Բովանդակություն

• Քայլեր
• Խորհուրդներ
• Գուշացումներ

Եթե ​​ցանկանում եք արագ գոլորշիացնել սնունդը, մենք ձեզ ցույց կտանք, թե ինչպես կարելի է գոլորշու զամբյուղ ստեղծել կաթսայի, թեյնիկի կամ նույնիսկ պարզապես կաթսայի միջոցով: Գոյություն ունի ավանդական ասիական խոհարարության տեխնոլոգիա, որը կպահպանի բոլոր սննդարար նյութերը, որոնք կորչում են սննդից ճաշ պատրաստելու, տապակելու և միկրոալիքային վառարանում պատրաստելու ընթացքում: Կաթսան պետք է ծածկել կափարիչով, որպեսզի ստեղծվի շոգենավ, որը կարող է պատրաստել ցանկացած սնունդ:

Քայլեր

1. 1 Մի կաթսա, խորը տապակ, կաթսա կամ կաթսա մի քիչ ջուր լցրեք: Theրի քանակը կախված է կաթսայի չափից: Waterուրը չպետք է շփվի սննդի հետ, երբ գոլորշու զամբյուղը դնում եք կաթսայի կամ թեյնիկի վրա: Ավելի լավ է կաթսան լցնել 1 -ից 2 սմ ջրով:
2. 2 Կաթսայի վերևում տեղադրեք շոգենավ: Սա կարող է լինել սովորական մաղ կամ քամիչ: Քամիչը չպետք է դիպչի ջրին:
3. 3 Տեղադրեք սնունդը շոգենավի մեջ ՝ այն բաժանելով փոքր կտորների, որոնք չպետք է դիպչեն միմյանց (եթե դրանք բանջարեղեն չեն):
4. 4 Միացրեք վառարանը, միացրեք միջին ջերմության վրա և ջուրը եռացրեք:
5. 5 Կափարիչ դրեք կաթսայի վրա: Եթե ​​քամիչ եք օգտագործում, ծածկեք այն կափարիչով: Սնունդը գոլորշիացրեք բաղադրատոմսում նշված ժամանակի ընթացքում:
6. 6 Երբ ժամանակը լրանա, հեռացրեք կափարիչը կաթսայից ՝ զգույշ եղեք, որ տաք գոլորշու միջոցով չայրվեք: Հեռացրեք քամոցը կամ շոգենավը կաթսայից: Սնունդը հանելու համար օգտագործեք պատառաքաղ կամ աքցան:
7. 7 Առայել:
8. 8 Պատրաստ է:

Խորհուրդներ

• Սնունդը գոլորշիացնելու ժամանակը կախված է օգտագործվող սպասքի չափից և հաստությունից և ձեր պատրաստած սննդի տեսակից: Մսի պատրաստման համար ավելի երկար ժամանակ է պահանջվում, քան բանջարեղենը, օրինակ: Միսը եփվում է 10-15 րոպե, եթե կտրված է փոքր կտորների, իսկ բանջարեղենը `4-8 րոպե: Կանաչ բանջարեղենն ու խոտաբույսերը եփում են 1-7 րոպե:
• Եթե ​​դուք չունեք շոգենավ, կարող եք օգտագործել սովորական մաղ կամ քամիչ, որը տեղավորվում է կաթսայի կամ կաթսայի գագաթին:
• Դուք կարող եք շոգենավը յուղել կարագով կամ մարգարինով ՝ բանջարեղենի և այլ սննդամթերքի չկպչելու համար: Ասիական խոհանոցում ընդունված է շոգենավի հատակը տարածել կաղամբի տերևներով:
• Եթե ​​ունեք բամբուկե շոգենավ, այլ ոչ թե մետաղյա, ապա այն շատ ավելի լավ կաշխատի: Այն շատ ավելի արագ և ավելի լավ կպատրաստի սնունդը: Եթե ​​դուք չունեք մեծ կաթսա կամ կափարիչով տապակ, մի անհանգստացեք: Դուք կարող եք օգտագործել ձեր խոհանոցում ցանկացած կափարիչ, նույնիսկ եթե այն չափազանց մեծ է:
• Aույգին շրջանառության տեղ է պետք:Որոշ տեղ թողեք սննդամթերքի, բանջարեղենի կամ մսի կտորների միջև ՝ հավասար պատրաստելու համար: Եթե ​​դուք բանջարեղեն եք պատրաստում, գուցե չցանկանաք նրանց միջև շատ տարածք թողնել, հատկապես, եթե դուք բրոկկոլի և գազար եք պատրաստում: Եթե ​​կանաչի եք պատրաստում, կարող եք դրանք դնել խիտ շերտով: Ամեն դեպքում, այն հավասարապես եփվելու է:

Գուշացումներ

• Մի հանել կափարիչը կաթսայից սնունդ գոլորշիացնելիս: Գոլորշին չորացնելը եփելը շատ ավելի երկար կտևի: