Բովանդակություն

• Քայլեր
• Խորհուրդներ
• Arnգուշացում
• Ինչ է պետք

Բրինձը հասարակ սնունդ է, որը կարելի է եփել տանը և պատրաստել շատ տարբեր ուտեստների: Միայն անհրաժեշտ է սովորել մի քանի պարզ քայլ ՝ երկար ձավարեղենով բրինձը համեղ ու համեղ ուտեստ պատրաստելու համար: Այս բաղադրատոմսը կիրառելի է ամերիկյան երկար հատիկավոր բրնձի, բասմաթիի կամ հասմիկի բրնձի համար:

Տես նաև, թե ինչպես պատրաստել բրնձը միկրոալիքային վառարանում և ինչպես պատրաստել բրինձը վառարանով:

Քայլեր

5-ի մեթոդը 1. Օգտագործեք վառարանը

1. 

   Չափել ճիշտ քանակությամբ բրինձ: Երկար հատիկավոր բրինձը կբարձրանա իր սկզբնական չափի երեք անգամ, այնպես որ պետք է զգույշ լինել բրնձի ճիշտ քանակությունը չափելիս:

2. 

   
   
   Լվացեք բրինձը (ըստ ցանկության): Բրինձը ջրով լվանալը և օսլան վերցնելը օսլան լվանալու է առանց հացահատիկի սննդանյութերը կորցնելու: Այս քայլը օգնում է բրնձի հատիկը ավելի սպունգ դարձնել, չնայած ֆրեզերացման գործընթացում օսլան էապես հանվել է:
   • Եթե ​​քամիչ չունեք, կարող եք թեքել կաթսան, որպեսզի ջուրը չորանա: Անհրաժեշտության դեպքում օգտագործեք փայտե կարկանդակ, որպեսզի բրինձը չփչանա:

3. 

   
   
   Ներծծում է բրինձը (ըստ ցանկության): Շատերը սիրում են թրջել բրինձը ՝ եփելու ժամանակը նվազեցնելու և բրնձի որակը բարելավելու համար, բայց դուք կարող եք բաց թողնել այս քայլը և այնուամենայնիվ ունենալ համեղ բրնձի ուտեստ:
   • Լցնել բրնձից երկու անգամ ավելի շատ ջուր և ներծծվել 20 րոպե: Դրանից հետո ջուրը ցամաքեցրեք:

4. 

   
   
   Waterուրը եռացրեք, ապա ավելացրեք բրինձը: Րի քանակը պետք է լինի երկու անգամ գերազանցող բրնձի քանակը կամ մի փոքր ավելին:
   • Ձեր բրնձի ուտեստին համը հաղորդելու համար կարող եք ավելացնել աղ և յուղ:

5. 

   Coverածկեք կաթսան և իջեցրեք կրակը: Թող բրինձը եփվի 1-ից 2 րոպե, ապա ծածկեք և իջեցրեք կրակը հնարավորինս ցածր:
   • Կաթսայի կափարիչը պետք է սերտորեն փակ լինի, որպեսզի ջերմությունն ու գոլորշին չհեռանան:

6. 

   Եփ գալ 15-20 րոպե (թրջած բրնձի համար 6-10 րոպե): Երկարահատիկ բրնձը սովորաբար պատրաստում է 20 րոպե առանց նախնական թրջելու, բայց կարող եք ավելի վաղ ստուգել, ​​եթե վախենում եք շատ երկար եփել: Եփելիս բրնձը կլինի փափուկ, բայց ամուր: Եթե ​​բրնձի հատիկը փափուկ է, նշանակում է ՝ շատ եք եփում:
   • Ստուգելու համար հարկավոր է բացել միայն կաթսայի կափարիչը, ապա հնարավորինս արագ ծածկել այն, որպեսզի ջերմությունը չթողնի:

7. 

   Մաքրեք ֆիլտրով: Կարող եք միանգամից վայելել բրնձի ուտեստներ կամ համատեղել խոհարարական այլ ուտեստներ:
   • Ավելացնել կարագ կամ անուշաբույր խոտաբույսեր, ինչպիսիք են ուրցը կամ սուսամբարը, բրինձն ավելի գրավիչ դարձնելու համար: Եփելիս ավելացնել համեմունքներ հարուստ համով կամ բրինձը եփելուց և լավ հարելուց հետո:
   գովազդ

5-ի մեթոդ 2. Օգտագործեք վառարան

1. 

   Միացրեք նախապես ջեռոցը 175ºC ջերմաստիճանում: Սա կօգնի հացահատիկը հավասարաչափ եփել, ուստի հատակն ու կողմերը ավելի քիչ կայրվեն:

2. 

   Եռացնել ջուրը: Վառարանով պատրաստեք բրինձից երկու անգամ ավելի շատ ջուր: 3-5 մարդու համար մեկ բաժակ բրինձ (240 մլ) բավարար է:
   • Addedրի փոխարեն օգտագործեք բանջարեղենի կամ հավի արգանակ `համը հավելելու համար:

3. 

   Riceեռոցի համար նախատեսված կաթսայի մեջ լցրեք բրինձ և ջուր: Այն դեպքում, երբ կաթսանն ու կափարիչը կարող են օգտագործվել վառարանում, փոխարենը կարող եք օգտագործել դա: Եթե ​​ոչ, ապա պետք է ընտրեք հոլանդական կաթսա կամ կավե աման:

4. 

   Coverածկեք սերտորեն և թխեք մինչև ջուրը չվերանա: Երկար հացահատիկի բրինձը սովորաբար եփում է մոտ 35 րոպե անց, բայց վառարանը ցածր կրակի վրա դնելը ավելի շատ ժամանակ կպահանջի:
   • Եթե ​​կաթսան չի գալիս կափարիչով, կարող եք այն ծածկել մեծ թիթեղյա ափսեով կամ վառարանի սպասքով:

5. 

   Օգտագործեք պատառաքաղ ՝ բրինձը վայելելուց առաջ: Այս քայլը օգնում է ազատել ջերմությունը, որպեսզի բրինձը շարունակի եփել: գովազդ

5-ի մեթոդը 3. Օգտագործեք բրնձի կաթսա

1. 

   Կարդացեք բրնձի կաթսայի օգտագործման հրահանգները: Հետևյալ գործողությունները սովորաբար խնդիր չեն առաջացնում, բայց եթե կաթսայի վրա տպված են հատուկ կաթսայի համար հատուկ ցուցումներ կամ ներառված հրահանգների ձեռնարկը, ապա դա պետք է անեք ՝ սխալներից խուսափելու համար:

2. 

   Լվացեք բրինձը (ըստ ցանկության): Երկար հացահատիկային բրինձը սովորաբար ջրով լվանալու կարիք չունի, քանի որ այն կկորցնի իր օգտակար նյութերը, բայց եթե ցանկանում եք ապահովել հիգիենայի պահպանում, ապա կարող եք ողողել այն ծորակի ջրի տակ, ապա չորացնել բրնձը:

3. 

   Ավելացնել բրինձ և ջուր բրնձի կաթսայի մեջ: Բրնձի մի մասի համար պետք է չափել 1,5-ից 2 մասի ջուր ՝ կախված նրանից, թե որքան չոր բրինձ եք սիրում:
   • Ստուգեք ճնշման կաթսայի ներսում, որի վրա գրված է «լրացնել այստեղ» պիտակով «երկար հատիկ» և բրնձի որոշակի քանակ:

4. 

   Ավելացնել համեմունքներ: Կարագը և աղը երկու պարզ բաղադրիչ են, որոնք համը հաղորդում են բրնձին: Դափնու տերևները և հիլը հնդկական բրնձի երկու համեմված համեմունքներ են:

5. 

   Կափարիչը փակեք և միացրեք անջատիչը: Մի բացեք կափարիչը ՝ ստուգելու համար, մինչեւ բրինձը եփվի:

6. 

   Սպասեք, մինչեւ բրնձի կաթսան անջատվի: Բրինձ պատրաստող սարքերի մեծ մասը սովորաբար ունենում է փոքր լույս, որն անջատվում է բրնձի պատրաստումից հետո: Որոշ մոդելներ ունեն կափարիչի ավտոմատ բացման գործառույթ:
   • Սովորաբար էլեկտրական կաթսան անցնում է տաքացման ռեժիմի, որպեսզի բրինձը ամբողջությամբ եփվի:

7. 

   Թող բրինձը եփվի 10 րոպե (ըստ ցանկության): Դուք կարող եք միանգամից վայելել այն, բայց բրինձը ավելի շատ կպատրաստվի, եթե մի փոքր սպասեք, մինչ կափարիչը բացեք: գովազդ

5-ի մեթոդ 4. Խնդիրների լուծում

1. 

   Բրինձը եփում է, բայց ջուրը դեռ մնում է: Տեղադրեք բրինձը քամիչի մեջ կամ մի քանի րոպե փակ կրակով եփեք թույլ կրակի վրա, որպեսզի ջուրը ամբողջությամբ գոլորշիանա:

2. 

   Եփելուց հետո բրնձը դեռ ծամում է և կոշտ: Ավելացրեք մի քիչ ջուր (պարզապես գոլորշի ավելացնելու համար), այնուհետև ծածկեք և եփեք ևս մի քանի րոպե:

3. 

   Այրված բրնձի գործածում: Հանեք բրնձի կաթսան և ողողեք այն սառը հոսող ջրի տակ (գոլորշու ծուխը կարող է բարձրանալ) ՝ պատրաստման գործընթացը դադարեցնելու համար: Կաթսայի մեջտեղում չայրված բրինձը թասի մեջ գցեք:

4. 

   Treat բրնձի սերմերը, որոնք չափազանց կպչուն կամ կպչուն են: Ավելացրեք ավելի քիչ ջուր (1.5: 1 կամ 1.75: 1 հարաբերակցությունը ջուր. Բրինձ) և / կամ նվազեցրեք պատրաստման ժամանակը:

5. 

   Բռնում բրինձը, որը հակված է այրման: Riceամանակի առաջին կեսը եփեք բրինձ առանց խուփի, ապա բարձրացրեք վառարանից և սերտորեն ծածկեք այն: Գոլորշին շարունակում է եփվել 10-15 րոպե, բայց չի այրում բրինձը: գովազդ

5-ի մեթոդ 5. Խոհարարության մեջ երկար հացահատիկային բրնձի օգտագործումը

1. 

   Խառը բրնձի պատրաստում: Երկարահատիկ բրնձը հեշտությամբ կարելի է առանձնացնել նույնիսկ փափուկ, այնպես որ այն կատարյալ ընտրություն է տապակած բրինձ պատրաստելու համար:

2. 

   Բուլղարական պղպեղի լցոնած բրնձի պատրաստում: Իսպանական այս բաղադրատոմսով օգտագործվում է երկար ձավարեղենով բրինձ: Հնդկական սնունդ պատրաստելիս պետք է օգտագործել բասմաթի բրինձ: և հասմիկի բրինձ ՝ թաիլանդական խոհանոցի համար, կամ փոխարինեք վերը նշված բաղադրատոմսում այլ երկար ձավարեղենի բրինձով:

3. 

   Օգտագործեք բրինձ ambամբալայայում: Երկար հացահատիկի բրինձը ավելի քիչ օսլա ունի, քան կարճահատիկավոր բրնձը, ուստի հեշտ է շատ համեմունքներ կլանել շոգեխաշածներից և ապուրներից ՝ առանց մասնատվելու: Նախքան մեկ այլ ուտեստ պատրաստելը, դուք չպետք է ամբողջությամբ պատրաստեք բրինձ: բրնձը լիովին եփվելու է ապուրին ավելացնելիս:

4. 

   Օգտվեք չափազանց եփած բրնձից: Dishիշտ ուտեստ պատրաստելու և համեղ համ բերելու համար դեռ կարող են օգտագործվել բրնձի փաթիլներ և կտորներ:
   • Պատրաստեք տապակելուց բրնձի հատիկի մածուկը հաղթահարելու համար
   • Պատրաստել քաղցր ու քաղցր աղանդեր
   • Ավելացնել ապուրներին, մանկական կերակուրներին կամ տնական կոլոլակներին
   գովազդ

Խորհուրդներ

• Կարճ կամ միջին հացահատիկի բրինձը կարելի է եփել ՝ օգտագործելով վերը նշված քայլերը, բայց եփելիս սերմերը կպչեն, քանի որ ավելի շատ օսլա են պարունակում:
• Երկարահատիկ շագանակագույն բրինձը սովորաբար պահանջում է ավելի շատ ջուր եփելու համար կամ ավելի երկար է եփում:
• Երկար հացահատիկի բրինձը սովորաբար պարունակում է շատ քիչ օսլա, ուստի անհրաժեշտ չէ խառնել այն խոհարարության ընթացքում ՝ կուտակումներից խուսափելու համար:

Arnգուշացում

• Կաթսայի վերելակով կամ սրբիչով կափարիչը տաք գոլորշով բացելու համար, որը կարող է այրել ձեր ձեռքերը:
• Մանրակրկիտ լվացեք բրնձի սերմերը `ճաքելուց խուսափելու համար:
• Պատրաստելուց առաջ մանրակրկիտ լվացեք, եթե կեղտը կամ աղտոտող ոջիլները հայտնվեն հացահատիկի վրա:

Ինչ է պետք

• Potամբյուղը գալիս է կափարիչով
• Վառարան, կրակ կամ ջերմության այլ աղբյուր
• Երկար հացահատիկային բասմաթի բրինձ
• Մաքուր ջուր
• Աղ, կարագ և համեմունքներ (ըստ ցանկության)