելու համար ավելացրեք մի քանի համեմունքներ, ինչպիսիք են աղը և պղպեղը:

Մեթոդ 2 5 -ից. Սարդինա խորովել

1. 1 Միացրեք գրիլը: Եթե ​​բրիկետներ եք օգտագործում, թող լավ տաքանան: Բրիկետները պատրաստ են, երբ գրեթե ամբողջությամբ մոխրագույն են դառնում:
2. 2 Խաղողի տերևները քսել ձիթապտղի յուղով: Երբ պատրաստում եք սարդին, դուք պետք է դրանք խոնավ և հյութալի պահեք: Յուրաքանչյուր ձուկ փաթաթեք խաղողի տերևով:
3. 3 Սարդինները եփեք 5 -ից 6 րոպե մի կողմից, այնուհետև նրբորեն շուռ տվեք աքցաններով:

Մեթոդ 3 -ը ՝ 5 -ից ՝ սարդինի թխում

1. 1 Լցնել ձիթապտղի յուղը տապակի մեջ:
2. 2 Տեղադրեք տաքացվող ափսեը միջին դիրքի վրա և տեղադրեք տապակը: Թողեք այն տաքանա 3 -ից 5 րոպե: Անուշաբույր սարդինաներ պատրաստելու համար կտրեք սոխը խորանարդի մեջ և տապակեք 4 րոպե, նախքան ձուկ ավելացնելը:
3. 3 Սարդինները դրեք տապակի մեջ ՝ զգույշ եղեք, որ քսուքը չփոշի: Սարդինաները եփեք 2 -ից 4 րոպե յուրաքանչյուր կողմից ՝ նրբորեն պտտելով աքցանով կամ սպաթուլայով:

Մեթոդ 4-ից 5-ը ՝ ջեռոցում բոված սարդիններ

1. 1 Տեղադրեք ջեռոցը տապակած և տաքացրեք 10 րոպե: Սարդինան քսել ձիթապտղի յուղով, որպեսզի պատրաստի տապակելուն:
2. 2Թարմ սարդինները դրեք կրկնակի թավայի մեջ և դրեք ջեռոցում միջին դարակի վրա:
3. 3Սարդինաները եփեք 5 -ից 10 րոպե և մի այրեք դրանք:

Մեթոդ 5 -ից 5 -ը. Թխած սարդիններ

1. 1 Ovenեռոցը տաքացրեք մինչեւ 350 աստիճան Ֆարենհայտ (180 աստիճան Celsius):
2. 2 Bakingեռոցը նախապես տաքացնելիս ձիթայուղով քսել:
3. 3 Ձկները կողք կողքի դասավորեք թխում թավայի մեջ:
4. 4 Սարդինները նախապես տաքացրած ջեռոցում եփեք 10 րոպե:

Խորհուրդներ

• Թարմ սարդիներին ավելացրեք սխտոր կամ կանաչ պղպեղ `լրացուցիչ համի համար:
• Եթե ​​խաղողի տերևներ չեք գտնում սարդինա խորովելու համար, օգտագործեք թզենի կամ կաղամբի տերևներ:
• Սարդիններ պատրաստեք նույն օրը, երբ դրանք գնում եք. Դրանք ավելի արագ են փչանում, քան ցանկացած այլ ձուկ:
• Ոմանք սիրում են տապակած պատրաստի սարդինաներ մատուցել:

Գուշացումներ

• Երբեք մի սառեցրեք թարմ սարդինաները:
• Յուղի մեջ եփելիս զգույշ եղեք: Եթե ​​թափվի, այն կարող է լուրջ այրվածքներ առաջացնել կամ հրդեհ բռնկել:

Ինչ է պետք

• Թարմ սարդինա
• Սառը հոսող ջուր
• Սուր ծղոտե դանակ
• Սուր մկրատ
• Կիտրոնի հյութ
• Գրիլ կամ վառարան
• Ձիթապտղի ձեթ
• Խաղողի տերևներ
• Աղ
• Պղպեղ
• Տապակ, կրկնակի տապակ կամ թխում թերթ
• Սոխ
• Խոհանոցի աքցան
• Սկեպուլա
• Պոթոլդեր