Բովանդակություն

• Քայլեր
• Մեթոդ 1 -ը ՝ 2 -ից: Ինչպես օգտագործել դանակ ՝ ձվի պատրաստ լինելը ստուգելու համար
• Մեթոդ 2 -ից 2 -ը `Ինչպես ստուգել, ​​թե արդյոք ձուն եփում են ջերմաչափով
• Խորհուրդներ
• Ինչ է պետք
• Ձվի պատրաստվածության ստուգում դանակով
• Ձվի պատրաստվածության ստուգում ջերմաչափով

Իդեալում, կոշտ խաշած ձու պատրաստելն ավելի դժվար է, քան թվում է: Կոշտ խաշած ձու պատրաստելու համար այն եռացրեք եռացրած ջրում 10-15 րոպե: Այնուհետև կարող եք ստուգել, ​​արդյոք դա արված է ՝ կտրելով այն կամ ստուգելով դրա ջերմաստիճանը խոհանոցային ջերմաչափով:

Քայլեր

Մեթոդ 1 -ը ՝ 2 -ից: Ինչպես օգտագործել դանակ ՝ ձվի պատրաստ լինելը ստուգելու համար

1. 1 Կոշտ եռացրած ձվեր. Դա անելու համար մի մեծ կաթսա ջուր դրեք վառարանի վրա և սպասեք, որ ջուրը եռա: Այնուհետև նրբորեն տեղադրեք ձվերը ջրի մեջ և եփ գալ 8-14 րոպե: Կարող եք նաև ձվերը դնել սառը ջրի մեջ, սպասել, որ ջուրը եռա, այնուհետև կաթսան հանել վառարանից և թողնել ձվերը տաք ջրում 9-15 րոպե:
   • Եթե ​​ձվերը եփեք 8 րոպե, դրանք կունենան խիտ սպիտակ և փափուկ ոսկե դեղնուց:
   • Եթե ​​ձվերը եփեք 12 րոպե, դեղնուցը նույնպես կդառնա պինդ:
   • Եթե ​​ձվերը եփում եք 14 րոպե կամ ավելի երկար, դեղնուցը մթնում և քանդվում է:
2. 2 Պարզեք, արդյոք ձվերը պատրաստ են `ստուգելով դրանցից մեկը: Եթե ​​մի քանի ձու եփում եք, ապա դրանցից յուրաքանչյուրը ստուգելու կարիք չկա: Հեռացրեք մեկ ձու թավայից և տեսեք, արդյոք այն պատրաստ է: Եթե ​​այո, ապա մնացած ձվերը նույնպես պատրաստ են:
3. 3 Ձուն դնել սառը ջրի տակ, որպեսզի սառչի: Երբ ձուն հանեք եռացող ջրից, այն շատ տաք կլինի: Պահեք այն հոսող սառը ջրի տակ մոտ մեկ րոպե, որպեսզի սառչի, որպեսզի կարողանաք պոկել այն:
4. 4 Ձուն մաքրել. Դուք կարող եք ձուն դիպչել հարթ մակերևույթի վրա և ձեր ձեռքերով հեռացնել կեղևը: Այլապես, դուք կարող եք կոտրել կեղևը գդալի հետևի մասով, այնուհետև գդալը մղել պատյանի տակ և հեռացնել այն:
5. 5 Ձուն կիսով չափ կտրեք: Կտրեք ձուն հենց մեջտեղում: Դուք պետք է ունենաք ձվի սպիտակուցի երկու կես, որի մեջտեղում `դեղնուցը:
6. 6 Ուսումնասիրեք կտրված ձուն: Դեղնուցը պետք է լինի պինդ և դեղին: Եթե ​​դեղնուցի շուրջ կանաչավուն մատանի կա, դա նշանակում է, որ ձուն անհրաժեշտից մի փոքր ավելի է եռում: Եթե ​​դեղնուցը դեռ հեղուկ է, ապա ձուն դեռ պատրաստ չէ: Սպիտակուցը պետք է լինի խիտ, բայց ոչ շատ խիտ:
   • Եթե ​​ձուն դեռ պատրաստ չէ, մնացած ձվերը եռացրեք եռացրած ջրում ևս 30-60 վայրկյան:
   • Եթե ​​ձուն անհրաժեշտից ավելի երկար է եռում, մնացած ձվերը հանեք եռացող ջրից. Դրանք արդեն ավելի քան պատրաստ են:
7. 7 Ավարտելուց հետո ձվերը տեղափոխեք սառույցի տարայի մեջ: Եթե ​​ձվերն այնպիսին են, ինչպիսին դուք ցանկանում եք, դրանք անմիջապես դրեք սառույցի տարայի մեջ, հակառակ դեպքում դրանք չափազանց խիտ կդառնան: Մի քանի սառցաբեկորներ դրեք ամանի մեջ և կեսը լցրեք սառը ջրով: Այնուհետեւ, ձվի գդալով, ձվերը թավայից զգուշությամբ տեղափոխեք ամանի մեջ:

Մեթոդ 2 -ից 2 -ը `Ինչպես ստուգել, ​​թե արդյոք ձուն եփում են ջերմաչափով

1. 1 Օգտագործեք գդալ կամ շերեփ `ձուն ջրից հանելու համար: Հեռացրեք միայն մեկ ձու, եթե մի քանի անգամ եփեք: Նրբորեն հեռացրեք ձուն և մի փոքր թեքեք գդալը, որպեսզի ջուրը թափվի դրանից:
2. 2 Ներդրեք վառարանի ձեռնոցներ: Ձուն, որը պարզապես հանվել է եռացող ջրից, տաք կլինի, բայց այն պետք չէ սառեցնել, հակառակ դեպքում ջերմաչափի ցուցանիշը սխալ կլինի: Փոխարենը, ձվի հետ վարվելուց առաջ դրեք վառարանի ծանր ձեռնոցներ:
3. 3 Ձվի մեջտեղում տեղադրեք խոհանոցային ջերմաչափ: Pերմաչափի սուր ծայրը մղեք պատյանի մեջ, ապա ձվի մեջ: Սպասեք մի քանի վայրկյան, մինչև ջերմաչափը չափի ձվի ներսում ջերմաստիճանը:
   • Դուք կարող եք գնել խոհանոցի ջերմաչափ առցանց կամ ցանկացած տան բարելավման խանութում:
4. 4 Նայեք այն արժեքին, որը հայտնվում է ջերմաչափի վրա: Դեղնուցի ջերմաստիճանը պետք է լինի մոտ 70-77 ° C: Եթե ​​ջերմաստիճանը ցածր է 70 ° C- ից, ապա ձուն դեռ պատրաստ չէ, և անհրաժեշտ է այն նորից դնել եռացող ջրի մեջ: Եթե ​​այն 77 ° C- ից բարձր է, ապա ձուն եփել եք անհրաժեշտից ավելի երկար:
   • Եթե ​​ձուն եփեք անհրաժեշտից ավելի երկար, դեղնուցը կչորանա և կփշրվի: Այնուամենայնիվ, նման ձու դեռ կարելի է ուտել:

Խորհուրդներ

• Եթե ​​վստահ չեք, որ ձուն պինդ եփած է, հանեք հում ձուն և երկու ձուն գլորեք կոշտ մակերևույթի վրա: Եթե ​​նրանք պտտվում են նույն արագությամբ, երկուսն էլ հում են: Եթե ​​դրանցից մեկը մյուսից շատ ավելի արագ է պտտվում, ապա այն խաշած է:

Ինչ է պետք

Ձվի պատրաստվածության ստուգում դանակով

• Սառը ջուր
• Դանակ

Ձվի պատրաստվածության ստուգում ջերմաչափով

• Խոհանոցային ձեռնոցներ
• Խոհանոցի ջերմաչափ