Բովանդակություն

• Բաղադրությունը
• Քայլեր
• Խորհուրդներ
• Գուշացումներ
• Ինչ է պետք

Հետևյալ բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ պատրաստել ամերիկյան տաք, փխրուն բլիթներ ՝ օգտագործելով թխում փոշու հետ խառնված ալյուր: Այս բաղադրատոմսը շատ պարզ է և ձեզ շատ ժամանակ չի խլի: և խմորը շատ հեշտ է սառեցնել, այնպես որ կարող եք պատրաստել մեծ քանակությամբ թխվածքաբլիթներ և վայելել դրանք երբ ցանկանաք: Պատրա՞ստ եք համտեսել փխրուն և յուղոտ թխվածքաբլիթներ: Հետո կարդա!

Բաղադրությունը

• 2 բաժակ (250 գ) ալյուր ՝ խառնված փխրեցուցիչի հետ
• 1 ճաշի գդալ շաքար (ըստ ցանկության)
• 1/3 բաժակ (70 գ) թխում ճարպ
• 3/4 բաժակ (180 մլ) կաթ (ձեզ կարող է անհրաժեշտ լինել 2/3 -ից 3/4 բաժակ կաթ (160 -ից 180 մլ))
• 1 ճաշի գդալ փխրեցուցիչ
• 1/2 թեյի գդալ աղ

Քայլեր

1. 1 Ovenեռոցը տաքացնել 220ºC (425ºF)
2. 2 Պատրաստել թխում թերթիկ: Քսեք թխման թերթիկը կամ թխման թուղթը յուղով կամ չպչուն լակիով:
3. 3 Պատրաստեք մակերեսը խմորը հունցելու համար: Իդեալական է մոմաթղթով պատված աշխատասեղանը: Առատորեն շաղ տալ ալյուրով:
4. 4 Խառնել չոր բաղադրիչները: Ալյուրը, փխրեցուցիչը, աղը և շաքարավազը (եթե օգտագործում եք) ավելացրեք մեծ ամանի մեջ և լավ խառնեք:
5. 5 Թխելու համար ավելացրեք բուսական ճարպ: Օգտագործեք ձեր ձեռքի կամ ձեռքի բլենդերը `կարագը, ճարպը կամ մարգարին չոր բաղադրիչներով խառնելու համար, մինչև խառնուրդը նմանվի հացի փշրանքներին: Պարզապես մի երկար հունցեք խմորը, հակառակ դեպքում թխվածքաբլիթները շատ շերտավոր չեն դառնա:
6. 6 Ավելացնել կաթ: Կաթը դանդաղ ավելացրեք և խառնեք մինչև հարթ և խմոր ստացվի:
7. 7 Թող խմորը հանգստանա: Խմորը ձևավորեք գնդակի մեջ և դրեք ալյուրապատ մակերևույթի վրա և թողեք մնա 5 րոպե: Այնուհետեւ սկսեք նրբորեն հունցել խմորը; հավասարեցրեք գնդակը ափերի հետ, այնուհետև նորից ձևավորեք գնդակը (և այդպես 10 անգամ):
8. 8 Գլորեք խմորը: Կախված նրանից, թե որքան բարակ եք նախընտրում թխվածքաբլիթները, խմորը գլորեք գլորելով կամ ձեռքերով բացելով (1 -ից 2 սանտիմետր հաստությամբ):
9. 9 Կտրեք խմորը ՝ օգտագործելով 5 սմ: թեստի համար ձև. Լավագույն արդյունքի համար նախ թավան փոշիացրեք ալյուրով: Մի պտտեք թավան, երբ ձևավորում եք թխվածքաբլիթը, պարզապես իջեցրեք այն, այնուհետև բարձրացրեք այն: Ոչինչ, եթե թխվածքաբլիթի ձևը կատարյալ չէ:
10. 10 Տեղադրեք բլիթները պատրաստված թխման թերթիկի վրա: Տեղադրեք այն ջեռոցում և թխեք 10-15 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույնը:
11. 11 Վայելեք: Serառայել կարագով, մեղրով, ջեմով, օշարակով կամ սոուսով:

Խորհուրդներ

• Թխվածքաբլիթները քնքուշ դարձնելու համար դրանք միմյանց մոտ դնել թխման թերթիկի վրա:
• Bakingարպի թխելու փոխարեն կարող եք օգտագործել սառը կարագ: Համը մի փոքր կփոխվի, բայց դեռ համեղ կլինի:
• Փափուկ խմորի համար օգտագործեք ճիշտ քանակությամբ կաթ: Շատ կաթը խմորը կդարձնի չափազանց փափուկ և դժվար կտրելը:
• Theածկեք թխման թերթիկը փայլաթիթեղով, այնուհետև կիրառեք չպչուն լակի, որը կօգնի ձեզ ավելի ուշ մաքրել թխում թերթիկը:
• Օգտագործեք Crisco Baking Fat- ը լավագույն ճաշակի համար:
• Այս բաղադրատոմսը հեշտ է սառեցնել: Theածկեք թխման թերթիկը մոմաթղթով, այնուհետև, երբ խմորը կտրեք, դրեք այն թխման թերթիկի վրա և սառեցրեք: Երբ խմորը սառչում է, դրեք այն սառնարանի տոպրակի մեջ և թխեք ցանկացած պահի:

Գուշացումներ

• Carefulգույշ եղեք տաք թխում թերթերով:

Ինչ է պետք

• Կարողություն
• Մոմ թուղթ
• Պսակը
• Չափիչ ապակի
• Կարագի դանակ
• Խմորի կտրող բորբոս
• Թխելու սկուտեղ
• Ոչ կպչուն լակի