Բովանդակություն

• Քայլեր
• Մեթոդ 1 -ից 3 -ը. Շամպայն պահելը 1 ամսից պակաս
• Մեթոդ 2 3 -ից. Շամպայնի պահեստավորման սենյակի վերազինում
• 3 -րդ մեթոդ 3 -ից ՝ շամպայնի շշերը սառեցնել և դրանք ավելի ուշ պահել

Ուշադրություն:այս հոդվածը նախատեսված է 18 տարեկանից բարձր մարդկանց համար:

Շամպայնը փրփրուն գինի է, որն արտադրվում է Ֆրանսիայի Շամպայն շրջանում: Այս տոնական ըմպելիքն ունի հատուկ հյուսվածք, ուստի այն պետք է պահվի հատուկ պայմաններում, որոնք ներառում են խոնավությունը, ջերմաստիճանը և լույսը: Եթե ​​դուք կատարեք այս պայմանները, շամպայնը կպահպանի իր համը մեկ տարուց ավելի:

Քայլեր

Մեթոդ 1 -ից 3 -ը. Շամպայն պահելը 1 ամսից պակաս

1. 1 Պահպանեք շամպայնը զով տեղում: Երկար ժամանակ շամպայնը պահվում է մոտ 13 ° C ջերմաստիճանում: Այնուամենայնիվ, եթե դուք մտադիր չեք երկար պահել շամպայնը, սենյակային ջերմաստիճանից ցածր և խմիչքի սառեցման կետից բարձր ցանկացած ջերմաստիճան կանի:
   • Անկության դեպքում կարող եք շամպայնը դնել սառնարանում բավականին կարճ ժամանակով: Այնուամենայնիվ, երբեք շամպայն մի դրեք սառցարանում:
   ՄԱՍՆԱԳԵՏԻ ԽՈՐՀՈՐԴ

   

   Սամուել բոգ

   
   
   Հավաստագրված սոմելիեր Սամուել Բոն Կալիֆորնիայի Սան Ֆրանցիսկո քաղաքում Ne Timeas ռեստորանային խմբի գինու տնօրենն է: Հավաստագրված Sommelier, Zagat 30 մինչև 30 տարեկան մրցանակակիր և գինու խորհրդատու Սան Ֆրանցիսկոյի ծովածոցի մի քանի լավագույն ռեստորանների համար:

   Սամուել բոգ
   Վավերացված սոմելիեր

   Պահպանեք շամպայնը մի փոքր ավելի ցածր ջերմաստիճանում, քան մյուս գինիները: Սոմելիեր Սեմ Բոն խորհուրդ է տալիս. Եթե ​​ձեր սառնարանում ավելի ցուրտ տեղ ունեք, շամպայնը դրեք այնտեղ: Բայց միևնույն ժամանակ այն չպետք է սառչի, հակառակ դեպքում շիշը կարող է պայթել դրա արդյունքում »:

2. 2 Շամպայնը հեռու պահեք արևի լույսից: Արևի ուղիղ ճառագայթները տաքացնելու են շամպայնը և վատթարացնեն նրա քիմիական բաղադրությունը և համը: Որպեսզի դա տեղի չունենա, ձեր շամպայնի շշերը պահեք ստվերած տարածքում ՝ արևի ուղիղ ճառագայթներից հեռու, կամ ավելի լավ ՝ պահարանում կամ այլ բոլորովին մութ տեղում:
   • Եթե ​​չեք կարողանում գտնել համապատասխան մութ տեղ, շամպայնի շշերը ծածկեք բարակ մուգ կտորով:
3. 3 Տեղադրեք շշերը հարթ, կայուն մակերևույթի վրա: Շամպայնը շողշողուն պահելու համար շշերը պահեք կայուն, կոշտ մակերևույթի վրա, որտեղ նրանք հնարավորինս քիչ կշարժվեն և կցնցվեն: Եթե ​​դուք չեք պատրաստվում երկար պահել ձեր շամպայնը, կարող եք շշերը շրջել կամ դնել նրանց կողքին:
4. 4 Պահպանեք չխցանված շամպայնի շշեր ոչ ավելի, քան հինգ օր, և չբացված շշեր `ոչ ավելի, քան մեկ ամիս: Շամպայնի շիշը չբացելուց հետո կարելի է սերտորեն կնքել հերմետիկ կափարիչով և պահել 3-5 օր: Փակ շշերը կարող են պահվել մոտ մեկ ամիս:
   • Եթե ​​ցանկանում եք ձեր շամպայնը ավելի երկար պահել, մտածեք դրա համար հարմարեցված սենյակ սարքավորելու մասին:

Մեթոդ 2 3 -ից. Շամպայնի պահեստավորման սենյակի վերազինում

1. 1 Գնեք դարակ կամ պահարան `ձեր շամպայնը պահելու համար: Պետք չէ ինչ -որ գեղեցիկ կամ բարդ բան փնտրել, պարզապես անհրաժեշտ է բավականաչափ տարածք ձեր շամպայնի շշերի համար: Շատ դեպքերում սովորական դարակ կամ դարակը կանի: Սակայն, ցանկության դեպքում, կարող եք գնել հատուկ քերուկ շամպայն պահելու համար:
   • Մետաղյա կամ կարմրափայտ շամպայնի վանդակ կարելի է գտնել լիկյորների խանութում, կահույքի խանութում կամ սարքաշինության խանութում:
   • Փնտրեք մետաղյա կամ կարմրափայտ վահանակ: Գրիլի նյութը պետք է լինի ոչ ավելի բարակ, քան հինգ սանտիմետր `շշերի քաշը պահելու համար:
   • Մի գնեք ինքնուրույն դարակներ: Փնտրեք դարակներ, որոնք պատին ամրացվում են մեխերով կամ պտուտակներով:
2. 2 Տեղադրեք վանդակաճաղը մեկուսացված տարածքում `բավարար խոնավությամբ: Ձեր շամպայնը օպտիմալ պայմաններում պահելու համար տեղադրեք դարակը մեկուսացված տարածքում `ողջամիտ կայուն ջերմաստիճանով, առանց հանկարծակի փոփոխությունների: Շամպայնը շողշողուն պահելու համար փորձեք գտնել սենյակ `մոտ 50% խոնավությամբ:
   • Որոշ մասնավոր տներ ունեն գինու մառաններ, որոնք հատուկ նախագծված են այնպիսի խմիչքներ պահելու համար, ինչպիսին է շամպայնը:
   • Փնտրեք բավականաչափ կոշտ հատակով և խոնավությունից պաշտպանված պատերով տարածք, որոնք ունեն առնվազն չորս սանտիմետր հաստություն:
   • Եթե ​​չեք գտնում համապատասխան խոնավության մակարդակ ունեցող սենյակ կամ խոնավությունը զգալիորեն փոխվում է ամբողջ տարվա ընթացքում, մտածեք ձեր տեղական սարքավորումների խանութից խոնավացնող սարք գնել:
3. 3 Տեղադրեք շշերը հարթ դարակում: Եթե ​​մտադիր եք ձեր շամպայնը երկար ժամանակ պահել, դրանք դրեք կողքի վրա ՝ մետաղալարով կամ դարակով: Շամպայնի շշերը կարելի է ուղղահայաց պահել մոտ մեկ ամիս, սակայն ավելի երկար պահեստավորումը կչորացնի խցանները և շատ ավելի դժվար կլինի բացվել:
   • Դուք կարող եք շշեր շարել միմյանց մոտ:
4. 4 Պահել շամպայնը մոտ 13 ° C ջերմաստիճանում: Որպեսզի շամպայնն ավելի լավ պահպանի իր համն ու հյուսվածքը, սենյակի ջերմաստիճանը պետք է պահպանվի 10-15 ° C սահմաններում: Հնարավորության դեպքում տեղադրեք ջերմաստիճան կամ օդորակիչ `սենյակի ջերմաստիճանը ավելի լավ վերահսկելու համար:
   • Շաբաթը մեկ անգամ ստուգեք ՝ շամպայնի շշերը շա՞տ սառն են, թե՞ շատ տաք:
5. 5 Փակեք սենյակի պատուհանները `արևի լույսը զերծ պահելու համար: Պատուհաններից ներթափանցող արևի լույսի ազդեցության տակ օդը կարող է տաքանալ, և շամպայնի քիմիական կազմը կարող է փոխվել: Խուսափելու համար փակեք պատուհանները մռայլ վարագույրներով և ամրացրեք դրանք կամ կապեք դրանք, որպեսզի դրանք իրարից չշարժվեն:
   • Անկության դեպքում կարող եք մգացնել պատուհանների ապակին: Այս կերպ Դուք պաշտպանում եք շամպայնը արևի լույսից և միևնույն ժամանակ պահպանում սենյակի տեսքը:
6. 6 Պահել չխցանված շամպայնը ոչ ավելի, քան հինգ օր, իսկ չբացված շամպայնը ՝ մինչև տասը տարի: Ի տարբերություն որակյալ գինիների, շամպայնն ավելի կարճ պահպանման ժամկետ ունի նույնիսկ կնքված վիճակում: Սովորաբար, ոչ խաղողի բերք ունեցող շամպայնը կարող է պահվել գնումից 3-4 տարի հետո, մինչդեռ խաղողի բերքի սորտերը կարող են տևել 5-10 տարի: Շիշը բացելուց հետո շամպայնը թարմ կմնա 3-5 օր:
   • Champանկացած շամպայն կոչվում է խաղողի բերքահավաք, որը պատրաստվել է նույն տարվա բերքի խաղողից:
   • Ոչ խաղողի բերք ունեցող շամպայնը կոչվում է այնպիսի սորտեր, որոնք արտադրվել են տարբեր տարիների բերքի խաղողից:
   • Փակեք չխցանված շիշը հերմետիկ կափարիչով, որպեսզի շամպայնը փրփրուն մնա:

3 -րդ մեթոդ 3 -ից ՝ շամպայնի շշերը սառեցնել և դրանք ավելի ուշ պահել

1. 1 Շամպայնը աստիճանաբար սառեցրեք սառնարանում: Temperatureերմաստիճանի հանկարծակի փոփոխությունները կարող են բացասաբար անդրադառնալ շամպայնի վրա և վնասել դրա բույրը: Խուսափելու համար շամպայնը տեղադրեք սառնարանում, որտեղ այն կարող է դանդաղ սառչել: Այս գործընթացը պետք է տևի մոտ չորս ժամ, չնայած որոշ սառնարաններ կարող են ավելի արագ կամ դանդաղ սառչել:
2. 2 Շիշը արագ սառեցրեք սառցե դույլի մեջ: Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է արագ սառեցնել շամպայնը, վերցրեք մի դույլ և այն մինչև վերջ լցրեք սառույցով: Սառույցի վրա շաղ տալ աղը, որպեսզի ավելի արագ հալվի և դրա մեջ մի շիշ շամպայն տեղադրեք: Այս դեպքում շամպայնը կսառչի 10-25 րոպեում:
   • Երբեք շամպայնի շիշը մի՛ սառեցրեք սառցարանում: Սա կարող է փչացնել շամպայնի համն ու բույրը:
3. 3 Հեռացրեք շամպայնը, երբ այն սառչի մինչև մոտ 9 ° C: Մարդկանց մեծամասնության համար շամպայնի համն ամենալավն է, երբ այն փոքր -ինչ ցածր է այն ջերմաստիճանից, որտեղ պահվում էր: Դա պայմանավորված է նրանով, որ ավելի ցածր ջերմաստիճանում անհատական ​​բույրերն ավելի քիչ են տարբերվում, մինչդեռ ավելի բարձր ջերմաստիճանը խմիչքը ավելի ծանր է դարձնում: Բացի այդ, շամպայնի պահպանումը մի փոքր ավելի ցածր ջերմաստիճանում, քան պահվում էր, կանխելու է գերսառեցումը և պահպանելու է իր ընդհանուր համն ու հյուսվածքը:
   • Ձեր շամպայնի ջերմաստիճանը առանց շիշը բացելու ստուգելու համար ձեռք բերեք գինու ջերմաչափ: Դուք կարող եք գնել այս ջերմաչափը լիկյորների խանութում կամ խոհանոցի մատակարարման խանութում:
4. 4 Շիշը բացելուց հետո շամպայնը կարելի է պահել սառնարանում մինչև հինգ օր: Շամպայնի չխցանված շիշը կարելի է պահել սառնարանում 3-5 օր: Խմիչքի սպառումը կանխելու համար փակեք շիշը սառնարանին հարմար հերմետիկ կափարիչով:
   • Շամպայնը կարող է կորցնել իր համը ավելորդ թրթռումների և թրթռանքների պատճառով, ուստի պահեք այն դարակին, որը հաճախ չեք օգտագործում:
5. 5 Սառեցված, չբացված շշերը նորից դրեք շամպայնի պահեստավորման սենյակում: Եթե ​​դուք սառեցրել եք շամպայնի շշերը, բայց չեք բացել դրանք, կարող եք շամպայնը նորից դնել պահեստում, որպեսզի հետո խմեք: Թույլ տվեք, որ շշերը մի փոքր տաքանան նախապես, որպեսզի չսառեն հարակից շշերը դարակում: Հետո չբացված շշերը վերադարձեք իրենց սկզբնական տեղը: