Բովանդակություն

• Խորհուրդներ
• Arnգուշացում
• Ինչ է պետք

• Եթե ​​մաքրելու կարիք չկա, կարտոֆիլը մանրակրկիտ լվացեք մաքուր ջրով:
• Եթե ​​ձեզ անհրաժեշտ է կլպել, արտաքին կեղևը հանելու համար օգտագործեք կլեպ կամ սուր դանակ: Կարտոֆիլը պետք է տեղադրվի ամանի կամ տոպրակի մեջ `հեշտ մաքրելու համար: Կարտոֆիլը կլպելուց հետո ամենալավը լվանալը կլինի:

Անհրաժեշտության դեպքում կարտոֆիլը կտրեց նույնիսկ խորանարդի: Կարտոֆիլը երկար ժամանակ է հասունանում, ուստի հարկավոր է աղտոտել: Թարմացնելու համար կարտոֆիլը հավասարաչափ եփելու դեպքում կտրեց դրանք նույնիսկ խորանարդի: Անհավասար կտրելու դեպքում կարտոֆիլի մեծ կտորները եփելու համար կարող են ավելի երկար տևել:

• Ընդհանուր առմամբ, որքան փոքր է կտրված կարտոֆիլը, այնքան արագ այն կհասունանա: Եթե ​​կարտոֆիլը մեծ է, կտրեք այն 4 մասի, որպեսզի կրճատվի սպիտակեցման ժամանակը:

գովազդ

3-րդ մաս 2-րդ. Որսագող կարտոֆիլ

1. 

   
   
   Կաթսան լցրեք սառը ջրով և կարտոֆիլով: Evenուրը պետք է ծածկվի կարտոֆիլից մոտ 2 սմ բարձրության վրա, հավասարաչափ հասունանալու համար:
   • Համոզվեք, որ կարտոֆիլը լվանում է և հավասարապես լվանում: Եթե ​​կարող եք, կարտոֆիլը մեկ անգամ սպիտակեցրեք, որպեսզի այն հավասարապես եփվի:

2. 

   Եռացնել ջուրը: Միջին կարտոֆիլը պետք է սպիտակեցվի 7-10 րոպե, մինչդեռ խոշոր կարտոֆիլը պետք է սպիտակեցվի 12-15 րոպե:
   • Ոմանք բլանշացնում են եռալով, մինչև ջուրը եռա, ապա անջատում են կրակն ու կարտոֆիլը թողնում տաք ջրի մեջ: Սովորաբար այս մեթոդը տևում է 15 րոպե, բայց ավելի լավ է, քանի որ կարտոֆիլը չի ​​եփվի շատ:

3. 

   
   
   Սահմանված ժամանակը լրանալուց հետո անջատեք վառարանը: Եթե ​​դեռ վստահ չեք, որ կարտոֆիլը «հասուն» է, դանակահարեք այն պատառաքաղով: Կարտոֆիլը պետք է լավագույնս եփել շուրջը, իսկ մեջտեղում թողնել կենդանի: Պալարը պետք է դեռ ամուր լինի, և կենտրոնը պետք է մի փոքր թունդ լինի, երբ պատառաքաղը տեղադրվում է:
   • Կամ կարտոֆիլի շուրջը կտրելու համար կարող եք դանակ օգտագործել: Եթե ​​պալարի շուրջ պղպեղը հեշտությամբ կտրվում է, բամբակը հարթ է, իսկ մեջտեղը մի փոքր սպիտակ, կոշտ և փոքր-ինչ թխած, կարտոֆիլը պատշաճ որսացել է:

4. 

   Կարտոֆիլը անմիջապես թրջեք սառը ջրի մեջ: Սա կդադարեցնի կարտոֆիլի հասունացման գործընթացը: Այս պահին ցանկալի բաղադրատոմսում կարող եք օգտագործել սպիտակեցված կարտոֆիլը:
   • Պոկված կարտոֆիլը երկար չի տևում, այնպես որ այն օգտագործեք 1-2 օրվա ընթացքում: Տեղադրեք պյուրե կարտոֆիլը ամանի մեջ, այլ ոչ թե պլաստիկ տոպրակի մեջ (քանի որ խտացումը դրանք կփափկի) և պահեք սառնարանում:
   գովազդ

3-րդ մաս 3-րդ. Օգտագործելով որսագող կարտոֆիլ

1. 

   
   
   Խորոված գնդիկով կարտոֆիլ: Թխելը պյուրե կարտոֆիլ պատրաստելու համեղ միջոց է: Կարճ կարագով կարտոֆիլը, որը հետո թխվում է, կունենա արտաքին փխրուն կճեպ և ներսից փափուկ ՝ խթանելով համային բադերը:
   • Դուք կարող եք գտնել այլ հոդվածներ փխրուն թխած կարտոֆիլի բաղադրատոմսերի վերաբերյալ:

2. 

   Sauteed կարտոֆիլ: Կարտոֆիլ շատ ավելի հասուն Համեմատած այլ բանջարեղենի հետ, երբ ուզում եք տապակած բանջարեղեն պատրաստել, հարկավոր է նախ կարտոֆիլը սպիտակեցնել: Դրանից հետո կարտոֆիլը կարող եք ավելացնել բանջարեղենով խառնուրդը ՝ համոզվելով, որ բոլոր բաղադրիչները լավ են եփվել:

3. 

   Քերած կարտոֆիլի տորթ: Սուպերմարկետում սառեցված տաշեղներ գնելու փոխարեն, կարող եք ինքնուրույն պատրաստել տանը: Համեղ քերած կարտոֆիլի տորթեր պատրաստելու գաղտնիքը կարտոֆիլը սպիտակեցնելն է: Թխած կարտոֆիլի նման, նախապես սպիտակեցված կարտոֆիլից պատրաստված տորթերը դրսից փխրուն են, իսկ ներսից `փափուկ:

4. 

   Տապակել քաղցր կարտոֆիլ: Քաղցր կարտոֆիլը և այլ օսլա պարունակող պալարները, ինչպիսիք են գազարը, նույնպես կարող են սպիտակեցվել կարտոֆիլի նման: Քաղցր կարտոֆիլը և այլ օսլա պարունակող պալարները սպիտակեցրած և թխելուց հետո նույնպես կհամոզվեն փխրուն և համեղ: գովազդ

Խորհուրդներ

• Որոշ բաղադրատոմսեր պահանջում են նախապես կտրել սպիտակեցված կարտոֆիլը: Այսպիսով, հետևեք հրահանգներին, թե ինչպես կտրել և երբ ցանել:
• Որսագող կարտոֆիլը հիանալի բաղադրիչ է պիցցա, կարրի, աղցաններ կամ տապակած կերակուրներ ավելացնելու համար, ինչպիսին կարտոֆիլ կարտոֆիլն է: Այլապես, կարտոֆիլը թխելուց առաջ կարող եք սպիտակեցնել:
• Բլանշացումը լավագույնս գործում է կարտոֆիլի ճիշտ տեսակն օգտագործելիս: Կարտոֆիլի որոշ տեսակներ չափազանց օսլա են կամ փափուկ, և դրանք սպիտակեցնելու դեպքում կարող են թեփոտվել:

Arnգուշացում

• Բլանշացման գործընթացը պետք է դադարեցվի, երբ կարտոֆիլը չափազանց եփվի: Այլ բաղադրատոմսերի համար հարկավոր է օգտագործել չափազանց եփած կարտոֆիլ:

Ինչ է պետք

• Բանջարեղենի մաքրող միջոց (ըստ ցանկության)
• Կաթսա
• Սառը ջրի գունդ
• Դանակ