Բովանդակություն

• Բաղադրությունը
• Թավայի մեջ սաղմոնի որսագողություն
• Որսագող սաղմոն միկրոալիքային վառարանում
• Որսագող սաղմոնը դանդաղ կաթսայում
• Քայլել
• 3-ի մեթոդը 1. Թավայի մեջ որսագող սաղմոն
• 3-ի մեթոդը 2. Սաղմոնի որսագողությունը միկրոալիքային վառարանում
• 3-ի մեթոդը 3. Որսագող սաղմոնը դանդաղ կաթսայում
• Անհրաժեշտությունները

Որսագողությունը սաղմոն պատրաստելու ամենահեշտ ձեւերից մեկն է: Որսագող սաղմոնը համեղ և քնքուշ է: Ավելին, դա առողջ ուտեստ է ՝ լավ յուղերի մեծ պարունակության պատճառով: Դուք կարող եք սաղմոն որսալ թավայի մեջ, միկրոալիքային վառարանում կամ ձեր դանդաղ կաթսայում: Կերեք պյուրեով սաղմոն տաք կիտրոնի թարմ սեպերով, յուղալի սամիթ սոուսով կամ թող սաղմոնը սառչի և կտորներով շաղ տալ աղցանի վրա:

Բաղադրությունը

Թավայի մեջ սաղմոնի որսագողություն

• 750 գ սաղմոն
• 1 նուրբ թակած սոխ
• 1/2 բաժակ չոր սպիտակ գինի
• 1 բաժակ ջուր
• Աղ ՝ ըստ ճաշակի
• Պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի

Որսագող սաղմոն միկրոալիքային վառարանում

• Խորանարդի մեջ կտրված 1 կիտրոն
• 175 գրամ սաղմոնի 4 ֆիլե:
• Աղ ՝ ըստ ճաշակի
• 1/2 բաժակ հավի ֆոնդ

Որսագող սաղմոնը դանդաղ կաթսայում

• 4 սաղմոնի ֆիլե
• 1 նուրբ թակած սոխ
• 1 կիտրոն, կտրեց խորանարդի մեջ
• Աղ ՝ ըստ ճաշակի
• Պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի

Քայլել

3-ի մեթոդը 1. Թավայի մեջ որսագող սաղմոն

1. Տապակել սոխը, սպիտակ գինին և ջուրը տապակի մեջ: Տապակի մեջ դրեք մի խորանարդի կիտրոն, կես բաժակ չոր սպիտակ գինի և մի բաժակ ջուր: Շոգը դարձրեք միջին և թողեք եփվի:
2. 750 գրամ սաղմոնի կտորներ դնել տապակի մեջ: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ավելի շատ ջուր: Սաղմոնը պետք է ջրի մեջ լինի մոտ կեսը: Նվազեցրեք կրակը, որպեսզի հեղուկը մի փոքր եփվի:
3. Եփել սաղմոնի կտորները մոտ 4 րոպե, այնուհետև շրջել դրանք: Պատրաստեք մյուս կողմը նույնպես 4-5 րոպե: Եթե ​​սաղմոնի կտորները բարակ են ՝ մոտ 1 սմ, սաղմոնի պատրաստումը կտեւի ավելի քիչ ժամանակ ՝ յուրաքանչյուր կողմում մոտ 3-4 րոպե: Ավելի հաստ կտորները `2-ից 4 սմ-ից ավելի, յուրաքանչյուր կողմում տևում են 8-ից 12 րոպե:
4. Հեռացրեք սաղմոնի կտորները տապակից: Մեղմորեն դա անելու համար օգտագործեք կտրած սպաթուլա: Սաղմոնը համեմեք թարմ աղացած պղպեղով և աղով: Մատուցել այն դեռ տաք վիճակում:

3-ի մեթոդը 2. Սաղմոնի որսագողությունը միկրոալիքային վառարանում

1. Տեղադրեք սաղմոնը, կիտրոնի կտորները և հավի պարկը վառարանի ամանի մեջ: Կիտրոնը բարակ կտորներով դրեք և կիտրոնի կտորները դրեք 8 «x 8» թխում սպասքի ներքեւի մասում: Կիտրոնի շերտերի վրա դրեք չորս 175 գրամ սաղմոնի ֆիլե: Շաղ տալ աղով `ըստ ճաշակի: Դրանից հետո թխում ուտեստին ավելացնում եք կես բաժակ հավի ֆոնդ:
2. Թխելու ամանը ծածկեք պլաստիկ կափարիչով և դրեք այն միկրոալիքային վառարանում 8 րոպե: Եփել սաղմոնի ֆիլեը մոտ 8 րոպե կամ մինչ սաղմոնը կդառնա անթափանց:
3. Հեռացրեք սաղմոնի ֆիլեը փխրեցուցիչից ՝ օգտագործելով անցքերով սպաթուլա: Սաղմոնի ֆիլեը դրեք թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի ցամաքի, և թույլ տվեք, որ սաղմոնը մի փոքր սառչի, մինչ ծառայելը: Վայելեք այս որսագող սաղմոնը, քանի դեռ այն տաք է:

3-ի մեթոդը 3. Որսագող սաղմոնը դանդաղ կաթսայում

1. Դանդաղ կաթսայի մեջ լցրեք մի բաժակ ջուր և կես բաժակ սպիտակ գինի: Դանդաղ կաթսան բարձրացրեք և խառնուրդը տաքացրեք 20-30 րոպե:
2. Տեղադրեք սոխը, կիտրոնը և սաղմոնի ֆիլեը դանդաղ կաթսայի մեջ: Նյութի մանր կտրատեք սոխը և կտրեք կիտրոնը: Դանդաղ կաթսայի խառնուրդին ավելացնել սոխը, կիտրոնի սեպերը և սաղմոնի չորս փոքր ֆիլե:
3. Պատրաստեք սաղմոնը ցածր մակարդակի վրա մոտ 20 րոպե կամ մինչև սաղմոնը լինի անթափանց: Հեռացրեք սաղմոնը դանդաղ կաթսայից կտրված սպաթուլայի միջոցով և մատուցեք թարմ կիտրոնի սեպերով:

Անհրաժեշտությունները

• Նյութի մանր թակած սոխ
• Դանակ
• Խոշոր տապակ
• 1/2 բաժակ սպիտակ գինի
• 1 բաժակ ջուր կամ հավի ֆոնդ
• 750 գրամ սաղմոնի ֆիլե
• Սպաթուլա ՝ slots- ով
• աղ
• Թարմ աղացած պղպեղ
• Թարմ կիտրոն
• 20 x 20 սմ վառարանով ուտեստ
• 1/4 բաժակ ջուր, սպիտակ գինի կամ հավի պաշար
• Պլաստիկ կափարիչ
• Թղթե սրբիչ
• Դանդաղ կաթսա