Բովանդակություն

• Քայլեր
• Խորհուրդներ
• Ինչ է պետք

Քաղցր կարտոֆիլը սովորականից ավելի քաղցր է և, ինչ-որ իմաստով, ավելի առողջ: Քաղցր կարտոֆիլը եփելու բազմաթիվ եղանակներ կան, որոնք նման են կարտոֆիլի այլ տեսակների, ինչպիսիք են խաշածը, թխած ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում: Եթե ​​ցանկանում եք փափուկ քաղցր կարտոֆիլ, կարող եք պատրաստել պյուրե քաղցր կարտոֆիլ:

• Պատրաստման ժամանակը ՝ 20 րոպե
• Մշակման ժամանակը ՝ 45-60 րոպե
• Ընդհանուր ժամանակը ՝ 65-80 րոպե

Քայլեր

4-ի մեթոդը 1. Խորոված քաղցր կարտոֆիլը վառարով

1. 

   Պատրաստել նյութեր: Ահա այն բաղադրիչները, որոնք ձեզ հարկավոր է ջեռոցում քաղցր կարտոֆիլ թխելու համար.
   • 8 միջին չափի քաղցր կարտոֆիլ ՝ կեղևազերծված չէ
   • 8 թեյի գդալ կարագ
   • Աղ ՝ համեմելու համար
   • Pepper համեմունքների համար

2. 

   
   
   Ovenեռոցը տաքացրեք 200 ° C ջերմաստիճանում: Կպցրեք ոչ կպչուն փայլաթիթեղը եզրաշերտով սկուտեղի վրա:

3. 

   Քսել քաղցր կարտոֆիլի մաշկը: Քաղցր կարտոֆիլը թողեք հոսող ջրի տակ և օգտագործեք բանջարեղենային մացառ ՝ մաշկի ցանկացած կեղտ մաքրելու համար:

4. 

   
   
   Կարտոֆիլի մեջ ծակոտկեն անցքեր: Օգտագործեք պատառաքաղի ծայրը մոտ 3-4 անգամ խոթելու համար `կեղևների վրա անցքեր ստեղծելու համար: Դրեք փորված քաղցր կարտոֆիլը պատրաստված թխում սկուտեղի վրա:

5. 

   Թխել չբացահայտված կարտոֆիլը ջեռոցում: Քաղցր կարտոֆիլը պետք է թխել մինչև փափուկ, մոտ 45-60 րոպե:

6. 

   
   
   Քաղցր կարտոֆիլի փափկեցում: Տեղադրել յուրաքանչյուր կարտոֆիլ փափուկ խոհանոցային սրբիչի վրա: Կարտոֆիլը գլորեք վաճառասեղանին և նրբորեն սեղմեք, որպեսզի ներսը միսը մեղմացնի:

7. 

   Կտրել կարտոֆիլը: Դանակով յուրաքանչյուր լամպ կիսով չափ կիսեք մի ծայրից մյուսը:

8. 

   Վայելեք տաք քաղցր կարտոֆիլը կարագով, աղով և պղպեղով: Պետք է յուրաքանչյուր կարտոֆիլից ներքև ներքև քաշեք 1 թեյի գդալ (15 մլ) կարագ: Շաղ տալ աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի: գովազդ

4-ի մեթոդը 2. Միկրոալիքային վառարանում տապակած քաղցր կարտոֆիլ

1. 

   Պատրաստել նյութեր: Միկրոալիքային վառարանով թխած քաղցր կարտոֆիլը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է պատրաստել.
   • 8 միջին չափի քաղցր կարտոֆիլ ՝ կեղևազերծված չէ
   • 8 թեյի գդալ կարագ
   • Աղ ՝ համեմելու համար
   • Pepper համեմունքների համար

2. 

   Մանրացրեք կարտոֆիլի մաշկը: Լվացեք յուրաքանչյուր կարտոֆիլ, օգտագործեք բանջարեղենի մացառ ՝ կեղևի ցանկացած կեղտ մաքրելու համար:

3. 

   Կարտոֆիլի մեջ ծակոտկեն անցքեր: Պատառաքաղի ծայրով կարտոֆիլի մաշկը 3-5 անգամ ծակելու համար

4. 

   Տեղադրել քաղցր կարտոֆիլը միկրոալիքային վառարանի վրա: Կարող եք նաև օգտագործել հարթ ծայրով ափսե, որը կարող է օգտագործվել միկրոալիքային վառարանների համար: Նշումը չի ընդգրկում:

5. 

   Թխել այնքան ժամանակ, երբ քաղցր կարտոֆիլը փափկի: Սահմանեք լրիվ հզորության վրա (առավելագույնը) և թխեք 8-10 րոպե: 4 րոպե դադարեցրեք միկրոալիքային վառարանը և կարտոֆիլի մյուս կողմը շրջեք պատրաստելու համար:

6. 

   Կտրել կարտոֆիլը: Կտրեք «X» կարտոֆիլի վրա և նրբորեն սեղմեք շուրջը, որպեսզի պղպեղը մղվի վերև:

7. 

   Վայելեք քաղցր կարտոֆիլը կարագով: Յուրաքանչյուր քաղցր կարտոֆիլ մատուցվում է 1 թեյի գդալ (15 մլ) կարագի հետ: Ավելացնել աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի: գովազդ

4-ի մեթոդը 3. Քաղցր կարտոֆիլի շոգեխաշել

1. 

   Պատրաստել նյութեր: Ահա բաղադրիչները, որոնք անհրաժեշտ են քաղցր կարտոֆիլի շոգեխաշելու համար.
   • 8 միջին չափի քաղցր կարտոֆիլ ՝ կեղևազերծված չէ
   • 6 թեյի գդալ կարագ
   • 1/4 - 1/2 բաժակ (60 - 120 մլ) ջուր
   • Աղ ՝ համեմելու համար
   • Pepper համեմունքների համար

2. 

   Լվանալ քաղցր կարտոֆիլը: Օգտագործեք բուսական մացառախոզանակ ՝ կեղևները ջրով մաքրելու համար:

3. 

   Կարտոֆիլի մաշկի մեջ ծակոտկեն անցքեր: Օգտագործեք պատառաքաղի ծայրը ՝ յուրաքանչյուր կարտոֆիլը մի քանի անգամ խոթելու համար, որպեսզի կարտոֆիլի մաշկը լի լինի փոքր անցքերով:

4. 

   5-6 լիտր շոգեխաշած կաթսայի մեջ դնել քաղցր կարտոֆիլ: Քաղցր կարտոֆիլը կարող է տեղադրվել բարձր կաթսայի գագաթին մոտ, բայց այն պետք է դասավորվի այնպես, որ հեշտությամբ ծածկեք կափարիչը:

5. 

   Խաշած կաթսայի մեջ դրեք 1/4-ից 1/2 բաժակ (60-120 մլ) ջուր: Ուրը կօգնի կարտոֆիլն ավելի լավ հասունանալ, բայց զգույշ եղեք, որ դրանք ջրով չլցնեք: Այս կերպ ջուրը կլինի այնքան, որ չվերածվի խաշած կարտոֆիլի և չխոչընդոտի կարտոֆիլի չորացումը և այրումը:

6. 

   Քաղցր կարտոֆիլի շոգեխաշել մոտ 4-6 ժամ: Coverածկեք կաթսան և դրեք եփ գալ այնքան ժամանակ, մինչեւ կարտոֆիլը փափկի:

7. 

   Կարտոֆիլը կիսով չափ կիսեք և վայելեք: Դանակով կամ պատառաքաղով կարտոֆիլը կիսով չափ կտրեք: Կարտոֆիլը պետք է լինի այնքան փափուկ, որ բաժանվի կիսով չափ ՝ առանց միսը փափկեցնելու այլ տեխնիկայի օգտագործման: Servingառայելուց առաջ ավելացնել 6 ճաշի գդալ կարագ, աղ և պղպեղ `համեղ համտեսելու համար: գովազդ

4-ի մեթոդ 4. Մանրացված քաղցր կարտոֆիլ

1. 

   Պատրաստել նյութեր: Ահա քաղցր կարտոֆիլի պյուրեը մշակելու համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.
   • 8 մաքրած քաղցր կարտոֆիլ
   • 1/4 - 1/2 բաժակ (60 - 125 մլ) կարագ
   • Աղ ՝ համեմելու համար
   • Pepper համեմունքների համար
   • 1/3 բաժակ (80 մլ) թթվասեր
   • 1/4 բաժակ (60 մլ) կաթ

2. 

   Մաքրել կարտոֆիլը խորանարդի մեջ: Կարտոֆիլը մաքրելու համար օգտագործեք բանջարեղենի կլեպ: Յուրաքանչյուր կարտոֆիլ կտրեց 1,5 սմ քառակուսի: Կտրեք խորանարդները մաղի մեջ և լվացեք ցանկացած կեղտ:

3. 

   Քաղցր կարտոֆիլը դնել 4 լիտր կաթսայի մեջ: Pուրը լցնել հենց կարտոֆիլի վրա: Aրի մեջ ավելացնել մի քիչ աղ:

4. 

   Քաղցր կարտոֆիլը եփել մոտ 12 րոպե: Եթե ​​ցանկանում եք, կաթսայի մեջ կարող եք ավելացնել մի փոքր աղ: Coverածկեք կաթսան և կարտոֆիլը եփեք միջին կրակի տակ, մինչև ուժեղ կրակը մինչև փափկելը ՝ պատառաքաղով:

5. 

   Չոր Մաղով լցնել կարտոֆիլը և կաթսայի ջուրը: Քամել և քաղցր կարտոֆիլը կրկին դնել կաթսայի մեջ:

6. 

   Քաղցր կարտոֆիլին ավելացնել կարագ: Կարտոֆիլին կարող եք ավելացնել 1/4-ից 1/2 բաժակ (60-125 մլ) կարագ ՝ կախված ձեր ուզած պյուրե քաղցր կարտոֆիլի ճարպակալումից: Թող քաղցր կարտոֆիլի ջերմությունը հալեցնում է կարագը ՝ խառնելով անհրաժեշտության դեպքում, որպեսզի կարագը ավելի արագ հալվի:

7. 

   Օգտագործեք կարտոֆիլի ջրաղաց քաղցր կարտոֆիլը տրորելու համար: Քաղցր կարտոֆիլն ու կարագը տրորեք մինչև խառնուրդը:
   • Եթե ​​կարտոֆիլի գործարան չունեք, կարող եք օգտագործել ձեռքի էլեկտրական խառնիչ:

8. 

   Մնացած բաղադրիչները դնել կաթսայի մեջ: Քաղցր կարտոֆիլի կաթսայի մեջ ավելացնել 1/3 բաժակ (80 մլ) թթվասեր, ¼ բաժակ (60 մլ) կաթ, աղ և պղպեղ: Շարունակեք օգտագործել գդալ կամ մեծ պատառաքաղ ՝ խառնելու համար, մինչ խառնուրդը յուղոտ լինի և հավասարապես խառնվի:

9. 

   Կաթսան դրեք վառարանի վրա: Պատրաստեք պյուրեով քաղցր կարտոֆիլը ցածր ջերմության տակ ՝ խառնելով մինչև քաղցր կարտոֆիլը հավասարապես տաքանա: Վայելեք մինչ կարտոֆիլը դեռ տաք է: գովազդ

Խորհուրդներ

• Քաղցր կարտոֆիլը պահեք զով մութ տեղում նախքան պատրաստելը: Քաղցր կարտոֆիլը հեշտությամբ մեղմվում և փչանում է, եթե դրանք լավ չեն պահվում: Քաղցր կարտոֆիլը մի պահեք սառնարանում, քանի որ սառնարանում դրանք կարող են կորցնել իրենց համը:
• Քաղցր կարտոֆիլը կարագով, աղով և պղպեղով համեմելու փոխարեն կարող եք դրանք համեմել դարչինով, շագանակագույն շաքարով, պապրիկայով և այլ կծու, քաղցր համեմունքներով: Համեմունքները կարող եք ընտրել ըստ ձեր ճաշակի:
• Քաղցր կարտոֆիլ պատրաստելու հիմնական եղանակներից բացի, կարտոֆիլ պատրաստելու շատ այլ եղանակներ կան: Կարող եք կարտոֆիլի քաղցր կտորներ բաժանել, սոուսը տարածել և տապակել; Կարտոֆիլը կտրեք պիցցայի պես կտորների մեջ և թխեք տապակած կարտոֆիլի նման, կամ կարող եք պյուրեով պատրաստել կարտոֆիլ և օգտագործել թխած ապրանքներ, ինչպիսիք են հացը, կարկանդակը և սերուցքային կարկանդակը:

Ինչ է պետք

• Բուսական մացառի խոզանակ
• Թխում սկուտեղ
• Ոչ կպչուն փայլաթիթեղ
• Theաշատեսակը կարող է օգտագործվել միկրոալիքային վառարանում
• Ափսե
• Դանակ
• 5-6 լիտր շոգեխաշած կաթսա
• Բանջարեղենով կեղեւազերծողներ
• 4 լիտր կաթսա
• Կարտոֆիլի գործարան կամ ձեռքի էլեկտրական խառնիչ