Բովանդակություն

• Ռեսուրսներ
• Քայլեր
• Խորհուրդներ
• Arnգուշացում
• Ինչ է պետք

Խոհարարությունը մի բան է, որ գրեթե բոլորը կարող են անել: Սա հանգստանալու արդյունավետ միջոց է և կարող է շատ օգտակար լինել երկար օրվա վերջում և ոչ թե շատ բարդ: Ռայսը տարածաշրջանային խոհանոցի բազմակողմանի հիմնական մասն է: Ռայսը նաև անբաժանելի դեր ունի ճաշի մեջ և հեշտ է պատրաստել, եթե հետևեք հիմնական քայլերին: Սկսելու համար տե՛ս ստորև նշված Քայլ 1-ը:

Ռեսուրսներ

• 1 բաժակ բրինձ
• 1 թեյի գդալ խաշած յուղ
• 2 բաժակ ջուր

Քայլեր

2-րդ մաս 1-ին ՝ բրնձի պատրաստում

1. 

   Measureշգրիտ չափեք ջրի քանակը: Հիշեք, որ բրինձ պատրաստելիս կիրառվող կանոնը «բրնձի մի մասն է, երկու մասի ջուրը»: Այսպիսով, եթե չափում եք մեկ բաժակ բրինձ, ապա համապատասխանաբար չափեք երկու բաժակ ջուր: Մեկ բաժակ բրինձ պարզապես բավարար է երկու մարդու ուտելու համար: Եթե ​​շատ մարդկանց համար պատրաստում եք, համապատասխանաբար պետք է ավելացնեք բրնձի և ջրի քանակը: Համոզվեք, որ կաթսայի տարողությունը բավականաչափ մեծ է ՝ տեղավորելու օգտագործված բրնձի և ջրի քանակը:
   • Կարիք չկա չափազանց մեծ ուշադրություն դարձնել օգտագործման համար կաթսայի ոճին: Այնուամենայնիվ, դուք պետք է օգտագործեք ամուր կափարիչով կաթսա:

2. 

   
   
   Կաթսայի մեջ մի քիչ եփելու յուղ լցրեք: Կաթսայի մեջ ավելացնել 1 թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ, գետնանուշի յուղ կամ եփման այլ յուղ: Ավելացրեք եփման յուղի քանակ, եթե շատ բրինձ եք եփում:

3. 

   Միացրեք ջերմության ճշգրիտ տեղադրումը և տաքացրեք եփած յուղը, ապա բրնձը դրեք կաթսայի մեջ: Լավ հարեք, որպեսզի բրինձը լավ խառնվի յուղի հետ: Այս պահին բրնձի հատիկը կլինի կիսաթափանցիկ սպիտակ:
   • Եփել կամ տապակել ավելի երկար յուղի մեջ, եթե ուզում եք, որ բրինձը չոր լինի և փխրուն:

4. 

   
   
   Շարունակեք հավասարաչափ խառնել բրինձը տաք վիճակում: Մոտ մեկ րոպե անց հատիկը սպիտակուց կդառնա անթափանց սպիտակ:

5. 

   Addուր ավելացրեք և եռացրեք: Կաթսայի մեջ ջուր լցրեք և նրբորեն խառնեք, որպեսզի բրնձի հատիկները հավասարաչափ ծածկվեն: Դրանից հետո անընդհատ խառնեք, մինչեւ ջուրը եռա:

6. 

   
   
   Նվազեցնել ջերմաստիճանը: Անջատեք ջերմաստիճանը ցածր, երբ բրնձը եռում է: Միացրեք վառարանը հնարավորինս ցածր և կրկին դրեք կափարիչը:

7. 

   Փոքր կրակ: Կափարիչով բրնձի կաթսա թող դանդաղ եռա մոտ 15-20 րոպե: Եթե ​​նշված ժամանակը մնա, դա կհանգեցնի բրնձի հատակի այրմանը: Երբեք մի բացեք կաթսայի կափարիչը: Այս կետը շատ կարևոր է, քանի որ սա «շոգեխաշող» քայլն է:

8. 

   Բարձրացրեք բրնձի կաթսան խոհանոցից: Բրինձը եփելուց հետո անջատեք կրակը: Կաթսան տեղադրեք վառարանի կողքին և բացեք կափարիչը:

9. 

   Բրնձի կերակրատեսակն ավարտված է: Այժմ դուք կարող եք վայելել ձեր աշխատանքը: գովազդ

Մաս 2-ից ՝ ավելի գրավիչ մշակում

1. 

   Օգտագործեք բրնձի կաթսա: Էլեկտրական կաթսայում եփած բրինձը ավելի լավ համ կստանա: Եթե ​​բրինձը ձեր ամենօրյա ուտեստն է, ներդրումներ կատարեք բրնձի կաթսայի մեջ: Այսպիսի կաթսան կօգնի ձեզ ավելի հեշտությամբ պատրաստել բրինձը:

2. 

   Riceգուշորեն ընտրեք բրինձը: Բրնձի յուրաքանչյուր տեսակ հարմար կլինի տարբեր ուտեստների մշակման ժամանակ: Կախված ձեր կարիքներից ՝ կարող եք փոխել բրնձի տեսակը, որն անհրաժեշտ է գնել: Բրնձի յուրաքանչյուր տեսակ կարող է ավելի չոր կամ ավելի կպչուն լինել, ունի տարբեր համային տեսականի և քիչ թե շատ օգտակար նյութեր:
   • Օրինակ ՝ պարզ բրինձը եփելիս կտա չոր հացահատիկ, բայց ութ հացահատիկային բրինձը կտա ավելի նուրբ հացահատիկ:

3. 

   Մանրակրկիտ լվացեք բրինձը: Եփելուց առաջ բրինձը լվացեք այնպես, որ հատիկները խրված չլինեն: Լվացքի գործընթացը կվերացնի թեփը և բրնձի հատիկը կդարձնի ավելի ազատ:

4. 

   Թարմացրեք բրինձը պատրաստելուց առաջ: Եփելուց առաջ բրինձը թրջեք տաք ջրի մեջ, որպեսզի եփելուց հետո հատիկները հավասարապես հարթվեն: Լրացրեք բրինձը տաք ջրով:

5. 

   Կարգավորեք բրնձի պատրաստման ջրի քանակը: Երկար հատիկավոր բրնձին մեկ բաժակ բրնձի համար անհրաժեշտ է մոտ 1 1/2 բաժակ ջուր: Դարչնագույն բրնձի համար անհրաժեշտ է առնվազն 2 բաժակ ջուր կամ ավելի, բայց կարճ հացահատիկի սպիտակ բրնձի համար անհրաժեշտ կլինի ավելի քիչ, քան ստանդարտը `կատարյալ ավարտի համար: Դուք միշտ պետք է ջրի քանակը կարգավորեք, երբ բրինձը արագ եփվի:

6. 

   Ավելացնել համեմունքներ բրինձ պատրաստելիս: Նախքան կաթսայի կափարիչը դնելը, որպեսզի բրինձը դանդաղ եռա, կարող եք ավելացնել համեմունքներ ՝ բրնձի կերակրատեսակն ավելի համարձակ դարձնելու համար, ապա լավ հարեք: Համեմունքները, որոնք հնարավոր է համատեղել բրնձի հետ, ներառում են մի փոքր աղ, նեխուր, սխտորի փոշի, կարրի փոշի կամ ֆուրիկակե (ճապոնական բրնձի ցողման համեմունք): գովազդ

Խորհուրդներ

• Քանի դեռ համամասնությունները նույնն են, անվճար ջրի փոխարեն անվճար կարելի է օգտագործել արգանակ կամ այլ բանջարեղեն: Հավի արգանակը լավ ընտրություն է: Youանկության դեպքում կարող եք նաև ավելացնել մի քիչ սպիտակ գինի ջրի մեջ:
• Խոհարարական մշակույթի գեղեցկությունն այն է, երբ դուք կարող եք ավելացնել կամ հանել բաղադրիչները ձեր նախընտրածին: Համեմունքի յուղը, տապակած քնջութի յուղը կատարյալ տարբերակներից մեկն է, և դրանք օգտագործվում են նաև համային հավելումներ ավելացնելու համար: Desiredանկության դեպքում կարող եք ավելացնել նաեւ սխտոր, սոխ կամ այլ համեմունքներ: Բայց պետք է հիշել, որ յուղի մեջ տապակած բրնձին ջուր ավելացնելուց անմիջապես հետո պետք է համեմունք ավելացնել:

Arnգուշացում

• Երբ բրինձ եք եփում յուղով, պետք է զգույշ լինել: Քանի որ այս պահին բրինձը շատ դյուրավառ է: Եթե ​​բրնձի միջուկները սկսում են դարչնագույն դառնալ, կաթսան հանեք վառարանից: Սա պարզ գործընթաց է, որը հեշտ է հիշել և շատ արդյունավետ:

Ինչ է պետք

• Կաթսան ունի կափարիչ
• Փայտանյութ
• Վառարան
• Չափիչ գործիք