Բովանդակություն

• Քայլեր
• Խորհուրդներ
• Ինչ է պետք

Խմելու նավահանգիստը դարերի ավանդույթ է, որը վերածնվել է այսօր: Այս քաղցր աղանդերային գինին գալիս է Պորտուգալիայի Douro Valley- ից: Խմորման ընթացքում նրա ուժը մեծանում է կոնյակի միջոցով: Իր յուրահատուկ ճաշակի շնորհիվ նավահանգստի ժողովրդականությունը տարածվել է այլ երկրներում և շարունակում է աճել: Պորտ խմելու գործընթացը սովորելը մի փոքր ժամանակ կպահանջի, իսկ հետագայում այն ​​կարող է դառնալ ձեր ամենասիրելի զբաղմունքը: Որոշ բրիտանացիներ պնդում են, որ նավահանգիստը պետք է սպասարկել միայն ձախ կողմում, և որ շիշը չպետք է դիպչի սեղանին: Մյուսները կարծում են, որ դա լուրջ չէ:

Քայլեր

1. 1 Ընտրեք նավահանգիստ: Կան 8 սորտեր ՝ Սպիտակ, Ռուբին, Մուգ դեղին, Խեցգետին, Երկար թափվող (LBV), Կվինտա, Կոլհեյտա և Aերացած: Յուրաքանչյուր տեսականի ունի յուրահատուկ բնութագրեր, այնպես որ կարող եք փնտրել համտեսի միջոցառում: Դուք կարող եք կարդալ նաև նավահանգստի մասին գրքերում կամ ինտերնետում ՝ որոշելու համար, թե որ տեսակ խմել:
   • Սպիտակը պատրաստվում է սպիտակ խաղողից և կարող է լինել քաղցր կամ չոր: Ռուբին պատրաստվում է մի քանի խաղողի բերքահավաք խաղողից և հնեցվում է փայտե տակառներում առնվազն 3 տարի: Մուգ դեղինը նման է կարմրագույն դեղինին, բայց դրա տարիքը 40 և ավելի տարի է: Կեղևով ծածկվածը նույնպես նման է ռուբինին, բայց այն չի անցնում ֆիլտրման գործընթաց, ինչը ժամանակի ընթացքում շշի մեջ առաջացած նստվածքի կեղև է տալիս: Երկար շշերը (LBV) պատրաստվում են 1 տարեկանում հավաքված խաղողից, իսկ դրա տարիքը տատանվում է 4 -ից 6 տարի: Quinta- ն արտադրվում է նույն կերպ, ինչպես LBV- ն, բայց պատրաստվում է նույն տարածքում հավաքված խաղողից կամ Quinta- ից: Colheita- ն դեղնավուն նավահանգիստ է, որը պատրաստված է նույն բերքից հավաքված մեկ բերք ունեցող խաղողից: Aերացածը պատրաստվում է նույն բերքի հատուկ խաղողից և ընդամենը 2-3 տարեկան է: Այն պատրաստվում է առանց ֆիլտրացիայի: Գինեգործը պետք է սահմանի բերքի բացառիկությունը, որպեսզի նավահանգիստը լինի նուրբ: Այնուհետեւ գինեգործը հաստատում է ծերացած նավահանգստի արտադրության խաղողի բերքը: Aերացած նավահանգիստը թանկարժեք հազվադեպություն է:
2. 2 Գնեք ձեր ընտրած նավահանգիստը ալկոհոլային խմիչքների խանութից: Եթե ​​սա մոտակայքում չէ, փորձեք պատվիրել առցանց:
3. 3 Գնեք բաժակներ ՝ նավահանգստի գինի մատուցելու համար: Ակնոցները նպաստում են ավելի լավ համտեսելուն: Դրանք պետք է լինեն ծագման հաստատման ազգային ինստիտուտի (INAO) կողմից հաստատված համտեսող բաժակներ, կամ պարզապես նավահանգստի համար նախատեսված բաժակներ, որոնք հեշտությամբ կարելի է գտնել ինտերնետում:
4. 4 Երիտասարդ սորտերի համար նավահանգստի շիշը պահեք առնվազն 24 ժամ, իսկ ավելի հասունների համար `մեկ շաբաթ: Սա թույլ կտա նստվածքը ընկղմվել հատակին: Նավահանգիստը պատրաստ է խմել, հենց ներքևում նկատեք ավազի պես նստվածքի շերտ:
5. 5 Երբ նստվածքը տեղավորվի, զգուշորեն բացեք շիշը խցանափողով: Ավելի փորձառու նավահանգիստը ավելի դժվար կլինի բացել, քանի որ խցանները չորանում են տարիքի հետ:
6. 6 Թափել նավահանգիստը: Նավահանգստի գինին նրբորեն և դանդաղ լցրեք գավաթը: Դադարեցրեք փոխներարկումը նստվածքի հասնելուն պես: Լավագույն արդյունքի հասնելու համար օգտագործեք ձագարաձև գամիչ ՝ անմիջապես նստվածք նկատելու համար:
7. 7 Թող նավահանգիստը կանգնի մի վայրում, որտեղ ջերմաստիճանը կարող է հասնել 21 -ից 27 աստիճան Celsius- ի:
8. 8 Լցնել նավահանգիստը գավաթից սպասարկվող բաժակների մեջ: Էթիկետը ենթադրում է, որ յուրաքանչյուր բաժակ կեսից ոչ ավելի է:

Խորհուրդներ

• Եթե ​​ձագար գողացող սարք չունեք, փորձեք թափելիս լապտերով լուսավորել նավահանգիստը: Ուղղեք լույսը դեպի պարանոցը և ուշադիր հետևեք: Լույսը կօգնի ժամանակին նկատել նստվածքը:
• Եթե ​​խցանը կոտրվում է շիշը բացելիս, ապա լցնելիս կարող եք քամել բովանդակությունը: Հատկապես դրա համար կան քամիչով ձագարներ: Կարող եք նաև նավահանգիստը լցնել շղարշի կտորով կամ նույնիսկ նեյլոնե գուլպայով:

Ինչ է պետք

• Պորտ գինի
• Մատուցելու համար նախատեսված բաժակներ
• Խցանահան
• Ձագար գանման
• Շղարշ կամ նեյլոնե գուլպա (ըստ ցանկության) զտման համար
• Լապտեր (ըստ ցանկության)
• Ըմպող բաժակ