Բովանդակություն

• Բաղադրությունը
• Քայլել
• 4-ի մեթոդ 1: Պարզ թխած յամ կամ քաղցր կարտոֆիլ
• 4-ի մեթոդ 3. Թխած յամ կամ կարտոֆիլի կարտոֆիլով կարտոֆիլ
• Խորհուրդներ
• Անհրաժեշտությունները

«Յամ» և «քաղցր կարտոֆիլ» հասկացությունները հաճախ օգտագործվում են փոխարինելիորեն: Յամը ուտելի արմատային պալար է, որը բնիկ է Ասիայում և Աֆրիկայում, և դա մի փոքր ավելի օսլա և չոր է, քան քաղցր կարտոֆիլը: Քաղցր կարտոֆիլն առավել տարածված է Ամերիկայում և Եվրոպայում: Թխելը պատրաստման ամենահեշտ և բազմակողմանի եղանակներից մեկն է ՝ անկախ նրանից ՝ դուք յամ եք վերցնում, թե քաղցր կարտոֆիլ: Դա նաև համեղ և առողջ միջոց է յամ պատրաստելու համար: Թխած յամը շատ լավ է ընթանում պալեոյի կամ մաքրող դիետայի մեջ:Յամը թխելու համար հետևեք այս պարզ ցուցումներին:

Բաղադրությունը

Պարզ թխած յամ կամ քաղցր կարտոֆիլ

• Յամս կամ քաղցր կարտոֆիլ
• Ալյումինե փայլաթիթեղ և թխում տապակ
• 2 ճաշի գդալ շագանակագույն շաքար կամ թխկի օշարակ
• Աղ եւ պղպեղ
• Բուսական յուղ

Թխած յամ կամ քաղցր կարտոֆիլ պալեո դիետայի համար

• Յամս կամ քաղցր կարտոֆիլ
• Կոկոսի յուղ
• Դարչին կամ մշկընկույզ
• Կոկոսի կարագ

Տապակած յամի կամ քաղցր կարտոֆիլի խորանարդներ

• 4 յամ կամ քաղցր կարտոֆիլ, կեղևազերծված և կտրեց 2 սմ խորանարդի
• 60 մլ ձիթապտղի յուղ (կամ այլ յուղ)
• 60 մլ մեղր (քաղցր ուտեստ)
• 2 թեյի գդալ դարչինի փոշի (քաղցր ուտեստ)
• 2 ճաշի գդալ շագանակագույն կամ սպիտակ շաքար (քաղցր ուտեստ)
• Աղ և թարմ աղացած պղպեղ (աղի ուտեստ)
• Պապրիկա (աղի ուտեստ)

Խորոված յամ կամ կարտոֆիլի կարտոֆիլով կարտոֆիլ

• 4 յամ կամ քաղցր կարտոֆիլ, կտրտած
• 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• Աղ ու պղպեղ `ըստ ճաշակի
• 1 ճաշի գդալ սխտորի փոշի, կարրի փոշի, չաման, պապրիկա (ըստ ցանկության)

Միկրոալիքային վառարանով թխած յամ կամ քաղցր կարտոֆիլ

• Յամս կամ քաղցր կարտոֆիլ
• 1 ճաշի գդալ թարմ քամած կիտրոնի հյութ
• Կարագ
• Ձիթապտղի յուղ կամ այլ բուսական յուղ
• Աղ եւ պղպեղ
• Դարչնագույն կամ սպիտակ շաքար

Քայլել

4-ի մեթոդ 1: Պարզ թխած յամ կամ քաղցր կարտոֆիլ

1. Theեռոցը տաքացրեք 220ºC: Քաղցր կարտոֆիլն ու յամն այնքան էլ դժվար բանջարեղեն չեն, այնպես որ կարող եք թխել 190-ից 230ºC ջերմաստիճանի պայմաններում: Դա նշանակում է, որ դուք կարող եք դրանք դնել ջեռոցում, մինչ պատրաստում եք մնացած սնունդը:
2. Թխել դրանք մոտ 1 ժամ: Թխելու ընթացքում մի անգամ շրջեք դրանք: Քաղցր կարտոֆիլը կամ յամը լավն են, երբ այն փափուկ են: Հպեք նրանց վառարանի մեխով ՝ ստուգելու համար, արդյոք դրանք արդեն փափուկ են: Կպցրեք դանակ կարտոֆիլի կենտրոնում; դանակը պետք է հեշտությամբ սահի ներս, երբ կարտոֆիլը եփվի: Եթե ​​դրանք դեռ չեն եփվել, թողեք դրանք մի պահ ջեռոցում: Մեկ այլ միջոց, որով կարող եք ասել, որ դա արվել է, երբ դրսը մթնում է:
   • Խոհարարության ժամանակը կարող է տարբեր լինել ՝ կախված յամերի չափից: Խոշոր եփելու համար ավելի երկար ժամանակ է պահանջվում: Յամի պատրաստման համար կարող է տևել 45-ից 75 րոպե:
3. Theեռոցը տաքացրեք 200ºC: Կարող եք քաղցր կարտոֆիլ թխել 190-ից 230 ° C ջերմաստիճանում:
4. Թխել yams- ը մոտ 30 րոպե: Դրեք դրանք ջեռոցում: Տապակել դրանք մինչև փափուկ կամ մինչև դրսը սկսի կնճռոտվել: 15 րոպե անց սկսեք ստուգել, ​​թե արդյոք յամի կտորները եփված են:

4-ի մեթոդ 3. Թխած յամ կամ կարտոֆիլի կարտոֆիլով կարտոֆիլ

1. Theեռոցը տաքացրեք 220ºC: Կարող եք քաղցր կարտոֆիլ թխել 190-ից 230ºC ջերմաստիճանում:
2. Տապակել յամերը ամբողջությամբ: Եթե ​​յամերը կամ քաղցր կարտոֆիլը միկրոալիքային վառարանում պատրաստեք և դրանք ամբողջությամբ թխեք, ապա դրանց շուրջ անցքեր բացեք:
   • Եթե ​​նախընտրում եք միկրոալիքային վառարանի կտորներ, մաքրել և մանրացնել յամերը: Պատրաստեք կտորներ մոտ 2 սմ-ից: Դրեք դրանք միկրոալիքային վառարանի մեջ:
3. Պատրաստ է

Խորհուրդներ

• Պատրաստեք յամերը, որոնք թխում եք ջեռոցում, ձիթապտղի յուղով, կոկոսի յուղով կամ այլ բուսական յուղով, եթե սիրում եք փխրուն մաշկ:
• Դուք կարող եք հաճախ յամեր թխել ավելի քան 1 ժամ; մի փոքր լրացուցիչ ժամանակ և ջերմություն չի վնասի:
• Եփելուց առաջ յամերը փաթեթավորեք բեկոնի մեջ, և դուք կստանաք հատուկ հյուրասիրություն:
• Քաղցր կարտոֆիլը և յամսը բնական գերհամար են: Նրանք լի են լավ սննդանյութերով: 1 բաժակ քաղցր կարտոֆիլը պարունակում է ձեր վիտամին C ամենօրյա պահանջարկի 65% -ը, և վիտամին A- ի ձեր օրական պահանջարկի 700% -ը: Նրանք նաև հարուստ են կալցիումով, ֆոլաթթվով, կալիումով և բետա-կարոտինով: Բացի այդ, դրանք ունեն շատ ցածր գլիկեմիկ արժեք:
• Տապակել միանգամից մի քանի յամ կամ քաղցր կարտոֆիլ: Դրեք դրանք պլաստիկ տոպրակների կամ տարաների մեջ և դրեք սառնարան ամբողջ շաբաթվա ընթացքում արագ ճաշի կամ ընթրիքի համար:

Անհրաժեշտությունները

• Ալյումինե փայլաթիթեղ և թխում տապակ
• Միկրոալիքային վառարանի աման