Բովանդակություն

• Խորհուրդներ
• Arnգուշացում
• Ինչ է պետք

• Երբ ջուրը պատրաստվում է եռալ, ավելացնել 1 ճաշի գդալ աղ: Եռացող ջրին աղ ավելացնելը ոչ միայն համեմունք ավելացնելն է, այլև ջրի ջերմաստիճանը բարձրացնելու համար: Սա կերակուրն ավելի արդյունավետ է դարձնում:

Պատրաստեք սառույցը թրջելու համար: Մինչ ջուրը եռում է, մի մեծ ամանի մեջ լցրեք մի քանի սառույցի խորանարդներ սառը ջրով և ջրի ամանը մի կողմ դրեք:

Բլանշ բրոկկոլի: Երբ ջուրը սկսում է եռալ, բրոկկոլին զգուշորեն դրեք ջրի կաթսայի մեջ: Սկսեք հաշվել սպիտակեցման ժամանակները, երբ ջուրը կրկին եռում է:

• Բրոկկոլիի ցողունների համար, մոտ 4 սմ լայնություն, տևում է մոտ 3 րոպե: Դուք կարող եք կարգավորել ճառագայթման ժամանակը ՝ կախված մասնաճյուղի չափից:
• Բրոկկոլին թեթև ու մեղմ կլինի (չնայած մեղմված), երբ այն հանեք կաթսայից:

Թույն բրոկկոլի: Բրոկկոլին կարող եք հանել փոսի գդալով կամ փոքր մաղով կամ զամբյուղով, որպեսզի այն ցամաքեցնի: Այնուհետեւ, անմիջապես բրոկկոլի ավելացրեք սառույցին `ջերմաստիճանը նվազեցնելու համար:

• 30 վայրկյանից հետո հեռացրեք բրոկկոլին, որը սառը ջրում հովացել է և ցամաքեցրեք զամբյուղի մեջ, որպեսզի այն չորանա:

Պատրաստել և լվանալ բրոկկոլին: Բրոկկոլին կտրեք նույն չափի ցողունի, որպեսզի հավասարաչափ եփվի:

Պատրաստվեք շոգեխաշման համար: Կաթսայի մեջ լցնել 2,5 - 5 սմ ջուր և տաքացնել վառարանի վրա: Տեղադրել բրոկկոլի ջրի մակերեսի վերեւում տեղադրված շոգենավում: Coverածկեք կաթսան և պատրաստեք սառույցը թրջելու համար, ինչպես նկարագրված է վերևում:

• Դրեք բրոկկոլի շերտը, որպեսզի այն չհամընկնի, որպեսզի համոզվեք, որ այն հավասարապես շոգեխաշված է:

Հաշվեք հետաձգման ժամանակը: Գոլորշի բարձրանալուն պես դուք կհաշվարկեք սպիտակեցման ժամանակը:

• Բրոկկոլի շոգեխաշելը կտեւի մոտ 5 րոպե:
• Կես անգամ որսագողությունից հետո բացեք կափարիչը և համոզվեք, որ բրոկկոլը միմյանց հետ չի մնում և հավասարապես շոգեխաշված է:

Ավարտեք սպիտակեցումը: Բրոկկոլին սառը ջրով թրջելուց հետո ծառայելուց առաջ բրոկկոլը դրեք չոր զամբյուղի մեջ կամ փաթեթավորեք այն սառեցնելու համար: գովազդ

Խորհուրդներ

• Տեղադրեք սպիտակեցված բրոկկոլը հերմետիկ փակվող պլաստիկ տոպրակի մեջ և սառեցրեք ՝ հետագա օգտագործման համար:
• Ապխտած բրոկկոլին կարելի է ուտել սոուսներով կամ աղցանով սոուսով:
• Տաք բրոկկոլի 1-ից 2 րոպե, երբ ուտեք այլ ուտեստների հետ միասին:
• Բրոկկոլին խառնել մակարոնեղենի մեջ կամ խառնել տապակել նախքան հիմնական կերակուրն ավարտելը:

Arnգուշացում

• Ավելի քան 2 րոպե բլանշավորելը բրոկկոլիի գույնի ու փափկացման պատճառ կդառնա:
• Բավականաչափ ջուր չօգտագործելը և պարզապես բրոկկոլիի մի մասը սուզվելը բրոկկոլի հավասար հասունացման պատճառ կդառնա: Դուք պետք է բրոկկոլին ջրի մեջ ընկղմեք սպիտակեցման ժամանակ:

Ինչ է պետք

• Սուր դանակ
• Կտրող տախտակ
• Կաթսա
• Երկիր
• Աղ
• Բրոկկոլի
• Մեծ աման
• .Ամբյուղ
• Գդալ փոսով կամ երկար բռնակով մաղով
• Գոլորշիացված խոզի փորը