Բովանդակություն

• Քայլել
• 4-ի մեթոդ 1. Տապակել տապակի մեջ
• Խորհուրդներ

Պատշաճ եփելիս երշիկեղենը դրսից ամուր է և մի փոքր փխրուն, բայց ներսից հիանալի հյութեղ: Այնուամենայնիվ, երշիկն այնքան համեղ ստանալու մի քանի եղանակ կա: Անկախ նրանից, թե դուք դրանք խորովել եք, եփել, տապակել կամ պատրաստել ջեռոցում, այս պարզ խորհուրդներին հետևելը կօգնի ձեզ ապահովել, որ դրանք միշտ կատարյալ լինեն:

Քայլել

4-ի մեթոդ 1. Տապակել տապակի մեջ

1. Պատրաստեք ձեր գրիլի «տաք» և «զով» կողմը: Երբ գրիլը տաք է, դուք պետք է աննշան ճշգրտումներ կատարեք: Դուք ցանկանում եք, որ մի կողմը տաք մնա, բայց մյուս կողմը մի քիչ ավելի զով լինի: Սա այնքան էլ դժվար չէ, նայեք ներքևում ՝
   • Եթե ​​ունեք գազի գրիլ, ուղղակի իջեցրեք այրիչը (ներ) ը մի կողմից:
   • Եթե ​​ածխի գրիլ ունեք, տաք ածուխները մի կողմով մաքրելու համար օգտագործեք աքցան, իսկ մյուս կողմում թողնելով միայն բարակ շերտ: Theգուշորեն ցանցը կրկին դրեք ածուխների վրա:
2. Նայեք երշիկները տաք կողմում: Այժմ երշիկեղենը հատ առ հատ դրեք գրիլի տաք կողմում: Համոզվեք, որ երշիկների միջեւ որոշակի տեղ կա, որպեսզի դրանք պատշաճ կերպով եփվեն: Panիշտ այնպես, ինչպես տապակած տապակում, նախ պետք է թուլացնել դրանք, երբ դրանք միմյանց հետ կապված լինեն ճոճանակի նման:
   • Երկու րոպե անց շրջեք երշիկները: Ներքևն այժմ պետք է լինի գեղեցիկ մուգ շագանակագույն: Շարունակելը թող մյուս կողմը մեկ րոպե փնտրի:
3. Տեղադրեք երշիկները դարակի վրա: Ինչպես վերոհիշյալ մեթոդների դեպքում, երշիկների միջեւ պետք է որոշակի տեղ լինի, որպեսզի նրանց հավասարաչափ եփեն: Եթե ​​երշիկները դեռ պարսատիկի պես միասին են, նախ թուլացրեք դրանք:
4. Մատուցելուց առաջ ստուգեք, որ դրանք եփվեն: Երբ երշիկը թխեք ջեռոցում, երշիկն արդեն պատրաստ կլինի մոտավորապես նույնը, ինչ գրիլից: Դրսը պետք է լինի շագանակագույն և փխրուն: Ներքին մասը հյութեղ է և ամուր, առանց վարդագույն բծերի: Հյութերը պետք է պարզ լինեն:
   • Եթե ​​երշիկեղենը դեռ թխված տեսք ունի, միանգամից տապակել հինգ րոպե և ստուգել, ​​թե ներսում դրանք ամբողջովին եփված են: Խիտ, խոշոր երշիկեղենի պատրաստումը հաճախ շատ ժամանակ է պահանջում:

Խորհուրդներ

• Կատարյալ եփած երշիկը պետք է լինի 60-66ºC ջերմաստիճանում: Եթե ​​ունեք մսի ջերմաչափ, օգտագործեք այն ՝ ստուգելու ձեր երշիկների լավ լինելը:
• Կաթսայի մեջ երշիկները տապակելիս օգտագործեք ճարպը, որը մնում է այլ բաներ (բանջարեղեն, հաց և այլն) տապակելու համար: Հետո այդ ուտեստները վերցնում են երշիկի համը:
• Երբեմն փաթեթի վրա կա երշիկեղենի պատրաստման մեթոդ (հատկապես եթե դրանք գնել եք սուպերմարկետում), որը տարբերվում է այս մեթոդներից: Մի անհանգստացիր! Պարզապես հետևեք փաթեթի ցուցումներին: