Բովանդակություն

• Ռեսուրսներ
• Քայլեր
• Խորհուրդներ
• Arnգուշացում
• Ինչ է պետք

Shովախեցգետին ծովամթերքի համեղ և նուրբ ուտեստ է, որը կարելի է համատեղել տարբեր համեմունքների և սուսների հետ: Shովախեցգետիններն արագ են, ուստի դրանք հիանալի ընտրություն են հանգստյան օրերի ընթրիքի կամ արագ լուծման համար: Rimովախեցգետինները բոլորը շատ համեղ են, երբ խաշում են, տապակվում են վառարանի վրա կամ խորովվում են դրսում:

• Պատրաստման ժամանակը ՝ 25 րոպե
• Խոհարարության ժամանակը (եռացող) `6-12 րոպե
• Ընդհանուր ժամանակը `30-40 րոպե

Ռեսուրսներ

• Ծովախեցգետին
• Երկիր
• Ձիթայուղ
• Աղ
• Պղպեղ

Քայլեր

1. 

   Ընտրեք թարմ կամ սառեցված ծովախեցգետին: Շատ շուկաներ վաճառում են ինչպես թարմ, այնպես էլ սառեցված ծովախեցգետին:
   • Եթե ​​դուք ընտրում եք թարմ ծովախեցգետին, միսը կլինի կաթնային սպիտակ, ծալքավոր երկաթե թաղանթը կլինի բաց մոխրագույն: Պետք է ընտրել ծովախեցգետին, որը չի հոսում:
   • Սառեցված ծովախեցգետինները հասանելի են կամ վերամշակված, կամ չմշակված: Այս հոդվածի մեթոդները վերաբերում են չմշակված ծովախեցգետիններին:

2. 

   
   
   Ընտրեք ծովախեցգետին կճեպով կամ առանց դրա: Թարմ ծովախեցգետինները սովորաբար վաճառվում են նախապես մաքրված կեղևով: Եթե ​​դուք կճեպով ծովախեցգետին եք գնում, ստիպված կլինեք ինքներդ մաքրել ծովախեցգետին:
   • Shովախեցգետին կարելի է մաքրել մշակելուց առաջ կամ հետո: Շատերի համար ավելի հեշտ կլինի մաքրել հասած ծովախեցգետինները: Shell ծովախեցգետնի վերամշակումն օգնում է նաև պահպանել ծովախեցգետնի ուժեղ համը:
   • Shովախեցգետինները մաքրելու համար վերցրեք ծովախեցգետնի ոտքը և պոկեք այն: Առանձնացրեք և կլպեք մարմնի կորության երկայնքով:
   • Canովախեցգետնի արգանակը մշակելու համար կարող է օգտագործել ծովախեցգետնի կճեպներ:

3. 

   
   
   Rugովախեցգետնի ջիլերը ցնցելով: Dովախեցգետինները մաքրելուց հետո նկարեք ջիլեր: Մշակելուց առաջ ջիլերը հեռացնելն ավելի հեշտ է:
   • Մարմնի կորերից դուրս գտնվող ակոսները կտրելու համար օգտագործեք սուր դանակ: Ակոսը կբացահայտի մուգ շագանակագույն կամ սեւ ջիլ: Դա ծովախեցգետնի մարսողական տրակտն է: Օգտագործեք ձեր մատը, պատառաքաղը կամ դանակը ջիլերը բացելու և դեն նետելու համար:
   • Shովախեցգետնի ջիլ ուտելը վնասակար չէ առողջության համար, բայց շատերը հաճախ չեն սիրում ուտել:
   գովազդ

3-ի մեթոդը `եփել ծովախեցգետին

1. 

   
   
   Պատրաստել ծովախեցգետին: Վերամշակելուց 20 րոպե առաջ ծովախեցգետին հանեք սառնարանից: Լվանալ ծովախեցգետինները սառը ջրով և թողնել սենյակային ջերմաստիճանում:
   • Shովախեցգետին կարելի է եփել կճեպով կամ առանց դրա:

2. 

   Լրացրեք մի կաթսա այնքան մեծ, որ ծովախեցգետինները ջրով ծածկեն:

3. 

   Կաթսայի մեջ եռացրեք ջուրը բարձր կրակի վրա:

4. 

   Putովախեցգետին դրեք կաթսայի մեջ: Համոզվեք, որ ծովախեցգետինները ջրի մեջ են ընկղմված:

5. 

   Shովախեցգետին եփել մոտ 1-2 րոպե: Երբ ջուրը սկսում է կրկին եռալ, կտեսնեք, որ փոքրիկ մակերևույթով փուչիկներ են լողում: Այս երեւույթը հայտնվում է 1-2 րոպե հետո ՝ կախված կաթսայի ջրի քանակից: Երբ տեսնում եք փուչիկները, կարող եք անջատել ջերմությունը:

6. 

   Coverածկեք կաթսան և թողեք ծովախեցգետինները կաթսայի մեջ: Թող ծովախեցգետին շարունակի եփել տաք ջրի մեջ 5-10 րոպե ՝ կախված ծովախեցգետնի չափից: Shովախեցգետին հասունանալուց հետո կդառնա վարդագույն:

7. 

   Խտացրեք ծովախեցգետնի հյութը: Shովախեցգետին լցնել ֆիլտրի կամ մաղի մեջ, որպեսզի չորանա: Վայելեք մինչ ծովախեցգետինները դեռ տաք են:
   • Եթե ​​ծովախեցգետին չեք մաքրում եռալուց առաջ, կարող եք դյուրակիր ծովախեցգետին դաստիարակել այնպես, որ կարողանաք ինքնուրույն մաքրել այն, կամ կարող եք կեղևազերծել ծովախեցգետին նախքան սեղան բերելը:
   գովազդ

3-ի մեթոդը `խորոված ծովախեցգետին

1. 

   Պատրաստել ծովախեցգետին: Հեռացրեք ծովախեցգետինները սառնարանից և լվացեք սառը ջրով: Թափահարեք չոր ծովախեցգետինները `ջուրը կրճատելու համար:
   • Կլպեք, եթե ուզում եք խորովել ծովախեցգետին առանց կճեպի:
   • Ռումբերն անձեռնմխելի թողեք, եթե ցանկանում եք կեղեւազերծել դրանք տապակելուց հետո:

2. 

   Տապակը տաքացրեք միջին կրակի տակ: Լցնել մի թեյի գդալ յուղ և խառնել տապակը, մինչև յուղը հավասարապես տարածվի:

3. 

   Տեղադրել ծովախեցգետին տապակի մեջ: Putովախեցգետին դրեք բարակ շերտով և համոզվեք, որ դրանք չեն համընկնում:

4. 

   Astովախեցգետին տապակել 2-3 րոպե: Shովախեցգետնի մարմնի մակերեսը կդառնա վարդագույն:

5. 

   Պտտեք ծովախեցգետինն ու շարունակեք տապակել: Դուք պետք է համոզվեք, որ յուրաքանչյուր ծովախեցգետին շրջվել է: Տապակել եւս 2-3 րոպե կամ մինչ մյուս կողմը վարդագույն դառնա: Հասուն պատիճները կդառնան վառ վարդագույն, իսկ մարմինը անթափանց սպիտակի փոխարեն կլինի թափանցիկ սպիտակ:

6. 

   Անջատեք վառարանը: Վայելեք մինչ ծովախեցգետինները դեռ տաք են: գովազդ

3-ի մեթոդը 3. Խորոված ծովախեցգետին

1. 

   Պատրաստել գրիլ: Պատրաստել ածուխի գրիլ կամ պատրաստել գրիլը միջին ջերմության վրա:

2. 

   Պատրաստել ծովախեցգետին: Shովախեցգետին հանեք սառնարանից և լվացեք սառը ջրով: Թափահարեք ծովախեցգետին ջուրը ցամաքելու համար:

3. 

   Thովախեցգետին թել շամփուրի վրա: Խոզի շամփուրներ պոչից դեպի ծովախեցգետնի ամենախիտ հատվածը:
   • Կարող է օգտագործել փայտե շամփուր կամ մետաղական շամփուր: Եթե ​​փայտե շամփուր եք օգտագործում, ապա դրանք թելից առաջ անհրաժեշտ է 10 րոպե թրջել ջրի մեջ, որպեսզի չայրվի:
   • Shովախեցգետին կարող եք շեղել կտրատած սոխով, կտրտած կարմիր և կանաչ բուլղարական պղպեղով կամ այլ բանջարեղենով:

4. 

   Ձեթը տարածեք ծովախեցգետնի վրա: Ձիթապտղի յուղի բարակ շերտ տարածեք ծովախեցգետնի երկու կողմերում: Համը բարելավելու համար կարելի է ավելացնել աղ և պղպեղ:

5. 

   Shովախեցգետնի շամփուրը գրիլին դրեք: Թխել մի կողմում 3-4 րոպե: Դարձնել և խորովել մյուս կողմը եւս 3-4 րոպե: Հասած ծովախեցգետինը կդառնա վառ վարդագույն, իսկ միսը թափանցիկ կլինի:

6. 

   Հեռացրեք ծովախեցգետինները գրիլից: Մանր ծովախեցգետինները դուրս բերեք շամփուրից և վայելեք դեռ տաք վիճակում:

7. 

   Ավարտել գովազդ

Խորհուրդներ

• Rimովախեցգետին պետք է արագ հալեցնել, չբացված ծովախեցգետնի տոպրակը ներծծում է ջրի ամանի մեջ սենյակային ջերմաստիճանում ՝ բավականաչափ ժամանակ, որպեսզի ծովախեցգետինները մեղմացնեն: Տեղադրեք ծովախեցգետնի տոպրակը սառնարանում, մինչեւ ամբողջովին հալվի:
• Վառարանն անջատելուց հետո էլեկտրական վառարանը կպահպանի զգալի քանակությամբ ջերմություն: Եթե ​​դուք օգտագործում եք էլեկտրական վառարան ծովախեցգետին եռացնելու համար, ապա անոթը պետք է փոխեք սառը վառարանի:

Arnգուշացում

• Հում ծովամթերք ուտելը կարող է բացասական ազդեցություն ունենալ առողջության վրա: Դուք պետք է փորձարկեք ամենամեծ ծովախեցգետին, որպեսզի համոզվեք, որ ուտելուց առաջ մարմնի կենտրոնում ամպամած միս չկա:

Ինչ է պետք

• Կաթսա
• Համահայկական
• Վառարանների բար