Բովանդակություն

• Քայլեր
• Խորհուրդներ
• Arnգուշացում

Chia սերմերը հայտնի առողջարար սնունդ են, որը սպառվել է դարեր շարունակ, բայց միայն վերջերս է հայտնի դարձել արեւմտյան երկրներում: Chia- ի սերմերը հեշտությամբ են համադրվում այլ մթերքների հետ և կարծես թե չեն համտեսում իրենց սեփականը, ուստի դրանք կարող են ներառվել ամենօրյա ուտեստների մեջ: Այս հոդվածը ձեզ կօգնի չիայի սերմ ուտելու բազմաթիվ եղանակներով ՝ սկսած նորմալ ուտեստների մեջ «թաքցնել» չիայի սերմերը, մինչև պուդինգ կամ Chia սերմացուներ պատրաստելու նոր բաղադրատոմսեր հայտնաբերելը:

Քայլեր

4-ի մեթոդը 1. Կերեք չիի չհասած սերմեր

1. 

   Խիայի սերմերը խառնել վարսակի, յոգուրտի կամ այլ թաց սննդի հետ: Չիայի հում սերմ օգտագործելու ամենատարածված միջոցը շաղ տալը կամ խառնելն է այլ ուտեստների հետ: Խիասի սերմերը խառնեք թաց ուտեստի մեջ, որպեսզի չորացրած սերմերը դառնան փափուկ գելի, այդպիսով դրանք ավելի քիչ տեսանելի դարձնելով ուտեստի մեջ:
   • Նախաճաշին վարսակի, մածունի կամ նախաճաշի հացահատիկների վրա շաղ տալ 1-2 ճաշի գդալ սերմացուի հետ (15-30 մլ):
   • Առողջ խորտիկ կամ ճաշ պատրաստելու համար մի բաժակ կաթնաշոռի մեջ խառնեք 1-2 ճաշի գդալ (15-30 մլ) չիայի սերմեր:
   • Chia- ի սերմերը խառնեք բուտերբրոդի համար թաց բաղադրիչներին: Աղի բուտերբրոդների համար օգտագործեք թունա աղցան կամ ձվի աղցան, կամ քաղցր բուտերբրոդների համար գետնանուշ կարագ կամ պնդուկի սոուս:

2. 

   
   
   Chia սերմերը շաղ տալ սննդի վրա, որպեսզի դրանք փխրուն լինեն: Չոր կերակրատեսակը կօգնի պահպանել չիայի սերմերի փխրունությունը, որը շատերն են սիրում: Կամ նույնիսկ թաց ուտեստների համար կարող եք գագաթին մի քանի սերմ ցանել, այլ ոչ թե խառնել ՝ գել ստեղծելու համար:
   • Iaանկացած աղցանի վրա ցանել չիայի սերմերը:
   • Someարդարեք մի քանի չիայի սերմեր Պուդինի վրա:

3. 

   Թաքցնել չիայի սերմերը մեկ ճաշի համար: Սա հատկապես օգտակար է, եթե դուք խառնակ ուտող եք և չեք ցանկանում ձեր ուտեստի մեջ տեսնել փոքր մասնիկներ:
   • Խիայի սերմերը խառնել սառը կարտոֆիլի կամ մակարոնեղենի աղցանի մեջ: Կարտոֆիլի կամ մակարոնեղենի մեծ ամանի մեջ ավելացնել 2 ճաշի գդալ (30 մլ) չիայի սերմեր և լավ խառնել:

4. 

   
   
   Պատրաստեք Granola տորթ Chia սերմերով: Խառնեք 2 ճաշի գդալ (30 մլ) չիայի սերմեր ձեր սիրած գրանոլայի բաղադրատոմսի մեջ:Ոչ թխած խմորեղենի համար կարող եք չիայի սերմերը խառնել 1 բաժակ աղացած ամսաթվի, աղացած, 1/2 բաժակ գետնանուշի կարագի կամ ընկույզի այլ սոուսի, 1 1/2 բաժակ գլանվածքի վարսակ, 1/4 բաժակ մեղր կամ թխկի օշարակ և 1 բաժակ թակած սերմեր: Խառնուրդը հավասարապես տարածեք տապակի վրա և դրեք սառնարանում, որպեսզի սպասի սառչելուն: Դուք կարող եք թխել վարսակ նախքան դրանք ավելացնելը այլ համի բաղադրատոմսով, կամ ինքներդ ուսումնասիրեք գրանոլա թխելու բաղադրատոմսը:

5. 

   
   
   Ստեղծեք Chia seed ժելեով ուտեստ ՝ ավելացնելով համը: Խյուսած մրգերին ավելացնել չիայի սերմեր: Ավելի շատ chia սերմեր կօգնեն ավելի շատ գել ստեղծել: Կարող եք փորձել տալ և ճշգրտել չիայի սերմերի քանակը ՝ գտնելու համար այն համամասնությունները, որոնք առավելագույնս համապատասխանում են մրգի կամ հոբբիի տեսակին:
   • Ընդհանուր առմամբ, մոտ 1 1/2 բաժակ (375 մլ) պյուրեով պտուղը զուգորդված 1/2 բաժակի (125 մլ) չիայի սերմերի հետ կարտադրի միջին կոշտ ժելե:
   գովազդ

4-ի մեթոդ 2. Կերեք եփած չիայի սերմեր

1. 

   Պատրաստեք չիայի սերմերի շիլա: 1-2 ճաշի գդալ (15-30 մլ) չիայի սերմեր խառնեք 1 բաժակի (240 մլ) տաք կաթի կամ կաթի փոխարինիչի մեջ: Սպասեք 10-15 րոպե, երբ խառնուրդը գել ստեղծի, երբեմն ակտիվանալով մասնիկները միասին կոտրելու համար: Coolառայել սառը կամ տաքացնել ուտելուց առաջ: Այս խառնուրդը բավականին նուրբ է, ուստի այն կարող եք ուտել կտրտած մրգերի, չրերի, ընկույզների կամ մեղրի հետ: Desiredանկության դեպքում ավելացնել մի պտղունց դարչինի փոշի կամ աղ `համեմելու համար:
   • 2 ճաշի գդալ (30 մլ) չիայի սերմեր կստեղծեն խիտ շիլա: Կրճատեք չիայի սերմերի քանակը, եթե ցանկանում եք ուտել հեղուկ շիլա:
   • Ակտիվացրեք ձեր սիրած ցանկացած հեղուկ կամ փոշի համեմունքներ, մինչ խառնուրդը դանդաղեցնում է ավելացված համը: Կարող եք փորձել կակաոյի փոշի, ածիկի փոշի կամ մրգահյութ:

2. 

   Chia սերմերը մանրացրեք փոշու մեջ: Տեղադրել չիայի սերմերը սննդամթերքի վերամշակման կամ սուրճի սրվիչի մեջ և մանրացնել այն լավ փոշու մեջ: Օգտագործեք չիայի ալյուրը որպես բոլոր նպատակային ալյուրի փոխարինող `ալյուրի ամբողջ մասը կամ դրա մի մասը փոխարինելով Chia- ի սերմի ալյուրով:
   • Եթե ​​խմորի խիտ խառնուրդում օգտագործում եք չիայի սերմեր, ապա կարող եք խառնեք չիայի սերմերը ալյուրի հետ 1: 1 հարաբերակցությամբ:
   • Եթե ​​օգտագործում եք չիայի սերմեր խմորի ավելի հեղուկ խառնուրդի մեջ, կարող եք խառնեք չիայի սերմերը սովորական ալյուրի կամ սնձանազուրկ ալյուրի հետ 1: 3 հարաբերակցությամբ:

3. 

   Խիայի սերմերը խառնել հացի ու թխած ապրանքների մեջ: Սերմերը ալյուրի մեջ մանրացնելու փոխարեն, ալյուրի վրա հիմնված տարբեր թխած ապրանքների մեջ կարող եք ավելացնել ամբողջական ձավարեղեն: 3-4 ճաշի գդալ (45-60 մլ) չիայի սերմեր ավելացրեք ձեր սիրած հացաբուլկեղենի խմորին, ինչպես հացահատիկի հացը, կեքսը, վարսակի թխվածքաբլիթը, հացահատիկային թխվածքաբլիթը, նրբաբլիթը կամ կրեմով կարկանդակը:

4. 

   Խաշածներին ու նմանատիպ ուտեստներին ավելացնել չիայի սերմեր: Եթե ​​բծախնդիր ուտող եք, կարող եք գտնել մի տարբերակ, որը ներառում է chia սերմերը ձեր ուտեստների մեջ ՝ դրանք խառնելով մեկ ուտեստի մեջ: Ավելացրեք 1/4 բաժակ (60 մլ) չիայի սերմեր ստանդարտ խորը ուտեստի մեջ տեղադրված լազանայի կամ տապակի մեջ կամ հետևեք այս առաջարկություններին.
   • Հացի փշրանքների փոխարեն օգտագործեք 1-2 ճաշի գդալ (15 - 30 մլ) չիայի սերմեր ՝ խտացնելու համար 450 գրամ աղացած մսի խառնուրդը, որն օգտագործվում է որպես կոլոլակ կամ բուրգեր:
   • 2 ճաշի գդալ (30 մլ) չիայի սերմեր խառնեք խառնած ձվերի, խառնած ձվերի և ձվի վրա հիմնված այլ ուտեստների մեջ:
   • Ավելացրեք մի քանի չիայի սերմեր ձեր սիրած խառնուրդի մեջ:

5. 

   Ներծծում են չիայի սերմերը գելացնելու համար և աստիճանաբար օգտագործում են դրանք: 1 թեյի գդալ (15 մլ) չիայի սերմեր խառնել 3-4 ճաշի գդալ (45 - 60 մլ) ջրի հետ և թողնել մոտ 30 րոպե, երբեմն խառնելով, և սպասել մինչև գել առաջանա: Եթե ​​ցանկանում եք, որ գելն ավելի հեղուկ լինի, կարող եք խառնել 9 ճաշի գդալ (130 մլ) ջրի հետ: Այս գելը կարելի է պահել սառնարանում ուտելուց առաջ 2 շաբաթ: Չիի սերմերը ներծծելով գել ստեղծելու համար նախ խնայում է ժամանակը և ապահովում, որ ուտեստում չոր, փխրուն սերմեր չմնան:
   • Chia սերմերի գելը կարող է օգտագործվել թխած ապրանքների մեջ ձվերի փոխարեն: 5 ճաշի գդալ (75 մլ) գել հավասար է 1 ձվի: Այնուամենայնիվ, Chia սերմերի գելը չի ​​կարող օգտագործվել տապակած ձվերի կամ այլ ուտեստների ձվերի փոխարեն, որտեղ ձվերը չեն խառնվում այլ բաղադրիչների հետ:

6. 

   Ապուրներն ու սոուսները խտացնելու համար օգտագործեք չիայի սերմեր: Ապուրների, շոգեխաշած սոուսների կամ սուսասանի մեջ ավելացնել 2-4 ճաշի գդալ Chia սերմեր: Թողնել 10-30 րոպե կամ խառնուրդը թանձրանա: Sամանակ առ ժամանակ խառնեք, որպեսզի կոտրատված մասնիկները կոտրվեն: գովազդ

4-ի մեթոդ 3. Իմացեք չիայի սերմերի մասին

1. 

   Իմացեք սննդային արժեքի մասին: Չնայած չիայի սերմերի առողջության օգուտները երբեմն գերագնահատված են, դրանք իրականում շատ էներգետիկ են (մասամբ դրանց մեծ յուղայնության պատճառով) և սննդանյութերի հարուստ աղբյուր են: 30 մլ կամ 2 ճաշի գդալ չիայի չորացրած սերմերը պարունակում են մոտ 138 կալորիա, 5 գ սպիտակուց, 9 գ ճարպ և ​​10 գ մանրաթել: Փոքր քանակությամբ չիայի սերմերը նաև ապահովում են զգալի քանակությամբ օգտակար սննդանյութեր ՝ կալցիում, մագնեզիում և կալիում: Բացի այդ, չիայի սերմերը հակաօքսիդանտների հարուստ աղբյուր են և պարունակում են փոքր քանակությամբ (մարսվող) օմեգա -3 ճարպաթթուներ, որոնք ապահովում են առողջության համար շատ օգտակար հատկություններ:

2. 

   Չի հաստատված սերմի մասին չհաստատված տեղեկություններ: Այն կարծիքը, որ չիայի սերմերը օգնում են նիհարելուն, բարելավում են սրտի առողջությունը և բարելավում ֆիզիկական աշխատանքը, գիտականորեն ապացուցված չեն: Բազմաթիվ ուսումնասիրություններ կան, որոնք ձախողել են հաստատել այս օգուտներից որևէ մեկը, երբ ձեր սննդակարգում չիայի սերմեր են ներգրավվում: Սա չի նշանակում, որ չիայի սերմերն անառողջ են: Այնուամենայնիվ, մի ենթադրեք, որ չիայի սերմերը կարող են էական փոփոխություն մտցնել առողջության կամ պիտանիության մեջ, եթե չներառեք դիետայի և ֆիզիկական վարժությունների փոփոխություններ:

3. 

   Ընտրեք փոքր չափաբաժիններ: Chia սերմերը փոքր են, բայց պարունակում են մեծ քանակությամբ ճարպեր և կալորիաներ և ապահովում են մեծ քանակությամբ սննդային արժեք նույնիսկ փոքր չափաբաժնի դեպքում: Չիա սերմերի մեջ մանրաթելերի մեծ պարունակությունը կարող է մարսողական համակարգի հետ կապված խնդիրներ առաջացնել, եթե դրանք մեծ քանակությամբ սպառվեն: Ներկայումս չկա «պաշտոնական» առաջարկվող ծառայություն չիայի սերմերի համար, բայց դուք կարող եք այն սահմանափակել օրական 2-4 ճաշի գդալով կամ 30-60 մլ չիայի սերմերով, հատկապես, եթե դուք սկսնակ եք chia սերմերից: դիետայի վրա առաջին անգամ:

4. 

   Իմացեք, թե ինչ կարելի է ակնկալել համի և հյուսվածքի առումով: Chia սերմերը համեմատաբար գունատ են, չունեն հստակ համ: Հեղուկի հետ համատեղ, չիայի սերմերը դառնում են գելանման հյուսվածք, որը դուր է գալիս որոշ մարդկանց, ոմանք ՝ ոչ: Բարեբախտաբար, չիայի սերմերի այս հատկությունները նրանց հեշտացնում են համատեղել այլ ուտեստների հետ: Դուք կարող եք ուտել չոր չիայի սերմեր, խառնել կամ վերամշակել այլ ուտեստների հետ միասին, և յուրաքանչյուր սնունդ բերում է նույն սննդային արժեքը:
   • Չուտելու դեպքում չիայի սերմերը կսկսեն զուգակցվել բերանի խոռոչի թքի հետ և աստիճանաբար անցնել գելի նման առանձին հյուսվածքի:

5. 

   Գնեք բարձրորակ, ուտելի չիայի սերմեր: Սովորական չիայի սերմերը նույնն են, ինչ օգտագործվում են «տնկարանային» կամ պարտեզ տնկելու համար: Այնուամենայնիվ, դուք պետք է ուտեք չիայի սերմեր, որոնք փաթեթավորված են և վաճառվում են առանձին `սպառման համար: Եթե ​​դուք ուտում եք չիայի սերմեր բույսեր աճեցնելու համար, համոզվեք, որ դրանք օրգանական աճեցված բույսից են, զերծ թունաքիմիկատներից կամ այլ քիմիական նյութերից, որոնք վտանգավոր չեն մարդու կողմից օգտագործման համար:
   • Chia- ի սերմերը կարելի է գտնել սերմերի կամ լրացումների կայանում սուպերմարկետների մեծ մասում, առողջ սննդի խանութներում կամ առցանց:
   • Չնայած մյուս ընկույզից ավելի թանկ, խոշոր տոպրակի մեջ չիա սերմերը կարող են երկար տևել, եթե օրական ուտում եք ընդամենը 1-2 փոքր բաժին, ինչպես նկարագրված է վերևում:

6. 

   Kidneyգուշացեք Chia սերմերը սպառելուց, եթե ունեք երիկամների խնդիրներ: Երիկամների անբավարարությամբ կամ երիկամների ֆունկցիայի վրա ազդող պայմաններ ունեցող մարդիկ պետք է խուսափեն չիայի սերմեր ուտելուց կամ ուտեն միայն այնքան, որքան խորհուրդ է տրվում բժշկի կամ դիետոլոգի կողմից: Բույսի սպիտակուցի բարձր պարունակությունը չիայի սերմերում ավելի շատ թափոններ է առաջացնում, քան սպիտակուցային այլ աղբյուրներ, որոնք խանգարում է երիկամը: Ֆոսֆորի և կալիումի բարձր պարունակությունը սերմերի մեջ կարող է նաև առաջացնել մաշկի քոր առաջացում, սրտի անկանոն բաբախում կամ մկանների թուլություն, եթե մարմինը հաջողությամբ չի վարվում դրա հետ: գովազդ

4-ի մեթոդ 4. Խմեք Chia սերմեր

1. 

   Smoothie- ին ավելացրեք chia սերմեր: Smoothies կամ shakes պատրաստելիս կարող եք խառնուրդից առաջ ավելացնել 1-2 ճաշի գդալ (15-30 մլ) չիայի սերմեր բլենդերի և այլ բաղադրիչների մեջ:

2. 

   Պատրաստեք «չիայի սերմերի հյութ»: 2 թեյի գդալ (10 մլ) չիայի սերմեր խառնել 310 մլ ջրի, 1 կիտրոնի հյութի և մի քանի մաքուր մեղրի կամ ագավայի օշարակի հետ համը ստանալու համար:

3. 

   Չիայի սերմերը խառնեք մրգահյութի կամ թեյի մեջ: 250 մլ հյութին, թեյին կամ ցանկացած այլ տաք / տաք ըմպելիքին ավելացնել 1 թեյի գդալ (15 մլ) չիայի սերմեր: Մի քանի րոպե թողեք, որ սերմերը ջուր կլանեն և խիտ խմիչք կազմեն: գովազդ

Խորհուրդներ

• Chia- ի սերմերը փոքր են և ուտում են, երբ դրանք ուտում են: Ուստի խորհուրդ է տրվում ունենալ դագանակ կամ թել, որպեսզի մաքրեք ձեր ատամները չիայի սերմեր, հատկապես չորացրած սերմեր ուտելուց հետո:
• Chիլի ծիլերը կարող են ուտել առվույտի պես: Ավելացնել բողբոջված Chia սերմերը աղցաններին կամ բուտերբրոդներին:

Arnգուշացում

• Երիկամների անբավարար գործառույթ ունեցող մարդիկ պետք է խոսեն իրենց բժշկի կամ դիետոլոգի հետ նախքան փորձեն Chia սերմերը ներառել իրենց սննդակարգում: