Բովանդակություն

• Խորհուրդներ
• Ինչ է պետք

1 Նախքան տորթը թխելը լվացեք և պատրաստեք ձեր վաճառասեղանը: Դուք պետք է արագ աշխատեք, ոչինչ չպետք է խանգարի:

2 Պատրաստել բոլոր բաղադրիչներն ու պարագաները և տաքացնել ջեռոցը մինչև 180C: Թխվածքաբլիթը դնելիս ջեռոցը պետք է պատրաստ լինի:

3 Թխվածքաբլիթը (ներքևը և կողքերը) շարել մագաղաթյա թղթի վրա:

4 Կարագը և շաքարավազը տրորեք մեծ ամանի մեջ: Քսել փայտե գդալով, մինչև շաքարի յուրաքանչյուր բյուրեղը պատվի կարագով:

5 Մեկ ձուն հարել խառնուրդի մեջ և հարել փայտե գդալով: Հարել ՝ թույլ տալով թթվածնի մոլեկուլները յուղի մեջ և ավելացնել փափկություն: Դադարեցրեք, երբ զանգվածը հարթ լինի:

6 Կրկնեք գործընթացը մնացած ձվերի հետ: Կարող է պարզվել, որ զանգվածը դառնում է միանվագ: Մի անհանգստացիր. Ավելացրեք մի քիչ ալյուր, թողեք կանգնի և շարունակեք:

7 Ավելացնել վանիլային քաղվածք կամ վանիլին:

8 Ալյուրը մաղել և ավելացնել խառնուրդին: Նրբորեն խառնեք խառնուրդը եզրերից մինչև ամանի կեսը: Ձեր խնդիրն է ալյուրը համատեղել մնացած խառնուրդի հետ և տալ հարթ հյուսվածք: Այս դեպքում ալյուրը չպետք է կորցնի թթվածինը, այնպես որ մի ծեծեք խմորը:

9 Խմորը բաժանեք երկու թխվածքաբլիթների, նրբորեն խառնուրդը հարթեցրեք ձևի վրա, բայց մի հասեք կատարյալ հարթության, խմորը ինքնուրույն կհարթվի:

10 Տեղադրեք տորթերը ջեռոցում 20 րոպե: Երբեք տորթերը թխելիս մի բացեք ջեռոցի դուռը, հակառակ դեպքում խմորը կարող է ընկնել և ճիշտ չբարձրանալ:

11 20 րոպե անց նայեք տորթերին: Նրանք պետք է բարձրանան և դառնան ոսկե դարչնագույն: Եթե ​​տորթերը պատրաստ են, դրանք հեշտությամբ հետ կմնան ձևի եզրերից, իսկ եթե սեղմեք տորթի մակերեսին, ապա փոսն արագ կուղղվի ինքն իրեն: Եթե ​​տորթերը պատրաստ չեն, դրանք դրեք ջեռոցում ևս 3-5 րոպե, բայց ոչ ավելին:

12 Երբ տորթերը թխում են, դրանք հնարավորինս արագ շրջեք, տեղադրեք մետաղալարով, որպեսզի սառչեն և տորթերի վրա խրված հանեք մագաղաթյա թուղթը:

13 Երբ տորթերը սառչում են, մեկ տորթին քսում ենք ջեմով, ջեմով կամ ջեմով, մյուսին ՝ հարած սերուցքով և դնում միասին, որպեսզի միջուկը ներսում լինի:

14 Ավանդաբար, վիկտորիանական տորթը չի զարդարված, բայց ինչու չէ այն զարդարել հատապտուղներով, շաղ տալով կամ այն, ինչ ձեզ ասում է ձեր երևակայությունը:

Խորհուրդներ

• Եթե ​​ամեն ինչ սխալ է ընթանում, թխվածքաբլիթը չի բարձրանում. Մի գցեք այն: Կտրեք փոքր կտորների, հագեցեք լիկյորով կամ շերիով, զարդարեք ինչ -որ բանով և պատրաստեք դեսերտ:
• Շոկոլադե տարբերակ պատրաստելու համար ալյուրի մի մասը փոխարինեք կակաոյի փոշով:
• Լրացման տարբերակը կարագն է, շաքարավազը և կիտրոնի հյութը: Այն նույնպես լավ կստացվի:
• Նախքան տորթը պատրաստելը, ձեռքերը մանրակրկիտ լվացեք:
• Երբեք տորթերը թխելիս մի թողեք ձուլվածքի մեջ: Տորթերը կդառնան խոնավ:
• Պատրաստեք տորթի սուրճի տարբերակ. Խմորին ալյուր ավելացնելուց առաջ ավելացրեք լուծվող սուրճ:
• Լավագույն արդյունքի հասնելու համար խմորը արագ պատրաստեք և կաղապարներն անմիջապես տեղադրեք ջեռոցում
• Պատրաստեք կիտրոնի կամ նարնջի տարբերակ `ավելացրեք քերած համը:
• Եթե ​​երեխա եք, թխեք միայն մեծահասակների հսկողության ներքո, հատկապես այն դեպքում, երբ թիթեղները դնում եք ջեռոցում կամ դուրս:
• Ձվերը կարող են տարբեր լինել չափերով, կենտրոնանալ ձվի քաշի վրա, այլ ոչ թե չափի, այլ կերպ ասած ՝ երկու մեծ ձու կարող են ունենալ նույն քաշը, ինչ 4 փոքր ձվերը:

Ինչ է պետք

• Խոշոր խմոր խմորի համար
• Մաղել
• Կլոր թիթեղներ տորթի կամ թխվածքաբլիթի համար
• Մագաղաթյա թուղթ
• Փայտե գդալ
• Bakանց հացաբուլկեղենի հովացման համար
• Տորթի շերտերը տարածելու համար սպաթուլա կամ ձանձրալի դանակ