Բովանդակություն

• Քայլեր
• Խորհուրդներ

Քաղցր կարտոֆիլն ունի շատ օգտակար նյութեր և կարող է վերամշակվել շատ ուտեստների մեջ: Քաղցր կարտոֆիլը հարուստ է հանքանյութերով և վիտամիններով ՝ ներառյալ կալցիում, բետա կարոտին և վիտամին C: Քաղցր կարտոֆիլը ուտելուց առաջ ստիպված կլինեք եփել: Կարող եք կեղեւազերծել, իսկ հետո մաշկը եփել կամ եփել: Կարտոֆիլը եռացնելուց հետո այն կարող եք օգտագործել տարբեր ուտեստներ պատրաստելու համար:

Քայլեր

3-ի մեթոդը 1: Կլպած քաղցր կարտոֆիլը եփել

1. 

   Լվանալ քաղցր կարտոֆիլը: Դուք միշտ պետք է լվանաք արտադրանքը նախքան պատրաստելը: Նույնը վերաբերում է քաղցր կարտոֆիլին: Քաղցր կարտոֆիլը լվացեք սառը, հոսող ջրի տակ վազելով: Մաքրեք կարտոֆիլից ցանկացած կեղտ կամ կեղտ: Մշակելուց առաջ կարտոֆիլի մաշկը պետք է լվանա:

2. 

   
   
   Տապակած կարտոֆիլի կեղեւներ: Մաշկը հեռացնելու համար կարող եք օգտագործել բանջարեղենի կլեպ կամ դանակ: Դուք նույնպես պետք է դանակ օգտագործեք ցողունը հանելու համար:
   • Եթե ​​կարտոֆիլը մաքրելու խնդիր ունեք, նախ դրանք մաքրելու համար օգտագործեք բանջարեղենի խոզանակ: Սա կօգնի թեփոտվել կեղևը, և ​​թեթևացնել կեղևը:

3. 

   
   
   Պատրաստեք կաթսա: Ընտրեք մի մեծ կաթսա, որպեսզի կարողանա ծածկել բոլոր կարտոֆիլները: Համոզվեք, որ կաթսան այնքան մեծ է, որ կարտոֆիլը պահի առանց լցոնման: Բացի այդ, կաթսայում պետք է լինի նաեւ կափարիչ:
   • Երբ կգտնեք ճիշտ կաթսա, ավելացրեք մոտ կես կաթսա ջուր:
   • Կարտոֆիլը դնել կաթսայի մեջ: Համոզվեք, որ դրանք ջրի մեջ են: Անհրաժեշտության դեպքում մի քիչ ջուր ավելացրեք
   • Եռացնել ջուրը:

4. 

   
   
   Եռացնել 10 րոպե, ապա փորձարկել: Կարտոֆիլը դնել կաթսայի մեջ: Coverածկեք կաթսան և եփեք 10 րոպե: 10 րոպե անց բացեք կափարիչը:
   • Քաղցր կարտոֆիլը պետք է այնքան փափուկ լինի, որ կարողանաք հեշտությամբ խոթել ներսը: Այնուամենայնիվ, կարտոֆիլը ծակելու համար դանակ չպետք է օգտագործեք:

5. 

   Անհրաժեշտության դեպքում եփել ավելի երկար: Եթե ​​10 րոպե անց քաղցր կարտոֆիլը բավականաչափ փափուկ չէ, եփեք ևս 10-ից 15 րոպե: Կարող եք նաև ավելի երկար եփել, եթե ուզում եք փափուկ կարտոֆիլ, օրինակ ՝ կարտոֆիլի պյուրեով: Այդ դեպքում եռալը կտևի 25-ից 30 րոպե:
   • Քաղցր կարտոֆիլը փափկելուց հետո դրեք այն զամբյուղի մեջ, որպեսզի չորանա և թող սառչի:
   գովազդ

3-ի մեթոդը 2: Եփել քաղցր կարտոֆիլը և մաքրել այն

1. 

   Լվանալ քաղցր կարտոֆիլը: Տեղադրել կարտոֆիլը սառը, հոսող ջրի տակ: Լվանալ կարտոֆիլի մակերեսը: Հեռացրեք կարտոֆիլի մաշկից ցանկացած կեղտ կամ կեղտ:

2. 

   Կարտոֆիլը դնել կաթսայի մեջ: Ընտրեք կաթսա այնքան մեծ, որ բոլոր կարտոֆիլները ծածկեն: Բացի այդ, դուք նույնպես պետք է ընտրեք կափարիչով կաթսա: Կաթսան ջրով լցրեք, մինչեւ բոլոր կարտոֆիլները ջրով ծածկվեն: Կաթսան դրեք վառարանի վրա և ծածկեք:

3. 

   Քաղցր կարտոֆիլը 10 րոպե եփելուց հետո դանակով հարվածեք: Կարտոֆիլը 10 րոպե եփեք ուժեղ կրակի վրա: Դրանից հետո բացեք կաթսայի կափարիչը և վերցրեք դանակ: Դանակով օգտագործեք կարտոֆիլը դանակահարելու համար:

4. 

   Եռացնել ևս 20 րոպե: Կարտոֆիլը ծակելուց հետո ծածկեք կաթսան: Կարտոֆիլը եփել ուժեղ կրակի վրա ևս 20 րոպե:
   • Երբ կարտոֆիլը փափուկ է, դուք կարող եք առանց որևէ խնդրի դանակահարել ձողիկով: Դուք պետք է ավելի երկար եփեք կարտոֆիլը, եթե այն 20 րոպե անց փափուկ չէ:

5. 

   Pուրը թափեք դուրս: Կաթսայի ամբողջ տաք ջուրը լցնել զամբյուղի մեջ: Կարտոֆիլը թողեք զամբյուղի մեջ, մինչև այն բավականաչափ սառը լինի դիպչելու համար: Եթե ​​ցանկանում եք, որ կարտոֆիլն ավելի արագ սառչի, թողեք այն սառը, հոսող ջրի տակ:

6. 

   Կարտոֆիլը մաքրել: Կարտոֆիլը եռացնելուց հետո կեղևն ավելի հեշտ է կլպել: Սուր դանակով կեղեւից մի կտոր կտրեք: Այնտեղից դուք հեշտությամբ կարող եք այն մաքրել, ինչպես բանան եք մաքրում: գովազդ

3-ի մեթոդը 3. Քաղցր կարտոֆիլի վերամշակում

1. 

   Կտրեք քաղցր կարտոֆիլը խորանարդի մեջ ՝ կողմնակի ուտեստներ պատրաստելու համար: Եփած քաղցր կարտոֆիլը կարող է օգտագործվել որպես կողմնակի ճաշատեսակներ: Դուք պարզապես պետք է կտրեք այն բլոկների: Դրանից հետո լավ խառնել կարագի, աղի և չիլիի հետ մինչև համը:

2. 

   Քաղցր կարտոֆիլ ավելացնել այլ ուտեստներին: Դուք կարող եք քաղցր կարտոֆիլը կտրել խորանարդի մեջ և ավելացնել դրանք այլ ուտեստների մեջ, ինչպիսիք են աղցանները, տակոն, ապուրները, շոգեխաշելները, մակարոնեղենը և կաթսաները: Եթե ​​ուզում եք սննդարար ուտեստ, դրան մի քիչ քաղցր կարտոֆիլ ավելացրեք:

3. 

   Պատրաստել պյուրե քաղցր կարտոֆիլ: Առաջին քայլը քաղցր կարտոֆիլը մաքրելն է, եթե կարտոֆիլի պյուրե եք պատրաստում: Եփել մոտ վեց կարտոֆիլ և բլենդերի մեջ դնել մյուս բաղադրիչների հետ:
   • Քաղցր կարտոֆիլը մանրացնելիս ավելացնել 3/4 բաժակ կաթ և դրա կեսը մեկ առ մեկ լցնել բլենդերի մեջ:
   • Պետք է ավելացնել կես բաժակ կարագ և 3/4 բաժակ թխկի օշարակ:
   գովազդ

Խորհուրդներ

• Համոզվեք, որ կաթսան շատ ջուր է, որպեսզի բոլոր կարտոֆիլները ծածկվեն: Հակառակ դեպքում նախ դրա մի մասը եփեք, իսկ մյուս անգամ կարտոֆիլի մնացած մասը եփվի: