Բովանդակություն

• Բաղադրությունը
• Քայլեր
• Մաս 1 -ը 3 -ից. Chաղկակաղամբը մանրացրեք
• 3 -րդ մաս 2: Heերմացրեք և խառնեք ծաղկակաղամբը այլ բաղադրիչների հետ
• 3 -ից 3 -րդ մաս. Թխել հացը
• Խորհուրդներ
• Ինչ է պետք

Ulաղկակաղամբի հացը ալյուրի առողջ և սննդարար փոխարինող է, որը շատ հեշտ է թխվում: Մեկ կտոր ծաղկակաղամբի հացը փոխարինում է բանջարեղենի մեկ բաժին, այնպես որ նույնիսկ մեկ կտոր հացը կարող է զգալիորեն բարելավել ճաշի սննդային արժեքը: Եթե ​​դուք ունեք սննդի պրոցեսոր, ծաղկակաղամբի հաց թխելը անհավանականորեն հեշտ է: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի մի քանի պարզ բաղադրիչ և մեկ ժամից ոչ ավելի աշխատանք: Անկախ նրանից, թե դուք սնձան չունե՞ք, թե պարզապես ցանկանում եք ավելի առողջ սնունդ օգտագործել, ձեր սենդվիչներում սովորական հացը ծաղկակաղամբի հացով փոխարինելը ձեր սիրած ուտելիքը վայելելու խելացի և առողջ միջոց է:

Բաղադրությունը

• 1 միջին գլուխ ծաղկակաղամբ
• 1 մեծ ձու
• ½ բաժակ (50 գ) քերած ցածր յուղայնությամբ մոցարելլա
• ¼ թեյի գդալ (3 գ) ծովի աղ
• ¼ թեյի գդալ (0,6 գ) աղացած սև պղպեղ

Քայլեր

Մաս 1 -ը 3 -ից. Chաղկակաղամբը մանրացրեք

1. 1 Ovenեռոցը տաքացրեք մինչեւ 230 ° C: Եփելուց առաջ ջեռոցը տաքացրեք մինչև 230 ° C: Մինչ խմորը հունցում և հաց եք ձևավորում, ջեռոցը այնքան տաք կլինի, որ թխվի:
2. 2 Հեռացրեք ցողունը: Լվացեք ծաղկակաղամբը և դրեք կտրող տախտակի վրա:Կտրեք կենտրոնը և այլ ցողունները, որպեսզի տախտակի վրա մնա միայն ծաղկաբույլը (կաղամբի խիտ գագաթը):
   • Եթե ​​դուք չկտրեք ցողունը, հացը կլինի ավելի կոպիտ և ավելի քիչ փափկամազ: Անհրաժեշտ չէ բոլոր ցողունները մինչև վերջ կտրել, պարզապես կտրել դրանցից շատերը:
3. 3 Chաղկակաղամբի կեսը մանրացրեք սննդի պրոցեսորի մեջ: Կտրված ծաղկակաղամբը կեսը տեղադրեք սննդի պրոցեսորի մեջ: Կաղամբը մանրացրեք մեծ արագությամբ, մինչև կտորները մոտենան բրնձի չափին:
   • Այնուհետեւ մանրացրած կաղամբը լցնել միկրոալիքային վառարանով ապահով ամանի մեջ:
4. 4 Կտրեք մնացած կեսը: Կաղամբի մնացած կեսը տեղադրեք սննդի պրոցեսորի մեջ և կտրեք այն նույն չափի: Այս կաղամբի կտորները լցնել նաև միկրոալիքային վառարանով ապահով ամանի մեջ:

3 -րդ մաս 2: Heերմացրեք և խառնեք ծաղկակաղամբը այլ բաղադրիչների հետ

1. 1 Heաղկակաղամբը միկրոալիքային վառարանում տաքացրեք 7 րոպե: Beforeաղկակաղամբը թխելուց առաջ, համոզվեք, որ այն մեղմեք միկրոալիքային վառարանում: Տեղադրեք թակած ծաղկակաղամբի գավաթը միկրոալիքային վառարանում և տաքացրեք այն շատ բարձր 7 րոպե:
2. 2 Ulաղկակաղամբը ճզմել շոռակարկղի մեջ: Հեռացրեք կաղամբը միկրոալիքային վառարանից և սպասեք, մինչև այն այնքան թույն լինի, որ դիպչի: Հետո վերցրեք մանրացված ծաղկակաղամբի մեկ երրորդը և դրեք այն շագանակի վրա: Կաթնաշորի եզրերը միասին ծալեք, որպեսզի տոպրակի նման մի բան պատրաստվի:
   • Կաթնաշոռը սեղմեք լվացարանի վրա, որպեսզի հեղուկը դուրս գա եռացրած ծաղկակաղամբից: Շարունակեք սեղմել, մինչև հեղուկը դադարեցնի հոսքը: Մի կողմ դրեք քամած ծաղկակաղամբը, այնուհետև նույն կերպ քամեք մնացած ծաղկակաղամբը:
   • Թխվելուց հետո քամած չոր կաղամբի հետևողականությունը կսկսի նմանվել հացի:
   • Եթե ​​դուք չունեք շղարշ, ծալեք հաստ թղթե սրբիչները:
3. 3 Պատրաստել ձուն և պանիրը: Ձուն կոտրեք ամանի մեջ և մի փոքր ծեծեք պատառաքաղով, որպեսզի ձվի սպիտակուցը խառնվի դեղնուցի հետ: Մոցարելլան քերել կոպիտ քերիչով:
4. 4 Միավորել բոլոր բաղադրիչները ամանի մեջ: Allաղկակաղամբը քամելուց և ձուն ու պանիրը պատրաստելուց հետո կաղամբը տեղափոխեք մեծ ամանի մեջ: Այնտեղ ավելացնել հարած ձուն, քերած մոցարելլան և պղպեղը: Վերցրեք մի մեծ գդալ և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք:
   • Այս փուլում կարող եք ավելացնել այլ բաղադրիչներ `հացին լրացուցիչ համ հաղորդելու համար: Ավելի բարդ համի համար ավելացրեք մի ճաշի գդալ (15 գ) թարմ քերած խոտաբույսեր, ինչպիսիք են խնկունին կամ մաղադանոսը, կամ ավելացրեք կես բաժակ (50 գ) ավելի պանիր `ավելի պանիր և հարուստ համի համար:

3 -ից 3 -րդ մաս. Թխել հացը

1. 1 Պատրաստել թխում թերթիկ: Պոկեք մի կտոր թխում թուղթ և դրա վրա դրեք թխման թերթիկը: Այնուհետեւ թուղթը ցողեք ոչ կպչուն լակիով:
2. 2 Խմորը ձևավորեք քառակուսիների մեջ: Խմորը գդալով դուրս դնել և թխման թերթիկի վրա դնել չորս հավասար չափի կտորների: Ձեռքերով խմորը ձեւավորեք քառակուսի տեսքով, մոտ 1,25 սմ հաստությամբ: Տեղադրեք քառակուսիները միմյանցից հեռու, որպեսզի թխելու ընթացքում դրանք չկպչեն իրար:
3. 3 Թխել հացը 15-17 րոպե: Տեղադրեք թխում թերթիկը նախապես տաքացրած ջեռոցում:Թխել հացը 15 րոպե և ստուգել արդյունքները: Եթե ​​հացը ոսկե ընդերք ունի, ապա հանեք այն ջեռոցից: Եթե ​​ոչ, թխեք ևս 2 րոպե, ապա հանեք այն ջեռոցից:
4. 4 Սպասեք 10 րոպե, մինչև հացը սառչի: Հացը հանեք ջեռոցից և թողեք այն սեղանին 10 րոպե, որպեսզի սառչի: Այնուհետև օգտագործեք սպաթուլա ՝ հացը թխումից հանելով և մատուցեք այն տաք կամ սառը:

Խորհուրդներ

• Եթե ​​ցանկանում եք թխել ծաղկակաղամբի բլիթներ, խմորը կլորացրեք թխում թերթիկի վրա և թխեք այսպես. Երբ բլիթները թխվեն, կտրեք դրանք կիսով չափ, որպեսզի նմանվեն բուրգերների բլիթներին:
• Մանրացված ծաղկակաղամբը երբեմն կարելի է գտնել մթերային կամ առողջ սննդի որոշ խանութներում: Սա ձեզ որոշակի ժամանակ կխնայի ձեր հացը թխելիս:

Ինչ է պետք

• Սննդի պրոցեսոր
• Թխում թուղթ
• Խոշոր թխում թերթիկ
• Խառնիչ գունդ