Բովանդակություն

• Խորհուրդներ
• Arnգուշացում

• Ավելացնել ջրի մեջ:
  • 1/4 բաժակ խնձորի քացախ
  • Մի պտղունց աղ.
  • Համեմունք Կարող եք օգտագործել Zatarain's Shrimp Boil կամ Old Bay Seasoning համեմունքների փոշի կամ երկուսի համադրություն: Օգտագործեք մի տուփ Zatarain- ի համեմունքների փոշի կամ 3-4 գդալ Old Bay կամ 1 տուփ Zatarain's- ի 1 թեյի գդալ Old Bay- ի հետ:

Boուրը եռացրեք եւս մի քանի րոպե, որպեսզի համեմունքները լուծվեն: Այս քայլը օգնում է զտված ջուրը վերածել արգանակի կամ աղաջրի, որը կօգտագործեք ծովախեցգետին ավելացնելու համար:

Թարմ ծովախեցգետին դնել ջրի մեջ: Խոհարարներից շատերը համաձայն են, որ խաշած ծովախեցգետինները գլխով և կեղևով (չնայած ուտելուց կեղևի աշխատանք է պահանջվում) ավելի լավ համ ու բույր կունենան: Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք հետևից դուրս հանել սեւ թելը, նախքան ծովախեցգետինը կաթսայի մեջ դնելը:

Եռացնել այնքան, մինչ որոշ ծովախեցգետիններ սկսեն ջրի երես դուրս գալ մակերեսին: Shովախեցգետնի եռացման ժամանակը ֆիքսված չէ, բայց մանր ծովախեցգետինը (0,5 կգ-ից ավելի քան 50 ծովախեցգետին) տևում է մոտ 2-3 րոպե, մեծ ծովախեցգետինը (0,5 կգ-ի համար մոտ 30 ծովախեցգետին) տևում է մոտ 5-7 րոպե: Այնուամենայնիվ, դրանք միայն ընդհանուր ուղղորդման համար են:

• Եթե ​​ցանկանում եք ստուգել հասունությունը, կտեսնեք, որ ծովախեցգետին է հասունանում, երբ խիտ միսը պղտորվում է:
• Մի խաշեք ծովախեցգետին շատ: Շատ եփած ծովախեցգետինները կոշտ ու ծամելու են: Անջատեք կրակը հենց որ մի քանի ծովախեցգետին սկսի ջրի մեջ լողալ:

Shովախեցգետին լցնել մաղի մեջ և այն թաթախել սառույցի ջրի ամանի մեջ: Պարզապես մաղը սուզեք սառցե ջրի ամանի մեջ և անմիջապես հանեք այն: Այս քայլը մասամբ կօգնի կանխել ծովախեցգետնի հետագա հասունացումը:

Rawովախեցգետինները չորացնելու համար դրանք դրեք ափսեի մեջ և զարդարեք կես կիտրոնով: Վայելեք գովազդ

Խորհուրդներ

• Մի պատրաստեք մանր ծովախեցգետիններին, քանի որ դրանք կդառնան կոշտ և անուշաբույր:
• Արգանակին կարող եք ավելացնել 2-4 սխտոր մեխակ և / կամ 1-2 սոխ ՝ ավելի ինտենսիվ համով:
• Shովախեցգետինները, որոնք երկար ժամանակ մնացել կամ սառել են, դժվար է կլպել:
• Պատրաստեք կետչուպից, ծովաբողկից, կրաքարի հյութից, սոյայի սոուսից, Ուորշեսշիրի սոուսից և մեղրից կոկտեյլ սոուս:
• Countryածր երկրի եռացրած ծովախեցգետնի ուտեստի մեջ վերամշակման ժամանակ համեմունքով կարող եք ավելացնել կարտոֆիլ, երշիկեղեն և սոխ, այնուհետև եփել այնքան, երբ կարտոֆիլը դառնա 2/3: Այնուհետև պատրաստեք ծովախեցգետին, ամբողջական եգիպտացորեն, ծովախեցգետին և օմար: Այս բաղադրիչներն ունեն ծովախեցգետնի նման հասունության մակարդակ, ուստի երբ ծովախեցգետինը ջրի վրա լողում է, կարող եք դրանք վերցնել և դնել փռված սեղանի վրա:
• Կաթսայի ծածկումը օգնում է ծովախեցգետինն ավելի արագ եռացնելուն, բայց զգույշ եղեք, որ այն շատ չպատրաստվի:

Arnգուշացում

• Boilingգուշացեք եռացող ջրից: