Բովանդակություն

• Քայլել
• 3-րդ մաս 1-ը. Լավ որակի երշիկի ընտրություն
• 3-րդ մաս 2-րդ. Երշիկն ինչպես հարկն է պատրաստել
• 3-րդ մաս 3-ը. Ապխտած երշիկեղենը միացրեք ուտեստների հետ
• Խորհուրդներ
• Arnգուշացումներ
• Անհրաժեշտությունները

Կաղամբի շոգեխաշած կաղամբը և սիսեռով ապուրը հոլանդական համեղ բաղադրատոմսեր են, որոնց բաղադրիչներից մեկն անփոխարինելի է ՝ ապխտած երշիկ: Ոչինչ չի զիջում այս համեղ, փոքր-ինչ թթու վերաբերմունքին ձեր ուտեստով կամ ուղղակիորեն բռնակից: Դրանից հետո դուք ստիպված կլինեք գտնել լավ որակի երշիկ և ուշադրություն դարձնել ճիշտ պատրաստմանը:

Քայլել

3-րդ մաս 1-ը. Լավ որակի երշիկի ընտրություն

1. Ընտրեք օրգանական միս: Դուք չեք կարող վիճել համի մասին, բայց ձեր ընտրած երշիկը պետք է լինի լավ որակի, գերադասելի է օրգանական և ունենա ապխտած երշիկի տիպիկ կծուծ-թթու համ: Համոզվեք, որ չես ընտրել չոր երշիկ կամ բրատսռուս, քանի որ չնայած դրանք, իհարկե, կարող են շատ համեղ լինել, այն դեռ բոլորովին այլ բան է, և այդ երշիկներն ավելի հարմար են հավի ապուրի կամ բանջարեղենի ապուրի համար: Frankfurter երշիկները, իհարկե, ամբողջովին բացառվում են:
2. Փորձեք մի քանի տարբեր երշիկեղեն: Qualityանկացած լավ հագեցած սուպերմարկետում կարող եք ձեռք բերել լավ որակի ապխտած երշիկ: Tasteաշակի և հյուսվածքի մեջ փոքր տարբերություններ կլինեն, այնպես որ փորձեք մի քանիսը ՝ ձեր նախընտրածը հայտնաբերելու համար:
3. Նշեք գույնը և տրամագիծը: Լավ ապխտած երշիկը կարմիր գույն ունի և ունի մոտ 3 սմ տրամագիծ: Երշիկը միշտ ձևավորում է «ձիաձև», որի երկու ծայրերն էլ կապված են թելով:
4. Ուշադրություն դարձրեք բաղադրիչներին: Erablyանկալի է գնել օրգանական ապխտած երշիկ: Սա ավելի լավ է շրջակա միջավայրի և ձեր սեփական առողջության համար: Բացի այդ, օրգանական միսը պարունակում է ոչ պակաս կամ ոչ պակաս բույրեր, համային տեսականի, ներկեր և համը բարձրացնող միջոցներ:
5. Ուշադրություն դարձրեք պիտանելիության ժամկետին: Համեմատած այլ մսամթերքի հետ, երշիկն ունի ավելի երկար պիտանելիություն, բայց միևնույն է, շատ ուշադրություն դարձրեք և մի գնեք երշիկ, որն անցել է իր պիտանելիության ժամկետը:
6. Ապխտած երշիկը պահեք սառնարանում: Ապխտած երշիկն ունի ավելի երկար պիտանելիություն և արդեն մասամբ եփում է, բայց այն պետք է պահել սառնարանում: Կարծիքները բաժանվում են, թե արդյոք ապխտած երշիկը սառնարանում պահվելուց հետո դառնում է պակաս համեղ, բայց եթե այն ուտում եք մեկ շաբաթվա ընթացքում, ապա ավելի լավ է երշիկը պահել սառնարանում, այլ ոչ թե սառնարանում:

3-րդ մաս 2-րդ. Երշիկն ինչպես հարկն է պատրաստել

1. Հեռացրեք երշիկը փաթեթավորումից: Հեռացրեք երշիկը պլաստիկ փաթեթավորումից և թափեք այն գորշ թափոնների մեջ: Համոզվեք, որ լարը թողեք և կնքեք երշիկի ծայրերում:
2. Նախ պատրաստեք ուտեստի մնացած մասը: Անկախ նրանից, թե դուք կաղամբ եք պատրաստում երշիկով, թթու կաղամբով կամ սիսեռով ապուրով, համոզվեք, որ ուտեստը, որով դուք ուտում եք երշիկը, ամբողջովին պատրաստված է և պետք է եփել միայն կարճ ժամանակով (20 րոպե) նախքան երշիկը տաքացնելը:
3. Heերմացրեք երշիկը, բայց մի եփեք: Ապխտած երշիկն արդեն նախապես եփված է: Այնուամենայնիվ, այն գեղեցիկ և տաք և հյութալի դարձնելու համար երշիկը պետք է տաքացվի: Փաթեթը պարունակում է ձեր գնած երշիկի հատուկ ցուցումներ: Ընդհանուր առմամբ, դուք պետք է երշիկը տաք ջրի մեջ դնեք 15-20 րոպե, բայց այն չպետք է եփվի: Եթե ​​դա սխալ է, այն կարելի է ճանաչել երշիկի պատռմամբ: Այն դեռ հիանալիորեն ուտելի է, բայց ճարպի չորացման պատճառով կարող է մի փոքր ավելի չոր լինել: Թույլ մի տվեք, որ երշիկը շատ երկար տաքանա:
   • Լավագույնն այն է, որ ջուրը նախ եռացրեք, ապա անջատեք կրակն ու զգուշորեն իջեցրեք երշիկը տաք ջրի մեջ: Կարող եք նաև երշիկը դնել սառը ջրի տապակի մեջ, այնուհետև տաքացնել ջուրը մինչև այն տաք լինի (սկսի շոգեխաշել), առանց հասցնել եռման, որից հետո ջուրը թողնում եք ամենափոքր այրիչի վրա:
4. Հեռացրեք երշիկեղենը տապակի միջից և կտորներով կտրեք այն: Երբ երշիկը պատրաստ է, այն տաք ջրից հանեք մսամաշկի կամ պատառաքաղով: Լարը կարող է ձեզ մեծ ծառայություն մատուցել: Ուշադիր եղեք, որ երշիկը կրկին չընկնի տաք ջրի մեջ ու այրեք ձեզ:

3-րդ մաս 3-ը. Ապխտած երշիկեղենը միացրեք ուտեստների հետ

1. Տաքացրեք երշիկը, երբ այն համակցեք ուտեստի հետ: Համոզվեք, որ ամբողջովին պատրաստել եք այն ուտեստը, որով ցանկանում եք երշիկ ուտել: Եթե ​​ցանկանում եք ուտել ապխտած երշիկը կաղամբի շոգեխաշած կամ շոգեխաշած մսով, նախ պատրաստեք այս ուտեստը և միայն տաքացրեք ապխտած երշիկը ուտեստի պատրաստման ժամանակի վերջին 20 րոպեի ընթացքում: Սա երաշխավորում է երշիկի հնարավորինս հյութեղ լինելը, որը դուք պարզապես տեղադրում եք տապակի մեջ ուտեստի գագաթին:
   • Նախ հանեք մետաղական կապերը, դրանով նաև ապխտած երշիկի լարը: Ենթադրվում է, որ այն ոչ մեկի ափսեի վրա չի հայտնվի:
2. Կտորեք երշիկը ապուրի մեջ դնելիս: Եթե ​​երշիկն ապուրի մեջ է մտնում (անկախ նրանից, թե որ մեկը), ապա այն նախ կտրեցիք կտորների, առանց երշիկը տաքացնելու: Առավելությունն այն է, որ ապխտած միսը եփելիս այնուհետև տալիս է իր համեղ համը ապուրին: Անբարենպաստությունը կարող է լինել այն, որ միսը մի փոքր պակաս հյութեղ է դառնում: Դրանից հետո սկսեք ձեր նախապատվությունից:
3. Կտրեք երշիկը մեծ կտորների մեջ բուտերբրոդով ներս կամ դրա հետ միասին: Եթե ​​ցանկանում եք ապխտած երշիկը բուտերբրոդով ուտել, նախ տաքացրեք այն, ինչպես նկարագրված է այս հոդվածում: Կտրեք այն խոշոր կտորների և, անհրաժեշտության դեպքում, երկայնքով կիսով չափ, որպեսզի դնեք բուլկի կամ բագետի վրա:

Խորհուրդներ

• Եթե ​​ժամանակին չեք հետևել, շատ դեպքերում կարող եք նաև տեսնել, թե արդյոք պատրաստ է ապխտած երշիկ ՝ ուշադրություն դարձնելով, թե արդյոք երշիկը կթողնի: Եթե ​​այդպես է, ապխտած երշիկը, հավանաբար, բավականաչափ տաք է:

Arnգուշացումներ

• Եթե ​​դուք պատահաբար տաք տաք երշիկ եք խմում, տաք, ճնշված ճարպը կարող է դուրս գալ ջրից և այրել ձեզ:

Անհրաժեշտությունները

• Ապխտած երշիկ
• Համահայկական
• Ջուր
• Վառարան
• Potholder կամ վառարանի ձեռնոցներ
• Մսի աքցան (ըստ ցանկության)
• Ատամնավոր կամ շատ սուր բերան
• Կտրելու համար հարթ ափսե