Պատրաստել ակումբային բուտերբրոդ

Բովանդակություն

Քայլել
2-րդ մաս 1: Դասական ակումբային բուտերբրոդ
2-րդ մաս 2-րդ. Ակումբային բուտերբրոդների տատանումներ
Խորհուրդներ

Եթե երբևէ ակումբ կազմվեր երեք եռաշերտ սենդվիչների շուրջ, որոնք մատուցվում էին փոքրիկ եռանկյունիների տեսքով, ո՞վ չէր ցանկանա միանալ: Ակումբային բուտերբրոդը հավանաբար առաջին անգամ պատրաստվել է Նյու Յորքի խաղային տներում 1800-ականների վերջին: Նրանք ծառայում էին որպես լիարժեք կերակուր երկարաժամկետ աշխատող խաղամոլների համար: Օրինակ, դա ռեստորաններում կամ բենզալցակայաններում առկա ամենանշանային և ստանդարտ սենդվիչներից մեկն է: Եթե ցանկանում եք պատրաստել նաև մեկը, կարող եք ստորև կարդալ, թե ինչպես դա անել և ինչպես այն հարմարեցնել ձեր իսկ ճաշակին:

Քայլել

2-րդ մաս 1: Դասական ակումբային բուտերբրոդ

Տապակել երկու կամ երեք կտոր սպիտակ հաց: Ակումբային սենդվիչները սովորաբար պատրաստվում են սպիտակ հացով (օրինակ ՝ վագրով կամ կազինոյով սպիտակով), կտորները տապակվում են մինչև փխրուն: Ավանդական ակումբը բաղկացած է երեք կտորից: Միջին հատվածը ստեղծում է լրացումների երկու շերտ: Այնուամենայնիվ, ակումբային բուտերբրոդը կարող է պատրաստվել նաև առանց մեջտեղում կտոր տեղադրելու:
- Եթե ցանկանում եք նվազեցնել բուտերբրոդի կալորիաները, կարող եք նաև ընտրել չավելացնել երրորդ կտորը: Սա չի շեղելու համը:
Տապակել երկու-երեք կտոր բեկոն մինչև փխրուն: Տապակել բեկոնը տապակի մեջ ցածր կրակի վրա, պարբերաբար դարձնելով շերտերը, մինչև դրանք փխրուն լինեն կամ սպիտակ փրփուր ձևավորվի այն բանից հետո, երբ դուք կտոր եք շրջում: Դրանից հետո սրբեք կտորները թղթե սրբիչով, որպեսզի ճարպը հանվի և մի կողմ դրեք, մինչև պատրաստ լինեք բուտերբրոդը կառուցելուն:
- Որպես արագ այլընտրանք, նախընտրում եք նաև օգտագործել նախապես եփած կամ միկրոալիքային վառարանով բեկոն: Հնդկահավը կամ բուսական բեկոնը (սոյայից) ցածր յուղայնությամբ այլընտրանք են:
Շերտերից մեկը տարածեք մայոնեզով: Բուտերբրոդը հավաքելիս պետք է սկսել ներքեւի շերտից: Սեղանի դանակով մայոնեզի բարակ շերտը քսեք ներքևի կտորին: Մայոնեզը խանգարում է բուտերբրոդը շատ չոր լինելուն: Այնուամենայնիվ, եթե ավելորդ կալորիաների նմանություն չեք զգում, կարող եք մայոնեզն էլ թողնել ետեւում:
Ավելացնել հավի կամ հնդկահավի ֆիլեի կտորներ, լոլիկ և հազար: Ներքեւի շերտին ավելացնել մի քանի բարակ կտրտած հավի կամ հնդկահավի շերտ: Ավանդաբար օգտագործվում է հավի միս, բայց հնդկահավը նույնպես սովորական ընտրություն է: Սառը կտրվածքների վրա դրեք այսբերգի մեկ կամ երկու փխրուն հազարի տերևներ, ապա ավելացրեք լոլիկի մեկ կամ երկու կտոր:
- Ակումբի բուտերբրոդով միսը սովորաբար սառը է: Տապակած հավ կամ հնդկահավ ավելացնելը համեղ տարբերակ է, բայց թող հավի կամ հնդկահավի կտորները սառչեն առնվազն սենյակային ջերմաստիճանում, նախքան դրանցով լցնել ակումբային բուտերբրոդը:
- Եթե տանը սառցաբեկոր կամ կարագի գազար չունեք, բոլոր մյուս փխրուն գազարները նույնպես հիանալի տարբերակներ են: Շատ լավ կարելի է ավելացնել սպանախ կամ այլ կանաչ տերևներ: Դեռևս, այսբերգ գազարն ավանդաբար մնում է լավագույն ընտրությունը:
Ավելացնել մայոնեզով մեկ այլ կտոր հաց: Դուք հիմա այդտեղի կեսին եք: Դուք կարող եք սկսել երկրորդ շերտից `ավելացնելով տապակած հացի մեկ այլ կտոր: Տարածեք մայոնեզ հացի երկու կողմերից, եթե իսկապես սոված եք: Եթե դա այդպես չէ, ազատ զգացեք մայոնեզը կամ նույնիսկ շերտը ընդհանրապես բաց թողնել:
Ավելացնել բեկոնը: Ակումբի բուտերբրոդի երկրորդ շերտը սկսեք տապակի մեջ երկու կամ երեք կտոր բեկոնով խմորով: Դուք կարող եք ընտրել կտորները կիսով չափ կիսել, եթե դրանք շատ մեծ են հացի կտորների համար:
Հավի կամ հնդկահավի ֆիլեով, լոլիկով և հազարով ավելացնել մեկ այլ շերտ: Լրացրեք ձեր բուտերբրոդի երկրորդ շերտը ՝ բոլոր բաղադրիչները բոլորովին այլ բուտերբրոդից տեղադրելով բեկոնի կտորների վրա: Սկսեք հավի կամ հնդկահավի հետ, ապա `հազարի և լոլիկը դրեք վերևում: Մի փոքր պակաս առատաձեռն եղեք երկրորդ վերարկուի հետ, որպեսզի բուտերբրոդը չբարդանա:
Տեղադրեք տոստի երրորդ և վերջին կտորը բուրգի գագաթին: Երբ բուտերբրոդը ամբողջությամբ հավաքվի, տեղադրեք վերջին կտորը կույտի գագաթին: Թեթև սեղմեք տուփի վրա, որպեսզի բենդվիչը կայունանա, ինչպես ասես: Լրացուցիչ մայոնեզ Այդ ընտրությունն ամբողջովին ձերն է:
Կտրեք սենդվիչը անկյունագծով, ապա կտրեք այդ կեսերը կիսով չափ: Հիմա գալիս է ամենազվարճալի մասը: Ակումբային բուտերբրոդը առավել հայտնի է կտրման եղանակով: Սկսելու համար սենդվիչը անկյունից անկյուն կտրեք անկյունից և ապա դա արեք նաև մյուս անկյունների հետ: Սա ստեղծում է չորս հավասար մասեր եռանկյունու տեսքով:
- Լավագույն արդյունքի համար օգտագործեք սուր հացի դանակ: Դանակը պետք է անցնի մի շարք շերտերի միջով:
- Որոշ մարդիկ կտրում են ընդերքը նախքան ակումբի բուտերբրոդը անկյունագծով կտրատելը: Արդյունքում, բուտերբրոդը բաղկացած է չորս կատարելապես կտրված փոքր եռանկյուններից:
Կտրեք կոկտեյլի փայտը բոլոր չորս եռանկյունիներում: Ակումբային բուտերբրոդները երբեմն քանդվում են լցոնումների քանակի պատճառով:Ուստի ընդունված է շերտերը միասին պահել ՝ օգտագործելով կոկտեյլային ձողիկներ: Որոշ մարդիկ նույնիսկ կոկտեյլի ձողերն են դնում կտրելուց առաջ ՝ կտրելը հեշտացնելու համար: Դա պարզապես կախված է նրանից, թե ինչն եք առավել հարմար համարում:
Theառայել բուտերբրոդը չիպսերով կամ կարտոֆիլով ափսեի կենտրոնում: Տախտակը կազմեք ՝ չորս կտորները տեղադրելով տախտակի վրա, մեջտեղում թողնելով մի փոքր: Ազատ տարածքները, օրինակ, կարող են լցվել չիպսերով կամ կարտոֆիլով: Սրանք անկասկած ամենատարածված կողմնակի ուտեստներն են, բայց կարող եք նաև կարտոֆիլով աղցան, կաղամբի աղցան կամ կանաչ աղցան մատուցել կողքին թթու վարունգով:

2-րդ մաս 2-րդ. Ակումբային բուտերբրոդների տատանումներ

Օգտագործեք աղի հաց: Ակումբային սենդվիչների մեծ մասը պատրաստվում է սովորական սպիտակ հացով, բայց ոչինչ չի խանգարի ձեզ ավելի ստեղծագործ լինել: Լրացուցիչ համեմունքի համար փորձեք ակումբային բուտերբրոդ ՝ համեմված բազմանդամ հացով կամ տարեկանի հացով:
- Եթե իսկապես ստեղծագործական հյուրասիրության եք պատրաստվում, փորձեք երեք տարբեր կտոր հաց: Ներքեւի մասում ցորենի մի կտոր, վերևում բազմահաց կամ հացահատիկի հաց, իսկ կենտրոնում `տարեկանի հաց: Սա սկսում է ինչ-որ բանի նմանվել:
Ավելացնել պանիր: Ակումբային սենդվիչների մեծ մասը պանիր չունի, բայց ո՞ր սենդվիչն է ավելի լավ մի փոքր պանիրով: Ինչ վերաբերում է պրովոլոնին կամ չեդարին: Բուտերբրոդների վերաբերյալ կանոնները պետք է խախտվեն: Pimento պանիրը նրբագեղություն է Ամերիկայի հարավային նահանգներից: Դա պղպեղով տարածվող պանիր է և շատ հարմար է որպես բուտերբրոդ հավելում:
Փոխարինեք ուտեստների մսերը: Երկրների մեծ մասում ակումբային բուտերբրոդը լցվում է հավի կրծքամիսով, իսկ Ամերիկայում ՝ հաճախ հնդկահավով: Բայց ինչու՞ չփորձել տապակած տավարի, եգիպտացորենի կամ խոզապուխտով ակումբ:
- Եթե սառը կտրվածքներ չեք ուտում, մսի փոխարեն փորձեք խորոված ցուկկինի, սմբուկ, տեմպե կամ պորտոբելլո սունկ:
Ձեր մայոնեզին մի պտույտ տվեք: Սովորական մայոնեզը կարող է ուտել նույնիսկ վատ սենդվիչը: Բայց մի փոքր հավելյալ աշխատանքով կարող եք ձեր սովորական մայոնեզը վերածել հիանալի բանի: Հաշվի առեք հետևյալ համադրություններից մեկը կատարելը.
- Պեստո - մայոնեզ (մեկ ճաշի գդալ պեստո մեկ բաժակ մայոյի դիմաց)
- Curry - մայոնեզ (կես ճաշի գդալ կարրի փոշի կես բաժակի համար)
- Տապակած սոուս (ketchup և մայոնեզ)
- Հազար կղզի (աղցանների սոուս, թթու վարունգ, մայոնեզ)
- Sriracha սոուս - մայոնեզ (Sriracha ձեր ճաշակի, գումարած մայոնեզ)
- Մանանեխ - մայոնեզ (երկու ճաշի գդալ կես բաժակի համար)
- Մայոնեզի և կաժունի համեմունք (կես թեյի գդալ թեյի գդալ)
Փոխարինեք այլ համեմունքներ: Գնացեք կետչուպի վրա ձեր բուտերբրոդով, եթե դա ձեր նախընտրածն է: Խորովածի սոուս Բալզամիկ հագնո՞ւմ: Բանանի սոուս Չիլի սոուս? Բոլորը շատ լավ են հնչում: Ակումբի բուտերբրոդների բաղադրատոմսը բավականին ստանդարտ է, ուստի այն հեշտությամբ կարող եք հարմարեցնել ձեր ճաշակին: Կծեք առանց համեմունքի, ապա ավելացրեք ձեր նախընտրած համեմունքները:
- Փորձեք տարբեր համեմունքներ յուրաքանչյուր կտոր հացի վրա: Սա յուրաքանչյուր շերտին տալիս է յուրահատուկ և անսովոր համ: Դա կլինի երբևէ ձեր լավագույն ակումբային սենդվիչը:

Խորհուրդներ

Նախկինում հացերը դասակարգվում էին արտադրության ամսաթվի հիման վրա: Ավելի հին հացերը հաճախ օգտագործում էին տոստերի և ճարմանդների համար: Այս հացերը թխում էին բոքոնների մեջ, որոնք 2.5 անգամ ավելի երկար էին, քան այսօր օգտագործվածները: Այսօրվա քառակուսի կտորով կտրտած հացերը իդեալական են բուտերբրոդներ պատրաստելու համար:
Տարբերեք ձեր սրտի բովանդակությունից և բաղադրատոմսը հարմարեցրեք ձեր ճաշակին:
Մայոնեզի փոխարեն փորձեք աղցանի սոուս կամ կոկտեյլ սոուս ՝ մի քիչ կարրի փոշիով: