Բովանդակություն

• Քայլեր
• Մեթոդ 1 4 -ից. Ugli մրգի ընտրություն և պատրաստում
• Մեթոդ 2 4 -ից. Տգեղ պտուղ ուտելը
• Մեթոդ 3 -ը ՝ 4 -ից. Օգտագործեք տգեղ պտուղը ձեր ուտեստների մեջ
• Մեթոդ 4 -ը ՝ 4 -ից. Տգեղ պտուղի օգտագործումը խմիչքների մեջ
• Ինչ է պետք

Ածուխի պտուղը պարունակում է շատ վիտամին C և մանրաթել: Քանի որ այն պարունակում է ավելի քիչ, քան 40 կալորիա մեկ խայթոցի համար, այն նաև հիանալի խորտիկ է դիետա պահողների համար: Չնայած այն արտաքինից այնքան էլ գրավիչ տեսք չունի, այն ներսից ունի քաղցր, համեղ միջուկ: Այն կարելի է վայելել հում վիճակում կամ առանձին կամ ավելացնել այլ ուտեստների մեջ:

Քայլեր

Մեթոդ 1 4 -ից. Ugli մրգի ընտրություն և պատրաստում

1. 1 Իմացեք, թե երբ և որտեղ փնտրել: Ածուխի պտուղը հասանելի է միայն դեկտեմբերից հուլիս ընկած ժամանակահատվածում, և դրանք գտնելու համար գուցե ստիպված լինեք գնալ մասնագիտացված խանութ:
   • Ածուխի պտուղը ջամայկյան տանգելոյի մեկ այլ անուն է: Այն առաջին անգամ հայտնաբերվել է amaամայկայում եւ արտահանվել 1914 թվականին:
   • Չնայած փայտածուխի պտուղն արտահանվում է, քանակը կարող է սահմանափակ լինել, ուստի այն կարող է բավականին թանկ լինել. Միջին հաշվով այն 2-3 անգամ ավելի թանկ է, քան գրեյպֆրուտը:
   • Ստուգեք ձեր տարածքում գտնվող խանութները, որոնք հայտնի են միջազգային ապրանքների լայն ընտրանիով, ներառյալ ներմուծվող ապրանքները: Շատ ստանդարտ մթերային խանութներ կարող են չծախել փայտածուխի պտուղներ, իսկ տեղական խանութները դրանք գրեթե երբեք չեն վաճառում:
2. 2 Ընտրեք մի պտուղ, որը ծանր է թվում իր չափսերի համար: Դուք չեք կարող ասել, թե որքան հասուն է տգեղ պտուղը միայն իր գույնով: Փոխարենը, փնտրեք պտուղ, որը ծանր է զգում իր չափսերի համար և մի փոքր դուրս է գալիս, երբ մատով սեղմում եք ծաղկման ծայրին:
   • Շատերը կհամաձայնվեն, որ պտուղն արտաքինից տգեղ տեսք ունի: Կեղևը դեղին-կանաչ գույն ունի ՝ նարնջագույն երակներով, իսկ արմատից ՝ ամենախիտը: Այն մի փոքր նման է ազնվական մանդարինի, բայց այն ունի ավելի շատ ծակոտիներ և ավելի մռայլ կամ ուռուցիկ տեսք:
   • Մի անհանգստացեք բշտիկների, անհարթ գույնի կամ չամրացված մաշկի մասին: Սրանից ոչ մեկը ոչինչ չի ասում պտղի որակի մասին:
   • Մրգերի մեծ մասը մեծ են, բայց փոքր պտուղներն ունեն ավելի շատ բույր և քաղցրություն: Տրամագիծը տատանվում է 10 -ից 15 սմ -ի սահմաններում:
   • Եթե ​​պտղի վրա փափուկ հատվածներ կամ շագանակագույն բծեր կան, մատով թեթև սեղմեք դրանց վրա: Եթե ​​մատը մտել է միջուկի մեջ, ուրեմն սա փչացած պտուղ է:
   • Պտուղը պետք է մի փոքր սեղմվի, հատկապես ծաղկային ծայրում, բայց չպետք է փափուկ լինի:
3. 3 Պտուղը պահեք սենյակային ջերմաստիճանում: Անհրաժեշտ է ուտել տգեղ պտուղը 5 օրվա ընթացքում, եթե այն պահվում է սենյակային ջերմաստիճանում: Եթե ​​այն սառեցնում եք, կարող եք պահել 2 շաբաթ:
   • Պտուղը կարիք չունի պահելու որևէ տարայի մեջ:
   • Ամեն օր ստուգեք պտուղը `համոզվելու համար, որ այն չի փչացել: Փնտրեք զարգացող փափուկ տարածքներ և մատով սեղմեք ՝ տեսնելու, թե արդյոք մաշկը պատռվել է: Եթե ​​մաշկը պատռված է, ապա պտուղը կարող է արդեն չափահաս լինել և փտած:
4. 4 Օգտագործելուց առաջ լվացեք պտուղը: Լվացեք փայտածուխի պտուղները սառը հոսող ջրի տակ և չորացրեք թղթե սրբիչով: Չնայած դուք չեք ուտելու կեղևը, այն դիպչելու եք պտուղը մշակելիս, ուստի շատ կարևոր է, որ կեղևը և ձեռքերը մաքուր լինեն:

Մեթոդ 2 4 -ից. Տգեղ պտուղ ուտելը

1. 1 Տգեղ պտուղը գդալով կերեք: Կտրեք այն կիսով չափ և ուտեք գդալով ՝ մարմինը քերելով ուղիղ կեղևից:
   • Երբ կտրում եք տգեղ պտուղը, մարմինը նման կլինի նարինջի մարմնին, իսկ պտուղը `ավելի մսեղ և հյութալի, քան նարինջը:
   • Ի տարբերություն գրեյպֆրուտի, տգեղ պտուղն այնքան քաղցր է, որ շաքար չի ավելացնում: Եթե ​​շաքարավազ ավելացնեք, այն կարող է չափազանց քաղցր դառնալ:
   • Այս տեսքով տգեղ պտուղը կարելի է համարել որպես պարզ և թեթև նախաճաշ:
   • Եթե ​​ցանկանում եք օգտագործել տգեղ պտուղը որպես թեթև, բայց էկզոտիկ ճաշ կամ աղանդեր, կտրեք այն կիսով չափ և թեթևակի շաղ տալ շերի կամ բալի կոնյակով, նախքան մատուցելը:
2. 2 Մաքրել և կտրատել: Մաքրել և կտրատել, ինչպես մանդարինը: Կտրուկները կարելի է ուտել մեկ առ մեկ:
   • Կեղևը հաստ է, բայց չամրացված և թմբլիկ, այնպես որ կարող եք կեղևը մաքրել ձեր մատներով:
   • Սերմերը դրա մեջ շատ հազվադեպ են լինում, ուստի սպառելուց առաջ չպետք է անհանգստանաք սերմերը հեռացնելու մասին:
   • Կտրուկները նույնպես շատ հեշտ է առանձնացնել, այնպես որ դա նույնպես հեշտ է անել ձեր մատների հետ:
   • Վայելեք այս պտուղը որպես նախուտեստ կամ նախուտեստ նախաճաշի, ճաշի կամ ընթրիքի համար:

Մեթոդ 3 -ը ՝ 4 -ից. Օգտագործեք տգեղ պտուղը ձեր ուտեստների մեջ

1. 1 Օգտագործեք տգեղ պտուղը սառը ուտեստների մեջ: Ինչպես շատ ցիտրուսային մրգեր, այնպես էլ տգեղ մրգերը հիանալի տեղավորվում են սառը ուտեստների մեջ, ինչպիսիք են մուգ կանաչը կամ արևադարձային աղցանը:
   • Պարզ թակած աղցանի համար օգտագործեք մի շարք տերլազարդ կանաչիներ, ինչպիսիք են ՝ տերևավոր գազարը, գանգուր էնդիվը, սմբուկը և հազարը: Կարող եք նաև ավելացնել լրացուցիչ մրգեր, ինչպիսիք են ելակը կամ ավելացնել այլ նոտաներ, ինչպիսիք են թակած նուշը, փշրված կապույտ պանիրը կամ գրանոլան: Խուսափեք չափազանց շատ համային հավելումներ ավելացնելուց, քանի որ դրանք կարող են չմիանալ կամ համընկնել տգեղ մրգի համը:
     • Համեմունքների համար թեքվեք դեպի ձիթապտղի յուղ և քացախ:
   • Պարզ մրգային աղցանի կամ մրգային ուտեստի համար տգեղ պտուղը զուգակցեք այլ արևադարձային մրգերի կամ լրացուցիչ մրգերի հետ, ինչպիսիք են մանգոն, արքայախնձորը, ելակը կամ խաղողը: Մի ավելացրեք այլ համեղ ցիտրուսային մրգեր, ինչպես ազնվական մանդարինը, քանի որ դրանք բավականին նման են:
   • Բացի սառը ուտեստների մեջ տգեղ պտուղն օգտագործելուց, այն կարող եք օգտագործել որպես հավելում որոշ աղանդերի, օրինակ ՝ շոռակարկանդակ:
2. 2 Փոխարինեք այն նարինջով կամ գրեյպֆրուտով: Տգեղ մրգի համը նման է այս ցիտրուսային մրգերին, և կառուցվածքը նույնպես նման է, ուստի տգեղ պտուղը լավ փոխարինող է:
   • Իրականում, որպես տանգելոյի տեսակ, տգեղ պտուղն ըստ էության գրեյպֆրուտի (կամ պոմելոյի) և ազնվական մանդարինի հիբրիդ է:
   • Համն ավելի մոտ է նարինջի համին, քան գրեյպֆրուտը, բայց այն ունի կծու նոտա, որը չի հանդիպում նարինջի մեջ: Հիմնականում այս պտուղները շատ հյութալի և քաղցր են:
3. 3 Պահպանեք տգեղ պտուղը: Տգեղ պտղի կեղևը և հյութը կարող են օգտագործվել մարմելադ պատրաստելու համար, այնպես, ինչպես մարմելադը պատրաստված է նարինջից:
   • Կաթսայի մեջ մի թակած ածուխի պտուղը միացրեք 3/4 բաժակ (180 մլ) սպիտակ շաքարավազի և 1 tbsp. լ տգեղ պտուղի քերած կեղև: Եռացրեք բաղադրիչները բարձր կրակի վրա ՝ հաճախակի խառնելով և եփեք 7-10 րոպե: Երբ պատրաստ է, մարմելադում ջուր չպետք է լինի, այն պետք է դառնա հաստ և փայլուն:
4. 4 Խոհարարության գործընթացի վերջում ավելացնել շերտեր: Եթե ​​դուք օգտագործում եք տգեղ պտուղը եփած ուտեստի մեջ, ինչպիսին է խառնաշփոթը, ապա եփման գործընթացի վերջում պետք է ավելացնեք պատրաստված շերտերը, որպեսզի դրանք չփլվեն:
   • Ugli մրգերի սեպերը լավ են աշխատում քաղցր սոուսով և քաղցր բանջարեղենով տապակելու համար, ինչպիսիք են բուլղարական պղպեղը: Նախ եփեք մնացած բոլոր բաղադրիչները և ավելացրեք շերտերը եփման ավարտից 5 րոպե առաջ ՝ նրբորեն խառնելով և կրակի վրա պահելով այնքան ժամանակ, որքան անհրաժեշտ է, որպեսզի դրանք տաքանան ՝ չփլուզվելով:
   • Դուք կարող եք նաև օգտագործել պտղի սեպերը որպես կողմնակի ճաշատեսակ տապակած բադով, խոզապուխտով կամ արևադարձային կամ ցիտրուսային սառնամանիքով պատրաստված այլ միսով: Նախքան այն որպես կողմնակի ուտեստ օգտագործելը, թույլ տվեք, որ տգեղ պտուղը նստի սենյակային ջերմաստիճանում, կամ միսը զարդարեք տգեղ մրգով, այնուհետև 5 րոպե վերադարձեք ջեռոց ՝ շերտերը տաքացնելու համար:

Մեթոդ 4 -ը ՝ 4 -ից. Տգեղ պտուղի օգտագործումը խմիչքների մեջ

1. 1 Պատրաստել տգեղ մրգերի լիմոնադ: Պտուղից թարմ քամած ուգլին կարող է խառնվել ջրի և շաքարի հետ ՝ լիմոնադի նման խմիչք պատրաստելու համար:
   • Պատրաստեք մի պարզ օշարակ ՝ 1/2 բաժակ (125 մլ) սպիտակ շաքարավազը խառնելով 1/2 բաժակի (125 մլ) ջրի հետ և խառնուրդը մի փոքր կաթսայի մեջ տաքացնել միջին կրակի վրա:
   • Երբ շաքարը լուծարվի, օշարակը լցրեք կուժի մեջ և խառնուրդին ավելացրեք 1 բաժակ (250 մլ) թարմ քամած փայտածուխի մրգահյութ:
   • Կուժին ավելացրեք 3-4 բաժակ (750-1000 մլ) սառը ջուր և լավ խառնեք, որպեսզի բաղադրիչները միանան: Serառայել սառեցված:
2. 2 Կատարեք տաք բռունցք: Միավորել տգեղ մրգի հյութը ռոմով կամ քաղցրացուցիչով: Mերմացեք քաղցր, հաճելի ըմպելիք պատրաստելու համար:
   • Երկու փայտածուխի պտուղներից քամեք հյութը `օգտագործելով հյութաքամիչ: Լցնել կաթսայի մեջ և ավելացնել 60 մլ: մուգ ռոմ և 1 tbsp. լ (15 մլ) մեղր: Heերմեք միջին ջերմության վրա, մինչեւ մեղրը լուծվի:
   • Մատուցելու համար հանել կրակից, ցանել մի փոքր դարչին (ցանկության դեպքում) և մատուցել երկու մաքուր բաժակի մեջ:
3. 3 Պատրաստել մրգային կոկտեյլ: Եթե ​​տգեղ մրգերը խառնեք շաքարավազի, սառույցի և այլ մրգերի կամ հյութերի հետ, կստանաք համեղ և համեղ մրգային կոկտեյլ:
   • Կլպեք և 4 կտոր ՝ մեկ փայտածուխի պտուղ, այնուհետև մաքրեք և կտրատեք մեկ բանան:Տեղադրեք դրանք բլենդերի մեջ, ապա ավելացրեք 1/4 բաժակ (60 մլ) արքայախնձորի հյութ, 1/4 բաժակ (60 մլ) կաթ և 2 ճաշի գդալ: լ (30 մլ) սպիտակ շաքար կամ մեղր: Լավ խառնել մինչև հարթ, ավելացնել 8 սառցաբեկոր և նորից խառնել մինչև սառույցը փշրվի:
     • Սա բավական է 4 բաժին անմիջապես սպառելու համար:
   • Կարող եք նաև փորձարկել ձեր սեփական տատանումներով: Flavorիտրուսների հետ համադրվող ցանկացած համ կամ բուրմունք, ամենայն հավանականությամբ, կաշխատի, օրինակ ՝ ելակ, մանգո կամ այլ արևադարձային կամ ցիտրուսային մրգեր:

Ինչ է պետք

• Թղթե սրբիչներ
• Դանակ (ըստ ցանկության)