Ինչպես տապակել աղացած տավարի միսը

Բովանդակություն

1 Թավայի վրա մի քիչ յուղ ցանել: Միացրեք վառարանը միջին ջերմության վրա և մի թիակով կտրեք միսը փոքր կտորների:

Տեղադրեք աղացած միսը տապակի մեջ, որը պետք է այնքան մեծ լինի, որ պահի ամբողջ աղացած միսը, որպեսզի կարողանաք ազատորեն խառնել այն:

2 Տավարի տապակի մեջ ջուր լցրեք: Կես կիլոգրամ տավարի համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի 1/4 բաժակ ջուր: Սա հեշտացնում է տապակման գործընթացը:

3 Շարունակեք տավարի բաժանումը տապակի մեջ: Շրջեք կտորները միևնույն ժամանակ:

Աղացած տավարի միսը շատ հեշտությամբ է բաժանվում:Տապակելիս անընդհատ պտտեք միսը, որպեսզի այն երկար չմնա տապակի մեջ մի կողմից և չայրվի:

4 Միսը դարձրեք մինչև ամբողջովին դարչնագույն, և կարմիր կամ վարդագույն կտորներ չեն մնա:

5 Խտացրեք ջուրը տավարի մսից:

Տեղադրեք այն քամիչի մեջ կամ զգուշորեն չորացրեք ճարպը և ջուրը լվացարանի մեջ ՝ միսը չթափելով թիակով:
Աղացած տավարի միսը փոխանցեք թղթե սրբիչին: Նրբորեն պղպեղացրեք միսը մեկ այլ թղթե սրբիչով ՝ ավելորդ յուղն ու ջուրը հեռացնելու համար:

1 Տեղադրեք աղացած միսը հնարավորինս հավասարաչափ միկրոալիքային վառարանի համար նախատեսված տարայի մեջ: Միսին ավելացրեք 1 բաժակ (250 մլ) ջուր և միկրոալիքային վառարան:
2 Աղացած միսը ծածկեք միկրոալիքային վառարանով ապահով կափարիչով կամ նույնիսկ թխելու թևով:
3 Եփեք տավարի միսը միջին հզորության վրա 2 րոպե: Ստուգեք միսը և կտրեք մեծ կտորների: Կրկնեք գործընթացը մի քանի անգամ, մինչև տավարի միսը ամբողջությամբ եփվի, և վարդագույն կտորներ չմնան:
4 Տավարի մսից ճարպը քամելու համար օգտագործեք քամիչ: Մաքրել թղթե սրբիչով `ավելորդ խոնավությունը հեռացնելու համար:

Որոշ բաղադրատոմսեր պահանջում են տապակած աղացած միս սոխով: Տավարի միսը ավելացնելուց առաջ տապակի մեջ ավելացնել մանր կտրատած սոխը և տապակել, ինչպես միշտ:
Միսը համտեսելու համար կարող եք ավելացնել նաև համեմունքներ և աղ:
Համը բարձրացնելու համար ջրի փոխարեն ավելացրեք տավարի արգանակ: