Բովանդակություն

• 3 -րդ մաս 2: Կաթը հարել
• Մաս 3 -ից 3 -ը. Բաղադրիչների խառնումը և ավելացումը
• Խորհուրդներ
• Գուշացումներ
• Ինչ է պետք

1 Մի փոքր կաթսայի մեջ միացրեք բոլոր համեմունքները: Կաթսայի մեջ ավելացնել 1 մանրացված դարչինի փայտ, 1 թեյի գդալ (1,8 գ) սև պղպեղի հատիկ, 5 մեխակ և 3 բացված կանաչ հիլ: Բոլոր բաղադրիչները միացրեք փայտե գդալով:

• Կարող եք համեմունքներ ընտրել և խառնել ըստ ձեր ճաշակի: Այլ հայտնի թեյի լատե համեմունքների ընտրանքներն են սամիթի սերմերը, համեմի սերմերը և աստղային անիսոնը:

2 Տապակել համեմունքները միջին ջերմության վրա 3-4 րոպե: Խոհարարության ընթացքում անընդհատ խառնել համեմունքները, որպեսզի չայրվեն: Հակառակ դեպքում թեյի համը կփչանա: Երբ համեմունքները եփվեն, դրանք կդառնան բուրավետ:

3 Համեմունքներին ավելացրեք 2 բաժակ (480 մլ) ջուր և բարակ թակած կոճապղպեղի արմատ (մոտ 2,5 սմ երկարություն): Օգտագործեք փայտե գդալ ՝ այս բաղադրիչները կաթսայի մեջ խառնելու մնացած համեմունքների հետ:

• Թարմ կոճապղպեղը քաղցր համ կհաղորդի ձեր թեյի համեմունքին: Ավանդական հնդկական մասալա թեյի մեջ կոճապղպեղը երբեմն միակ համեմունքն է:

4 Կրակը նվազեցրեք ցածր մակարդակի վրա և եփեք համեմունքների խառնուրդը 5 րոպե: Թող համեմունքները ջրի համ ունենան և խառնել: Դուք կարող եք արագացնել այս գործընթացը ՝ շարունակելով խառնել կազմը, մինչ այն դանդաղ եռում է:

5 Հեռացրեք կաթսան կրակից և ավելացրեք 1 ճաշի գդալ (6 գ) չամրացված տերևի թեյ: Թեյը մանրակրկիտ խառնել փայտե գդալով, որպեսզի այն խառնվի համեմունքների հետ:

• Ամենից հաճախ օգտագործվող թեյի լատեն Assam և Ceylon թեյերն են: Այնուամենայնիվ, առկա է անգլերեն նախաճաշի թեյ կամ մեկ այլ տեսակի սև թեյ:
• Եթե ​​դուք չունեք չամրացված տերևային թեյ, փոխարենը կարող եք օգտագործել երեք թեյի տոպրակ:

6 Կափարիչը դրեք կաթսայի վրա և եփեք թեյը 10 րոպե: Փորձեք չբարձրացնել կափարիչը, մինչ թեյը եփվում է: Դա կանխելու է գոլորշու և ջերմության արտահոսքը:

• Ավելի ուժեղ և կծու թեյ ստանալու համար այն կարող եք թողնել եփվել ավելի երկար ժամանակ:

7 Թեյը քամեք մաղի միջով և լցրեք այն թեյնիկի մեջ, այնուհետև այն ծածկեք թեյնիկով ՝ տաքանալու համար: Թեյը լարելուց հետո հնարավորինս շուտ փակեք թեյնիկի կափարիչը և դրեք թեյնիկը վերևում, որպեսզի թեյը տաք լինի, մինչ կաթը հարում եք:

• Եթե ​​թեյնիկ չունեք, կարող եք օգտագործել թերմոս կամ մեկուսացված այլ տարա:
• Եթե ​​դուք չունեք թեյի կին, կարող եք նրան փոխարինել մի զույգ մաքուր թեյի սրբիչներով:

3 -րդ մաս 2: Կաթը հարել

1. 1 Լցնել 1.5 բաժակ (360 մլ) ամբողջական կաթ ապակե տարա, որը կարող է անվտանգ օգտագործվել միկրոալիքային վառարանում. Մի կափարիչ դրեք տարայի վրա և նախքան այն միկրոալիքային վառարանում դնելը, համոզվեք, որ այն մաքուր է մետաղից:
   • Ավանդաբար, ամբողջական կաթը օգտագործվում է լատտե թեյի համար, բայց եթե ցանկանում եք, կարող եք օգտագործել յուղազերծված, նուշի կաթ, սոյայի կաթ կամ ձեր նախընտրած ցանկացած տեսակի կաթ:
   • Եթե ​​ձեռքի տակ չունեք համապատասխան ապակե տարա, կարող եք օգտագործել միկրոալիքային վառարանի համար նախատեսված աման կամ տարա:
2. 2 Կաթը տաքացրեք միկրոալիքային վառարանի առավելագույն հզորությամբ 30 վայրկյան (կամ անհրաժեշտության դեպքում ավելի երկար): Միկրոալիքային վառարանների մոդելները տարբեր են. Ձերն ունի միայն մեկ ռեժիմ: Եթե ​​կաթը հանելիս այն տաք չէ, նորից դրեք և տաքացրեք ևս 15 վայրկյան:
   • Միշտ զգույշ եղեք տաք հեղուկների հետ աշխատելիս: Փորձեք կաթը չթափել միկրոալիքային վառարանից հանելիս և օգտագործեք վառարանի ձեռնոցներ, եթե տարան չափազանց տաքանա:
3. 3 Կաթը լցնել թերմոսի կամ հերմետիկ այլ տարայի մեջ: Կափարիչը դրեք տարայի վրա և համոզվեք, որ այն ամուր տեղավորվում է: Թերմոսը կպահի կաթը տաք, մինչ դուք այն փրփրեք:
4. 4 Կաթը թափահարեք 30-60 վայրկյան, որպեսզի այն ծեծի: Որքան երկար և ակտիվ թափահարեք կաթը, այնքան ավելի փրփրուն կլինի: Պատրաստի կաթը հարած ու փրփրված կլինի:

Մաս 3 -ից 3 -ը. Բաղադրիչների խառնումը և ավելացումը

1. 1 Թեյը թեյնիկից լցրեք բաժակների մեջ ՝ երեք քառորդը լցված: Մի լցրեք թեյը մինչև եզրը, քանի որ ձեզ հարկավոր է տեղ թողնել կաթի և, անհրաժեշտության դեպքում, նաև թփի համար: Theգույշ եղեք թեյը լցնելիս, քանի որ այն դեռ շատ տաք պետք է լինի:
2. 2 Թեյին ավելացրեք հարած կաթ: Մնացած բաժակները լցրեք հերմետիկ տարայից փրփրված կաթով: Անպայման տեղ թողեք հարած սերուցքի համար, եթե մտադիր եք այն ավելացնել նաև:
   • Եթե ​​դուք ունեք հատկապես մեծ կամ փոքր բաժակներ, գուցե անհրաժեշտ լինի կարգավորել թեյի և կաթի քանակությունը, որը լցնում եք դրանց մեջ: Բայց փորձեք պահպանել մոտավորապես նույն համաչափ հարաբերությունները:
3. 3 Քաղցրացնելու համար ձեր թեյին ավելացրեք մեղր, թխկի օշարակ կամ հարած սերուցք: Կախված նրանից, թե որքան քաղցր է ձեր թեյը, գուցե ցանկանաք դրան ավելացնել որոշակի քաղցրացուցիչ նյութ: Սկզբից օգտագործեք ձեր ընտրած քաղցրացուցիչից շատ քիչ, քանի որ թեյն ինքնին հստակ համ կունենա համեմունքների շնորհիվ: Անհրաժեշտության դեպքում միշտ կարող եք ավելացնել ավելի շատ քաղցրացուցիչ, եթե ցանկանում եք ավելի քաղցր թեյ:
   • Դուք կարող եք նաև ավելացնել մի պտղունց շագանակագույն շաքար ձեր թեյին `քաղցրության և հյուսվածքի ավելացման համար:
4. 4 Փրփուր լատեն համի համար շաղ տալ դարչինով և (կամ) մշկընկույզով: Սա խմիչքին կտա լրացուցիչ համեմունքների համ, որը կավարտի պատրաստումը: Երբ դուք ավարտում եք լցոնումը, մնում է միայն վայելել թեյի լատեի զարմանահրաշ համը:

Խորհուրդներ

• Փրփրված կաթի համար, միկրոալիքային վառարան օգտագործելու փոխարեն, կարող եք օգտագործել կապուչինո պատրաստողը, եթե ունեք:
• Ավելի հեշտ և արագ թեյի լատեի համար պարզապես գնեք պատրաստի համանուն թեյի ըմպելիք, տոպրակը լցրեք տաք ջրով և վրան ավելացրեք հարած կաթ:

Գուշացումներ

• Տաք ջուրը և տաք կաթը կարող են այրվածքներ առաջացնել, ուստի զգույշ եղեք այս բաղադրիչներին վերաբերվելիս:

Ինչ է պետք

• Փոքր կաթսա
• Փայտե գդալ
• Չափիչ գդալներ և գավաթ
• Թեյի քամիչ
• Թեյաման
• Թեյ Բաբա
• Ապակե տարա (միկրոալիքային վառարանի համար անվտանգ)
• Կնքված կոնտեյներ
• Թեյի բաժակներ