Բովանդակություն

• Բաղադրությունը
• Քայլեր
• Խորհուրդներ
• Ինչ է պետք

Տնական հացը ոչ միայն համեղ է, այլեւ հեշտ ու էժան: Այս բաղադրատոմսը չի պահանջում խմոր կտրող կամ խառնիչ (չնայած խորհուրդ է տրվում խառնիչ):

Բաղադրությունը

• 1/4 բաժակ կաթ
• 5 թեյի գդալ շաքար (կամ 1 1/2 ճաշի գդալ)
• 1 թեյի գդալ աղ
• 5 թեյի գդալ կարագ (կամ 1 1/2 ճաշի գդալ)
• 1 տոպրակ չոր խմորիչ կամ 2 1/4 թեյի գդալ բրիկետ խմորիչ
• 2 1/2 - 3 1/2 բաժակ ալյուր, հացի ալյուրն ավելի լավն է, բայց ունիվերսալ կամ չսպիտակեցված ալյուրը նույնպես գործում է
• Եգիպտացորենի կամ ոչ կպչուն լակի (պարզապես որպեսզի հացը չկպչի ամանի կամ կաթսայի հետ)

Քայլեր

1. 1 Սփրեյ ոչ կպչուն լակի հացի թավայի վրա:
2. 2 Նախապես տաքացրեք մի փոքր ամանի տաք ջուր: Թափել ջուրը:
3. 3 Ավելացնել խմորիչ:
4. 4 Խմորիչին ավելացրեք մոտ 1 բաժակ տաք ջուր (38 ºC):
5. 5 Սպասեք փուչիկների հայտնվելուն: Սա պետք է տևի մոտ 10 րոպե: Խառնուրդի խմորիչի ուժեղ հոտը և փրփրուն տեսք կունենա, երբ պատրաստ լինեք այն օգտագործել:
6. 6 Լցնել խմորիչը մեծ ամանի մեջ:
7. 7 Հալեցրեք կարագը և խմորիչի խառնուրդին ավելացրեք կաթին, շաքարին և աղին:
8. 8 Ավելացնել 2 բաժակ ալյուր և լավ խառնել: Դուք կարող եք օգտագործել էլեկտրական խառնիչ կամ, եթե առկա չէ, հարել: Ինչպես ցույց է տրված նկարի վրա:
9. 9 Ավելացրեք մնացած ալյուրը ՝ 1/4 բաժակ միաժամանակ, մինչև խմորը փոքր -ինչ կպչուն լինի: Խմորը կսկսի գնդակի տեսք ստանալ:
10. 10 Խմորը դնել թույլ ալյուրապատ մակերեսի վրա:
11. 11 Ձեռքերով հունցեք 10 րոպե: Ձեռքով հունցելու համար տեղադրեք ձեր ափի գարշապարը և ներքև սեղմեք խմորի վրա, շրջեք 1/4 պտույտով, կրկնեք:
12. 12 Խմորի գնդիկ ձևավորել:
13. 13 Սփրեյ ոչ կպչուն լակի մաքուր խառնիչ ամանի մեջ:
14. 14 Խմորի գնդակը դնել ամանի մեջ: Շրջվեք, որպեսզի այն պատեք ոչ կպչուն պատրաստման լակիով:
15. 15 Verածկեք թեյի սրբիչով:
16. 16 Թողնել խմորը բարձրանա մոտ 1-1 1/2 ժամ:
17. 17 Հեռացրեք խմորը ամանից:
18. 18 Գլորեք գլանափաթեթ օգտագործելով:
19. 19 Խմորը ձևավորել բոքոնի մեջ:
20. 20 Տեղադրել հացի թավայի մեջ:
21. 21 Թող խմորը գրեթե կրկնապատկվի, կպահանջվի մոտ 1 ժամ:
22. 22 Թխել 200 ° C ջերմաստիճանում մոտ 30 րոպե:
23. 23 Անջատեք գազը և թողեք, որ հացը սառչի:
24. 24 Պատրաստ է:

Խորհուրդներ

• Ավելի փափուկ ընդերքի համար քսում եք թարմ թխած հացի ընդերքը ՝ սառեցված յուղով:
• Ձեռքերը ցողեք չպչուն լակիով, որպեսզի խմորը չկպչի ձեր ձեռքերին:
• Փորձեք խմորը պահել հնարավորինս փափուկ:Սա կօգնի պատրաստել փափուկ բոքոն:
• Խմորիչի և ջրի խառնուրդին կարող եք ավելացնել մի պտղունց շաքար `օգնելու խմորիչի խմորմանը:
• Փորձեք մի քանի րոպե ցածր վառարանը միացնել, որպեսզի այն լավ տաքանա (մոտ 30 ° C), փորձարկման ջերմաստիճան: Սա հիանալի է աշխատում:
• Բրիկետներում խմորիչ օգտագործեք: Սա կօգնի գումար խնայել թխելիս: Բրիկետի խմորիչը կարելի է գտնել մթերային խանութներում կամ պատվիրել առցանց: Չոր խմորիչը հիանալի հաց է պատրաստում:

Ինչ է պետք

• Խառնելով ամաններ
• Չափիչ բաժակներ և գդալներ
• Գրտնակ
• Հացի բորբոս
• Խոհանոցային սրբիչներ
• Oեռոցի դարակ