Բովանդակություն

• Քայլեր
• Մեթոդ 1 -ից 2 -ը ՝ Միդիա գնելը
• Մեթոդ 2 -ից 2 -ը
• Ինչ է պետք

Միդիա գնել և մաքրելը իմանալը կօգնի ձեզ կատարել լավագույն ընտրությունը սննդի ընտրության հարցում և պատրաստել ծովամթերքի համեղ ընթրիք: Միդիա պատրաստելը հեշտ է, պարզապես դրանք մի քանի րոպե եփեք: Այնուամենայնիվ, միդիայի ընտրության և պատրաստման վերաբերյալ ձեր գիտելիքները կօգնեն ձեզ ստեղծել նվազագույն ջանքերով տպավորիչ, էլեգանտ հիմնական ուտեստ:

Քայլեր

Մեթոդ 1 -ից 2 -ը ՝ Միդիա գնելը

1. 1 Գնել կենդանի միդիա: Ընտրեք միդիա սերտորեն փակ պատյաններով: Խուսափեք բաց ռումբերով միդիաներից: Բաց պատյանը միայն չի նշանակում, որ ջահը պարտադիր վատն է: Անփոփոխ միդիաներում կեղևը մի փոքր բաց է: Եթե ​​բաց է, պարզապես դիպչեք: Եթե ​​միդիայի կեղևը փակվում է, ապա այն դեռ կենդանի է: Եթե ​​պատյանը չի փակվում, ապա դեն նետեք միջուկը:
2. 2 Ընտրեք միայն թարմ միդիա: Միդիայի կեղևը պետք է լինի խոնավ և փայլուն: Այն պետք է օվկիանոսի հոտ ունենա:
3. 3 Մի գնեք միդիա ՝ կոտրված, ճաքած կամ պատռված պատյաններով:
4. 4 Խուսափեք քաշից անսպասելի համամասնություններով միդիաներից: Մի գնեք միդիա, որոնք շատ մեծ են կամ շատ փոքր ՝ կլպելուց հետո:

Մեթոդ 2 -ից 2 -ը

1. 1 Ուղղակի պատրաստումից առաջ պետք է կեղևել միդիաները: Ինչպես բոլոր ծովամթերքները, այնպես էլ միսը համարվում է թարմ, եթե կարող եք այն անմիջապես եփել և ուտել: Եթե ​​միդիան պատրաստելուց մի քանի օր սպասեք, պահեք դրանք սառնարանում և խոնավ պահեք: Միդիան ավելի երկար կապրի, եթե դրանք չկեղևահանեք, մինչև պատրաստ չլինեք դրանք եփելուն:
2. 2 Ազատվեք վայրի միդիայի վրա ծովախեցգետիններից: Փոքր, թունդ խոզանակով և ջրով մաքրեք ներքին միդիաները և ջրիմուռները հանեք կակղամորթներից:
3. 3 Լվացեք միդիաները դրսում: Տեղադրեք ձեր միդիաները քամոցով կամ սկուտեղի մեջ: Մի քանի անգամ լվացեք հոսող քաղցրահամ ջրի տակ: Սա կվերացնի կեղտը և ավազը միդիաներից: Միդիան մի՛ ընկղմեք ջրի մեջ կամ մի՛ թրջեք, սա կսպանի կակղամորթներին:
4. 4 Պոկել փշալարերը: Որոշ միդիաներ, հիմնականում արհեստականորեն աճեցված, վաճառվում են առանց փշերի: Այնուամենայնիվ, եթե դուք դեռ ունեք խայտաբղետներ, ինչպես վայրի միդիաները, ապա ձեզ հարկավոր է դրանք կտրել: Միդիաներից խայտաբղետները հեռացնելու համար ձեռքով բռնեք երկու պատյանների միջև ընկած շագանակագույն, մածուցիկ թաթը և ամուր քաշեք: Այս գործընթացի ընթացքում մորուքը կարող է պոկվել: Եթե ​​ոչ, օգտագործեք սուր դանակ կամ մկրատ, որպեսզի մորուքը հեռացնեք միջատից:

Ինչ է պետք

• Միդիա
• Սուր դանակ
• Քոլանդեր
• Ուր