Բովանդակություն

• Ռեսուրսներ
• Քայլեր
• Խորհուրդներ
• Arnգուշացում
• Ինչ է պետք

Taco- ն հայտնի մեքսիկական ուտեստ է, որը հաճախ մատուցվում է բանջարեղենով և աղացած տավարի կամ հավի մսով: Եթե ​​դուք վեգան եք, դեռ կարող եք վայելել taco- ն ՝ հետևելով բուսական բաղադրատոմսին ՝ շատ թարմ բանջարեղենով: Վեգան տակո պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան, և հետևյալ բաղադրատոմսերը բոլորը կարող են փոփոխվել ՝ համապատասխանած ձեր ուզած բաղադրիչներին:

Ռեսուրսներ

Vegan black bean taco

• 2 ճաշի գդալ լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ
• ½ միջին չափի մանուշակագույն սոխ, բարակ կտրտած
• 1 ճաշի գդալ աղացած սխտոր
• 2 թեյի գդալ անաքաղցր կակաոյի փոշի
• 1 թեյի գդալ չաման փոշի
• ¾ - 1½ թեյի գդալ աղ
• 2½ բաժակ պահածոյացված սեւ լոբի, անշարժ ջուր
• 2 կիտրոն
• 3-4 թեյի գդալ ապխտած տաք թաց սոյայի սոուս
• 2-3 հասած ավոկադո
• Chipotle կամ tomatillo salsa
• 10-12 փոքրիկ տորտիլլայի շերտ
• Մանրացրած սոխ և / կամ cilantro (ըստ ցանկության)

Vegan tofu taco

• 350 գ սպիտակ տոֆու, ջրի մեջ չորացրած և 8 կտոր կտրատած
• 4 բաժակ կաղամբով աղցան խառնված գազարի (կաղամբի աղցան) հետ
• Կարմիր բողկի մի փոքրիկ փունջ, կտրտած
• ½ բաժակ թակած թարմ եղջերու
• 1 փունջ թեփ, թակած
• 1½ tbsp արտածին ձիթապտղի յուղ
• 2 կիտրոն, մեկը մաքրած և քամած ջուր, մեկը ՝ փոքր կտորների
• ¼ 1 բաժակ յուղազերծ, սպիտակ քաղցր հունական մածուն
• Կոշեր աղ և աղացած պղպեղ
• 1 ճաշի գդալ taco համեմունք
• 8 կտոր տորտիլա եգիպտացորենի հաց
• ¼ բաժակ ճարպ, մանրացված մոցարելլա պանիր կամ պղպեղ ջակ պանիր
• ¼ cup of պահածոյացված սալսա verde

Taco- ն խորովել է բուսական բանջարեղենը

• 1 փոքրիկ ցուկկինի, խորանարդիկներով կտրատած
• 1 փոքրիկ մանր դեղին ցուկկինի, խորանարդիկներով կտրատած
• ½ միջին չափի մանուշակագույն սոխ, խորանարդապատ
• 1 եգիպտացորեն, բաժանել սերմերը
• 1 բաժակ բալի լոլիկ, կիսով չափ կտրված
• 1 միջին չափի կարմիր պղպեղ ՝ խորանարդաձեւ
• 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• 2 սխտոր մեխակ, աղացած
• 2 թեյի գդալ սամիթի փոշի
• ¼ թեյի գդալ աղ
• 1 հասած ավոկադո
• ⅓ բաժակ լրիվ կրեմ, քաղցր սպիտակ հունական մածուն
• ¼ բաժակ թակած cilantro և մի փոքր ավելացնել զարդարելու համար
• 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
• Տորթիլայի եգիպտացորենի 6-8 կտոր

Vegan Buffalo սոուս taco

• ½ cup շագանակագույն բրնձի ալյուր
• ¾ բաժակ քաղցր նուշի կաթ, թակած
• 1½ թեյի գդալ սոխի փոշի ՝ բաժանված
• 1 թեյի գդալ սխտորի փոշի
• ½ թեյի գդալ աղ, բաժանված
• ½ թեյի գդալ սեւ պղպեղ, բաժանված
• 1 միջին ծաղկակաղամբ
• ½ բաժակ vegan գունատ գոմեշի սոուս
• ½ հասած ավոկադո
• ½ cup cilantro, թակած
• ½ կիտրոն, քամած ջուր
• ½ թեյի գդալ սխտոր, աղացած (մոտ 1 մեխակ)
• Տորթիլայի եգիպտացորենի 6-8 կտոր
• Տակոյի տորթի վրա ցրված բաղադրիչները (կարմիր կաղամբ, աղացած cilantro, մի քանի կտոր կիտրոն, կտրտած jalapeno և այլն)

Vegan ոսպ taco

• 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ
• ½ բաժակ կտրատած մանուշակագույն սոխով և ավելացնել 1/2 բաժակի չափը
• 1 ճաշի գդալ աղացած սխտոր
• 1 թեյի գդալ խտացրած տոմատի սոուս
• 1 փաթեթ (մոտ 30 գր) taco համեմունք
• ¾ բաժակ չոր շագանակագույն ոսպ
• 2 բաժակ սնկով կամ բանջարեղենի արգանակ
• ⅓ bulgur ցորեն.
• ⅔ բաժակ ջուր
• 2 միջին ավոկադո, կտրեք կիսով չափ և հանեք սերմերը
• 1 բաժակ բալի լոլիկ, կիսով չափ կտրված
• 2 ճաշի գդալ մանր կտրատած թարմ տերևներ
• 1 թեյի գդալ թարմ կիտրոնի հյութ
• 10 տակո ընդերք

Քայլեր

5-ի մեթոդ 1. Տակոյի սեւ լոբիները Vegan են

1. 

   
   
   Ձիթապտղի յուղը լցնել միջին չափի կաթսայի մեջ միջին կրակի վրա:

2. 

   Ավելացնել սոխ և մի պտղունց աղ: Մանրացրեք սոխը 10-15 րոպե: Սոխը կլինի շագանակագույն և փափուկ:

3. 

   
   
   Ավելացնել սխտոր և կրկին հարել մոտ 1 րոպե:

4. 

   Ավելացնել չաման, կակաոյի փոշի և մնացած աղը հարել: Մոտ 30 վայրկյան խառնելու համար օգտագործեք փայտե գդալ:

5. 

   
   
   Ավելացնել չիլիի սոուս, կիտրոնի հյութ և լոբի: Եվս մեկ անգամ խառնեք և բերեք եռացրեք:

6. 

   Եփ գալ 10-15 րոպե, ամեն րոպե խառնելով: Desiredանկության դեպքում ավելացնել աղ կամ չիլի սոուս: Խառնուրդը կխտանա, բայց մի քիչ ջուր դեռ կմնա: Խառնուրդը մի կողմ դրեք:

7. 

   Ovenեռոցը տաքացրեք բարձր կրակի վրա:

8. 

   Տեղադրեք տորտիլայի կտորները մեծ թխում սկուտեղի վրա և յուրաքանչյուր կտոր մեջ լցրեք լոբու խառնուրդը:

9. 

   Տակոն թխել 2-3 րոպե ջեռոցում: Բարձրացրեք տակո տորթը յուրաքանչյուր մի քանի վայրկյանը մեկ ՝ այրվելուց կամ ճռճռոցից խուսափելու համար:

10. 

    Հեռացրեք խմորի սկուտեղը վառարանից: Սպասեք, որ տակոն սառչի մոտ 10 րոպե:

11. 

    Ներկա Tարդարել tacos- ը կտրատած սոխով, թակած cilantro- ով, salsa- ով կամ chipotle սոուսով: Վերջապես վայելեք: գովազդ

5-ի մեթոդ 2. Taco Taco Vegan

1. 

   Հեռացրեք ավելցուկային ջուրը tofu- ից: Տոֆուի կտորները շարեք թղթե սրբիչի վրա: Դրանից հետո շարեք մի քանի թերթ հյուսվածքային թուղթ և դրեք ծանր տապակը tofu- ի գագաթին: Սպասեք, որ tofu- ի ջուրը չորանա: Դա կտեւի մոտ 10 րոպե:

2. 

   Խոշոր ամանի մեջ խառնել ցիլան, բողկը, կաղամբը խառնված գազարի, 1 ճաշի գդալ յուղի, կրաքարի կեղեւի և կիտրոնի կես հյութի հետ: Խառնել բաղադրիչները միասին:

3. 

   Մի փոքր ամանի մեջ հարեք մածունն ու մնացած կիտրոնի հյութը: Համեմել պղպեղով և աղով `ըստ ճաշակի:

4. 

   Մնացած ձիթապտղի յուղը տարածեք tofu- ի կտորների վրա և շաղ տալ taco- ի համեմունքներով:

5. 

   Տապակել tofu- ն կաթսայի մեջ միջին բարձր կրակի վրա: Տապակել 7 րոպե, 2 րոպե անց վերածել tofu- ի ներքևի մասը, թողնելով ենթաէջի մակերեսը փոքր-ինչ փխրուն:

6. 

   Հեռացրեք tofu- ն կաթսայից և կտրեց երկար կտորների:

7. 

   Տորթիլայի եգիպտացորենը եփեք վառարանի վրա, մինչեւ տաքանա:

8. 

   Ներկա Տակոյի ընդերքի վրա դրեք tofu, խառը կաղամբ և պանիր: Շաղ տալ յոգուրտի և սալսայի խառնուրդի մեջ: Այսպիսով, դուք կարող եք վայելել: գովազդ

5-ի մեթոդը. Taco- ն խորոված բուսական բանջարեղեն է

1. 

   Ovenեռոցը տաքացրեք 200 ° C- ով:

2. 

   Բոլոր բանջարեղենները, բացի ավոկադոյից, խառնել յուղի, սխտորի, սամիթի և աղի հետ:

3. 

   Թխել բանջարեղենը 20-25 րոպե ջեռոցում: Բանջարեղենը կլինի շագանակագույն:

4. 

   Մեկ այլ ամանի մեջ հարեք մածունը, ավոկադոն, կիտրոնի հյութը և cilantro- ն: Բաղադրությունը լավ հարեք և խառնեք մինչև յուղալի:

5. 

   Եփել տորտիլա եգիպտացորենի տորտիլաները վառարանի վրա, մինչև տաքանա:

6. 

   Ներկա Տապակած բանջարեղենը և կարագի կրեմի սոուսը դրեք ընդերքի վրա և վայելեք: գովազդ

5-ի մեթոդ 4. Taco- ն Բուֆալոյի բուսական սոուսում

1. 

   Ovenեռոցը տաքացրեք 220 ° C- ով:

2. 

   Bakingածկեք թխելու սկուտեղը ոչ կպչուն լակիով:

3. 

   Չոր բաղադրիչները խառնել կաթի հետ: Մեծ ամանի մեջ լցրեք ալյուր, 1/2 բաժակ կաթ, 1 թեյի գդալ սոխի փոշի, սխտորի փոշի, 1/4 թեյի գդալ աղ, և 1/4 թեյի գդալ պղպեղ: Բաղադրությունը լավ խառնել:

4. 

   Հեռացրեք ծաղկակաղամբի տերևները և ցողունները: Դրանից հետո կտրեք փոքր կտորներով:

5. 

   Ալյուրի խառնուրդին ավելացնել ծաղկակաղամբն ու լավ խառնել:

6. 

   Տեղադրեք սոուսները թխում թերթիկի վրա և տարածեք

7. 

   Akeաղկակաղամբը թխել 30 րոպե մինչև բաց շագանակագույն և հանել ջեռոցից:

8. 

   Ամբողջ ծաղկակաղամբը լցնել գոմեշի սոուսով: Խառնել ծաղկակաղամբը հավասարապես ծածկելու համար:

9. 

   Bաղկակաղամբը թխել մոտ 10 րոպե:

10. 

    Ջերմություն արեք: Սննդամթերքի բլենդերի մեջ ավելացրեք ավոկադո, cilantro, կիտրոնի հյութ, սխտոր, 1/4 բաժակ կաթ, 1/2 թեյի գդալ սոխի փոշի, 1/4 թեյի գդալ աղ և 1/4 թեյի գդալ պղպեղ: Բոլոր բաղադրիչները հավասարապես խառնեք:

11. 

    Տորթիլայի եգիպտացորենը եփեք վառարանի վրա, մինչեւ տաքանա:

12. 

    Ներկա Տակոյի ընդերքի վրա դրեք գոմեշի սոուսով և մնացած բաղադրիչներով լցված ծաղկակաղամբը: Վերջապես վայելեք: գովազդ

5-ի մեթոդ 5. Vegan Lentil Taco

1. 

   Մի մեծ կաթսայի վրա յուղ լցրեք վառարանի վրա `միջին բարձր կրակի վրա:

2. 

   Ավելացնել կես բաժակ կարմիր սոխ ու տապակել 5 րոպե: Տապակել սոխը մինչև փափուկ:

3. 

   Ավելացնել խտացրած տոմատի սոուս, սխտոր, տակո համեմունքներ և չոր ոսպ ՝ խառնելու համար: Տապակել մոտ 30 վայրկյան:

4. 

   Լցնել արգանակի մեջ և խառնուրդը եփել միջին կրակի վրա: Խառնուրդը եփեք առանց կափարիչի մոտ 10 րոպե:

5. 

   Վառարանը դարձնել միջին ցածր և ծածկել տապակը: Եփ գալ 5 րոպե մինչև քնքշությունը:

6. 

   Potուրը եռացրեք փոքր կաթսայի մեջ և ավելացրեք ցորենի փաթիլներ:

7. 

   Վառարանը դարձրեք թույլ կրակի և փակեք կաթսան: Եփեք 12-15 րոպե, մինչև ցորենը փափկի:

8. 

   Ոսպին լցնել հասած ցորենի թերթերը: Փայտե գդալով լավ խառնել:

9. 

   Վերցրեք մեկ այլ գունդ կարագի սոուս պատրաստելու համար: Ավոկադոն տրորեք մնացած կարմիր սոխով, բալի լոլիկով, կիտրոնի հյութով և եղջերու տերևներով: Բաղադրությունը հավասարապես մանրացրեք:

10. 

    Ներկա Տեղադրել ոսպի խառնուրդը taco ընդերքի վրա և կարագի սոուսը ցանել մակերեսին: Վերջապես վայելեք: գովազդ

Խորհուրդներ

• Վեգան տակոյի մեքսիկական համի համար զարդարեք այն մի պտղունց գուակամոլեով:
• Բացի tortilla եգիպտացորենի tortillas- ից, փխրուն համի համար կարող եք օգտագործել կոշտ taco ընդերքը:
• Tortամանակ խնայելու համար կարող եք նաև տորտիլան ջեռուցել ջեռոցում `վառարանի վրա թխելու փոխարեն:

Arnգուշացում

• Ուշադիր եղեք, որ բանջարեղենը շատ երկար չպատրաստեք, որպեսզի չվառեք ու չսևանա:

Ինչ է պետք

• Ագիտատոր
• Խոհանոց կամ վառարան
• Համահայկական
• Թխում սկուտեղ
• Ափսե