Բովանդակություն

• Քայլել
• Խորհուրդներ
• Arnգուշացումներ
• Անհրաժեշտությունները

Shiitakes- ը շատ սիրված է նրանց համար, ովքեր սիրում են հարուստ համով մսոտ սունկ: Mushագումով Ասիայից, հատկապես Japanապոնիայից և Կորեայից, այս սունկը հավաքում էին միայն վայրի բնության մեջ, բայց այժմ այն ​​նաև մշակվում է: Շիտակեն շատ մեծ է և ունի հողային համ, որը բնորոշ է վայրի սնկին: Shiitakes- ը լավ համադրվում է մսային ուտեստների, ապուրների և սոուսների հետ, բայց կարող է նաև պատրաստվել որպես կողմնակի ուտեստ: Քանի որ դրանք շատ հարուստ և անուշաբույր են, դուք կարող եք նաև օգտագործել դրանք որպես մսի փոխարինող: Դուք կարող եք դրանք պատրաստել տարբեր ձևերով `համեղ համը բերելու համար: Եթե ​​դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել շիտակեր, դուք կունենաք հիմնական գիտելիքներ `այս համեղ սնկային բազմազանությամբ բոլոր տեսակի ուտեստներ պատրաստելու համար:

Քայլել

1. Shiառայել շիտակները, երբ դրանք ավարտվեն:

Խորհուրդներ

• Չորացրած շիտակները նախ պետք է ներծծվեն ջրի մեջ, և ամբողջական սունկը շատ ավելի նուրբ է դառնում, քան չոր սնկով կտորները:
• Եթե ​​պատրաստվում եք շիտակ պատրաստել, ապա դրանք հնարավորինս լավ չորացրեք: Հետո նրանք ամուր են մնում, երբ սկսում եք թխել:
• Փորձեք շիտակ պատրաստելու տարբեր եղանակներ, ինչպիսիք են խորովելը, թխելը կամ միկրոալիքային վառարանում պատրաստելը: Կարող եք նաև փորձել սնկով ամենատարբեր բաղադրատոմսեր: Իրենց հարուստ համի շնորհիվ դրանք շատ լավ են տեղավորվում սնկով բաղադրատոմսերում:
• Շիտեյքեր պատրաստելիս օգտագործեք պղպեղ, աղ և համեմունքներ `ըստ ճաշակի: Այս սնկերի հարուստ համը նույնպես համեղ է առանց հավելումների:
• Գնումներ կատարելիս ընտրեք ամուր հյուսվածքով շիտակներ: Հետո դրանք թարմ են:
• Փորձեք նաև չոր շիտակ: Ըստ էնտուզիաստների, չորացրած սունկն անգամ ավելի հարուստ համ ունի, քան թարմը: Կատարեք չորացրած սնկերը մոտ 30 րոպե, որպեսզի դրանք մեղմացնեն: Լրացուցիչ համը ստանալու համար կարող եք օգտագործել ձեր ուտեստի մեջ եղած ջուրը:

Arnգուշացումներ

• Թարմ շիթականները չեն: Դրանք ծակոտկեն են, և եթե դրանք շատ երկար թողնեք ջրի մեջ, դրանք թրջվում են:
• Մի գնեք շիտակեր, որոնք գունաթափված են կամ շագանակագույն բծեր ունեն, քանի որ դրանք թարմ չեն լինի: Բացի այդ, մի գնեք դրանք, եթե դրանք լպրծուն են:

Անհրաժեշտությունները

• Շիտակներ
• Խոհանոցային թուղթ կամ թեյի սրբիչ
• Դանակ
• Խոտաբույսեր և համեմունքներ ՝ ըստ ցանկության
• Աղ եւ պղպեղ
• Կարագ կամ յուղ